Lipipidemijska dijeta: pravila ishrane, recepti i lista namirnica

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Dijeta za snižavanje lipida je terapeutska dijeta koju su razvili nutricionisti. Dijeta predviđa isključenje iz prehrane životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Prepisuje se za visok nivo holesterola i preporučuje se osobama koje žele da se otarase viška kilograma.

Zašto je holesterol opasan

Kolesterol je važan za normalno funkcionisanje cijelog organizma. Međutim, ako ga ima previše u krvi, to može dovesti do negativnih posljedica. Pojavljuju se dodatne naslage oko kojih se formira ožiljno tkivo. Javljaju se aterosklerotski plakovi, suzi se suzi i smanjuje se odliv krvi.

Kada je arterija potpuno zatvorena, protok krvi prestaje. Zbog toga tkivo koje je dobilo potrebne tvari iz već zatvorene posude počinje odumirati. Ako se plak nakupi na srcu, to može dovesti do angine i drugih problema.

Osnovni principi ishrane

Racionalna ishrana je osnovni princip praćen dijetom za snižavanje lipida. Pravila ishrane i receptirazvijen od strane profesionalnih nutricionista. Sva hrana koja se konzumira treba da bude niskokalorična i hranljiva. Unos životinjskih masti treba svesti na minimum. Polinezasićene masti koje se nalaze u morskim plodovima i biljnoj hrani, s druge strane, trebalo bi češće koristiti u hrani.

Proteini igraju važnu ulogu u ishrani. Dakle, pri odabiru mesa treba dati prednost onom koji sadrži minimum masti. Kožu mesnih proizvoda ne treba koristiti za hranu. Zabranjeno je i prženje u ulju. Bolje je dati prednost ćuretini ili piletini. Idealan izbor bi bilo riblje meso, koje se preporučuje da se kuva ili kuva na pari, uz priloge od povrća.

Dnevna ishrana treba da sadrži složene ugljene hidrate. To može biti voće, povrće i žitarice. Preporučuje se konzumacija hljeba od mekinja ili raženog kruha. Konditorske i bogate proizvode također treba isključiti iz prehrane ako je propisana dijeta za snižavanje lipida. Jelovnik takođe ne uključuje upotrebu putera, majoneza i drugih punomasnih mlečnih proizvoda.

Učestalost obroka je od velike važnosti. Treba ga konzumirati u malim porcijama, tokom čitavog vremena tokom kojeg se drži dijeta za snižavanje lipida. Pravila o ishrani takođe ne predviđaju obroke u večernjim satima, posle 18:00. Međutim, ako se osjeti osjećaj gladi, možete popiti malo jogurta ili pojesti jabuku.

Indikacije i kontraindikacije

Dijeta za snižavanje lipida je prvenstveno dizajnirana za osobe sa dijagnozama:

• Hipertenzija.
• angina.
• Infarkt miokarda.
• Stroke.

Prepisuje se za visok holesterol i vaskularne bolesti. Pogodan je i za starije osobe i osobe sa viškom kilograma.

Koju hranu treba ograničiti

Ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida, namirnice sa ove liste treba isključiti iz prehrane ili njihovu potrošnju treba ograničiti što je više moguće:

• pića sa visokim sadržajem šećera i alkohol;
• konditorski proizvodi: kolači, keksi;
• bijeli kruh;
• pasta;
• riblji kavijar i jetra;
• mesne iznutrice;
• kobasice, slanina, kuvana svinjetina, kotleti, kobasice, razno dimljeno meso, jagnjetina i svinjetina;
• čorbe na mesu;
• kokosovo i palmino ulje;
• svinjska mast, namazi, margarin.

Dozvoljena hrana

Hrana i pića koja se mogu koristiti u svakodnevnoj prehrani bez ograničenja:

• povrće;
• voće i bobice;
• bilje i začini;
• morski plodovi;
• biljna ulja;
• čaj, svježi sok, voćni napici, žele.

Kada koristite ovu hranu i piće, morate se pridržavati pravila koja predviđa dijeta za snižavanje lipida. Pravila su jednostavna: začini treba da budu blagi, a voćni napici i žele bez šećera. Također, ne zaboravite na ispravnu toplinsku obradu hrane - prženjezabranjeno.

Jelovnik za sedmicu

Dnevni meni osobe na dijeti sastoji se od jednostavnih recepata i grickalica. Za kuvanje hrane biće potrebno vrlo malo vremena, a male porcije koje treba pojesti daće osećaj lakoće i sitosti. Prikazani jelovnik je okviran i može se mijenjati, za to je dobra dijeta za snižavanje lipida. Lista proizvoda se lako prilagođava u zavisnosti od preferencija.

ponedjeljak

• Doručak: voda od ovsene kaše i zeleni čaj.
• Prva užina: Salata od voća i bobica.
• Ručak: paprike sa rižom i čašom svježeg soka.
• Druga užina: nekoliko žitarica i kruška.
• Večera: Boršč kuvan u čorbi od povrća sa malo masne pavlake.

utorak

• Doručak: Salata od povrća i crni čaj.
• Prva užina: grejpfrut.
• Ručak: Kuvana piletina sa heljdom i čašom soka.
• Druga užina: sušeno voće.
• Večera: Salata od povrća sa pečenom ribom.

srijeda

• Doručak: zrna kafe bez šećera i svježi sir bez masti.
• Prva užina: Mango.
• Ručak: Supa od povrća sa dve kriške raženog hleba.
• Druga užina: grčka salata.
• Večera: Pirjano povrće i (pečena) ćureća prsa.

četvrtak

• Doručak: smeđi pirinač sa medom i zelenim čajem.
• Prva užina: narandža i malo hrskavog kruha.
• Ručak: Boršč kuvan u čorbi od povrća, crni čaj.
• Druga užina: Salata od morskih algi.
• Večera:Ovsena kaša sa vodom i čašom soka.

petak

• Doručak: Musli sa prirodnim jogurtom.
• Prva užina: Ananas
• Ručak: Pileća supa od ćufte, kompot od sušenog voća.
• Druga užina: Kruška.
• Večera: kaša od bundeve i čaša jogurta.

subota

• Doručak: tepsija od svježeg sira
• Prva užina: Omlet sa par jaja i zelenim čajem.
• Ručak: heljda i kuvana pileća prsa, sveže ceđeni sok.
• Druga užina: Svježi sir bez masnoće sa suvim voćem.
• Večera: Salata od povrća i riba.

nedjelja

• Doručak: kaša od heljde sa grožđicama i kafom.
• Prva užina: jogurt sa bobicama.
• Ručak: Supa od sočiva sa pasuljem, hrskavim hlebom i svežim sokom.
• Druga užina: par pečenih jabuka.
• Večera: parena riječna riba, smokva.

Važan dodatak: ne preporučuje se potpuno odricanje od biljnih masti. To može dovesti do loših posljedica. Takođe, kao slatkiš možete koristiti marmeladu koja nije posuta šećerom, voćni žele i žele. Dijeta za snižavanje lipida tokom jedne sedmice može se prilagoditi. Sve zavisi od dostupnih proizvoda.

Kako sići s dijete

Od dijete bi trebalo ići glatko. To se može olakšati upotrebom mliječnih proizvoda. Preporučljivo je početi sa svježim sirom, čiji sto grama treba uključiti u jedan dnevni obrok. Svježi sir je najbolje konzumirati za doručak ili tokom popodnevne užine. Postepeno, možete početi dodavati mlijeko u jutarnje pahuljice.

Crveno meso se može dodati u supe. Međutim, mora se pripremati odvojeno od supe, čija čorba mora ostati povrtna, u skladu sa pravilom koje predviđa dijeta za snižavanje lipida. Jelovnik za sedmicu treba redovno dopunjavati novim proizvodima, postepeno vraćajući se na prethodnu ishranu.

Recepti

Ići na dijetu ne znači lišiti sebe mogućnosti da uživate u ukusnoj hrani. Ispod su recepti za nekoliko jela koja će vam pomoći da diverzificirate jelovnik ako se pridržavate dijete za snižavanje lipida. Recepti dizajnirani posebno za kliničku prehranu.

Puding od griza sa jabukama

Lista potrebnih sastojaka:

• jabuka srednje veličine;
• pola čaše mlijeka;
• bjelanjak - 2 kom.;
• žumance - 1 kom.;
• griz - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• kuhinjska so - po ukusu;
• maslac - 1 kašičica.

Kupica se skuva u mleku. Kada se kuvana kaša ohladi, treba joj dodati naribanu jabuku. Zatim se dodaju puter, žumance i šećer. Na kraju se dodaju proteini, umućeni sa solju dok se ne stvori homogena pjena.

Smjesa se mora dobro izmiješati i sipati u posudu za pečenje. Pecite 30-40 minuta u rerni na 180°C.

povrće u italijanskom stilu

Sastojci:

• celer;
• mrkva;
• savojski kupus;
• gljive;
• tikvice;
• maslinovo ulje;
• češanj belog luka;
• rajčice;
• sir;
• začini.

Šargarepu, pečurke, celer, tikvice i savojski kupus iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja. Zatim se u tiganj dodaju seckani češanj belog luka i paradajz. Začinsko bilje se može dodati po ukusu.

Potrebno je sve zaliti čorbom od povrća i dinstati na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo pospite rendanim sirom.

Dijetalni sirniki

Potrebni sastojci:

• masni svježi sir 3/4 pakiranje;
• bjelanjak;
• mrkva - 1 komad;
• mlijeko - 1 tbsp. l;
• brašno - 1 kašika. l;
• šećer - 1 kašičica;
• griz - 1,5 tbsp. l;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• prstohvat soli.

Svježi sir se mijesi viljuškom. Šargarepa se narenda i stavlja u šerpu. U to se dodaje mlijeko, dvije žlice. vode i ulja. Smjesa se mora staviti na vatru i, miješajući, dovesti do ključanja. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.

Gotovu masu potrebno je ohladiti i dodati joj svježi sir i proteine. U ovoj fazi se takođe dodaju šećer i so. Kada se masa izmiješa, od nje se formiraju ćufte. Potrebno ih je položiti na lim za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Cheesecakes se peku 20 minuta.

Poslužuje se sa nemasnom kiselom pavlakom.

Savjeti i trikovi

Dijeta za snižavanje lipida uzrokuje da pacijent odbija većinu obroka. Isprva, ograničenja izgledaju oštra. Ali morate zapamtiti da je dijeta usmjerena na poboljšanje zdravlja i pridržavajte se toga.neće biti više od tri mjeseca.

Režim pijenja je takođe važan. Tečnost je bolje piti 30-15 minuta pre obroka i nakon istog perioda nakon obroka. Preporučuje se piti osam čaša vode dnevno.

Ako uveče postoji jaka glad, možete pojesti svježi krastavac, jabuku ili šargarepu. Preporučuje se svakodnevno jesti brusnice i beli luk. Poželjno je koristiti svježi bijeli luk, u supama i salatama.

Nemoguće je potpuno odbiti meso. To je glavni izvor gvožđa u telu. Izgladnjivanje je također isključeno ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida. Pravila ishrane i recepte ne treba menjati bez konsultacije sa nutricionistom ili lekarom. Obroke treba obavljati striktno prema rasporedu. Obroci treba da budu dovoljno kalorijski, jer će usled nedostatka kalorija telo početi da skladišti masnoće. Broj unesenih kalorija ne bi trebao prelaziti 1200 dnevno.

Dijeta ne pomaže: šta učiniti?

Efekat dijete će početi da se javlja nakon 8-12 nedelja. Trećeg mjeseca potrebno je provjeriti nivo holesterola. U slučaju da se nije mnogo promijenio, ne treba paničariti. Čak i najmanji pad znači da terapeutska dijeta djeluje.

Za male promjene, morate procijeniti koliko se dobro poštuju utvrđene smjernice. A ako dođe do malih poboljšanja, to već može biti odličan poticaj da se i dalje pridržavate dijete i još je više "zategnete".

Zapamti: ciljje smanjenje holesterola i njegova normalizacija. Ako nova dijeta ne daje rezultate ni nakon njene korekcije, treba se obratiti ljekaru. Može im se dati kurs lijekova.

Za i protiv

Dijetu za snižavanje lipida razvili su profesionalni nutricionisti, tako da nema kontraindikacija. Ishrana je uravnotežena i može se pratiti dugo vremena. Ukoliko se ispune utvrđeni uslovi, zdravstveno stanje će se poboljšati.

Nažalost, nisu svi spremni potpuno napustiti štetne proizvode. Zbog toga često dolazi do kvarova. Možda je to jedini nedostatak koji ima dijeta za snižavanje lipida. Lista proizvoda koji se koriste u svakodnevnoj prehrani može biti zastrašujuća za neke ljude. Međutim, ne zaboravite da su šale o zdravlju loše.