Riblja kobasica kod kuće: recepti i metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-07 22:39

Da li ste na dijeti i ne prihvatate masne mesne proizvode? Veliki je post u toku, a samo riba ponekad uljepša dosadne "kulinarske dane"? Samo želite raznolikost u svojoj kuhinji? Pripremite neverovatno ukusnu i veoma zdravu riblju kobasicu. Ovo je brzo i jeftino jelo sa kojim se može snaći čak i domaćica početnica.

U svijetu postoji ogroman broj opcija za kuhanje kobasica i kobasica od mljevene ribe. Koliko vrsta morske ili riječne ribe, toliko, možda, ima i recepata. Jelo je neobičnog okusa, ali vrijedi ga pokušati skuhati. Šta ako je riblja kobasica recept koji nedostaje za vašu domaću kuharicu?

Upareno

File smuđa se koristi za kuvanje (možete zamijeniti bilo koju drugu ribu koja se nalazi u frižideru). Za kuvanje uzmite pola kilograma glavnog sastojka. Ostatak proizvoda će biti izračunat tačno za ovu količinu.riba:

• 1 supena kašika (supena kašika) griza;
• luk - tri komada;
• 180 grama bijelog hljeba;
• začini;
• začini;
• sol;
• 110 ml mlijeka;
• mrkva - tri komada;
• biljno ulje (ako će se kobasice pržiti nakon kuvanja).

Opis procesa kuvanja

Šargarepu oguliti, iseći na male kockice. Uradite isto sa lukom. Odmrznite riblje filete na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne pećnice. Narežite ribu (uklonivši kosti, ako ih ima) na male komadiće. Sve sastojke pošaljite u mlin za meso ili blender. Za pripremu ukusne domaće riblje kobasice potrebna vam je homogena, dobro izgnječena masa. Možete ga čak dvaput proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Natopite hljeb u toplo mlijeko. Iscijedite ga i dodajte mljevenoj ribi. Tamo pošaljite sol, začine, začine i aromatične dodatke po svom ukusu. Možete staviti sušeni ili nasjeckani svježi bijeli luk. Dobro promiješajte.

Neki vole kada riblji fileti naiđu u ribljoj kobasici. Jeste li jedan od onih gurmana? Zatim uzmite dvije trećine ribe za mljevenje, a jednu trećinu ostavite. Kasnije će se morati isjeći na vrlo male kockice, dodati ih u mljevenu ribu.

Za formiranje kobasica možete uzeti prozirnu foliju, gazu ili crijeva. Pogodniji za upotrebufilma, jer je brz i ekonomski koristan za domaćice. Na foliju rasporedite par kašika mlevene ribe. Zamotajte, ispada "bombona". Rubovi se mogu odrezati kako bi se napravila kobasica. Mljeveno meso možete umotati u obliku nekoliko manjih kobasica. Samo sa filmom je vrlo teško okrenuti takvu opciju, može se okrenuti. Bolje je koristiti crijeva za kuhanje mini kobasica. Ipak, slobodno eksperimentirajte!

Rišlju kobasicu možete skuvati kod kuće u parnom kotlu, skuvati je u loncu sa posoljenom vodom ili širiti na pleh u rerni. Najniža kalorična opcija je kuhanje na pari. Najukusnija metoda je prženje u biljnom ulju ili na otvorenoj vatri.

Sa škampima

Još jedan recept za veoma ukusno i originalno jelo je domaća riblja kobasica sa škampima i fileom lososa. Umjesto crvene ribe, možete uzeti brancina, pangasiusa, smuđa ili čak pola. Kozice je najbolje uzimati u malim veličinama. Sočnijeg su i slatkastog ukusa.

Sastojci

Za kuvanje vam je potrebno:

• 1, 1 kg ribe;
• luk - 2 komada;
• 240 grama škampa;
• par zelenih jabuka (s kiselinom);
• 5 čena belog luka;
• svježi kopar (vezica);
• sol;
• 160 grama slatke paprike;
• provans bilje;
• mljeveni korijander;
• crnamljevena paprika;
• ostali omiljeni začini.

Kako kuhati riblju kobasicu sa škampima kod kuće

Stručnjaci savjetuju pripremu takvog proizvoda iz crijeva. Prozirna folija - u krajnjem slučaju, ako se glavni sastojak ne može nabaviti. Što se tiče količine, za gornju količinu proizvoda biće potrebno oko dva i po metra crijeva.

Ne zaboravite prethodno odmrznuti hranu na sobnoj temperaturi. Nema mikrovalne!

File ribe narežite na kockice i pošaljite u posudu blendera. Treba ostaviti jednu trećinu ribe. Narežite ga na male kockice i prebacite u poseban tanjir. Ogulite luk i zelenu jabuku od kore. Izrežite na nasumične komade. Pošaljite u filet.

Ovaj recept za domaću riblju kobasicu je dobar jer sve sastojke treba samo očistiti, iseći i samljeti u homogenu masu. Ovdje nisu potrebne posebne kulinarske vještine ili sposobnosti. U posudu za seckanje dodajte beli luk, mlevenu papriku, provansalsko bilje, korijander, so, seckani kopar i sve ostale proizvode sa liste. Grind. Ispada osnova za domaće kobasice.

Sada počnite oblikovati posudu. Dobićete dve vrste kobasica. Neki će unutra biti punjeni mesom škampa, drugi će biti povrtni sa bugarskom slatkom paprikom. Ovaj recept za riblju kobasicu uvijek možete promijeniti dodavanjem vašeg omiljenog proizvoda u mljeveno meso ili fil.

Mleveno meso podeliti na dva dela. Jedan deo pomešati sa kuvanimškampi narezani na male kockice. Drugi dio mljevenog mesa morat ćete pomiješati sa sitno isjeckanim paprikom. Pomoću posebne mlaznice pošaljite punjenje u crijeva. Nemojte puniti previše čvrsto, jer se kobasica može slomiti prilikom kuhanja. Ali nije potrebno previše slabo, jer će biti mnogo praznina. A u praznini, kao što znate, nema ukusa. Kuvajte kobasicu u loncu ili loncu vode trideset minuta.

Sa jajetom

Pileća jaja svakom mlevenom mesu daju bogatiji ukus, a jelu - nutritivnu vrednost. Takve domaće riblje kobasice neće biti samo ugodne za okus, već i zadovoljavajuće. A koliko proteina i kalcija ima u njima!

Lista proizvoda

Pa šta je potrebno:

• 1, 4 kg bilo koje ribe;
• češnjak;
• sol;
• 110 ml mlijeka;
• dva jaja;
• mljevena paprika;
• lovorov list;
• 55 grama putera.

Kuvanje

Za jelo je potrebno uzeti riblji file, bez kostiju, iznutrica i kože. To može biti bilo koja riječna ili morska riba. File narežite na kockice, uvijte u mašini za mlevenje mesa uz dodatak začina, putera i mleka. U posebnoj posudi pjenjačom ili viljuškom pomiješajte mljevenu ribu sa kokošjim jajetom.

Proširite film. U sredinu stavite nekoliko kašika mlevenog mesa. Količina punjenja zavisi od željene veličine kobasica. Zavežite krajeve u formu"bombone". Kobasicu stavite u kipuću vodu na dvadeset minuta. Izvadite i stavite na tanjir. Kobasica treba da se malo ohladi pre jela. Prije posluživanja, morat ćete ga osloboditi od ljuske, izrezati na porcionirane komade. Ako se koristilo crijevo, odmah izrežite proizvod na komade.

Može se poslužiti uz pire krompir, salatu od povrća ili jednostavno uz riblji sos ili bilo koji drugi prilog. Ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, samo zamijenite vrstu ribe s manje masnom.

Sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim bijelim lukom, dodajte svježe bilje i začine po ukusu. Ovo je najukusniji dodatak ribljim jelima, kobasica nije izuzetak.