Kraljevska pita: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite u Rusiji oduvijek su bile posebno jelo. Često su ih nazivali kraljevskim. Takva peciva pripremali su za velike praznike - za Trojstvo, Uskrs, vjenčanje. Inače, za svadbu su pripremljene dvije pite. Jedna se pekla za mladu, a druga za mladoženju. Kraljevska pita je po pravilu imala odgovarajući fil. Sada se takva peciva pripremaju i za posebne prilike.

Sastojci za pitu od jabuka

Kako skuvati kraljevsku pitu? Postoji mnogo recepata za pečenje. Istina, moderne domaćice preferiraju jednostavnije opcije. Drevne recepte je teško izvršiti, pa kuhari preferiraju pojednostavljene sheme. Kao sličnu opciju, možete ponuditi kuhanje kraljevske pite s jabukama. Voće uvek dobro ide uz testo. Ova torta se može napraviti za nedeljni ručak. Pita ima mrvičasto i nežno testo, mirisnog i sočnog fila. Za pečenje nije potrebno mnogo proizvoda.

Sastojciza kraljevsku pitu:

1. Brašno - 1 kašika. l.
2. Jaje.
3. Maslac – 70g
4. Pavlaka - 1, 5-2 kašike. l.
5. Šećer - ¼ šolje.
6. Sol.
7. prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

1. Jabuke - 750g
2. Čaša šećera.
3. Maslac – 40-50g

Za punjenje:

1. Dva jaja.
2. Šećer - pola šolje.
3. Pavlaka - 170 g.
4. Vanilija.
5. 2 tbsp. l. brašno.

Za preljev:

1. Maslac – ½ pakovanja.
2. Brašno - 1,5 tbsp
3. Šećer - ½ kašike
4. Vanilin i prašak za pecivo.

recept za pecivo s jabukama

Svaka domaćica će moći da skuva kraljevsku pitu u rerni. Maslac se mora otopiti prije kuvanja. Nakon toga se mora pomiješati sa jajetom, pavlakom, solju i šećerom. Masu dobro izmešati, pa dodati prašak za pecivo sa brašnom. Zatim umijesite tijesto rukama.

Glavna komponenta ukusne kraljevske pite je fil. O tome zavisi i ukus pečenja. Za fil ćemo koristiti jabuke. Potrebno ih je oguliti i narezati na kriške. Pomiješajte jabuke sa puterom i šećerom. Dobijenu masu dinstajte oko sedam minuta.

Za tortu nam je potreban fil. Da biste ga formirali, pomiješajte pavlaku, šećer, vaniliju i brašno.

Kraljevska pita sa jabukama na vrhu mora biti ukrašena posipom. Da biste ga dobili, rukama pomiješajte mekani puter sa brašnom, šećerom i praškom za pecivo. Kao rezultat, trebali smobaby.

Kada su svi pripremni koraci završeni, možete početi sa sastavljanjem pite. Da bismo to učinili, potreban nam je odvojivi obrazac. Na njegovo dno postavljamo prazno tijesto, formirajući stranice. Odozgo filujemo pitu filom, ne zaboravljajući da upotrebimo fil. Gotov kolač ukrašavamo posipom, koji se rukama ponovo utrlja u mrvice. Zatim pecite proizvod oko sat vremena u rerni. Nakon tridesetak minuta, površinu torte treba prekriti folijom.

Curd Cheesecake

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom nije ništa manje ukusan. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan. Ali ukus pečenja uvek prija. Važno je napomenuti da čak i domaćica početnica može skuhati takvu poslasticu.

Sastojci:

1. Svježi sir - 0,5 kg.
2. Pet jaja.
3. Brašno - 2 šolje.
4. Čaša šećera.
5. Pakovanje putera.
6. 1 kašičica soda.
7. Prstohvat soli.

Jednostavan recept za kolač od sira

Jednostavnost recepta za kraljevski kolač od sira omogućava vam da jelo skuvate dovoljno brzo. Prije početka rada, ulje se mora dobro ohladiti, nakon čega ga treba usitniti na rende. Nakon toga se pomiješa sa gašenom sodom (možete koristiti limunov sok ili sirće), brašnom, šećerom (2 supene kašike) i soli. Sve sastojke dobro izmješati i samljeti rukama u mrvice.

Za fil pomiješati jaja, svježi sir i ostatke šećera. U tom slučaju masu ne treba tući - dovoljno je samo dobro promešati. Vrijedi zbog okusadodajte malo vanilije.

Za pripremu kraljevske pite sa svježim sirom trebat će vam forma sa visokim rubovima. Na njegovo dno, podmazano uljem, potrebno je položiti 2/3 ukupne mase mrvica. Odozgo sipajte skutno-jajastu masu na koju sipamo ostatak mrvica. Kraljevsku pitu od svježeg sira pecite 40 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.

Sastojci za pitu od medenih jabuka

Kraljevska pita od jabuka i meda je veoma ukusna. Pečenje u potpunosti odgovara svom nazivu. Njegov neverovatan ukus je neodoljiv. Med daje torti svoj jedinstveni okus.

Sastojci:

1. šećer - 120g
2. Tri jaja.
3. Med - 70 g.
4. Brašno - 270g
5. Soda.
6. prašak za pecivo.
7. Orasi (mogu i orasi) - 50 g.
8. đumbir - 1 kašičica
9. Jabuke - 0,5 kg.
10. Korica limuna.

Recept za pitu od medenih jabuka

Poslo za pečenje mora biti prekriveno nauljenim pergamentom. Brašno prosijte i pomiješajte sa praškom za pecivo, solju, sodom i đumbirom. Masu dobro izmiksati. Dodajte šećer i meki puter u posudu. Umutite sastojke dok ne postane glatka, a zatim dodajte med. Nastavljajući da tučemo, uvodimo jedno po jedno jaje.

Ubacivanje suve mešavine u dobijenu masu. Sastojke pomiješajte lopaticom. Na kraju u testo ubacimo seckane orahe (mogu ih prethodno malo propržiti). Ako proizvodu želite dati suptilnu aromu limuna, onda možete koristiti koricu citrusa. Prebacite gotovo tijesto napripremljeni obrazac.

Jabuke operite i ogulite, a zatim narežite na kriške. Stavite komade na vrh tijesta. Radni komad šaljemo u rernu, gde se kuva nekoliko minuta.

Kraljevska torta: sastojci

Postoji mnogo naziva za kraljevsku pitu. Tortilja opravdava svoje ime. Ali nije sramota poslužiti ga na kraljevskom stolu. Pečenje sa svježim sirom uvijek ima odličan ukus. Postoji mnogo opcija za pravljenje pite. Predstavljamo vam još jedan jednostavan recept za pečenje svježeg sira.

Sastojci:

1. Svježi sir (bolje je koristiti suhi proizvod) - 0,5 kg.
2. Čaša šećera.
3. Mleveno proso ili griz - 3 kašike. l.
4. Mlijeko - 140g
5. Ispustite ulje. – ¼ pakovanja.
6. Vanilin.
7. Čaša sušenog voća.
8. Orasi (mogu i bademi) - ½ st.

Pospite:

1. Brašno - 2 šolje.
2. Maslac – 260g
3. šećer - 170g
4. Limunska kiselina i soda - ½ kašičice svaki
5. Sol.

Jednostavan recept za kraljevski somun

Možete koristiti bilo koje sušeno voće i orašaste plodove da napravite kraljevsku pitu. Njihov izbor u potpunosti zavisi od vaših preferencija ukusa. Najlakša opcija su grožđice. Pre kuvanja, sušeno voće treba oprati i preliti kipućom vodom.

Skuvajte prosenu kašu u čistoj šerpi. Da biste to učinili, sipajte mlijeko u posudu i sipajte mljevene žitarice u mlinu za kafu. Stavite smjesu da proključa, a zatim isključite vatru. U još vruću kašu dodajte šećer, vaniliju i svježi sir. Nakon toga, cijela misamora se obraditi potopnim blenderom.

Sada možete početi sa pripremom preljeva. Takođe će se koristiti kao osnova za pitu. Prosijati sodu i brašno, dodajući limunsku kiselinu. Takođe dodajte puter i so. Masu gnječimo viljuškom, a zatim je utrljamo rukama. Dobivena mrvica mora se podijeliti na tri dijela. Većina mase se mora rasporediti po dnu i rubovima kalupa. Na vrh rasporedite skutu na koju ravnomjerno rasporedite grožđice i orahe. Površinu pite posuti mrvicama. Zatim stavite tortu u rernu i pecite oko 25 minuta. Iskusni kuhari preporučuju da ne prekuvate peciva u šporetu, jer svježi sir može postati pretjerano suh. Kraljevska torta je gotova.

Jednostavan recept za kraljevski somun

Ovaj somun je dobar dodatak doručku ili ručku. Slatka i ukusna, može postati omiljena poslastica za odrasle i djecu. Jednostavan recept čini odlične pekare. Prednost ove opcije je što se za kuvanje ne koristi kiselo testo ili testo sa kvascem.

Sastojci:

1. Jaja - 2 kom
2. Svježi sir (poželjno je uzeti masnoću) - 300 g.
3. Maslac – 140g
4. Brašno i šećer - čaša svaki.
5. Ocet.
6. Soda.

Prije kuvanja, svježi sir se može protrljati kroz sito ili izgnječiti viljuškom. Pomiješajte jaja, šećer, svježi sir i dodajte brašno. Umesite testo dok ne postane glatko. Ne zaboravite dodati gašeni sok. Prebacite testo u pripremljenu posudu za pečenje i pošaljite u rernu.

Za izradu ovakvog kolača možete koristiti sir, zelje sa slanim svježim sirom, fetu. U tom slučaju pečenje će ispasti slano. Možete dodati i mleveno kuvano meso - ukus kolača od toga samo koristi.

Ako želite da napravite slatka i mirisna peciva, kuvari preporučuju upotrebu cimeta i mlevenih karanfilića. Kolač se može peći ne samo u formi, već iu tepsiji. Ali u isto vrijeme, visina stranica treba biti najmanje 7 cm, jer se tokom procesa kuhanja proizvod udvostručuje.

Ako volite finu zapečenu koru na pitama, premažite površinu proizvoda mješavinom pilećeg jajeta, meda i šećera prije pečenja.

Ukusna kraljevska torta od sira

Po izgledu, kraljevski kolač od sira nije mnogo sličan uobičajenom cheesecakeu, jer više liči na pitu sa najdelikatnijim sufleom kao nadjevom. Okus pečenja je zaista kraljevski, pa je i naziv jela istinit. Slatki kolač će se svidjeti svim sladokuscima. Niko neće ostati ravnodušan na hrskavu koru na njegovoj površini. Inače, čak i oni ljudi koji su potpuno ravnodušni prema svježem siru vole ovo jelo. Pečenje je više kao ukusan desert.

Sastojci:

1. Šećer - ½ šolje.
2. Brašno - 1,5 šolje.
3. Margarin (poželjno koristiti puter) - 140g
4. Vanilin.

Prije kuvanja pomiješajte šećer, sodu, brašno imargarin. Sve sastojke morate trljati rukama dok se ne dobiju mrvice. Maslac ili margarin možete prvo samljeti na rende ili jednostavno isjeckati nožem. Bolje je koristiti smrznuti proizvod - tada je lakše raditi s njim.

Većinu dobijenih mrvica potrebno je prebaciti u kalup podmazan uljem. Od njega je potrebno formirati tortu i stranice. Bilo koji pribor je pogodan za kuvanje, čak možete koristiti i tiganj.

Sada možete početi sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa svježim sirom. Dodajte so, šećer, vaniliju i sodu. Dobro izmiksamo masu. Gotov fil od skute sipajte preko testa u kalup. Zatim ukrasite tortu ostacima pješčanih mrvica. Posuđe šaljemo u rernu i pečemo dok se ne skuha (oko 30-40 minuta). Kao što vidite, recept za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom je prilično jednostavan.

Sastojci za božićnu tortu

Savremeni kulinari imaju veliki izbor varijacija na temu kraljevske pite. Naravno, sadašnji recepti su jednostavniji od onih koje su koristili naši preci u stara vremena. Ali na kraju se ne dobijaju ništa manje ukusne pite. Predstavljamo vam još jedan recept, zahvaljujući kojem možete kuhati divno božićno pecivo. Zašto se kolač naziva ne samo kraljevskim, već i božićnim? Vjerovatno je sve u njegovom ukusu i proizvodima koji se koriste. Ovo jelo je savršeno za svečanu trpezu.

Sastojci:

1. Brašno - 650g
2. Suhi kvasac - redovno pakovanje (10g).
3. Tri jaja.
4. Voda (obavezno topla) - 90 ml.
5. Šećer - 7 kašika. l.
6. Šampanjac - 60 g.
7. Korica narandže - od ½ voća.
8. Sušeno voće, kandirano voće, orasi - 320 g.
9. Maslac – ½ pakovanja.
10. Malo šećera u prahu za dekoraciju.
11. Sol.

Recept za kraljevsku božićnu tortu

Ovaj recept nije lak. Može se koristiti za pravljenje kraljevske pite za posebne prilike. Svečana opcija će zahtijevati da odvojite više vremena za pripremu.

Za test nam je potrebno tijesto. U toplu vodu sipajte kvasac i dodajte kašiku šećera. Masu izmešati i dodati tri kašike prosijanog brašna. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto 25 minuta.

Ostatak brašna takođe treba prosijati i oblikovati u brežuljak sa udubljenjem na radnoj površini. Jaja pažljivo podelite na belanca i žumanca. Ovo poslednje sipajte u udubljenje u brašnu. Tu dodamo so, pet kašika šećera i hladan puter. I ne zaboravite da sipate šampanjac. U nastalu masu unosimo tijesto i rukama mijesimo tijesto. Potrebno ga je dovoljno dobro umesiti, dodajući malo brašna. Testo treba da bude čvrsto. Zatim ga prebacimo u čisti lavor, pokrijemo ručnikom i stavimo da prilazi na toplo mjesto bez propuha.

Dok ima vremena možete početi sa pripremom fila. Ako odlučite da koristite sušeno voće, prvo ih prelijte kipućom vodom i ostavite da se pare. Nakon velike komade se moraju rezati. Za kraljevska pecivatrebaju orasi. Možete koristiti različite vrste, odabrati sorte koje vam se sviđaju. Ako je izbor pao na orahe, preporučuje se da ih prvo ispecite. U jednoj posudi pomešajte seckane orahe i sušeno voće. Dodajte mu koricu pola narandže. U čistoj posudi umutite proteine sa dve kašike šećera (supene kašike) dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Dobivenu masu vrlo pažljivo prebacite u mješavinu orašastih plodova sa suvim voćem.

Slijedeće umijesite tijesto rukama. Postoji mnogo načina da napravite gotovu pitu. Nudimo samo jednu opciju. Testo se može razvući u sloj i staviti fil uz jednu ivicu. Zatim ga umotajte u rolat, rasporedite još jedan sloj sušenog voća i ponovo umotajte podlogu od tijesta.

Kao rezultat, trebalo bi da dobijemo prilično širok rolat sa nekoliko slojeva fila. Radni komad se može položiti u pripremljeni okrugli oblik u obliku kruga. Ako želite prsten u sredini proizvoda nakon pečenja, potrebno je staviti teglu. Vrh pite treba podmazati umućenim proteinima. Površina se može ukrasiti kandiranim voćem. Tako će pečenje izgledati još impresivnije. Kolač treba da naraste na toplom mestu četrdesetak minuta.

Kolač se peče u rerni 35 minuta. Ne bi trebalo biti previše suvo. Prilikom serviranja površinu proizvoda ukrasite šećerom u prahu.