Kupus brokula pržena. jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Izvana, brokula je vrlo slična karfiolu, poznatom ruskom oku. Ona je njen najbliži rodjak iz bašte, samo što je zelena, a ne bijela. Ova podvrsta karfiola je veoma popularna u Italiji i Francuskoj. U evropskim zemljama, prženi brokoli je omiljena i poznata svakodnevna hrana.

Jela od brokolija

Ruske domaćice ne koriste ovaj proizvod toliko često kao krompir ili šargarepu. Ali ako je jelo pravilno kuhano, onda se brokula ispostavlja vrlo ukusnom, zadovoljavajućom, zdravom i hranjivom. Pokušajte jednom skuhati zeleni kupus od karfiola i nećete biti razočarani.

Brokoli u batanu

Vrijeme kuvanja je oko deset minuta, što bi trebalo zadovoljiti zaposlene moderne hostese.

Praženi brokoli (u tijestu) priprema se na sljedeći način. Za početak, kupus se mora oprati. Odvojite cvatove jedan od drugog. Stavimo posudu na vatru, malo posolimo vodu u njoj. Kada proključa, bacimo kupus i kuvamo dva do tri minuta. Bacite u cjedilo.

Dok se kupus hladi, pripremite tijesto. Pomiješajte maslinovo ulje, malo soli, pileća jaja i žlicu brašna. Ako je tijesto pregusto, dodajte malo vode ili mlijeka.

Stavite tiganj na vatru, ulijte ulje i sačekajte da se dobro zagreje. Kupus stavimo u kipuće ulje, prethodno ga dobro okupamo u testu od jaja. Važno je da cvatovi budu ravnomjerno i u velikim količinama prekriveni jajnom masom. Prženi brokoli se vrlo brzo kuva. Trebat će vam oko tri minute za prženje sa obje strane.

Kupus sa jajetom

Veoma popularno i pobjedničko jelo je brokoli. Cvatovi prženi u jajima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dosadili su vam uobičajeni prilozi? Brokula pirjana sa jajima odlična je alternativa. Za pripremu jela trebat će vam oko pola kilograma kupusa, dva kokošja jajeta i malo soli.

Rastavljena na cvjetiće, brokoli se mora oprati i skuvati u blago posoljenoj vodi. Kada se povrće osuši i malo ohladi, počinjemo sa prženjem. Na biljnom ili maslinovom ulju popržite kupus sa obe strane da postane još mekši. Zatim ga gnječicom za krompir ili guračem izmrvite u pire. Ostaje samo da ga prelijete jajetom i sve dobro izmiješajte. Masu od jaja i kupusa preporučuje se pržiti dva do tri minuta. Prilog za jela od mesa ili ribe je spreman.

Brokoli sa soja sosom i susamom

Ako želite nešto novo i originalno, savjetujemo vam da obratite pažnju na sljedeći recept. Biće to prženi brokoli sa susamom i soja sosom. Mnoge domaćice kažu da ovo jelo nijesamo ukusno, ali i veoma zdravo i, što je najvažnije, zadovoljavajuće. Dodavanjem malo piletine ili pržene svinjetine takvom kupusu dobijamo punopravno ukusno jelo koje neće odbiti ni odrasli ni djeca.

Potrebni sastojci:

• brokoli - 300 grama.
• 1 stol. kašika sezama.
• Ista količina maslinovog ulja.
• Prstohvat crnog bibera.
• Dve kašičice soja sosa.
• Malo morske soli.

Kupus, opran i osušen papirnim ubrusom, oštrim kuhinjskim nožem pažljivo se sortira u cvatove. Odvajamo sve neukusne, nepotrebne debele stabljike. Narežite brokoli na male komadiće.

Stavite semenke susama na suvi tiganj. Važno je vrlo pažljivo pratiti njihovo pečenje. Ako se previde, mogu izgorjeti ili izgorjeti, ispunjavajući kuhinju oštrim mirisom. Kada susama lagano porumene, stavite ih na tanjir i ostavite da se ohlade.

U posudu u kojoj su semenke upravo pržene, sipajte malo maslinovog ulja i stavite kupus. Pržene brokule (recepti i iskusne domaćice to potvrđuju) kuhaju se oko tri minute. Ne mogu se sva hrana pripremiti na isti način. Nakon prženja kupus stavite na tanjir, na vrh dodajte semenke susama. Začinite s malo morske soli i prelijte soja sosom. Pokušajte odabrati umak koji će sadržavati minimalnu količinu soli. Jelo je spremno.

Brokoli prženi beli luk

Tijelu je potreban vitamin C,a ukućani traže da skuvaju nešto ljetno, sočno i zadovoljavajuće? Izbor u ovom slučaju mora biti brokula. Prženi ili kuhani karfiol je također vrlo koristan za tijelo, zasićuje ga korisnim tvarima koje pomažu u borbi protiv prehlade. Ako u jelo dodate bijeli luk, ono će postati za red veličine zdravije i aromatičnije.

Da biste skuvali brokulu sa belim lukom, potrebno je da uradite uobičajene manipulacije sa kupusom (operite, prokuvajte, ohladite). Sipajte malo ulja u tepsiju. Tri-četiri čena belog luka (na 300-400 g kupusa) narezati na sitno. Beli luk pržite na ulju dok ne postane malo providan, počne da pušta jaku aromu i ne postane rumen. U zadnjoj fazi dodajte brokoli u bijeli luk i pržite još par minuta.

Važno je napomenuti da za ovo jelo nisu potrebni dodatni začini ili začini. Beli luk i maslinovo ulje će odraditi svoj posao, dajući jelu neverovatnu aromu i nenadmašan ukus.

Brokoli sa jajetom i začinskim biljem u rerni

Naravno, kupus je već dijetalno jelo. Ali ako želite smanjiti kalorije metodom kuhanja, odlučite se za pećnicu umjesto prženja.

• brokoli - 250g
• Jedna šargarepa.
• Jedna sijalica.
• Pet kokošjih jaja.
• Osušeni bosiljak, so, biber.
• Biljno ulje.

Ulijte malo ulja u posudu za pečenje i namažiteprethodno kuvani cvetići brokule. Na vrh stavite prženi luk (na kockice) i šargarepu (narendanu na krupno rende). Umutite jaja sa solju i začinima, začinskim biljem i biberom dok ne postanu glatka i pjenasta. Ovom smesom prelijte kupus i stavite u rernu na deset minuta. Temperatura - 200 stepeni.