Dijetalne lijene knedle: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusne lijene knedle od svježeg sira mogu postati i slatki desert i prijatan obilan doručak. Njihov ukus pamtimo iz detinjstva kao doručak poslužen sa pavlakom ili ukusnim džemom od bobica, medom ili komadićem otopljenog putera.

Ako ste na dijeti i zaista želite nešto slatko, zašto onda ne napravite lake dijetalne lijene knedle bez brašna i sa ukusnim dresingom. Naučimo kako ih napraviti.

Svježi sir je glava svega

Svježi sir je glavni sastojak za pripremu mirisnog, ukusnog i laganog doručka, to je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Svježi sir se često preporučuje onima koji su na dijeti ili se drže zdrave prehrane. I ne uzalud, jer je svježi sir, posebno kuhan kod kuće, skladište vitamina A, D, C i B. Osim toga, sadrži puno kalcija, fosfora i željeza - elemenata neophodnih našem tijelu. Istovremeno, svježi sir sadrži samo 3% ugljikohidrata, te svoju nutritivnu vrijednostznatno veće od običnog mlijeka.

Korisna svojstva svježeg sira su zahvaljujući mliječnom proteinu - kazeinu, koji može zamijeniti životinjske proteine. Minerali sadržani u svježem siru doprinose zdravom formiranju i jačanju kostiju, a aminokiseline su odlična prevencija bolesti jetre.

U isto vrijeme, mliječne bakterije poboljšavaju rad probavnog trakta. Ljudima sa stomačnim oboljenjima toplo se preporučuje da koriste topljeni svježi sir - u kolačima od sira, dijetalnim lijenim knedlama.

Kao što je već spomenuto, svježi sir se često preporučuje onima koji drže dijetu, zdravu ishranu ili žele svom tijelu prirediti dan posta. Za to je uvijek prikladan proizvod bez masti. Osim toga, svježi sir se koristi za liječenje opekotina (nanosi se toplo), za izradu maski, krema i masti za lice i tijelo.

A ipak, uprkos dugoj listi korisnih svojstava, ne preporučuje se konzumiranje više od 200 grama svježeg sira dnevno zbog visokog nivoa proteina u proizvodu. Štaviše, jedite samo svježi svježi sir - ovo je kvarljiv proizvod i možete ga čuvati maksimalno 2-3 dana u frižideru.

Izbor svježeg sira za lijene dijetalne knedle

Za pripremu običnih lijenih knedli, bolje je dati prednost masnom proizvodu, on je zasićeniji. Ali budući da je naš recept dijetalni, svježi sir bez masti neće nanijeti mnogo štete okusu knedli. Odaberite najsvježiji svježi sirobogatite svoje tijelo ogromnom količinom njegovih korisnih komponenti.

Svježi svježi sir bi trebao biti kremasto bijeli. Okus proizvoda ne bi trebao biti gorak ili kiseo. Isto važi i za njegov miris. Uz to, skuta treba da bude glatka, da se ne ljušti i da ima maslačku teksturu.

Sastojci

Za pripremu lijenih dijetalnih knedli bez brašna koristit ćemo griz. Osim toga, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100g griza;
• 1 jaje;
• 100g šećera;
• prstohvat soli.

Možete olakšati recept za dijetalne lijene knedle koristeći tekući med ili tablete zaslađivača umjesto šećera. Jogurt se može koristiti kao preljev umjesto pavlake.

Pireni svježi sir

Prvo pripremite svježi sir za knedle. Ako volite da osjetite teksturu svježeg sira, njegove grudvice, onda stavite svježi sir u dublju posudu za miješanje, samo ga izgnječite viljuškom zajedno sa jajetom i šećerom. Sada je posebno popularan svježi sir u granulama, pa ga po želji možete koristiti i zgnječenog sa ostalim sastojcima.

Ali ako volite delikatnu teksturu, homogenu masu, onda se svježi sir mora protrljati kroz sito. Uzmite sitno sito i u nju u malim porcijama rasporedite svježi sir. Pritiskom kašikom obrišite glavni sastojak za knedle. To će razbiti male grudice u proizvodu. Shabbysvježi sir ili ne - neće biti štete od dijetalnih lijenih knedle.

Recept za kuvanje

U svježi sir dodajte šećer ili med. Ako je zašećereno, rastopite ga u parnom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Neki ljudi umjesto šećera koriste tablete zaslađivača. Umutite jaje sa šećerom i pomiješajte sastojke u jednu homogenu masu, po konzistenciji nalikuje kiseloj pavlaci. U smjesu dodajte griz i prstohvat soli, zamijenite mekano i ljepljivo tijesto, sakrijte u hladnjak na pola sata, prekrivši posudu prozirnom folijom. Testo treba da se natopi, griz treba da nabubri od sira i jaja.

Posle pola sata izvadite testo i pospite sto grizom. Gotovo tijesto razvaljajte i oblikujte ne previše tanku kobasicu, isjecite na sitne komade. Lijene dijetalne knedle od svježeg sira možete ostaviti u ovom obliku ili ih uvaljati u kuglice. Ako pravite knedle za djecu, uzmite male kalupe za kolačiće i, nakon što razvaljate debeli sloj tijesta, izrežite nekoliko komada.

Prokuhajte vodu, malo posolite. Lijene knedle stavite u vodu i prokuvajte. Predviđeno vreme kuvanja je 5 minuta. Uklonite slatku poslasticu nakon drugog ključanja.

Posluživanje knedli

Najčešće se lijene knedle poslužuju sa pavlakom ili komadićem putera. Da budu još lakši, nježniji i manje kalorični, jogurt možete koristiti kao preljev za knedle. Na policama prodavnica nalazi se veliki izbor raznihjogurti: slatki, obični, niskokalorični, sa korisnim bakterijama i dodacima bobičastog voća. Za običan jogurt možete narezati svježe bobice ili voće i poslužiti.

Ovaj recept za dijetalne lijene knedle od svježeg sira postat će najomiljeniji, zasitan i najukusniji doručak za cijelu porodicu.

griz

Krupica je drugo brašno, jer je ova žitarica ista pšenica, samo krupnijeg, krupnijeg mlevenja. Nemaju svi ugodne asocijacije na ovu žitaricu; na riječ "griz" neki ljudi imaju odvratna sjećanja na grudastu kašu iz vrtića. Da, donedavno je kaša od griza bila gotovo glavna u prehrani djece, ali sada je liječnici ne favoriziraju, vjerujući da se teško probavlja u dječjem tijelu, unatoč činjenici da ima puno korisnih svojstava.

Ali je našla svoju primenu u kulinarstvu i koristi se ne samo za pravljenje kaše za doručak. Griz je prepoznatljiva pohova za prženje i odlična zamjena za brašno. Savršeno nabubri, zahvaljujući tome jelo je nježno, mekano, lagano i kao da se topi u ustima. Knedle sa grizom su mnogo bolje nego sa brašnom. Kalorična dijetalna lijena knedle sa grizom je samo 220 kalorija.

Zamjena za brašno za knedle

A ipak, ako niste ljubitelj griza, iako se njegov ukus gotovo i ne osjeti u gotovom proizvodu, brašno možete zamijeniti drugim sastojcima. Tako, na primjer, da biste dobili dijetalne lijene knedle, možete koristiti zobene pahuljice. Za 200 g svježeg sira, 5 žlica.l. ovsena kaša. Odlična zamjena za pšenično brašno može biti kukuruzno brašno u omjeru 200 g svježeg sira i 40 g brašna. Sadrži mnogo glutena i malo kalorija. Ovsene pahuljice ili pirinčano brašno će takođe raditi.

Ovako je lako pripremiti obilan, ukusan, zdrav i lagan dijetalni doručak od svježeg sira. Svakako probajte napraviti lijene knedle kod kuće. Ne treba puno vremena. Recept zahtijeva izuzetno jednostavne i jeftine sastojke, a rezultat će biti zabavan za cijelu porodicu.

Prijatan apetit!