Pita od kobasica: opis i metode kuhanja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita je kulinarski proizvod sa sitnim nadjevom, koji se obično priprema od kvasnog tijesta. Sada je teško reći ko je prvi smislio tako neobičan, ali vrlo ukusan proizvod. Trenutno postoji mnogo njegovih varijanti. Ali pita s kobasicama je i dalje najpopularnija. Možete to učiniti na različite načine. Sve zavisi od vrste tijesta i načina pripreme proizvoda.

Pečenje u pećnici

Za kuhanje klasične pite s kobasicama, bolje je koristiti najjednostavniju opciju - pečenje u pećnici. Ova metoda je idealna za proizvode od tijesta s kvascem. U ovom slučaju, pored posebne opreme i pribora, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Za test:

600 grama brašna, 25 grama šećera i putera, 380 grama vode, jedna kašičica suvog kvasca i soli.

Pored toga, trebat će vam 1 pakovanje kobasica i 1 jaje.

Napraviti pitu s kobasicama je u osnovi jednostavno:

1. Prvo treba da pripremite testo. Za to možete koristiti aparat za pečenje kruha. Ovdje je sve vrlo jednostavno. Prije svega, unutra morate sipati vodu, a zatim sipati suhe sastojke. Na kraju se dodaje puter prethodno narezan na komadiće. Nakon toga zatvorite poklopac i postavite režim "tijesto" na ploči. Nakon 90 minuta, poluproizvod će biti spreman. Sam pametni uređaj ne samo da će mesiti, već i dodatno zagrejati.
2. Gotovo tijesto se mora razvaljati u obliku sloja debljine 3 mm. Nakon toga ostaje samo rezati na trake. Širina praznina može biti proizvoljna.
3. Svaku kobasicu čvrsto umotajte trakom tijesta i pričvrstite je na kraju.
4. Postavite praznine na lim za pečenje prekriven pergamentom.
5. Namažite površinu svakog proizvoda jajetom.
6. Pecite u rerni 20 minuta. Gotov proizvod treba malo ohladiti prije upotrebe.

Takva peciva se u narodu često nazivaju "kobasicama u tijestu". U principu, onako kako je.

Pražene pite

Ali pečenje u rerni nije jedina opcija. Ništa manje ukusna neće biti ni pita s kobasicama ako je ispecite u tavi. U ovom slučaju, tijesto ne morate raditi sami. Gotovi poluproizvod možete kupiti u trgovini. Ovo danas nije problem. Dakle, za rad su potrebne sljedeće komponente:

kvasac, biljno ulje, kobasice, 1 glavica luka i malo brašna.

Ovakve pite se pripremaju po sledećoj tehnologiji:

1. Sitno nasjeckajte glavicu luka i dodajte utesto. Ovo će dodati dodatnu aromu proizvodu tokom pečenja.
2. Pripremljeno testo razvaljati u sloj.
3. Podijelite na komade, a zatim u svaki umotajte kobasicu tako da se ne vidi.
4. Prziti u kipucem ulju na laganoj vatri sa obe strane.

Cijeli proces ne traje više od pola sata. Istina, sve ovisi o broju kobasica. Ove mirisne pite su odlična opcija ako trebate brzo skuhati nešto ukusno.

Dupli kaput

Ispada veoma ukusno ako skuvate pitu sa kobasicom i krompirom. Ispada prilično originalan proizvod u kojem je meso umotano u dvostruki "kaput" od tijesta i krumpira. Za pripremu ovih pita trebat će vam:

0,5 kilograma testa kvasca, 12 komada (1 kilogram) kobasica, brašna i 0,4 kilograma gotovog pire krompira.

Tehnologija ovog procesa je sljedeća:

1. Testo dobro umesiti i podeliti na nekoliko delova prema broju kobasica.
2. Razvaljajte svaki komad oklagijom.
3. Na to stavite pire krompir i lagano ga rasporedite kašikom. Po želji u takav fil možete dodati malo rendanog sira, bibera ili prženog luka.
4. Stavite kobasicu u sredinu i umotajte je u “krzneni kaput” tako da nema primjetnih šavova s obje strane.
5. Ovakvi proizvodi se mogu kuvati i u tiganju i u rerni. U prvom slučaju, bolje je pržiti u biljnom ulju dok se na površini ne pojavi nježna tekstura.rumene kore. Za pečenje, poluproizvode je potrebno poslati u rernu na 25 minuta, zagrejavši je na 180 stepeni.

Rezultat u oba slučaja će zadovoljiti sve ljubitelje pita.

Hranljiva vrijednost proizvoda

Mnogi pitu sa kobasicom i krompirom smatraju dobrom opcijom za brzu užinu. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda na 100 grama je oko 235 kilokalorija. Za gotov proizvod, ova brojka će biti mnogo veća. Uostalom, jedna pita, ovisno o količini tijesta, teži od 150 do 200 grama. U skladu s tim, kalorija u njemu bit će jedan i pol do dva puta više. Na prvi pogled se čini da to uopšte nije mnogo. Ali ovdje je vrijedno zapamtiti da za normalnu prehranu osoba ne treba konzumirati više od 2400 kilokalorija dnevno. Jednostavnim matematičkim proračunima ispada da to odgovara 5-6 pita. Ako ih pojedete odmah, šta je sa ostalim obrocima? Osim toga, kalorijski sadržaj pite ovisi i o načinu njezine pripreme. Na primjer, prženi proizvod se kuha u ulju. Udvostručuje energetsku vrijednost proizvoda u odnosu na onu pripremljenu pečenjem u pećnici. Osim toga, razni okusi poput sira ili luka igraju važnu ulogu.

Svaki sastojak dodaje određenu količinu kalorija ukupnoj količini, što, naravno, utiče na konačni rezultat. Ali, ako takve pite jedete ujutro ili popodne, onda će tijelo imati vremena za jedan daniskoristite primljenu energiju. A nakon večernjeg jela, sve kalorije će se potrošiti na podizanje masnog sloja na bokovima i stomaku. Ovako jasan primjer daje svakoj osobi dobar teren za razmišljanje. Odavde je samo jedan zaključak: morate jesti ne samo ukusno, već i ispravno.