Domaće vino od šljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaće vino od suvih šljiva sadrži mnogo vitamina i minerala. Dobijeni napitak sadrži sladak specifičan okus koji će se svidjeti i pravom gurmanu.

Korisnost suvih šljiva

Suha šljiva - ona je suve šljive - zadržava gotovo sve hranjive sastojke svježeg bobičastog voća. Najdostojnija sorta za pripremu sušenog voća je talijanska mađarska. Prema pravilima, proces sušenja treba da se odvija bez uklanjanja koštice i kore.

Među korisnim kvalitetima suvih šljiva su:

• voće pozitivno utiče na rad srca;
• sušeno voće normalizuje proces probave;
• uz njegovu čestu konzumaciju, smanjuju se pokazatelji krvnog pritiska, a poboljšava se moždana aktivnost.

Pored gore navedenih korisnih svojstava suvih šljiva, treba napomenuti da se, uprkos sadržaju kalorija u plodu, lako apsorbuje u ljudskom tijelu i ne dovodi do povećanja tjelesne težine.

Slatko alkoholno piće

Pravljenje vina od suvih šljiva kod kuće je jednostavno i isplati se. Ukusno vino možete napraviti u bilo koje doba godine, jer su suve šljive voće van sezone.

Piće je slatko i kiselo u isto vrijeme. Uprkos činjenici da se alkoholno piće pravi od sušenog voća, ima izraženu aromu zrelih šljiva. Vino od suvih šljiva ima ukus desertnog vina.

Napraviti vlastito ekskluzivno piće je dovoljno jednostavno. Kada pravite vino od suvih šljiva kod kuće, najvažnije je odabrati najprikladniju opciju iz mnoštva različitih predstavljenih recepata, kao i slijediti upute za pripremu pića.

Preporuke i korisni savjeti

Da biste napravili pravo desertno vino od suvih šljiva, morate pažljivo razmotriti sve moguće nijanse. Iz jednostavnog razloga što svaka pogrešna radnja može pokvariti okus pića. Praćenje preporuka i poštovanje proporcija dovešće do stvaranja pravog remek-dela.

Korisni savjeti:

• da biste napravili piće, morate odabrati najzrelije voće, bez plijesni i kvarenja;
• da biste se riješili okusa gorčine, trebate koristiti suhe šljive bez koštica;
• najbolje sušeno voće dolazi od mađarske sorte;
• kada sipate piće u pripremljenu posudu, mora se prethodno sterilisati.

Kada pravite domaće vino od suvih šljiva, u recept možete dodati malo cimeta, badema ili muškatnog oraščića. Glavna stvar je ne pretjerati.

recept za vino od šljiva

Domaće alkoholno piće je prilično mirisno i bogato.

Za kreiranje remek-djela trebat će vam sljedeće komponente:

• voda - 9 l;
• suhe šljive - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Praktični dio

Da biste napravili alkoholno piće, prvo morate oprati i osušiti posude koje će se koristiti za fermentaciju vina. Sušeno voće nije potrebno prethodno prati, odmah se polaže na dno tegle. Nakon toga se preliju šećerom i pripremljenu vodu sipaju u teglu, koja je prekrivena vodenim zatvaračem.

Oko mjesec dana sadržaj u staklenoj posudi stavlja se na osamljeno mjesto. Nakon isteka roka trajanja, dobijeno piće se može sipati u sterilne staklenke. Ako je potrebno, u ovoj fazi može se dodati malo šećera u fermentisanu masu. Nakon toga, vino od suve šljive se mora ponovo staviti na osamljeno mjesto na period od 30 dana. Nakon predviđenog vremena, možete konzumirati alkoholno piće.

Recept za vino sa suvim šljivama i grožđem

Kao rezultat toga, jačina ovog vina je 12 stepeni. Za one koji žele da povećaju stepen alkohola, po želji, u flašu se može dodati mala količina votke ili alkohola.

Za kuvanje će vam trebati takvi sastojci,kao:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 5 l;
• grožđice - 100g

Morate početi stvarati alkoholno piće s kiselim tijestom. U ovom receptu, kiselo tijesto će biti natopljeno grožđicama. Da biste to učinili, stavite neoprano grožđice u teglu, a zatim sipajte 1 žlicu granuliranog šećera i prelijte čašom vode. Pomiješajte sadržaj i prekrijte gazom. Zatim se kvasac ostavi oko 4 dana na osamljenom mjestu. Kada je sadržaj spreman za sljedeći korak, pojavit će se karakterističan miris i na površini će se formirati pjena.

Sljedeći korak je priprema suvih šljiva. Mora se dobro oprati i odstraniti sve kosti iznutra. Nakon toga suvo voće preliti sa 4 litre ključale vode i ostaviti sat vremena ispod poklopca.

Nakon predviđenog vremena, dobijena infuzija se može sipati u staklenu posudu, a sušene bobice se mogu usitniti mlinom za meso ili blenderom. Zatim dobivenu kašu od suvih šljiva treba pomiješati s infuzijom. Dodajte 1 litar vode i 0,5 kg granuliranog šećera. Takođe, unutar sadržaja prelijte dobijeno kiselo tijesto na grožđice. Zatim sve pomiješajte i prekrijte gazom. Dobiveni proizvod fermentacije mora se staviti na osamljeno mjesto oko 5 dana. Nakon 1 dana pojavit će se karakteristični znakovi po kojima će se moći utvrditi da je proces fermentacije u tijeku. To je prisutnost karakterističnog kiselog mirisa i pjene koja šišti na površini. Kako pripremljeno alkoholno piće ne bi pokiselo, potrebno ga je promiješati 3puta dnevno.

Nakon 5 dana, vino se može filtrirati, istiskujući sve do posljednje kapi iz pulpe. Zatim u piće morate dodati 0,25 kg granuliranog šećera, promiješati i sve sipati u posudu za daljnju fermentaciju. Glavno pravilo koje treba uzeti u obzir tokom ove procedure je da bocu ne treba napuniti do kraja, već ostaviti malo prostora za stvaranje pjene. Morate staviti rukavicu na vrat (prethodno probušenu na jednom mjestu) i staviti posudu na osamljeno mjesto gdje temperatura neće prelaziti 25°C.

Nakon što prođe još 5 dana, u proizvod fermentacije dodajte još 0,25 kg granuliranog šećera i promiješajte sadržaj. Vremenski, ceo proces traje oko 45 dana.

Kako znati da li je mlado vino spremno?

Alkoholno piće je spremno za piće ako je njegova boja postala svjetlija, rukavica se više ne naduvava, a na dnu boce se pojavio mali talog. Čim se proces fermentacije završi, dobiveno mlado vino mora se bez taloga ocijediti u drugu posudu za sazrijevanje. Sada ga treba dopuniti do rubova boce (da nema prostora za zrak), a da se ne plašite mjesta za stvaranje pjene. I obavezno zatvorite.

Mlado vino mora potpuno sazrevati na 15°C 3-4 mjeseca. Ako se piće ostavi duže vrijeme, njegov će okus postati intenzivniji.

U slučaju da se na dnu posude stvori talog od 3-4 centimetra, on se mora eliminisati prelivanjem alkoholnog pića udrugu bocu. Mlado vino će biti spremno za piće kada talog prestane da se stvara. Pod svim uslovima skladištenja, ovo piće ne gubi svojstva oko 5 godina.