Brokula sa mesom: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Brokoli je idealan za one koji vode zdrav način života i pridržavaju se pravilne prehrane. Kažu da je omiljena hrana vegetarijanaca i odličan sastojak za dijetalna jela. Brokula se odlično slaže i s mesom, što možete vidjeti pripremajući jela u nastavku. Svinjetina, govedina i perad će odgovarati.

A sada nekoliko jednostavnih recepata za brokoli meso.

Sa svinjetinom

Potrebni proizvodi:

• 100g brokule;
• 200g svinjetine;
• jedna žarulja;
• dve kašike biljnog ulja;
• sol;
• biber.

Proces kuhanja:

1. Operite brokoli i narežite na cvjetiće.
2. U šerpu sipajte vodu, stavite kupus i kuvajte oko pet minuta.
3. Narežite svinjetinu na uske trake.
4. U šerpu sipajte biljno ulje. Kad je vruće stavite komade mesa i pržite.
5. Narežite luk na perje i pošaljite u tiganj da se prži dok ne omekša.
6. Socediti vodu iz kuvane brokolije i dodati je mesu sa lukom.
7. So, biber, promešati. Brokoli sa mesom se može poslužiti.

Sa pečenom govedinom

Potrebni sastojci:

• 500g goveđeg mesa;
• 250g brokule;
• jedna šargarepa srednje veličine;
• dva čena belog luka;
• kašičica skroba;
• dve kašike biljnog ulja.

Za kiseljenje:

• dve kašike soja sosa;
• žlica škroba;
• kašičica rendanog đumbira.

Za sos:

• 60 ml temeljca (povrće ili meso);
• tbsp suvog bijelog vina;
• tri kašike tamnog soja sosa.

Proces kuhanja:

1. Brokoli prelijte vodom, prokuvajte i kuvajte tri minuta. Zatim zavalite u cjedilo, umočite u hladnu vodu.
2. Ogulite šargarepu, narežite je na tanke trakice.
3. Beli luk oguliti i sitno iseckati nožem.
4. Skrob (jedna kašičica) pomešan sa dve supene kašike vode.
5. Za pripremu marinade u posudi pomiješajte skrob, soja sos i rendani đumbir.
6. Govetinu narežite na dovoljno tanke trakice, stavite u marinadu, zatvorite posudu poklopcem i protresite. Ostavite 10 minuta.
7. Za pripremu sosa pomiješajte čorbu, vino i soja sos.
8. U tiganju zagrejati biljno ulje, pržiti beli luk na jakoj vatri dok ne zamiriše (oko 30sekundi). Dodajte meso i pržite uz mešanje dva do tri minuta. Zatim prelijte sosom, dodajte brokoli i šargarepu, nakon što provri, kuvajte oko dva minuta. Brokoli i šargarepa trebaju ostati hrskavi.
9. U šerpu sipajte skrob, protresite i pržite uz stalno mešanje još dva minuta. Maknite sa vatre kada se sos primetno zgusne.

Brokoli sa mesom možete poslužiti i bez priloga, ali po želji možete skuvati i kuvani pirinač.

Sa ćurkom u rerni

Potrebni sastojci:

• 400g ćuretina;
• dve vilice brokule;
• jedan srednji luk;
• dva čena belog luka;
• kašika suncokretovog ulja;
• rendani sir;
• biber;
• sol.

Za kuvanje brokolija u rerni sa ćurećim mesom:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Operite brokoli, podijelite na cvjetiće, osušite i stavite u posudu za pečenje.
3. Narežite ćuretinu na male kockice. Luk i beli luk iseckati. Pošaljite sve u formular.
4. Prelijte suncokretovim uljem, pobiberite i posolite, promešajte i stavite u rernu na pola sata. Okrenite svakih deset minuta da se zagrije ravnomjerno.
5. Izvadite brokoli sa mesom iz rerne i pospite rendanim sirom.

Sa mljevenim mesom

Svako mleveno meso je pogodno za ovo jelo: govedina, svinjetina, piletina.

Potrebni proizvodi:

• 300g mljevenog mesa;
• viljuške za brokulu;
• soja sos;
• dva čena belog luka;
• kašika brašna;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• svježe mljeveni biber.

Proces kuhanja:

1. Pripremite marinadu za mleveno meso od soja sosa i mlevene paprike. Marinirajte onoliko dugo koliko vam vrijeme dozvoljava (možete preskočiti ovaj korak).
2. U šerpu sipajte vodu, posolite, u njoj kuvajte brokoli četiri minuta. Zatim odmah ocedite vodu.
3. Tiganj sa uljem staviti na vatru, kada se zagreje staviti beli luk propušten kroz presu. Po želji, ako želite da bude začinjenije, dodajte mljeveni čili.
4. U tiganj staviti mleveno meso,pržiti dok ne promeni boju,pobiberiti, umesto soli dodati soja sos,brasno da se zgusne.

Stavite kupus u tanjir, ravnomjerno izrezan na njega. Brokoli sa mesom se može poslužiti.

Sa pilećim fileom

Potrebni sastojci:

• kilogram pilećeg filea;
• viljuške za brokulu;
• pola čaše mlijeka;
• 100g sira;
• 50g putera;
• dve kašike brašna;
• kašika biljnog ulja;
• dva čena belog luka;
• biber;
• sol.

Proces kuhanja:

1. Podijelite brokoli na cvjetiće, skuvajte ih u slanoj vodi (vrijeme kuhanja - sedam minuta).
2. Pileći file iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju, soli, biberu i belom luku, propuštenom kroz presu.
3. Otopiti puter u tiganju, dodati brašno imlijeka, miješajte dok ne postane glatko. Krčkajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. U činije rasporedite brokoli, pileći file, prelijte bijelim sosom i pospite rendanim sirom. Možete staviti tanjire u mikrotalasnu da se sir otopi.

Brokoli je niskokaloričan proizvod, ali energetska vrijednost ovisi o ostalim sastojcima gotovog jela. Dakle, od ovog kupusa i mesa možete kuvati kako laganu, dijetalnu hranu, tako i krepku i prilično kaloričnu hranu.