Piletina sa pečurkama dinstana na različite načine. Zanimljivi recepti i pravila kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piletina sa pečurkama (dinstana) kod kuće biće odlična opcija za brzu i ukusnu večeru. Ovo jelo se može pripremiti na mnogo načina, uzimajući u obzir lične preferencije ukusa svake domaćice.

U soja sosu

Odnedavno je soja sos postao prilično popularan začin. Koristi se za mariniranje, prženje i dinstanje raznih namirnica. Jedinstveni dodatak svakom jelu daje specifičnu aromu i jedinstven okus. Ovo je posebno važno kada se kombinuju proizvodi koji su potpuno različite prirode. Na primjer, piletina s gljivama (dinstana) u soja sosu ispada neobično nježna i mirisna. Nemoguće je odoljeti da ne pokušate skuhati ovo originalno i vrlo ukusno jelo. Za rad će vam trebati sljedeći set proizvoda: 800 grama pilećeg mesa (nog ili file), 1 šargarepa, 200 grama šampinjona (bolje je uzeti šampinjone), 4 žlice soja sosa i biljnog ulja, žličica sušenog belog luka, 2 glavice luka, so, 2 grama mlevene crvene paprike, ½ šolje ključale vode, malozačini za piletinu i mirisno bilje.

Kuvanje ovog jela je jednostavno:

1. Plete prvo nasjeckajte, a zatim komadiće pospite solju, začinima, bijelim lukom, crvenom paprikom i dobro promiješajte.
2. Przite plocice sa obe strane u vrelom ulju na jakoj vatri dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
3. Dodajte soja sos u tiganj i nastavite još 5 minuta.
4. Uvedite šargarepu narezanu na male štapiće. Pržite proizvode zajedno tri minute.
5. Nasjeckajte luk na četvrtine kolutića, a pečurke na 4 dijela. Pripremljene proizvode dodajte piletini. U ovom slučaju, vatra se može smanjiti.
6. Posolite, prelijte vodom i krčkajte poklopljeno 25 minuta, smanjivši vatru na minimum.

Nakon toga, jelo se može odmah poslužiti. Ovako pirjana piletina sa šampinjonima biće dobra uz bilo koji prilog (pirinač, testenina ili pire krompir).

U mlečnom punjenju

Postoji još jedan interesantan način kada se svi sastojci jela posebno obrađuju određenim redoslijedom. Ovako se priprema piletina sa pečurkama dinstanom u mleku. Ovaj recept je prilično jednostavan. Štaviše, za komponente će biti potrebno najčešće: 300 grama pilećeg filea, 1 glavica luka, 8 pečuraka srednje veličine, so, čaša mleka, 20 grama putera, mlevena paprika, 30 grama brašna, malo biljnog ulja i zelje (kopar sa peršunom).

Proces kuvanja se odvija u fazama:

1. Prva stvar u tiganjuu maloj količini biljnog ulja propržiti nasumično nasjeckani luk dok ne porumeni. Nakon toga, proizvod se mora posebno prenijeti na tanjir.
2. U istom ulju pržite komade piletine do pola.
3. Vratite luk u tiganj i dodajte seckane pečurke.
4. Sve pospite brašnom i dobro promiješajte.
5. Ulijte mlijeko i dinstajte zajedno sa sjeckanim začinskim biljem 4 minute.
6. U gotovo jelo stavite puter i ostavite da odstoji poklopljeno 5-6 minuta.

Nakon toga, jelo se može bezbedno poslužiti za stolom i sa zadovoljstvom uživati u njegovom prijatnom kremastom ukusu.

Paprikaš sa povrćem

Recepti sa gljivama se smatraju prilično originalnim i veoma su popularni u poslednje vreme. Ovi šumski darovi mogu se kuhati na različite načine. Uzmimo, na primjer, julienne sa gljivama i piletinom. Za takvo jelo trebat će vam: 2 pileća buta, pola slatke paprike, 5 malih luka, 200 grama svježih šampinjona, 1 šargarepa, 100 grama masne pavlake i tvrdog sira, 50 mililitara suhog vina, 20 grama putera i 35 povrća, 5 grama soli, 2 lista lovora, 30 grama brašna, 2 zrna bibera i 1 karanfilić.

Ovo originalno francusko jelo se obično priprema u malim kalupima:

1. Meso se prvo mora skuvati. Da biste to učinili, stavite oguljeni luk, slatku papriku i šargarepu u lonac vode, a zatim nakon prokuvanja dodajte but. Ukupno vreme kuvanja je 25 minuta. Istovremeno, 10 minuta prije kraja, morate ućizačini (biber, karanfilić i lovorov list).
2. Drugi luk nasjeckajte na pola prstena i propržite na mješavini povrća i putera.
3. Kričkajte poklopljeno 15 minuta.
4. Nakon toga treba naliti vino i dinstati još 10 minuta.
5. Posebno, u drugom tiganju, lagano pržite iseckane i prethodno kuvane pečurke 10 minuta.
6. Dodajte seckano kuvano pileće meso, pripremljeni luk, so i malo bibera.
7. Sve prelijte pavlakom, promešajte i odmah sklonite sa vatre.
8. Vruću smjesu sipajte u kalupe, pospite naribanim sirom i stavite u rernu na 15 minuta. Unutra bi temperatura već trebala biti 180 stepeni.

Jelo se smatra gotovim čim se sir otopi i dobro zapeče. Ovakvi recepti sa pečurkama su posebno pogodni za svečanu trpezu ili susret sa gostima.

Jelo sa krompirom

Recept za dinstanu piletinu sa pečurkama i krompirom je možda i najprihvatljiviji kada je u pitanju ukusna i brza večera. Za to će biti potrebni sledeći sastojci: ¼ trup piletine, 5 krompira i isto toliko velikih belih pečuraka, crni luk, 1 šargarepa, 35 grama biljnog ulja, so i par grančica kopra.

Ovo jelo se priprema u nekoliko koraka:

1. Prvo, meso se mora podijeliti na porcije.
2. Narežite oguljeni luk i šargarepu na velike polukrugove.
3. Pripremljenu hranu pržite 3 minute u tiganju na ulju.
4. Dodajte 100 mililitara vodei krčkajte ih poklopljene 6 minuta.
5. Oprani krompir narežite na velike komade. Ipak, ne treba ga čistiti. U kipuću hranu dodati seckani krompir i sve zajedno dinstati 3-4 minuta.
6. Posolite, dobro promiješajte i držite još 5 minuta.

Pre serviranja ovo jelo se može ukrasiti seckanim koprom.

Tehnologija za pomoć

Najlakši način da skuvate pileći paprikaš sa pečurkama u laganom šporetu. Čak i neiskusna domaćica će se nositi s takvim jelom. Prethodno na radnoj površini sakupite sve potrebne proizvode: 0,6 kilograma pilećeg filea, 1 kilogram krompira, 400 grama pečuraka, 2 glavice luka, 35 grama biljnog ulja, 3 šargarepe, so, kašiku začina Vegete i malo svježeg začinskog bilja.

Slijed kuhanja:

1. Nasjeckajte luk koliko god je to moguće (možete koristiti blender za ovo), a šargarepu narežite na uredne polukruške.
2. Stavite pripremljene proizvode u činiju, dodajte ulje i podesite način rada "pečenje". Pržite 20 minuta uz stalno mešanje.
3. Nasjeckajte pečurke i pileće meso nasumično. Komadi trebaju biti srednje veličine.
4. Dodajte ih u prženo povrće, prelijte sa pola čaše vode i dinstajte još 20 minuta na istom režimu.
5. Nakon signala tajmera, dodajte oguljeni i krompir srednje veličine. Podesite režim "dinstanje" i kuvajte ispod poklopca 2 sata.

Jelo ispada mekano, mirisno i izuzetno ukusno.

Popularno

U većini slučajeva priprema se pileći paprikaš sa šampinjonima u pavlaci. Ova opcija je možda najpopularnija. Za ponavljanje kod kuće potrebno je: 300 grama svježih šampinjona i isto toliko kisele pavlake, soli, trup od piletine težine oko 1,5 kilograma, malo mljevenog bibera i biljnog ulja.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, trup se mora dobro oprati, a zatim iseći na male komade. Radi praktičnosti, bolje je koristiti file. Ovo eliminiše potrebu da birate kosti dok jedete.
2. Przite meso u maloj količini biljnog ulja dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
3. Oprane pečurke narežite na kriške.
4. Dodajte ih u tiganj zajedno sa biberom i pržite još 20 minuta.
5. Proizvode prelijte pavlakom i pirjajte ispod poklopca pola sata.

Da bi ukus jela bio izraženiji, na sam kraj možete staviti nekoliko čena belog luka. Ako odjednom u kući nije bilo kisele pavlake, lako se može zamijeniti gustom pavlakom. Okus gotovog jela neće biti lošiji od ovoga.