Sve genijalno je jednostavno - recept za šarlotu sa jabukama na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pravoslavni širom svijeta slavili su Jabučni Spas, što znači da je vrijeme za berbu ovih plodova. Kompoti, konzerve, džemovi, deserti, salate, peciva. Koja samo jela ne uključuju jabuke u svom sastavu! Danas ćemo naučiti kako napraviti pitu od jabuka. Ili bolje rečeno, vrsta ovog deserta - šarlota.

Koji način odabrati?

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Istorija ove pite potiče od klasičnog francuskog recepta sa starim hlebom, likerom, kremom i voćem. Takav desert je sličan tradicionalnim engleskim pudinzima koji se služe topli. Zatim je rođena šarlota u ruskom stilu, koju je početkom 19. veka izmislila pariska kulinarska specijalista Marie-Antoine Karem od gotovog keksa, bavarske kreme i šlaga. Danas ova riječ znači pitu koja se lako priprema, a sastoji se od narezanih jabuka (ili drugog voća) prekrivenih slojevima biskvitnog tijesta, a može se kuhati u pećnici ili na otvorenoj vatri.

Charlotte receptsa jabukama na kefiru pecenim u rerni

Sastojci:

• 1 čaša jogurta;
• 1 ½ šolje brašna;
• 500g jabuka;
• 2 jaja;
• 50g putera;
• 6 stol. l. šećerni pijesak;
• 2 tsp l. prašak za pecivo;
• 1 kašičica l. vanilin šećer;
• sol.

Kuvanje:

1. Umutiti mikserom jaja, postepeno dodavajući im granulirani šećer, vanilin šećer i so.
2. U kefir dodajte kašiku praška za pecivo (ili sode) i ostavite par minuta.
3. Brašno prosijte u pjenastu pjenu od jaja i ulijte kefir. Na kraju dodati omekšali puter. Testo dobro izmesite i ostavite da odstoji.
4. Dok je testo natopljeno, ima vremena za rad na jabukama. Odrežite kožu, uklonite jezgro i isecite na male komade.
5. Recept za šarlotu sa jabukama na kefiru predlaže dve opcije za ukrašavanje ove pite: pomešati jabuke sa testom i sipati smesu u posudu za pečenje ili staviti voće na dno, prekrivši odozgo slojem tijesto.
6. Postavite kalup u rernu. Pecite 15-20 minuta na 200 stepeni.

Recept za šarlotu sa jabukama na kefiru kuvanu u vodenom kupatilu

Sastojci:

• 2 jabuke;
• 2 banane;
• 6 stol. l. granulirani šećer;
• 3 jaja;
• 6 stol. l. jogurt;
• 1 kašičica l. prašak za pecivo;
• 3 stol. l. voda;
• 5sto. l. brašno;
• sol
• 2 stol. l. puter.

Kuvanje:

1. Oguljene jabuke i banane narezane na male komadiće. Možete ih poprskati limunovim sokom da ne porumene.
2. Pomešati 3 kašike šećera, istu količinu vode, ulja i prstohvat soli, zagrejati dok se šećer ne otopi i u vruću smesu dodati jabuke. Krčkajte 3-4 minute, a zatim prebacite u posudu za pečenje, na vrh stavite sloj banana.
3. Pošto ovaj recept za šarlotu sa jabukama na kefiru podrazumeva kuvanje u vodenoj kupelji, posudu za pečenje morate staviti u široki duboki tiganj, dodajući vodu tako da tečnost ne dođe do vrha oboda formu za oko 1 cm.
4. Posebno umutiti preostali šećer i jaja, sipati kefir, prosijati prašak za pecivo i brašno. Dobro promešati. Pripremljenim testom preliti fil od jabuke i banane.



5. Prokuhajte vodeno kupatilo na maksimalnoj temperaturi, zatim smanjite gorionik na minimum, poklopite i kuvajte još 50-60 minuta. Spremnost se može provjeriti pritiskom na desert prstom, trebalo bi da proskoči.

Pozovite na čaj!

Sada znate kako da skuvate šarlotu od jabuka na kefiru na dva različita načina. Vrijeme je da skuvate čaj i pozovete rodbinu i prijatelje u posjetu!