Pržena slanina: pravila kuhanja, kulinarska upotreba, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je zamisliti osobu koja bi ostala ravnodušna na mirisnu hrskavu slaninu sa slojevima masti. Osim ako ubijeđeni vegetarijanac ne sline od jednog pogleda na tanjir sa ovom poslasticom. Ali za svakog mesoždera, pržena slanina je izuzetna poslastica.

Srećom, ovo je slučaj kada ne morate ići u restoran da biste probali svoj omiljeni ukus. Ukusnu slaninu možete ispeći kod kuće. A kako to učiniti, sada ćemo saznati.

Kako odabrati slaninu?

Kada idete u trgovinu, zapamtite neka jednostavna pravila. U dobroj slanini ne bi trebalo biti manje slojeva mesa nego masnih, ali je potreban i sloj masti. Možete kupiti cijeli komad, ali i gotove kriške. Ako volite vrlo tanke kriške, dajte prednost drugoj opciji - malo je vjerovatno da ćete slaninu moći tako ravnomjerno i tanko rezati kod kuće. Iako dobar oštar nož može postići dobre rezultate.

Slanina ne bi trebala sadržavati kosti, ali koža je sasvim prihvatljiva. Daje ideju da je sloj odrezan sa pravog mjesta - sa strane svinje. Atkuvanje, možete ga raditi po svom nahođenju, rezati ili ostaviti po želji. U većini slučajeva ispadne prilično mekano i nimalo ne kvari ukus i strukturu jela.

Ako ste dovoljno sretni da odaberete dobar komad, lako možete napraviti najukusniju prženu slaninu od njega. Fotografije predstavljene u ovom članku jasno pokazuju da hrana ispada jako lijepa.

Osnovni pribor

Glavni zadatak koji treba obaviti prilikom prženja slanine je da se topi višak masnoće. Vjerujte mi, čak i ako vaš komad mesa ima više od masti, neće vam trebati dodatne masti.

Praženu slaninu najbolje je kuvati u suvom tiganju. Neljepljivo posuđe će svoj posao obaviti na najbolji način, pa mu treba dati prednost. Ako imate na raspolaganju tiganj ili vok od livenog gvožđa, rezultat će biti jednako dobar.

Slaninu možete pržiti na plinskom roštilju, ispašće još mirisnije.

Bojite se da će se slanina zalijepiti? Podmažite površinu sa minimalnom količinom nemirisnog maslinovog ulja, to će biti dovoljno dok se mast ne počne topiti sa komadića.

Pravila pečenja

Pre svega dobro zagrejte tiganj. Prženu slaninu, čiju recepturu nudimo za samostalnu primjenu, najbolje je kuhati na srednje jakoj vatri. Ako želite da sprečite prskanje masti, posudu pokrijte mrežicom, ali ne poklopcem. Pod normalnim poklopcem, slanina će se dinstati, nepržiti.

Vrijeme grijanja

Koliko dugo kuhati prženu slaninu? Recept koji smo predložili savjetuje fokusiranje na boju i miris gotovih pruga. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini, debljini komada, vrsti posude i jačini vatre. Čim vidite zavodljivu zlatnu boju i osjetite božansku aromu, znajte: slanina je gotova.

Kako koristiti prženu slaninu u kuvanju

Postoji mnogo recepata koji koriste ovaj sastojak. Dodaje se lazanjama, pizzama, tepsijama, varivima, pečenjima i mnogim drugim receptima. Prženu slaninu možete staviti između lepinja za hamburger ili je dodati u hot dog. Ovo će poslastici dati gurmanski okus čak i ako ima relativno malo slanine.

Slanina sa lukom (pržena) se može dodati supama, žitaricama, prilozima od povrća. Neki vole da ga jedu samo tako, uz salatu od sezonskog povrća, svež hleb, domaće kisele krastavce. Slanina se odlično slaže sa sirom. Fino tostirani nasjeckani komadi mogu se pomiješati sa isjeckanim cheddarom ili mocarellom kako bi se dobila mirisna zlatna kora za bilo koje pečeno jelo.

Raspon primjene ove komponente je neobično širok.

Ne plašite se improvizacije! I par jednostavnih recepata sa slaninom, razmotrićemo dalje.

Recept za kajganu i prženu slaninu

Fotografija ispod je jedan od glavnih simbola ne samo američke nacionalne kuhinje, već i cjelokupnog američkog načina života. Slažete se, više puta ste primijetili kako su junaci vaših omiljenih inozemnihfilmovi jedu li ovo jelo za doručak?

Postoje mnoge varijacije na temu pržene slanine i jaja. Ove proizvode možete samo pržiti u tavi. Slaninu možete staviti u kalupe za kolače, u svaki ubiti po jedno jaje i peći u rerni. Prženu slaninu i poširana jaja možete poslužiti na lepinji. Jednom riječju, samo neorano polje za eksperimente!

Da napravite dvije porcije za doručak, trebat će vam 4 kriške slanine i 4 jaja. Pržite slaninu dok se ne skuva, pa prebacite u činije za serviranje. Na preostaloj masnoći ispecite jaja. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem i posuti rendanim sirom.

Palačinke sa slaninom

Još jedno jelo koje se sa sigurnošću može nazvati klasičnim za zapadnjačku kuhinju, koje podsjeća na naše uobičajene palačinke. Da napravite palačinke, prosijte šolju brašna u činiju, dodajte prstohvat soli i praška za pecivo. Sipajte 0,5 tsp. sode i 3 žlice. l. Sahara. Pomiješajte suhe sastojke.

Posebno pomiješati tečnost: čašu mlijeka, jaje, 4 žlice. l. sok od limuna. Pomešati oba dela i zamesiti testo. Palačinke su obično veće od palačinki, ali možete ih kuhati na bilo koji način. Na primjer, tijesto se može sipati direktno na slaninu (prženu). A pržene mirisne trakice možete poslužiti uz obične okrugle palačinke.

Ovo jelo može biti odlična opcija za doručak, popodnevnu užinu ili "iz kutije". Poslužite palačinke sa prženom slaninom sa sosom od sira ili kečapom.