Brokula sa pečurkama: zanimljivi recepti, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Brokoli sadrži veliku količinu minerala i vitamina, smatra se najkorisnijom sortom kupusa. Ali ne vole svi samo kuhano povrće, pa ćemo u ovom članku pogledati razne recepte koji pokazuju kako kuhati brokulu sa šampinjonima i još mnogo toga.

Supa od sira

Sastojci:

• dva sira (prerađena);
• ¼ kg brokule;
• dva krompira;
• pet velikih šampinjona;
• mrkva - 1 komad

Upute za kuvanje:

1. Pečurke se prethodno operu, iseku na tanke kriške i prže u biljnom ulju deset minuta.
2. Šargarepe se rendaju i prže posebno.
3. Kupus je podijeljen u male cvatove.
4. Krompir se isecka na kockice, stavi u lonac vode i kuva dok ne omekša.
5. Kada je povrće kuhano, možete dodati kuhanu hranu.
6. Nakon deset minuta posolite supu, dodajte začine i rendanu skutu.
7. Supa je gotova za 3 minute.

Losos sa povrćem

Od čega se sastoji jelo:

• ½ kg lososa;
• 300 grama gljiva i brokule;
• 50ml limunovog soka;
• jedna žarulja;
• 60g putera (maslaca);
• ½ šolja kreme;
• začini.

Korak po korak kuvanje brokule sa pečurkama i lososom:

1. Riba je očišćena od kostiju i kože, isečena na kvadratne komade.
2. Maslac se otopi u tiganju, a riba se položi, prži i poprska limunovim sokom.
3. Dodajte luk, isečen na tanke polukrugove.
4. Kada promeni boju, izlijte brokoli podeljenu na cvatove i pečurke iseckane na tanjire.
5. Dobro promiješajte i pržite još pet minuta.
6. Nakon ulivanja kreme posolite i pobiberite.
7. Kuti četvrt sata na laganoj vatri.

Piletina sa povrćem

Potrebni proizvodi:

• ½ kg pilećeg mesa i isto toliko brokule;
• ¼ kg gljiva.

Za sos će vam trebati:

• dva čena belog luka;
• 30 grama mljevenog đumbira;
• 30 ml ulja (susam);
• 60 ml balsamico sosa;
• 30 grama šećera (braon);
• 150 ml goveđe juhe;
• 60g brašna.

Piletina sa brokolijem i pečurkama: Recept korak po korak.

1. Piletinu se isječe na četvrtaste kriške i prži na suncokretovom ulju, soli irukavica.
2. Pečurke se prže odvojeno kao cjelina. Kada gljive promijene boju, kupus (podeljen na cvatove) im se šalje i prži dok ne omekša.
3. U čistu tepsiju se sipa susamovo ulje, sipaju seckani beli luk i đumbir. Nakon minutu dodajte sve proizvode sa liste za sos.
4. Nakon dve minute, meso i povrće se šalju u sos.
5. Kada proključa, možete ga isključiti.

U krem sosu

Sastojci:

• glavica brokule;
• ¼ kg gljiva (šampinjona);
• par čena belog luka;
• 60 grama putera i isto toliko kukuruznog škroba;
• 60ml suncokretovo ulje;
• ½ litara mlijeka;
• 300 grama parmezan sir (rendani);
• začini.

Proces kuvanja brokule sa pečurkama i sirom:

1. Kupus se podijeli na cvatove, bijeli luk sitno isjeckan, šampinjone seckaju na tanjire.
2. Šampinjoni i beli luk se prže na maslinovom ulju, uz dodavanje soli i stalno mešanje da beli luk ne zagori. Nakon što su šampinjoni skuvani, stavite ih na tanjir.
3. Kupus se kuva pet minuta u slanoj vodi, baci u cjedilo da se voda ocijedi.
4. Otopite puter u tiganju, ulijte 400 ml mlijeka i prokuhajte. Skrob se otopi u preostalom mlijeku i pažljivo sipa u tiganj.
5. Nakon 10 minuta sipajte parmezan, začinite solju i začinima, nastavite kuhati na laganoj vatri.
6. Kadasos je postao gust, tamo pošaljite pečurke i kupus, isključite ga nakon pet minuta.

Ovo jelo možete poslužiti uz vašu omiljenu tjesteninu.

U sosu od pavlake

Za ½ kg brokule trebat će vam:

• 300 grama pečuraka;
• jedna žarulja;
• dva čena belog luka;
• čaša kisele pavlake;
• začini.

Kako skuvati brokoli sa pečurkama:

1. Beli luk se zgnječi i malo proprži na biljnom ulju, nakon čega se mora izvući.
2. Luk se sitno isecka i prži na ulju od belog luka do zlatno smeđe boje.
3. Pečurke se iseku na tanjire i šalju na luk, dinstanu ispod poklopca dok ne budu potpuno kuvane.
4. Kupus se rastavlja na cvatove i kuva u slanoj vodi oko pet minuta. Zatim se zavali u cjedilo da stakla tečnost.
5. Brokoli se šalje u pečurke, sipa se pavlaka, dodaju soli i začini.
6. Kuvati još 5 minuta.

Salata od dimljene piletine

Potrebni proizvodi:

• jedna noga (dimljena);
• ¼ kg gljiva;
• 150 grama brokule;
• mala konzerva kukuruza (u konzervi);
• par kuvanih krompira;
• jedan krastavac (svježi);
• jedna žarulja;
• tri kuvana jaja;
• 200 grama tvrdog sira;
• čips - za dekoraciju.

Recept za brokoli sa pečurkama i dimljenom piletinom je veoma jednostavan:

1. Pečurke se iseku na četvrtaste kriške, rašire u tiganju, posole i prže na suncokretovom ulju do zlatne bojehlad.
2. Kupus se dijeli na cvatove i šalje u gljive.
3. Luk se isecka na pola prstena i posebno prži.
4. Jaja se iseckaju na sitno, pilece nogice i krompir seckaju na kockice, krastavci se julien, sir izrendaju.

Salata je poređana u jednakim slojevima: krompir, luk, meso, majonez, pečurke i brokoli, sir, majonez, krastavci, jaja, majonez, kukuruz i ukrašena čipsom.

Roll

Sastojci:

• ¼ kg gljiva;
• 150 grama brokule;
• 2 jaja;
• jedna žarulja;
• 60 g brašna;
• 5g praška za pecivo;
• 40 grama putera;
• 30 ml suncokretovog ulja.

Proces kuhanja:

1. Luk i šampinjone se sitno iseckaju, prže do potpune kuvane, dodaju se soli i začini.
2. Kada se povrće malo prohladi, usitnjava se mikserom.
3. Kupus se podijeli na cvatove i kuha pet minuta u slanoj vodi, baci u cjedilo. Sameljite na isti način kao i pečurke, dodajte umućena jaja, so i prašak za pecivo.
4. Dobro promiješajte i pospite brašno.
5. Tem za pečenje se obloži papirom za pečenje, podmazan puterom, kaša od brokolija se rasporedi u ravnomeran sloj, poravna i stavi u rernu na deset minuta (temperatura zagrevanja 180 stepeni).
6. Rezultirajuća torta se pažljivo zamota, pokrije peškirom i ostavi deset minuta.
7. Nakon toga se torta rasklapa, nanosi fil od pečuraka, umota, umota u foliju i stavi na pola sata uhladnjak.

Casery

Sastojci:

• glavica brokule;
• ½ kg gljiva;
• jedna žarulja;
• dva čena belog luka;
• pet jaja;
• ½ štruca;
• ¼ litara mlijeka;
• 30 grama pasulja senfa;
• 200 grama parmezana;
• 50 grama sušenih paradajza;
• 100 g mocarela sira;
• začini.

Počnite kuhati brokoli sa gljivama u pećnici:

1. Kupus se podijeli u male cvatove, posloži u kalup, posoli, prelije sa malo biljnog ulja i stavi u zagrijanu rernu desetak minuta.
2. U međuvremenu, dinstajte nasjeckani luk i bijeli luk u tiganju dok ne porumene.
3. Odvojeno umutiti mleko, jaja, senf, začine i so.
4. Narezana vekna se rasporedi u čistom obliku, prelivena mlečnom mešavinom, mocarelom, pečurkama, lukom, seckanim paradajzom, kupusom se ravnomerno rasporede i posipaju naribanim parmezanom.
5. Pecite četrdeset minuta u rerni na 160 stepeni.

Pita sa pečurkama i brokolijem

Da napravimo neobičnu tortu, potrebno nam je:

• 150 grama pečuraka;
• ¼ kg brokule;
• tri jaja;
• ¼ litara mlijeka i isto toliko vode;
• 20 grama putera;
• 40ml maslinovog ulja;
• jedan češanj belog luka;
• 60 gramaprezle;
• 200g tvrdog sira;
• mljevena paprika i paprika po vašoj želji.

Proces pravljenja pite od brokolija sa pečurkama:

1. Pečurke se režu na sitne kockice, kupus se deli na cvatove.
2. Šampinjoni se prže do zlatno smeđe boje, u njih se šalje brokoli, kuva se deset minuta.
3. Nakon ovog vremena dodajte začine i nasjeckani bijeli luk, dinstajte još tri minute.
4. Jaja i mlijeko se umute odvojeno, doda se sol.
5. Telu za pečenje je premazana puterom i posuta prezlama.
6. Postavite dinstano povrće, prelijte mješavinom jaja i pospite naribanim sirom.
7. Kuvati na 180 stepeni pola sata.

Pita sa piletinom od brokolija i pečurkama

Za test će vam trebati:

• jedno jaje;
• dve kašike putera;
• 100 ml vode (hladne);
• čaša brašna;
• sol po ukusu.

Za pripremu fila potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• ¼ kg pilećeg filea;
• 350 grama gljiva (šampinjona);
• 150 grama brokule;
• jedna sijalica.

Za punjenje:

• čaša kreme;
• 200 grama sira;
• dva jaja;
• muškatni oraščić po ukusu.

Kuvanje u koracima:

1 korak. Dough. U dubljoj posudi samljeti jaje i puter, uliti vodu, dodati so i male porcije brašna, zamesiti testo. Kadapostalo je elasticno, umotano u prozirnu foliju i ostavljeno u frizider na pola sata.

2 korak. Punjenje. Meso se kuva u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva, ohladi i iseče na sitne kockice. Luk se iseče na isti način, pečurke na trakice. Luk se prži na biljnom ulju, kada promeni boju, sipaju se pečurke i kuvaju deset minuta. Zatim dodajte so, začine, meso i kupus, kuvajte još petnaestak minuta.

3 korak. Fill. Prethodno umutite jaja bez zaustavljanja procesa, ulijte vrhnje, dodajte rendani sir, so i muskatni oraščić.

4 korak. Formiramo pitu. Tijesto se tanko razvalja i izlaže u podmazan oblik. Fil se ravnomerno rasporedi, prelije filom od jaja i stavi u rernu na četrdesetak minuta (temperatura 180 stepeni).

Kuvajte zdrava i ukusna jela od brokolija sa zadovoljstvom.