"Scandinavia" - restoran skandinavske kuhinje u Moskvi. Pregled menija i cijena

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Dalekih devedesetih, kada su Moskovljani još bili malo upoznati sa pravom restoranskom kulturom, otvorena je institucija u centru glavnog grada, na čijem su meniju bila danska, norveška, finska i švedska jela. Nivo usluge nije bio inferioran u odnosu na evropski. Unutrašnjost je pogodila neiskusne goste neočekivanom suzdržanošću i odsustvom blistavog luksuza. Tada stanovnici glavnog grada još nisu znali da ne može postojati drugo mjesto sa imenom "Skandinavija".

Restoran nije promenio koncept već četvrt veka. Ali gosti su postali zahtjevniji. A danas, kada u gotovo svakoj ulici u gradu postoji nekoliko ugostiteljskih objekata, nije ih lako iznenaditi. Ipak, restoran "Scandinavia" na "Tverskoj" nije izgubio svoju popularnost. Ovdje nema mnogo slobodnih stolova u bilo koje doba dana. Iako gosti restorana češće govore engleski ili njemački nego ruski. Međutim, takavkarakteristika svih objekata koji se nalaze u centru Moskve.

Kulinarske karakteristike

Osoba koja se odluči zaviriti u ovaj restoran prvo bi trebala saznati šta je, zapravo, skandinavska kuhinja. Uostalom, ne mogu svi shvatiti kulinarsku tradiciju Norvežana, Šveđana, Finaca i Danaca.

Osnova ove kuhinje su riblja jela. To je zbog geografskih karakteristika zemalja koje se nalaze na Skandinavskom poluotoku i poluotoku Jutland. Riblje pite su posebno popularne u Finskoj. U Danskoj - jela od jegulje, iverke i lososa. Norvežani više vole bakalar sa ukrasom od krompira. Pogledajmo koja jela nudi "Skandinavija". Ovaj restoran, treba odmah reći, ne spada u budžetske objekte.

Predjela i salate

Asortirane haringe prva je stvar koja upada u oči posjetiocima kada otvore jelovnik Skandinavije. Restoran nudi nekoliko vrsta hladnih zalogaja. Tu je i carpaccio, i skandinavske bruskete, te salata od divljači. Ali haringa iznenađuje, prije svega, cijenom. Nasuprot sličnog jela u nekoliko restorana u Rusiji, možete vidjeti cijenu od 700 rubalja. Ali nemojte se iznenaditi. Uostalom, ovo naizgled obično jelo dopunjeno je pikantnim sirom, rotkvom i akvavitom, tradicionalnim skandinavskim jakim alkoholnim pićem.

Najskuplje hladno predjelo je goveđi carpaccio. Njegova cijena je 820 rubalja. Usput, hrana jesteje talijanskog porijekla.

Skandinavska kuhinja je predivno predstavljena salatama. Ovdje se nalaze autentična danska jela. Na primjer, salata od dimljenog lososa - omiljeni proizvod Andersenovih sunarodnjaka. Na meniju Skandinavije nalaze se i standardne, dobro poznate salate. Restoran je fokusiran na širok spektar posetilaca. Dakle, poznati "Cezar" sa pilećim ili tigrastim škampima nije se mogao napraviti ovdje. Posljednja opcija koštat će posjetitelja šest stotina rubalja po porciji. Ova cijena je viša od prosjeka za Moskvu, ali ne mnogo.

Ostala jela

"Scandinavia" je restoran u Moskvi, koji je po prvi put, među ostalim metropolskim ustanovama, počeo da služi ćufte u sosu od brusnica. Cijena jedne porcije ovog nacionalnog danskog jela je 600 rubalja. Skandinavska kuhinja je kompleks kulinarskih tradicija nekoliko naroda. Njegove karakteristike su, kao što je već spomenuto, obilje ribe, morskih plodova i, što je najvažnije, raznih umaka na bazi ribizle, brusnice i drugog bobičastog voća koje raste na tim mjestima. Dakle, u meniju "Skandinavije" možete vidjeti divljač sa sosom od ribizle. Ovo je jedno od najskupljih jela u restoranu. Cijena jedne porcije je 1400 rubalja.

Bar

Ponuda vina i drugih pića u restoranu "Scandinavia" malo se razlikuje od izbora koji se može naći u bilo kojoj drugoj instituciji u centru Moskve. Na meniju se nalazi standardni set aperitiva. Predstavljeni su veliki izbor vina:Čileanski, francuski, španski, njemački. Da biste dobili grubu predstavu o cijenama žestokih pića u Skandinaviji, trebali biste pogledati figuru koja stoji nasuprot Hennessy XO - jednog od najskupljih konjaka. Cijena ovog elitnog pića je 1900 rubalja za 50 ml.

Interijer

Nema pretjerane patetike u dizajnu hodnika i verande. Enterijer restorana je dizajniran u strogom skandinavskom stilu. U sali dominiraju svetle boje. Podijeljen je u dvije zone, od kojih je prva formalnijeg izgleda. Druga je opremljena pletenim stolicama i djeluje izuzetno udobno.

Lokacija

Restoran se nalazi pedesetak metara od Puškinskog trga. Od Crvenog trga do Skandinavije možete doći pješice za deset do petnaest minuta. Tokom dana u ustanovi ima mnogo stranaca. Restoran stvara povoljne uslove za turiste: za njih su dostupne razne promocije tokom cele godine. Što se tiče posetilaca iz Rusije, zahvaljujući ovoj instituciji imaju priliku da se dotaknu kulture skandinavskih zemalja bez napuštanja domovine.

Adresa restorana: Maly Palashevsky lane, zgrada 7.