Helicobacter pylori dijeta: dozvoljena i zabranjena hrana, pravila kuvanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U članku ćemo razmotriti dijetu za Helicobacter pylori.

Bolesti koje pogađaju probavni sistem su pravi problem u savremenom svijetu, jer prolaznost tempa života često onemogućava pravilno jesti samo domaća jela.

Zašto se javlja bolest?

Konstantno grickanje u pokretu, a osim toga suva hrana i jedenje brze hrane uzroci su bolesti koje pogađaju organe za varenje. Uz ovaj prilično ozbiljan faktor koji izaziva probleme sa želucem djeluje Helicobacter pylori. U pozadini njegovog negativnog uticaja, pacijenti razvijaju tzv. helikobakteriozu.

Početni i uznapredovali stadijum gastritisa povezan sa ovom bakterijom karakterišu simptomi upale želučane sluznice, koji se javljaju sa povećanom ili (ređe) normalnom kiselošću, i to:

• žgaravica, kiselo podrigivanje;
• normalan ili povećan apetit;
• bol u epigastrijumu (u dnu želuca), koji se pojavljuje sat i po do dva nakon jela;
• sklonost ka zatvoru.

Posljednju fazu gastritisa Helicobacter pylori karakteriziraju znaci atrofije želučane sluznice, kao što su:

• loš apetit;
• osjećaj težine u epigastriju nakon jela (probavne smetnje);
• tupi bol u stomaku (ispod kašike i u levom hipohondrijumu);
• sklon dijareji, što je povezano sa smanjenjem barijerne funkcije hlorovodonične kiseline;
• suvoća i metalni ukus u ustima;
• podrigivanje zrakom pojedena hrana, često pokvarena;
• mučnina;
• gubitak težine;
• pojava pukotina u uglovima usana ("zaglavljivanje").

Šta možete jesti?

Dijeta za Helicobacter pylori je od velike važnosti. Lekar treba da obavesti pacijenta šta treba da konzumira u slučaju infekcije. Osim toga, osoba može i sama primijetiti da kada pojede nešto zabranjeno može osjetiti nelagodu u trbuhu, nisu isključeni bol, žgaravica, mučnina, pa čak i povraćanje. Da bi se izbjegao daljnji razvoj bolesti, hrana mora biti pravilno odabrana. Spisak onoga što jesti na dijeti u liječenju Helicobacter pylori je dozvoljeno (kao i preporuke liječnika o tome kako pravilno kuhati) predstavljen je u nastavku:

• Mliječni proizvodi sa niskim sadržajem masti. Možetu su i jogurti uz svježi sir i mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir i jogurt. Tvrdi sir treba ograničiti, jer uvijek ima visok sadržaj masti.
• Kada su namirnice u tečnom obliku tokom kuvanja, creva i želudac će se brzo nositi sa njihovom preradom. Kaše, na primjer, obavijaju zidove želuca i smanjuju intenzitet boli. Potrebno je osigurati da supa i čorba nisu previše masni i bogati. Kašu takođe treba dobro prokuhati. Ovo je snažna preporuka ljekara koji pacijentima propisuju dijetu za Helicobacter pylori.
• Kompote i žele morate piti svakako, ali ih morate kuhati samo od svježeg bobičastog voća ili voća. Nemojte koristiti žele u prahu koji sadrži boje. Veoma je štetno za želudac. Domaći žele sa kompotima, naprotiv, pozitivno utiču na njegovo stanje i zasićuju organizam vitaminima.
• Hrana na pari. Takvi proizvodi sadrže minimalnu količinu masti i puno vitamina. Ne iritiraju upaljeni želudac. Pržene kotlete najbolje je zamijeniti mesnim okruglicama kuhanim na pari.

Helicobacter pylori dijeta se mora strogo poštovati.

Koja je druga hrana dozvoljena?

U prisustvu ove bolesti, gastroenterolozi također savjetuju fokusiranje na sljedeće proizvode:

• Upotreba jaja. Pileće jaje je izvor vitamina, minerala i raznih aminokiselina. Ovo je vrlo vrijedan proizvod. Međutim, ne možete pržiti jaja sa Helicobacter pylori. Oni boljeprokuvati. Ne možete popiti sirovo jaje.
• Pečenje uz konditorske proizvode je kontraindicirano. Međutim, ponekad je veoma teško odbiti hleb. Tokom terapije treba jesti samo sušeni hleb. Krekeri se koriste kao samostalno jelo ili zajedno sa drugim proizvodima. Dobri krekeri sa čajem. Prednost treba dati bijelom hljebu.
• Voda koja ne sadrži gasove. Od upotrebe slatke sode na dijeti morate se suzdržati. Takva pića mogu biti štetna. Ljudi s patologijama probavnih organa općenito bi trebali odbiti da ih koriste. Preporučljivo je piti najmanje jedan i po litar čiste vode dnevno. Trebali biste uzimati i voćne sokove pripremljene kod kuće.

Specijalističke konsultacije

U slučaju da sumnjate šta jesti sa Helicobacter pylori, potrebno je da se o tome konsultujete sa specijalistom. Sada hajde da saznamo koju hranu pacijenti ne bi trebali jesti kada dođe do ove infekcije.

Šta je zabranjeno na dijeti kada se Helicobacter pylori liječi antibioticima?

Šta ne jesti?

Lista proizvoda koji se ne mogu jesti s ovom patologijom treba uvijek biti pri ruci pacijentu. To vam omogućava da ne kršite zabrane, kako ne biste naštetili svom zdravlju. Dakle, ni u kom slučaju na meniju ne bi trebalo da budu sledeće namirnice:

• Nije dozvoljena masna hrana. Telo ga veoma teško apsorbujeprobavlja se dugo i loše, opterećujući bolesni stomak. Ljudsko tijelo troši veoma veliku količinu kiseline i posebnih enzima na razgradnju masne hrane. Kada dođe do patoloških promjena u želucu koje su uzrokovane Helicobacter pylori, biće mu još teže da se nosi sa takvom hranom. Pacijenti mogu primijetiti da nakon konzumiranja takvih proizvoda doživljavaju razne dispeptičke poremećaje.
• Pečurke su klasifikovane kao teška hrana koja je teško probavljiva. U tom pogledu mogu se uporediti sa prženim masnim mesom. Istovremeno, način prerade gljiva ne utječe na kvalitetu njihove ukupne probave. Stoga se moraju napustiti za vrijeme terapije.

Dijetu za lečenje Helicobacter pylori bolesti obično prepisuje lekar.

Koja je druga hrana zabranjena?

Sljedeća hrana je zabranjena, između ostalog:

• Oni koji su bili podvrgnuti konzervaciji. Treba ih ukloniti iz menija. Odnosno, svaka konzervirana hrana je isključena zajedno s kiselim krastavcima i marinadama. Ovi proizvodi sadrže octenu kiselinu koja iritira želudac. Štaviše, zabrana je uvedena ne samo na fabričke konzerve, već i na domaće preparate. Zabranjeno je jesti jela koja sadrže veliku količinu začina i začina.
• Proizvodi koji su dimljeni. Kod Helicobacter-a takvu hranu treba potpuno napustiti, jer sadrži puno masti zajedno sa štetnim začinima i hemijskim sastojcima. Čak i od upotrebe kobasice u periodu terapije se takođe treba suzdržati.
• Kontraindikovana za uzimanjeosim kiselih jabuka jesti sa voćem, jer mogu iritirati želudac koji je oslabljen djelovanjem Helicobacter-a.
• Alkohol se ne preporučuje da konzumiraju čak ni zdravi ljudi, pa je utoliko strože kontraindiciran za pacijente sa ovom patologijom.

Dijetalni meni za Helicobacter pylori može biti raznolik, ali samo sa liste dozvoljenih namirnica.

Pravila kuvanja

U hrani sa ovom bolešću konzumiraju se one namirnice koje mogu blago potaknuti sekreciju želuca, dovoljno brzo se probavljaju i ne iritiraju sluzokožu. Takva prehrana, koja se propisuje paralelno s terapijom lijekovima, značajno smanjuje trajanje oporavka. Dijeta u liječenju infekcije Helicobacter pylori je štedljiva i sastoji se uglavnom od pasirane hrane (posebno kod jakih bolova), kuhanih na pari ili pečenih jela.

Dijeta i recepti

Sljedeće su namirnice i kako ih koristiti:

• Mesni proizvodi se nude za dinstanje ili kuhanje. Također možete kuhati na pari goveđi sufle, ćureće ili pileće meso.
• Kada jedete mliječne proizvode, mlijeko se zagrijava, možete jesti svježi sir i jogurte bez masti.
• Jaja se preporučuju kuhati meko, a prikladni su i parni omleti. Omlet u vrećici postat će originalan: za to se jaja razmute sa kašičicom mlijeka i doda se malo ulja, sipajući razmućeno jaje u vrećicu. Zatim se vrećica zaveže i drži ispod poklopca u kipućoj vodi tri minute. Ispada veoma nježan sufle od jaja.
• Maslac treba dodavati malo po malo gotovom jelu.
• Prednost treba dati nemasnoj pilećoj čorbi, parnim kotletima i pirjanom povrću.
• Žitarice treba poslužiti kao rendane mliječne kaše.
• Treba jesti i krompir, cveklu, tikvice i bundevu, koji se služe u obliku pire krompira.

U nastavku je recept za supu koja se preporučuje svim pacijentima sa gastritisom ili helikobakteriozom.

Još jedan recept dokazuje da ishrana kod ove bolesti može biti i ukusna i zdrava.

Helicobacter pylori dijetetski meni

Da biste shvatili kakva je prehrana na pozadini helikobakterioze optimalna za osobu, trebali biste se fokusirati na meni ispod:

• Prvog dana, u sklopu doručka, jedu dva kuvana jaja sa ovsenim pahuljicama u mleku i čajem sa šećerom. Prije večere popijte čašu mlijeka. Za ručak jedu supu-pire sa šargarepom, pareni pileći file i kuvanu heljdu. Zatim piju žele od svježih bobica. Za večeru jedu mlijeko sa krekerima od bijelog kruha.
• Drugog dana za doručak jedu heljdu sa mlijekom uz krekere i slatki čaj. Kao dio užine prije večere treba jesti svježi sir sa medom ili sušeno voće. Za ručak jedu supu, ribu na pari, kuvanu šargarepu i žele od sušenog voća. Prije večere ponovo piju žele. A za večernji obrok prikladan je pečeni krompir uz porciju kuvanog mesa.
• Treći dan treba početi jajetom,meko kuvani i zeleni čaj. Kao dio užine prije večere, pojedu kreker sa komadom telećeg mesa i popiju čašu kefira. Za ručak jedu supu sa mesnim okruglicama. A za večeru jedu kuvanu heljdu, pareni kotlet i oguljenu krušku.

Jelovnik ishrane za Helicobacter pylori za nedelju dana je lako sastaviti.

Plan obroka za naredne dane

U narednim danima do kraja sedmice treba slijediti sličnu dijetu, zamjenjujući meso ribom kuhanom na pari. Ali čak i ako osoba koja je zaražena helikobakteriozom zna kako jesti s ovom bolešću, ne može odbiti korištenje lijekova koje je propisao liječnik. Jedno pridržavanje stroge dijete neće omogućiti da se riješite ove infekcije, ali će ubrzati proces ozdravljenja. Helicobacter pylori je bakterija koja inače ne bi trebala biti prisutna u ljudskom tijelu. Stoga je potrebno usmjeriti apsolutno sve napore da ga se zauvijek riješite.

Pregledali smo karakteristike ishrane za Helicobacter pylori.