Pržena haringa: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi građani haringe doživljavaju samo u slanom obliku. Većina njih nikada nije ni razmišljala o tome da se može pržiti, a ispada prilično ukusno i elegantno. Pržena haringa sigurno može iznenaditi cijelu vašu porodicu. Ova riba je prilično jeftina, tako da će ova opcija biti vrlo prihvatljiva za većinu porodica.

Pražene haringe sa lukom

Ovaj recept se može smatrati klasičnim, a dobijeno jelo je prilično dobrog ukusa. Ovdje nema skupih proizvoda, samo riba i luk. Po želji možete dodati malu količinu vina u luk, ali treba početi sa sastojcima.

Sastojci za haringe sa lukom

Za pripremu ovog jela za dvije osobe trebat će vam:

• riba haringa - 1 komad;
• luk - 100 grama;
• zeleni luk (opciono) - 40 grama;
• bijelo vino (opciono) - 50 grama;
• provans bilje;
• brašno;
• sol i biber;
• limun.

Način kuhanja

Prvi korak je filetiranje ribe. Da biste to učinili, potrebno je odrubiti haringu i, počevši od mjesta gdje je bila glava, odrezati nožem dužgrebenasta pulpa, polako se kreće prema svom repu. Ovaj proces je najteže pripremiti. Ribu treba filovati vrlo pažljivo kako bi što manje mesa ostalo na grebenu, međutim, sam file ne bi trebao podsjećati na mljevenu ribu. Za ovaj postupak najbolje je koristiti oštar i veliki nož.

Nakon što dobijete dva prekrasna fileta, morate se riješiti svih kostiju. Uostalom, niko ne želi da jede ribu i da se plaši da će kost pasti. Da biste ih se riješili, morat ćete nabaviti pincetu. Možete kupiti posebnu za ribu, ili je možete uzeti iz kozmetičke torbice, ova je također savršena za ovu proceduru.

Kada je filet potpuno spreman, možete početi marinirati ribu. Da biste to učinili, filet se mora izrezati na 4 kvadratna komada. Zatim ih stavite u činiju i dodajte limunov sok, so i biber. Da bi pržene haringe bile još neobičnije, po želji možete dodati razne začine, ali ovo je već amaterski. Dok se riba marinira, krenimo pržiti luk.

Luk je potrebno oguliti, oprati i iseći na pola kolutića. Zatim ga stavite u dobro zagrejanu šerpu. Treba imati na umu da je za kuhanje luka i ribe potrebno različito vrijeme, pa je bolje kuhati sve sastojke zasebno. Kada luk počne da porumeni, posolite i pobiberite. Možete dodati i malo vina i pričekati dok ne ispari, u tom slučaju povrće će dobiti neobičan okus, imat će blagu kiselost, koja je svojstvena bijelom vinu. Kada se luk isprži, možete ga staviti u posebnu posudu i nastavitiprženje ribe.

Treba uzeti kiselu haringu, uvaljati je u brašno. Ako nema brašna, možete koristiti krompirov skrob. Zatim stavite u vreli tiganj i pržite sa obe strane dok riba ne dobije lepu zlatnu boju.

Nakon toga stavite ribu na čist tanjir, pospite lukom i, ako sezona dozvoljava, možete sitno nasjeckati zeleni luk i također ga posuti ribom. Pržena haringa ispada vrlo jeftino jelo, ali u isto vrijeme i vrlo ukusno. Stoga je toplo preporučljivo isprobati.

švedska pržena haringa

Ovaj recept je veoma popularan u Švedskoj, ne može se reći da u ovom slučaju ima mnogo razlika od naše haringe sa lukom.

Sastojci za švedsku haringu:

• haringa - 1 komad;
• maslac;
• kopar i peršun;
• grubo (grubo) brašno;
• sol, biber.

Način kuhanja

Kao iu prethodnom receptu, prvo morate samljeti haringu. Šta treba uraditi i zašto je već poznato, pa ćemo ovaj proces preskočiti. Kada je filet potpuno spreman za upotrebu, treba ga posoliti, popapriti i posuti začinskim biljem. Zatim je poželjno ostaviti ribu dvadesetak minuta da bude zasićena mirisom svježeg kopra i peršina.

Nakon ovog vremena, cijeli riblji file treba uvaljati u krupno brašno. Važno je koristiti upravo takvo brašno, to je poenta ovog recepta. PoslijeNakon što je riba panirana, treba je ispržiti. U tiganju otopite puter, dobro ga zagrijte i stavite riblju kožom prema gore. Također je vrijedno napomenuti da se po švedskom receptu pržena haringa kuha samo na puteru i ni u čemu drugom.

Kada riba dobije lepu zlatnu koricu sa obe strane, gotova je. U Švedskoj se ovo jelo najčešće jede sa pire krompirom i mlevenom pulpom brusnice. Pivo ili vino takođe moraju biti prisutni na stolu, ali u ovom slučaju to je već po volji i raspoloženju.

Zaključak

Dakle, mnogi su sada naučili da postoji takvo jelo kao što je pržena haringa. Recepti za kuvanje mogu biti veoma različiti i nevjerovatni. U ovom slučaju su opisani vrlo standardni recepti koji ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće, ali su sva jela pripremljena po njima veoma ukusna i atraktivnog izgleda.