Zhigulevskiy pivara u Samari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi preferiraju isključivo uvozna piva. Ali uzalud. U Samari radi stara pivara Zhiguli, čiji su proizvodi odličnog kvaliteta.

Kako je sve počelo

Osnovao ga je 1880. godine Alfred von Vacano. Nije morao početi od nule. Na obali Volge već je postojala pivara, koja je pripadala gradskoj vlasti. Ranije je bio u vlasništvu trgovca Bureeva, koji nije mogao da organizuje rad pivare na način da ona donosi profit. Tako je pivara Zhiguli iznajmljena na 100 godina.

Pravo do tačke

Gospodin von Vakano pokrenuo je proizvodnju novih piva - "Bečkog" i "Bečkog stola". Tokom godine uspio je razviti 35.670 kanti pjenastog pića. Von Wakano se nije bavio samo proizvodnjom. Porušio je stare i obnovio nove objekte kombinata, oplemenio nasip i okolinu. Zahvaljujući njegovom zalaganju, proizvodni pogoni su bili vrlo čisti, što je bila neuobičajena pojava za rusku stvarnost tog vremena, kao i električno osvjetljenje koje je vršeno na teritorijisvuda. Vlasnik je stalno usavršavao svoje potomstvo, širio proizvodnju, dovršavao zgrade. Vremenom je izgrađena jednospratna kamena štala za skladištenje posuđa i slada, pumpa za vodu, filter stanica, stambene zgrade, stolarska i bravarska radionica. Malo kasnije pojavila se dvospratna kovačnica, lift, skladište.

Opće priznanje

Vlasnik tvornica stvorio je Partnerstvo 1881. godine, a 1896. je već dobio zlatnu medalju na trgovačko-industrijskoj izložbi u Nižnjem Novgorodu. Godine 1900. Pivara Zhiguli dobila je najvišu nagradu na pariškoj industrijskoj izložbi, 1902. - u Londonu, 1903. - u Rimu. Ukupan broj zlatnih medalja dobijenih u 14 godina je 15, čemu moramo dodati i druge prestižne nagrade dobijene u ovom periodu.

Razni interesi

U vlasništvu Alfreda von Vakana nije bila samo pivara Zhiguli. Sedam godina kasnije sagradio je fabriku gasa. Gradske vlasti su u zamjenu za građevinsku dozvolu zahtijevale da se lokalno pozorište i Strukovski vrt snabdijevaju gasom. Von Wakano je pristao na ove uslove. Partnerstvo je posjedovalo nekoliko parobroda i imalo je vlastito pristanište. Osim toga, vlasnik fabrike je učinio mnogo na poboljšanju samog grada. Postavio je tramvajske pruge, kanalizaciju, održavao bolnicu izgrađenu o njegovom trošku i prebačen u grad. Osnovao je Puškinov trg i oplemenio Teatar Hill. Von Wakano je prikupio bogatu kolekciju azijske i evropske umjetnosti. Sada je u Samarimuzej umjetnosti.

Šta se sljedeće dogodilo

Uprkos svim dobrim djelima, Alfred von Vakano i njegov sin Vladimir su 1915. godine prognani u Buzuluk pod sumnjom za špijunažu. Prije toga je zatvorena i sama pivara Zhiguli. Samara više nikada nije vidjela von Wakana kao svog vlasnika. To se dogodilo i iz razloga što je 1914. godine usvojen suhi zakon, vlasti su se revnosno borile protiv alkoholnih pića. Od 1915. do 1920. proizvodnja je obustavljena. Prostori fabrike pretvoreni su u magacine u kojima su se čuvale granate i municija. Mlin je organizovao proizvodnju konzervirane hrane za potrebe vojske. Nakon 1920. Pivovara Zhiguli (Samara), čija je fotografija predstavljena u ovom članku, počela je pripadati Vijeću narodne privrede. Godine 1923. dva sina Alfreda von Vacana, Erih i Lev, zakupili su fabriku na 12 godina i ponovo počeli da kuvaju pivo. Međutim, na njemu se neće dugo zadržati i ponovo će postati vlasništvo državnog povjerenja. Na njemu i dalje kuvaju pivo. Od 1992. godine fabrika je u vlasništvu Zhigulevskoe Pivo LLP. Spomen ploča sa imenom von Wakano postavljena je na zgradu fabrike.

Danas

Proteklih godina fabrika je rekonstruisana, njena teritorija je proširena. Glavna stvar je da je proizvodnja zadržana, pa čak i povećana. Kome danas nije poznato takvo pivo kao Zhigulevskoye? Ovo piće se pravi od blijedog slada, ječma i hmelja. Na izložbama ova sorta zauzima nagrade. Malo ljudi zna da je ovo nekadašnji "Beč", koji je preimenovan1934. uz laku ruku narodnog komesara prehrambene industrije Mikoyana.

Još jedno popularno ime za piće koje se ovdje proizvodi je "Samarskoe". Razvijen je 1959. godine. Tvorac je bio glavni pivar fabrike A. Kasyanov. Nekoliko drugih piva proizvedenih u destileriji nazvano je po prvom vlasniku: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Prema dobroj tradiciji, sve komponente pića su prirodne. Pored alkoholnih pića, fabrika Zhiguli proizvodi limunade poznate svima: Pinocchio, Sayany, Grusha i druge, kao i čistu gaziranu vodu.

Zhigulevskiy Brewery (Samara), čija je adresa Volzhsky Prospekt 4, je obeležje ovog grada. Možemo biti ponosni na našu zemlju u kojoj proizvode tako kvalitetno pivo, koristeći stare recepte za to. Međutim, priča o Alfredu von Vakanu tjera da se zapitamo da li je čovjek koji je toliko učinio za Samaru bio pošteno tretiran?