Antialergena dijeta: uzorak menija i lista namirnica, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uz modernu ekologiju i način života, alergije su postale uobičajena bolest. Antialergijska dijeta je jedina opcija za ublažavanje situacije. Da biste održali pravilnu prehranu, morate znati na koji proizvod ste alergični. Iako ga nije uvijek moguće brzo identificirati. Šta je uključeno u antialergijski meni? Ko bi trebao slijediti ovu dijetu? Više o tome kasnije.

Čemu služi dijeta i šta je njena suština?

Dijeta za alergije je obavezna. Kada postoji sumnja na ovu bolest, za početak se isključuju namirnice koje mogu biti štetne. Nakon isključivanja iz jelovnika "opasnih" proizvoda, oni se počinju postepeno uvoditi u prehranu. Ali to se radi kada simptomi alergije potpuno nestanu. Tako možete samostalno saznati što je moguće, a što nije. Ova metoda radi.

Ali ponekad ne možete sami identificirati alergen. Tada vam je potrebna pomoć alergologa. Sproveden je niz analizai saznajte razlog. U svakom slučaju, kada se pojave simptomi alergije, antialergijska dijeta je prva stvar koju treba učiniti.

U suprotnom, akumulirani alergen može uzrokovati ne samo koprivnjaču i druge neugodne osipove. Mnogima je poznat izraz anafilaktički šok, koji može rezultirati smrću. Ovo je također jedna od manifestacija alergijske reakcije. Dijetu treba slijediti ne samo uz manifestaciju alergija. Također se savjetuje trudnicama i dojiljama kako bi zaštitile bebu od svih vrsta nadražujućih tvari koje mogu izazvati alergije. Iako postoji mišljenje, ako je majka zdrava, onda beba nije u opasnosti i ne treba se držati dijete.

Dijeta za odrasle za alergije

Kada se otkrije alergija, pre svega, počinju da se pridržavaju dijete. Dobro je ako se zna na koji proizvod ili njegovu komponentu dolazi do takve reakcije organizma. Ali ako to još nije poznato, onda morate znati koju hranu možete jesti, a koju izbjegavati. Glavna stvar je jesti u malim porcijama kada ste na dijeti. Jelovnik ne bi trebao biti oskudan. U suprotnom, tijelo će početi osjećati nedostatak supstanci neophodnih za normalno funkcioniranje.

Dozvoljene namirnice u ishrani odraslih

Lista proizvoda nije velika. Ali ako se toga držite, tijelo neće gladovati.

Sljedeći proizvodi su dozvoljeni:

• pavlaka, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, topljeni sirevi i tako dalje;
• piletina, ćuretina i goveđe meso;
• bubrezi, jetra, želuci, srca i ostaloiznutrice;
• posna riba: bakalar, pollock, iverak;
• žitarice: zobene pahuljice, heljda, proso;
• ulja: rafinirano suncokretovo, maslinovo i puter;
• zeleno povrće;
• zeleni;
• zelene jabuke, kruške; bijela ribizla, trešnja; ogrozd i tako dalje;
• dozvoljeno je i sušeno voće od istih bobica;
• kompoti od suvog voća (gore napisano), mineralna voda, slab čaj.

Proizvodi su zabranjeni

Lista onoga što možete učiniti sa hipoalergenom dijetom je mnogo manja od liste zabranjenih namirnica. A ponekad je zapamtiti listu onoga što je nemoguće jednostavno nemoguće.

Koju hranu prvo treba odbaciti? Ovo je:

• svi citrusi;
• bilo koji mliječni proizvodi (ne brkati sa fermentiranim mlijekom);
• riblji proizvodi, alge i ostali morski plodovi;
• jaja u bilo kom obliku;
• med;
• orasi;
• hrana koja sadrži kakao i kafu, posebno čokoladu i bombone;
• sokovi od zabranjenog povrća i voća, gazirana pića;
• proizvodi od žitarica, pekarski proizvodi;
• kukuruz i njegovi proizvodi;
• svinjetina, jagnjetina;
• proizvodi pripremljeni dimljenjem i mariniranjem;
• Začini se poželjno ne koriste u kuvanju;
• kobasice;
• suve kajsije, grožđice, datule;
• pečurke (pržene, soljene);
• voće i povrće u crvenoj i narandžastoj boji.

Opća nespecifična hipoalergena dijetamože trajati od jedne sedmice do nekoliko mjeseci. Ovisno o tome koliko se alergena nakupilo u tijelu. Uz pomoć takve prehrane tijelo se potpuno čisti i obnavlja. Deca ne bi trebalo da budu na takvoj dijeti duže od nedelju dana (maksimalno 10 dana). Kako beba raste, nedostatak vitamina će uticati na razvoj organizma.

Njanse ishrane

Pogledajmo nijanse dijete:

• U ishrani mora biti vlakana. Pomoći će tijelu da se brže očisti.
• Pražena hrana je isključena. Hrana se kuva na pari, peče ili kuva.
• Obroci bi trebali biti odvojeni.
• Obroci bi trebali biti češći, ali porcije su male.
• Proizvodi moraju biti prirodni, bez hemijske obrade.
• Ako se uz alergije javi ozbiljno oticanje, unos tečnosti treba ograničiti.

U slučaju teškog toka bolesti ili njenih čestih manifestacija, svakako se obratite alergologu. Također, liječenje treba uzeti u obzir i druge bolesti (na primjer, gastritis, anemija, problemi sa stolicom i tako dalje). U suprotnom, dok se jedna bolest liječi, druga će se pogoršati.

Dijetalni meni

Kako se ne bi udaljavali od dijete i dijeta imala sve potrebne elemente, preporučljivo je napraviti jelovnik sa antialergijskom dijetom. Najbolja opcija je za nedelju dana. Po želji možete i mjesec dana (ako je potrebno).

ponedjeljak

1. Ujutro. Herkulova kaša. Za ukus možete dodati voće ili natopljeno sušeno voće. Tako će jelo biti korisnije. Čaj (ne jak) ili kompot.
2. Sretan. supa od kupusa. Čorba se može pripremiti na goveđem mesu, koje se jede kao drugo. žele od jabuke.
3. Uveče. Kaša od dozvoljenih žitarica sa kuvanim kotletom. Kefir niske masnoće.

utorak

1. Ujutro. Hleb sa topljenim sirom. Piće - čaj.
2. Sretan. Lagana, posna supa. Piće - kompot.
3. Uveče. Kuvani krompir, varivo, voće.

srijeda

1. Ujutro. Kuvana tjestenina. Piće je čaj. Voće.
2. Sretan. Ponovo supa od povrća. Meso iz čorbe se jede u drugom. Piće - kompot.
3. Uveče. Riba kuhana na pari. Piće je čaj. Voće.

četvrtak

1. Ujutro. Ovsena kaša. Voćna salata. Piće - čaj.
2. Sretan nemasni boršč. Kotlet na pari. Piće - kompot.
3. Uveče. Kaša, koja je bila za doručak, ali sa komadima mesa. Ragu od povrća. Piće - čaj.

petak

1. Ujutro. Proso kaša. Piće - čaj.
2. Sretan. Bilo koja supa od povrća. Meso kuvano ili dinstano. Kefir i voće.
3. Uveče. Bilo koja kaša sa mesom i povrćem. Piće - kissel.

subota

1. Ujutro. Sendvič sa mesom (kuvan). Piće je čaj. Voće.
2. Sretan. Supa sa mesnim okruglicama (moguće sa heljdom, ovsenim pahuljicama, ovsenim pahuljicama). Kompot od sušenog voća. Voće. Ili možete jednostavno jesti bobice iz pića.
3. Uveče. Herkulova kaša. Salata od kupusa. Kefir.

nedjelja

1. Ujutro. Tepsija sa sirom. Poslužite sa pavlakom. Piće - čaj.
2. Sretan. lagano,posna supa. Kotlet kuvan u vodi. Piće je kompot od svježeg voća.
3. Uveče. Bilo koja kaša. Meso na pari. Voće i jogurt.

Poštivanje takve dijete pomoći će tijelu da se brzo povrati. Samo supu, kašu ili kompot treba pravilno kuvati. Ispod su neka od jela koja su dozvoljena na dijeti.

Pečene jabuke

Jedna jabuka (zelene sorte). Pulpa se isječe i pomiješa sa svježim sirom i šećerom. Količina svježeg sira uzima se od veličine jabuke. Dobijenu smjesu stavite u jabuku i pecite na temperaturi od 170-180 stepeni. Vrijeme pečenja zavisi i od veličine jabuke.

Juha od povrća (kupus)

Kupus (najbolje karfiol, 300 g) skuvati u litru vode i prebrisati. U čorbu sipajte herkules (50-70 g, u zavisnosti od toga koliko je gusta supa potrebna). Kuvajte dok zobene pahuljice ne omekšaju. U zaključku dodajte pire kupus, prepelica jaja (2 kom.). Nakon prokuvanja staviti 25-30 g putera (putera).

pureće meso sa heljdom

Heljda se stavi u kipuću vodu na 60 minuta. Nemojte kuhati. Pureće meso je kuvano. Zatim umiješajte prženi luk. Kada su svi sastojci spremni. Oni su povezani. Jelo je spremno. Koliko uzimati sastojke (težinu) odlučuje se samostalno. Opciono.

tepsija od povrća

Prvi sloj krompira (tanko narezan). Drugi sloj brokule. Pospite rendanim sirom. Broj proizvoda se uzima po ukusu. Vrijeme pečenja ovisi o debljini sloja tepsije. Kuvati na temperaturi od 170-190stepeni.

Napuštanje dijete

Na kraju dijete, hranu koja može biti opasna mora se pažljivo voziti. Po mogućnosti 1 proizvod u 72 sata. Počnite s hranom koja može nanijeti manje štete tijelu. I stalno pratite svoje stanje, jer nije neophodno da se osip odmah pojavi. Možda samo mala slabost ili problemi sa stolicom.

Za dojilje

Kakva bi trebala biti antialergijska dijeta za dojilje? U položaju ili periodu dojenja žena treba posebno paziti na ishranu, jer je u tom periodu odgovorna za dvoje. Ako žena zanemari dijetu dok nosi bebu. Tada dijete možda već ima kongenitalnu alergiju ili može postojati razvojne patologije.

Prilikom dojenja, majka takođe mora da prati ishranu. Bebin probavni trakt tek počinje da radi. I stoga, ako majka pojede narandžu, onda, najvjerovatnije, djetetov stomak neće moći pravilno probaviti i asimilirati takvo mlijeko. Alergije se mogu manifestirati kao probavne smetnje i koprivnjača.

Stoga se preporučuje antialergijska dijeta za žene u položaju i tokom dojenja. Čak i ako žena nije primijetila alergije. Tokom trudnoće tijelo slabi. A alergije mogu biti sve trudnoće i dojenje, ako se ne pridržavate dijete.

Dijeta za djecu

U djetinjstvu, alergije su mnogo češće nego kod odraslih. Sve to ima veze sa slabim imunološkim sistemom. Često se dešavatako da alergija na crvene jabuke u djetinjstvu nestaje do 7. godine.

Alergeni u hrani za djecu:

• jaje - najčešće samo žumance izaziva alergije;
• mliječni proizvodi - ovdje preovlađuje alergija na kravlje mlijeko i proizvode u koje se ono nalazi;
• proizvodi sa čokoladom i kakao zrnom;
• riba i riblji proizvodi;
• gluten (proteini žitarica);
• povrće i voće sa crvenim pigmentom;
• protein pronađen u pirinču, pšenici, bananama.

Prisustvo egzotičnog voća je nepoželjno u jelovniku kod antialergijske dijete. Ovo su prvi izvori alergijske reakcije. Sama dijeta ne bi trebalo da bude dugotrajna. Ovo samo može štetiti pravilnom razvoju bebinog tijela.

Prva komplementarna hrana za dijete počinje se uvoditi od 4-6 mjeseci. Do tog vremena, organizam ima dovoljno hranljivih materija iz majčinog mleka. Ali morate početi s jednostavnim proizvodima, od kojih je rizik od alergija minimalan. I preporučljivo je početi sa 10 g komplementarne hrane. Ako nema nuspojava, porcija se može povećati, može se uvesti novi proizvod.

Ako ima problema sa mlijekom, bolje je bebu hraniti hipoalergenim mliječnim formulama, jer je pojava alergije na proteine kravljeg mlijeka velika.

Proizvodi

Sada razgovarajmo o antialergijskoj dijeti za djecu. Koje namirnice treba da budu u ishrani bebe na dijeti:

• povrće -tikvice, kupus (bilo koji, posebno brokoli), lagana bundeva, krastavci, zelje;
• kase, ali samo od dozvoljenih žitarica - potrebno je kuhati na vodi (mlijeko je isključeno);
• kuvano ili pareno meso zeca, ćuretine, govedine;
• fermentirani mliječni proizvodi bez ikakvih aditiva;
• voće i bobičasto voće - zelene jabuke i kruške, ribizle (isključujući crvene), borovnice, šljive;
• raženi hleb, sušare, kreker.

Dijeta djeteta

Šta bi mogla biti ishrana djeteta za taj dan:

1. Ujutro. Kaša (herkules, ovsena kaša, proso). Piće je čaj.
2. Večera. Povrće kuhano na pari. Lagana supa. Kuvani kotleti ili ćufte. Kompot od sušenog voća.
3. Uveče. Bilo koja tepsija (mesna, povrtna). Kisel (nije iz prodavnice, sam pripremio).

U principu, meni odrasle osobe i djeteta razlikuje se samo po veličini porcija. I djeca jedu češće.

Kada vam je potrebna hipoalergena dijeta? Lista bolesti

Dijeta je indikovana za takve bolesti

• Dermatitis. Kada je alergen poznat, samo ga trebate potpuno izbaciti iz prehrane. Ako ne, onda morate identificirati alergen putem prehrane.
• Astma. Kod ove bolesti zabranjeni su: proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu (njena šteta je što uklanja kalcijum); Začini i začinjena jela; pića koja sadrže alkohol; soli treba biti u prehrani na minimumu; proizvodi koji sadrže očite alergene.

Hives. Kod ove bolesti treba kategorički isključiti: alkoholna pića, jake čajeve i čorbe, bilo koje orašaste plodove, kafu, banane, čokoladu;konzervirani proizvodi, razna dimljena mesa, kisela hrana (kiselica, kiseli kupus, itd.)

Zaključak

Hipoalergenu dijetu za alergije treba se strogo pridržavati, bez obzira na to kako je alergijska reakcija izražena. Uostalom, nije poznato u kakvom su stanju unutrašnji organi u procesu egzacerbacije. Moguće je da je spolja obična urtikarija, a u ovom trenutku su organi probavnog trakta jako upaljeni.

Hipoalergenska dijeta je jednako važna za odrasle kao i za djecu. Važno je da vodite računa o svom zdravlju i ne dozvolite da bolest pođe svojim tokom. Ako se pridržavate dijete, tijelo ima vremena da se očisti od alergena i oporavi.