Pasulj sa povrćem. Crveni pasulj sa povrćem: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Historičari kažu da su jela od pasulja bila popularna u staroj Grčkoj, starom Rimu i pretkolumbovskoj Americi. Danas ovaj proizvod ostaje omiljen među svim kategorijama stanovništva. Doktori i nutricionisti ističu korisna svojstva mahunarki i preporučuju svima da ih uvrste u svoju ishranu. Iz ovog članka možete naučiti kako skuhati ukusan pasulj sa povrćem i kako napraviti divne pripreme za nadolazeću zimu.

Šteta ili korist?

Svaki sljedbenik aktivnog načina života i zdrave prehrane zna za dobrobiti pasulja. Ova biljka ima puno proteina, koji su gotovo jednako dobri kao proteini koji se nalaze u ribi ili mesu. Grah sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Sa zadovoljstvom ga jedu odrasli i deca, vegetarijanci i bodibilderi, stariji i profesionalni sportisti. Osim toga, jela poput pasulja sa povrćem, kuhajtevrlo jednostavno. Nije iznenađujuće da mnoge domaćice vole ovaj svestrani proizvod i oduševljavaju svoje najmilije novim originalnim ukusima.

Međutim, možemo čuti potpuno suprotno mišljenje o ovoj biljci. Poznato je da sirovi grah sadrži male količine otrovnih tvari koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja. Stoga, da biste izbjegli nevolje, trebali biste ga jesti tek nakon pažljive toplinske obrade. Također, svima je poznat fenomen kao što je povećana nadutost, koja se javlja nakon konzumiranja ovog proizvoda u velikim količinama. Međutim, iskusni kuhari znaju tajnu koja pomaže u izbjegavanju neugodnih posljedica. Da biste to uradili, samo namočite pasulj u rastvor sode na duže vreme, a u gotovo jelo dodajte i začinsko bilje poput kopra, slane ili nane.

Znajući moguće posljedice korištenja ovog najkorisnijeg proizvoda, možete ih minimizirati i uživati u odličnom ukusu. A mi ćemo sa zadovoljstvom podijeliti s vama kako pravilno pripremiti crveni pasulj sa povrćem. Recepti za ova jela će diverzificirati vaš uobičajeni meni i iznenaditi vas lakoćom pripreme.

Puhani pasulj

Za ovo jelo su nam potrebni sljedeći sastojci:

• 200 grama suvog pasulja,
• jedan veliki luk,
• dva velika paradajza,
• mala tikva ili tikvica,
• sol, crni biber, začinsko bilje i dva čena belog luka.

Da bi pasulj bio mekan, treba ga dovoljno natopitikoličinu vode nekoliko sati ili čak preko noći. Zatim se voda mora ocijediti i pripremljeni proizvod kuhati sat vremena. U to vrijeme možete raditi i drugo povrće: luk isjeći na kolutove i pržiti na suncokretovom ulju, paradajz nasjeckati na kockice, a tikvice na tanke ploške. Sve sastojke dodajte u tiganj na luk, dinstajte ih na laganoj vatri pola sata. Na kraju dodajte seckani beli luk, so, začine i paradajz pastu. Pasulj sa povrćem je spreman, sve možete pozvati za sto.

Salata od pasulja, pečuraka i orašastih plodova

Ovo originalno jelo pogodno je za svakodnevnu upotrebu i za svečanu trpezu. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• jedna konzerva graha iz konzerve,
• sušene gljive i orašasti plodovi - po 100 grama,
• jedna paprika,
• zelenje, so i začini po ukusu.

Za sos:

• kašika senfa,
• vinski sirće,
• biljno ulje,
• crni biber.

Gljive potopite u vodu, prokuvajte i narežite na male komadiće. Ocijedite vodu iz tegle, pasulj pomiješajte sa ostalim sastojcima. Pripremimo dresing i prelijemo salatu. Dobar tek!

Pasulj sa povrćem u spori šporet

Ako ste srećni vlasnik savremenog čuda tehnologije, onda imate priliku da obradujete svoju porodicu zanimljivim i zdravim jelima. Pasulj sa povrćem može se kuvati u sporom šporetu na mnogo načina. MiNudimo vam zanimljiv recept. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• dvije više šalice suhog crvenog graha,
• pola crvene i žute paprike,
• kašika prirodne paradajz paste,
• jedna velika šargarepa,
• dva luka,
• sol, paprika i bosiljak po ukusu,
• pet više čaša vode.

Kako skuvati pasulj sa povrćem koristeći spori štednjak? Da biste to učinili, kao i obično, napunite suhi proizvod vodom preko noći u hladnoj vodi. U šerpu sipajte ulje, stavite seckani luk, papriku i rendanu šargarepu. Nakon toga stavite spori štednjak u režim "Pečenje" i pržite povrće 15-20 minuta. U tiganj dodajte pasulj, začine i vodu i stavite na režim "Heljda". Čim voda ispari, oglasit će se zvučni signal koji će vas i svu vašu porodicu pozvati za sto.

Pasulj sa povrćem za zimu

U našoj zemlji preparati od pasulja nisu toliko popularni među stanovništvom kao konzervirani krastavci ili paprike. Steta! Kao što znate, ovaj proizvod je skladište prirodnih vitamina, izvor proteina i vlakana. Ako naučite da pravite takve preparate, pasulj sa povrćem postat će vaš glavni pomoćnik u kuhinji. Od gotovog proizvoda možete praviti salate, variva, dodavati u supe i jela od mesa.

Priprema: salata

Posebnost ovog recepta je u tome što po želji možete mijenjati sastojke po želji. Glavna stvar je da svo povrće bude u jednakom omjeru - 500 grama. Približan sastav proizvoda koji će biti potrebni za tozelena salata:

• slatka paprika,
• paradajz,
• grah,
• luk,
• tikvice,
• patlidžan.

Da našoj salati damo poseban ukus, uzmite so, jednu glavicu belog luka i ljutu papričicu.

Počnite sa pripremom preparata "Pasulj sa povrćem za zimnicu". Sve povrće dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Luk narežemo na kolutove, a papriku na tanke trakice. Tikvice i patlidžan treba oguliti, ukloniti krupne sjemenke, narezati na kriške širine jedan centimetar. Mahune sa povrćem i belim lukom stavimo u veći lonac sa vodom i dinstamo na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati svoju buduću salatu i pazite da se količina vode ne smanji. Nakon sat vremena povrće prebacimo u pripremljene tegle i začepimo. Posuđe obavezno okrenite naopačke i prekrijte ćebetom da se ohladi. Ako ste sve uradili kako treba, uskoro ćete moći da počastite svoje goste ukusnom salatom od mahune i povrća. Nadamo se da ćete vi i vaša porodica uživati u našim receptima za grah.