Recept za domaći estragon. Jednostavno i pristupačno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Estragon je osvježavajuće visoko gazirano piće, koje se priprema na bazi biljke estragon. Sudeći po GOST-u, uključuje i zaslađivače, ugljični dioksid, vodu i limunsku kiselinu. Od takvih sastojaka, barem, napravljen je u stara sovjetska vremena, a mnogi ljudi pamte ovo zeleno piće s kiselkastom aromom i ugodnim okusom. Ali u naše vrijeme malo je vjerojatno da se proizvođači pridržavaju starih standarda. Kako ne biste rizikovali svoje zdravlje, možete u potpunosti skuhati domaći estragon, čiji je recept prilično jednostavan.

Glavna komponenta ovog pića je biljka estragon, koja raste svuda na našim prostorima. Ljeti je svježe možete pronaći sami ili kupiti na pijaci. Recept za estragon ne zahtijeva puno sastojaka, bit će dovoljni estragon, šećer, limun i voda. Za početak, hrpa estragona mora se oprati i riješiti donjih grana. Preostali listovi se iseku na komade od 3-4 cm, stave u zemljani bokal i preliju kipućom vodom. Dodajte šećer, ne treba da vam bude žao: na svaki litar vode uzima se 6-7 kašika šećera.pijesak. Nakon nekoliko sati biće spreman napitak karakteristične zelene boje. Možete dodati malo limunovog soka. Piće se konzumira ohlađeno.

Ali ovo nije jedini recept za estragon pogodan za kuvanje kod kuće. Na primjer, ako uzmete 100 g estragona, 2-3 limete, 4 kašike šećera i 700 ml vode, možete dobiti ukusno bezalkoholno piće. Začinsko bilje se usitnjava u blenderu, u koji se dodaje limun izrezan na sitno i pola šećera. Dobivena smjesa se prebaci u lonac i prelije kipućom vodom. Infuzija se poklopi poklopcem i stavi na hladno mjesto preko noći. Ujutro u napitak možete dodati preostali šećer, promiješati i procijediti. Tako se dobija koncentrirani estragon. Recept za limunadu savetuje da se čuva u frižideru i pre pijenja razblaži mineralnom vodom po ukusu.

Ako uzmete vezicu estragona, 7 kašika šećera, 300 ml vode, 5 kašika limunovog soka i sode, možete dobiti i sličan koncentrat. Ovaj recept za estragon počinje pravljenjem sirupa od dostupnog šećera i vode. Zatim, zelje estragona treba saviti u dekanter i vrućim sirupom preliti trećinu zapremine. Po potrebi, estragon se može nabijati kašikom tako da ga tečnost potpuno pokrije. Smjesu treba infundirati najmanje nekoliko sati. Kada se sirup ohladi, dekanter sa njim se može staviti u frižider. Nakon insistiranja, mora se filtrirati, dodati limunov sok i promiješati. Limunadu treba piti hladnu, razblaženu gaziranom vodom.

Sljedeći recept za estragon zahtijeva 30 g svježeg estragona, jednu limetu i limun, 100 g šećera i 4 svježe ili smrznute jagode. Prvo se prokuha 1,5 litara vode, vatra se ugasi, a u kipuću vodu dodaje se estragon. Zatim posudu poklopite poklopcem i ostavite 20 minuta. U međuvremenu, limetu i limun narežite na kriške, od kojih se otkinu kosti, a jagodama odrezani repovi. Sve voće se stavlja u činiju i gnječi guračem. Dobivena masa se dodaje u infuziju estragona, pomiješa se i pokrije poklopcem. Nakon hlađenja može se staviti u frižider preko noći, a ujutru ostaje samo da se procedi gotov estragon.