Pita s karamelom: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusne karamel pite se mogu pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Ne isplati se uvijek kupovati gotovu karamelu, već se pravi i kod kuće - ispada da nije lošija od kupljene u trgovini. Vrijedi napomenuti i pita od lisnatog tijesta. Pakovanje takvog proizvoda u zamrzivač omogućava vam da vrlo brzo dobijete ukusan desert.

Promjena s jabukama

Ova torta je dobila ime jer se nakon pečenja okrene i servira u ovom obliku. Ispada veoma lepo, sa ukusnom koricom. Za pravljenje pite-"promjene" sa jabukama i karamelom koristite:

• 300 grama lisnatog tijesta;
• tri jabuke;
• 100 grama šećera;
• kašika putera;
• pola limuna;
• deset grama cimeta.

Bolje je odabrati tijesto bez kvasca, tada će torta sigurno ispasti! Jabuke su oguljene, narezane na kriške: od jedne jabuke dobije se oko osam dijelova. Sjemenke se također uklanjaju. Jabuke lagano poprskajte sokomlimuna, tako da će zadržati boju, neće potamniti. Tako da će vrh torte biti svijetao, lijep.

Uspite mljeveni cimet i otprilike kašiku šećera, lagano promiješajte i ostavite radni komad neko vrijeme.

Recept za domaću karamelu od šećera i putera

Ovo je zapravo jedna od najlakših varijacija karamele. Stavite malo kreme u kalup - što je masniji, to bolje. Sipajte 100 grama granuliranog šećera. Stavite na jaku vatru, lagano promiješajte masu lopaticom da se šećer ravnomjerno otopi i ne zagori. Zagrijte smjesu dok se ne karamelizira. Jabuke se razmazuju u karamelu u krug, odmah formirajući prekrasnu kapicu za pitu. Zato je bolje ležati u krugu, poput cvijeta. Svi se zajedno zagrijavaju. Jabuke se više ne miču. Pustit će svoj sok koji će se pomiješati sa šećerom. Voće se na ovaj način kuva petnaestak minuta.

Iz lisnatog testa izrežite krug malo većeg prečnika od tiganja. Nježno ih prekrijte jabukama. Rubovi su blago uvučeni prema unutra. Probušite rupe u testu viljuškom.

Zagrijte rernu na 180 stepeni, pošaljite formular tamo na trideset minuta. Gotovo pečenje ostavite sedam minuta, a zatim ga okrenite na tanjir. Ne možete ostaviti karamel tortu duže: karamela će se stvrdnuti i biće teško izvaditi kolač. Ali ni to ne treba odmah da okrećete: možete se opeći tečnim šećerom. Ne posipajte tortu šećerom u prahu: prelepa sjajna kora će nestati.

Promjena sa breskvama

Ovo jelo takođe ispada prelepo i ukusno. Da biste pripremili tijesto, potrebno je uzeti:

• tri jaja;
• čaša šećera;
• pola kašičice soli;
• ista količina sode;
• 200 grama brašna;
• 180 grama putera;
• malo limunovog soka.

Za punjenje koristite:

• pet breskvi;
• 100 grama šećera;
• 50 grama putera;
• kašika ruma.

Počnite kuhati s tijestom. Maslac, so i šećer izmiksati mikserom. Bez prestanka se unose jaja. Zatim dodajte brašno i viljuškom umiješajte tijesto. Gas ugasite limunovim sokom i dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite malo.

Breskve se iseku poprečno, preliju kipućom vodom. Ostavite tako deset minuta, a zatim skinite kožu sa njih. Prepolovite i izvadite kost.

Stavite puter u šerpu, dodajte rum i šećer. Držite na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Sipajte smjesu na dno posude za pitu. Rasporedite polovice breskve. Testo ravnomerno rasporedite po vrhu, poravnajte kašikom.

Ovako prelep kolač pecite 50 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Kolač ostavite da se malo ohladi, a zatim ga okrenite na tanjir. Narežite na komade za serviranje. Ovaj desert možete poslužiti sa kuglom sladoleda i listićima mente.

Laka mekana karamel pita

Za ovu ukusnu pitu od karamela trebate uzeti:

• staklošećer;
• prstohvat soli;
• čaša brašna;
• 150 grama putera;
• 300 ml kreme;
• 50ml vode;
• četiri jaja;
• prstohvat cimeta;
• par prstohvata đumbira i vanile;
• par kašika hladne vode.

Počnite sa pripremom tijesta. Maslac se isječe na komade. Bolje je koristiti rashlađeni proizvod. Na dasci pomešati brašno i so, dodati komadiće putera. Dodajte kašiku šećera. Sameljite nožem u mrvice, što sitnije to bolje. Zatim dodajte kašičicu ledene vode. Zamesiti testo. Postepeno dodavati još tečnosti dok se ne formira čvrsto testo.

Umotajte u prozirnu foliju, ostavite u frižider na petnaest minuta. Zatim tanko razvaljati na pobrašnjenom stolu. Raširite u formu, odrežite višak rubova, prekrijte folijom ili pergamentom. Sipati malo žitarica da se testo ne diže. Poslati u zagrejanu rernu. Testo treba da se stegne.

Recept za meku karamelu

Za glavni dio torte pomiješajte šećer i vodu. Šalju ih na vatru. Kuvajte mešajući dok masa ne postane smeđa i gusta. U tankom mlazu sipajte kremu uz stalno mešanje. Posebno umutite jaja. U karamel masu se dodaju mirisni začini, sipaju jaja i odmah skidaju sa vatre. Mutite pjenjačom dok masa ne postane homogena.

Gotov kolač se vadi iz rerne, skine se teret i folija, sipa se fil. Vratite na još dvadeset minuta. Prije serviranja karamel pite na sto, mora se ohladiti. U suprotnom, neće seći.

Ukusni recept za karamel

Ne žele svi da prave karamel kod kuće. Možete koristiti i opciju kupovine. Za ovaj recept za pitu s karamelom potrebno je uzeti:

• pola čaše šećera;
• 200 grama gotovog mekog karamele;
• 2, 3 šolje brašna;
• 250 grama putera;
• par kašičica vanile.

Rerna se odmah zagreva na dve stotine stepeni. Maslac se prethodno izvadi iz frižidera da omekša. Pomiješajte ga sa šećerom, umutite mikserom da sastojci postanu homogeni. Uvodi se vanilin i prosijano brašno. Zamesiti gusto testo.

Otprilike trećina se makne u zamrzivač na 15 minuta, a ostatak se rasporedi po dnu forme. Premažite ravnomjernim slojem karamele. Gotovo smrznuto tijesto utrlja se na fil. Pošaljite tortu u rernu na trideset minuta.

Domaći kolači su posebna vrsta deserta. Pite sa mekom ili viskoznom karamelom mogu biti odličan prilog uz svaki obrok. Pripremaju se od prhkog ili lisnatog tijesta, sa ili bez voća. Možete dodati i mirisne začine poput mljevenog đumbira ili cimeta. Ovakav desert će se definitivno svidjeti svim članovima porodice.