Kako kuhati male plave: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako kuhati plave? Prije nego što se odgovori na postavljeno pitanje, treba razjasniti šta taj pojam općenito podrazumijeva. Činjenica je da tako mnoge domaćice od milja zovu patlidžane. S tim u vezi, u budućem članku, također smo odlučili koristiti ovu riječ.

Opće informacije o povrću

Prije nego što pričate o tome kako kuhati male plave, trebali biste reći šta je takav proizvod općenito. Patlidžan je prilično uobičajeno povrće u našoj zemlji. Može se marinirati, kuhati, dinstati, pržiti, pa čak i peći. Međutim, treba napomenuti da je takvo povrće često gorko. Da biste se riješili neugodnog okusa, potrebno ga je narezati na željene kriške, a zatim potopiti u slanu vodu na pola sata (na 1 čašu tekućine treba pasti oko 2 desertne žlice soli). Kao rezultat takvih radnji, sva gorčina bi trebala napustiti patlidžan. Ali prije upotrebe obavezno ga isperite u čistoj vodi. U suprotnom, rizikujete da dobijete presoljeno jelo.

Kako skuvati male plave sa belim lukom isir?

Patlidžan je svestrano povrće, od kojeg nije ukusno samo drugo jelo ili priprema za zimnicu, već i obična užina. Da bismo ga skuhali, potrebno nam je:

• visokokalorični majonez od pavlake - 110-120 g;
• patlidžan mladi i ne baš veliki - 3-5 komada;
• čena belog luka - 2-4 komada;
• svježi kopar - nekoliko grana;
• tvrdi ili topljeni sir - 80-90 g;
• biljno ulje bez mirisa - koristite po vlastitom nahođenju;
• pšenično brašno - čaša (za valjanje proizvoda).

Prethodna obrada plavog povrća

Nakon što ste proučili recept kako da skuvate male plave sa belim lukom, pažljivo obradite sve povrće. Moraju se oprati, a zatim iseći po dužini na ne baš debele ploče. Nadalje, preporučuje se patlidžane potopiti u slanu vodu kako bi se što više lišili gorčine.

Priprema ukusnog fila od sira i belog luka

Kako skuvati ukusne male plave da se mogu bezbedno poslužiti za stolom kao mirisni zalogaj? Da biste to učinili, naribajte režnjeve češnjaka, kao i tvrdi ili topljeni sir na sitno rende, a zatim ih pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i majonezom od kiselog vrhnja. Kao rezultat, trebali biste imati prilično gustu kašu. Ako se ispostavilo da je previše tečno, onda mu morate dodati još malo naribanog sira. U suprotnom, punjenje može ići dalje od predjelo.

Prženje povrća u suncokretovom ulju

Sećanje kako je ukusnoplave pripremite kao mirisnu užinu, treba dobro propržiti kriške patlidžana. Moraju se uvaljati u brašno, a zatim obraditi u tavi, nakon što se u njega ulije biljno ulje. Da biste se riješili viška masnoće nakon termičke obrade, preporučuje se da povrće stavite na papirnate ubruse i držite u tom stanju nekoliko minuta. Ako se to ne učini, predjelo može ispasti previše masno.

Proces formiranja toplog jela

Kako skuvati plave, tačnije užinu od njih? Da biste to učinili, ploče prženih patlidžana moraju se staviti na ravnu ploču, a zatim ih rasporediti gustim nadjevom. Zatim se povrće mora umotati u rolat, a da se ne otvori, posaditi ga na ražanj. Slično, potrebno je da rasporedite ostatak užine.

Kako lijepo predstaviti gostima?

Sada znate kako da skuvate male plave sa filom od belog luka. Da biste takvo predjelo predstavili stolu za ručavanje, potrebno ga je položiti na ravnu posudu, koju se preporučuje unaprijed obložiti svježim listovima zelene salate. Inače, za ljepotu između rolata patlidžana možete dodatno staviti cijele masline ili masline.

Pecite patlidžan u rerni

Ako ne znate koje originalno toplo jelo da poslužite gostima, preporučujemo da koristite recept ispod. Čamci od pečenih patlidžana savršena su večera kojoj niko u vašoj porodici ne može odoljeti.

Pa, hajde da vam kažemo kako da skuvate male plave sa paradajzom. Morate kupiti:

• majonez od pavlake - otprilike 110-120 g;
• mladi patlidžan (ne baš veliki) - 3-5 komada;
• meki paradajz - 2-4 komada;
• svježi kopar - nekoliko grana;
• luk - 1 mali komad;
• tvrdi ili topljeni sir - 80-90 g;
• biljno ulje bez mirisa - koristite po vlastitom nahođenju;
• sol, biber - koristite po ukusu.

Priprema plavog povrća

Gdje početi? Kako skuvati plave u rerni? Da biste to učinili, uzmite nekoliko mladih patlidžana, dobro ih operite, a zatim uklonite peteljku i pupke. Zatim je povrće potrebno prepoloviti (po dužini) i ukloniti jezgru. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti svojevrsni "čamac". U isto vrijeme, ne smijete bacati srednji dio, jer će nam trebati da napravimo ukusno punjenje.

Kuvanje paradajz punjenja

Nakon pripreme „čamaca od patlidžana“, možete bezbedno da pređete na pripremu punjenja. Da biste to učinili, morate sitno nasjeckati meki paradajz, dodati im jezgru izrezanu od povrća, a zatim dodati nasjeckani luk i kopar. Nakon mešanja svih sastojaka treba ih začiniti solju i biberom po ukusu.

Oblikovanje posude prije pečenja u rerni

Da biste napravili takvu večeru, potrebno je uzeti pleh, namazati površinu uljem i staviti "čamce od patlidžana" začinjene solju. Zatim, u svakom povrću koje vam je potrebnostavite fil, a odozgo premažite slojem majoneze i rasporedite tanke kriške tvrdog ili topljenog sira.

toplinska obrada

Formirane "čamce" staviti u rernu, zagrejati i držati na temperaturi od 200 stepeni 20-25 minuta. Za to vrijeme, plave će potpuno omekšati, a sir će se otopiti i prekriti cijelo jelo ukusnom sjajnom korom.

Propisno servirano za stol

Posle termičke obrade, patlidžane treba pažljivo rasporediti na plitke tanjire i odmah ih izneti na sto. Ovo jelo se preporučuje jesti uz hleb i salatu od svežeg povrća.

Kako kuhati gruzijske plave?

Kao što je već spomenuto, od patlidžana možete kuhati apsolutno svako jelo. Dakle, gruzijska nacionalna kuhinja preporučuje pravljenje izdašne i ukusne buglame od ovog povrća. Takvo jelo možete kuhati i na šporetu i u sporom štednjaku. U ovom članku ćemo koristiti drugi uređaj.

Dakle, sjetite se kako kuhati male plave u spori šporetu, pripremite sastojke kao što su:

• mladi patlidžan - 4 komada;
• slatka paprika - par komada;
• gomolji krompira - 2 kom.;
• janjetina na kosti - 600 g;
• mesna čorba - par fasetiranih čaša;
• ljuti svježi luk - par komada;
• crveni meki paradajz - 2 kom.;
• sočne šargarepe - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• čena belog luka - 3 kom.;
• svježi bosiljak - 4 grančice;
• peršun i cilantro - po jedna veza;
• hmelj-suneli, so - koristite po ukusu.

Proces kuhanja

Da biste napravili ovo jelo, potrebno je očistiti svo povrće, a zatim ga iseći na krugove i kolutove. Jagnjetinu treba nasjeckati na velike komade, staviti u spori štednjak i pržiti u režimu pečenja pola sata. Zatim na meso naizmjenično stavite krugove povrća, začinite ih začinima i svježim začinskim biljem, a zatim zalijte čorbom i pirjajte na odgovarajućem režimu oko sat vremena.

Posluživanje za stolom

Nakon završenog programa gruzijsko jelo se mora dodati rendani beli luk, a zatim zagrejati 10 minuta. Zatim, buglamu treba rasporediti na tanjire i poslužiti gostima uz lavaš.

korejski patlidžan

Sada ćemo naučiti još jedan način kuhanja malih plavih - na korejskom. Da biste to učinili, morate kupiti:

• mladi patlidžan - 2-4 komada;
• čena belog luka - 3 kom.;
• soja sos - 3 velike kašike;
• zeleni luk - hrpa;
• limun - ½ voća;
• šećer - kašika za desert;
• mljevena crvena paprika, sol - koristite po ukusu;
• pečene sjemenke susama - desertna kašika.

Proces kuhanja začinjenog predjela

Patlidžani se moraju peći u rerni da postanu mekani, a ne sirovi. Zatim ih je potrebno izrezati na prilično velike šipke. Nakon toga treba im dodati nasjeckani bijeli i zeleni luk. U istu posudu sipajte soja sos i iscijedite sok od limuna. Na kraju salatu je potrebno začiniti začinima i susamom. Nakon miješanja svih sastojaka, treba ih ostaviti da se kuhaju dva sata i poslužiti.

Kuvanje kiselih patlidžana

Kako skuvati plave poput pečuraka? Da biste to učinili, trebaju biti propisno marinirani.

Dakle, trebamo:

• filtrirana voda - 2 šolje;
• patlidžan - 3-5 komada;
• stono sirće - ½ šolje;
• lovorov list - 3 komada;
• sol - velika kašika;
• biljno ulje bez mirisa - čaša;
• začin crni biber - 5 graška;
• češnjak - nekoliko čena;
• luk 2 kom

Proces mariniranja

Za pripremu ovakvog preddjela, patlidžane je potrebno oguliti i iseći na tanjire. Zatim ih treba pržiti u biljnom ulju. Luk i beli luk treba sitno iseckati. Nakon toga treba uzeti činiju i u nju naizmenično stavljati sloj patlidžana, sloj belog luka, crnog luka itd.

Od preostalih sastojaka potrebno je napraviti salamuri, a zatim preliti svo povrće. U takvoj marinadi patlidžane treba držati 4-5 sati, a zatim ih premjestiti u tegle i sterilizirati na šporetu oko 25 minuta. Zatim se kontejneri moraju smotati.

Kavijar od patlidžana

Oni znaju da kuvaju plavi kavijarmalo. S tim u vezi, odlučili smo da vam skrenemo pažnju na detaljan recept za ovaj radni komad. Za ovo nam je potrebno:

• sočne šargarepe – 5 komada;
• mladi patlidžan - 10 komada;
• slatka paprika - 5 kom.;
• sijalice - 5 kom;
• paradajz - 1 kg;
• biljno ulje bez mirisa - dodajte po ukusu;
• začini - dodajte po ukusu.

Način kuhanja

Kako brzo skuvati plavi kavijar? Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećih zahtjeva.

1. Patlidžane je potrebno oprati, odrezati im pupke i peteljke, a zatim iseckati na kockice i držati u slanoj vodi 35 minuta. Zatim, povrće se mora dobro isprati pod tekućom vodom.
2. Glavice luka, slatke paprike i meki paradajz treba dobro oprati, a zatim ih usitniti na ne baš velike kockice. Što se tiče šargarepe, poželjno je da je samljete posebno na rende.

Nakon temeljne obrade glavnog povrća treba uzeti dublju šerpu i zagrijati je što je više moguće na šporetu, nakon dodavanja biljnog ulja. Zatim u kipuću masnoću dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne bude providan. Nakon toga zlatnom povrću se moraju dodati naribane šargarepe, slatke paprike, patlidžani i paradajz. Nakon miješanja sastojaka treba ih dinstati na laganoj vatri oko 35 minuta. Nakon ovog vremena proizvod je potrebno začiniti začinima.

Zaključno, gotov kavijar od patlidžana mora se staviti u sterilizirane tegle i hermetičkizarolati. Takav radni komad preporučljivo je čuvati u hladnjaku, ostavi ili podrumu, odnosno u hladnoj prostoriji. Kavijar od patlidžana možete jesti uz kruh ili ga dodati u bilo koji prilog.

Summarize

Kao što vidite, od plavih se mogu napraviti apsolutno sva jela, uključujući mirisne grickalice i pripreme za zimnicu. Glavna stvar je da se riješite gorčine u procesu kuhanja takvog povrća. U suprotnom, gotovo jelo neće biti konzumirano.

Takođe treba napomenuti da što je patlidžan mlađi, to mu je kožica mekša. Štaviše, povrće srednje veličine uvijek čini najnježnije i najmekše grickalice. Zato preporučujemo korištenje samo mladih i svježe ubranih proizvoda.