2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas prodavnice nude pravo obilje egzotičnog voća. Ne znaju svi ljudi koji im je pravi naziv, a nemaju ni najmanju predstavu o kvalitetima ukusa. U našem članku ćemo detaljnije pogledati plod zvjezdice. Prije svega, hajde da se zadržimo na tome kako se pravilno naziva i u kojim zemljama raste. Obavezno ćemo razmisliti i o tome kako odabrati zrelo voće kako bi zadovoljilo odličan ukus i bilo dobro za organizam.
Kako se zove zvezdasto voće?
U Evropi je ovo voće omiljeno zbog svog neobičnog oblika. Dovoljno ga je prerezati - i originalni ukras za svečani stol je spreman. Na različitim jezicima naziv plodova zanimljivog oblika zvuči različito - zvjezdano voće, karambola, tropska zvijezda, zvijezda jabuka. I svi oni savršeno karakteriziraju vanjskovrsta biljke.
Tačno ime voća sa zvjezdicom, prema naučnoj klasifikaciji, je karambola. Pripada porodici oxalis, rodu drvenastih biljaka Averroa. Plodovi rastu na drveću s gustom krošnjom, koja doseže visinu od 3-5 metara, i širokim listovima dugim do 50 centimetara. Sjajan na dodir, žuto-zeleni plod ima rebrastu površinu. Kada se preseče, plod formira zvezdu petokraku.
Gdje raste karambola?
Rodno mesto zvezdanog voća je jugoistočna Azija. Karambola samoniklo raste na Šri Lanki, Indiji i Indoneziji. Biljka je aklimatizovana u Brazilu, Gvajani, nekim američkim državama (Havaji, Florida), Izraelu. Iz ovih zemalja se u Rusiju često uvoze plodovi neobičnog oblika.
Turisti mogu gledati kako raste karambola kada posjete Tajland. Biljka cvjeta nekoliko puta godišnje. U ovom trenutku, njegova kruna je prekrivena prekrasnim, ružičasto-lavandinim cvjetovima. Nakon otprilike 2 mjeseca formiraju se zeleni rebrasti plodovi unutar kojih se nalazi nekoliko sjemenki. Plod požuti kako sazrije. Dužina karambola ne prelazi 15 cm Period zrenja ploda je maj-avgust.
Po želji, karambola se lako uzgaja kod kuće iz običnog sjemena. Biljka je nepretenciozna u njezi, tolerantna na sjenu, ne boji se propuha. Potrebno srednje zalijevanje.
Ukus egzotičnog voća
Definitivno možemo reći da je ovo voće veoma sočno. Ali može okusitibiti potpuno drugačiji. Nezreli plodovi, naime u ovom obliku se uklanjaju sa stabala za naknadni uvoz u Rusiju, prilično su kiseli, s neugodnim okusom. Takvo voće više liči na povrće, kao što je krastavac. Zreli plodovi sa masivnim rebrastim izraslinama imaju prilično sladak ukus. Karambolu se često poredi sa ogrozdom, jabukama, krastavcima, grožđem, pa čak i narandžama. U jednoj biljci odjednom je spojeno nekoliko nota okusa, zbog čega je tako teško opisati ovo tropsko voće. Zahvaljujući velikom sadržaju vode i slatko-kiselog osvježavajućeg okusa, karambola lako gasi žeđ.
Plod zvjezdice ima gotovo pravilan oblik zvijezde petokrake u rezu, pa se često koristi za ukrašavanje koktela i deserta. Kod kuće, karambola se čuva u frižideru oko tri nedelje.
Sastav i dobrobiti za tijelo
Jedna od prijatnih prednosti zvezdastog voća je njegov nizak sadržaj kalorija. 100 grama sočne i zrele karambole sadrži samo 34 kcal. Pulpa sadrži veliku količinu minerala važnih za organizam (kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor i gvožđe), kao i vitamine (C, B1, B2, B5, beta-karoten).
Carambola se preporučuje za:
- oslabljen imunitet i beri-beri;
- glavobolje, vrtoglavica i groznica;
- abdominalne kolike i zatvor.
Slatko-kiselo tropsko voće neobičnog oblika izvor je antioksidanata,imaju antimikrobni i antifungalni učinak na organizam. Pulpa zrele karambole pomaže u smanjenju nivoa glukoze i holesterola u ljudskoj krvi.
Azijski iscjelitelji koriste u medicinske svrhe ne toliko plodove koliko listove i cvjetove biljke. Ali redovna konzumacija voća biće dovoljna da poboljšate svoje stanje i ojačate zdravlje.
Šteta i kontraindikacije
Zbog visokog sadržaja oksalne kiseline, karambola možda nije tako zdrava kao što se čini na prvi pogled. Osobe sa bolestima bubrega, želuca i dvanaestopalačnog creva treba da se uzdrže od jedenja slatkog i kiselog voća sa sočnom pulpom. Oksalna kiselina može pogoršati tok bolesti kao što su gastritis i enterokolitis. Istovremeno, stanovnici azijskih zemalja koriste svojstva ove supstance prilikom uklanjanja mrlja, kao i prilikom poliranja bakra i mesinga.
Prekomerna konzumacija zvezdastog voća može izazvati intoksikaciju. Znakovi ovog stanja su štucanje, povraćanje, utrnulost, slabost mišića ili nesanica. Opijenost se javlja u roku od 1-14 sati nakon jela karambola.
Kako odabrati zrelo voće?
Samo plodovi koji su sazreli na drvetu imaju slatki ukus i prijatan miris jasmina. Odlikuje ih karakteristična jarko žuta boja i smeđe pruge na masivnim rebrima. Nažalost, mogu se kupiti samo na mjestima gdje se karambola direktno uzgaja. Za uvoz voća na stotinekilometara, moraju se počupati još zelene. Takvi plodovi sazrevaju direktno na policama prodavnica ili u kućnom frižideru.
U Rusiji će biti prilično teško izabrati zrelo voće karambole. Plod "zvjezdica", predstavljen u našim trgovinama, ima svijetlo zelenu ili blijedo žutu boju. Karambola treba da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u frižideru do tri nedelje pre nego što potpuno sazre i pojede.
Kako se jede zvezdasto voće?
Neobičan oblik karambole omogućava da se karambola isečena na tanke kriške koristi kao dekoracija za pića, deserte, voćne salate i druga jela. Međutim, upotreba egzotičnog voća sa zvjezdicom u kuvanju nije ograničena na ovo.
U azijskim zemljama karambola se koristi u pripremi mnogih zanimljivih pića i jela:
- Slatko-kiseli voćni sok se dodaje u alkoholne i bezalkoholne koktele, dajući im izvrstan ukus.
- Nezrelo voće se koristi kao povrće i treba ga pržiti, dinstati i kiseliti.
- Zrela karambola skuvana u sirupu i servirana kao ukusan desert.
- Slatko, prirodno zrelo voće koje se koristi u pekmezu, marmeladi i želeu.
- U Kini kuvari dodaju karambolu u jela od mesa ili ribe, a od nje prave i ukusne umake.
Kada se jedu sirovi, plodovi se ne gule, već se jedu ravno sa glatkom i tankom korom. Prva karambola je dobraoprati prljavštinom uklonjenom iz šupljina i rebara, a zatim iseći na kriške debljine 1 cm.
Preporučuje se:
Kako se zove pašteta od guščje jetre? Foie gras: recept za kuvanje
Ovo jelo omiljeno je među gurmanima, ali kod većine izaziva prilično oprečna osjećanja. Nježan je, topi se u ustima i ostavlja neobičan okus. o cemu pricamo? Naravno, o posebno pripremljenoj pašteti od guščje jetre. Ovo gastro remek djelo francuskih kuhara tradicionalno je božićno jelo i simbol luksuza. O nazivu paštete od guščje jetre, kako je skuhati i pravilno poslužiti, reći ćemo u našem članku
Kako se zove nesterilizirana riblja konzerva? Njihove razlike od jednostavne konzervirane hrane
Palkovi modernih prodavnica su puni raznih delicija. Mnogi od nas vole da jedu razna jela na bazi ribe. Ali kada apsolutno nema vremena za kuhanje, možete kupiti konzervirane proizvode. I prije ili kasnije postavlja se pitanje kako se nazivaju nesterilizirane riblje konzerve. O njima ćemo reći u našem članku
Kako se zove mala mandarina? Kumquat: šta je ovo voće i kako ga jesti
Članak je posvećen vrlo neobičnom predstavniku citrusa - kumkvatu. Mnogi nisu ni čuli za takvo ime i nemaju pojma koliko koristi nosi ova mala narandža ovalnog oblika. U članku se analizira sastav voća, njegova korisna svojstva, koristi i štete, kao i još mnogo toga
Kako se zove žica za šampanjac i zašto je potrebna?
Kako profesionalci u svojoj oblasti nazivaju jednostavnu žičanu fiksaciju na čepu od šampanjca? Članak o malom, ali prijeko potrebnom dizajnu za fiksiranje čepa u boci koji je spasio milijune proizvođača u poslovanju s alkoholom
Kako se zove kafa sa sladoledom i kako se pravi?
U našem današnjem članku možete saznati kako se zove kafa sa sladoledom i kako napraviti ovo ludo ugodno piće kod kuće
