Dijeta sa visokim sadržajem šećera: pravilna ishrana, dozvoljena i zabranjena hrana, pravila kuvanja, recepti i obavezni lekarski nadzor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijabetes se dijagnosticira kada gušterača ili uopće ne proizvodi inzulin, ili ga i dalje proizvodi, ali u vrlo malim količinama.

Postoje 3 glavna tipa dijabetesa: prvi, drugi i gestacijski.

Pre nego što se osobi dijagnostikuje dijabetes, njeno telo je u stanju pred-dijabetesa. To je kada je nivo glukoze u krvi viši od normalnog, ali je još uvijek nešto niži od šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Stoga bi ljudi koji su u stanju predijabetesa već trebali biti na oprezu, preispitati svoju ishranu, učiniti je najispravnijom.

Šta učiniti ako je visok šećer u krvi? Prehrana (dijeta) - to je ono što će pomoći da se zdravlje vrati u normalu. Za preporuke treba da se obratite lekaru. Specijalista će imenovati odgovarajućetretman, dijeta i vježbanje.

Dakle, najosnovniji tip dijabetesa se zove tip 1. Dijagnostikuje se kod ljudi u mladosti, obično prije 20. godine. Mnogi naučnici vjeruju da je dijabetes tipa 1 genetska bolest koja je naslijeđena.

Drugi najčešći je dijabetes tipa 2. Smatra se da se ova bolest razvija s godinama, odnosno postepeno. Dijabetes tipa 2 pogađa, u pravilu, osobe sa prekomjernom težinom, najčešće žene, nakon 40 godina. Tome doprinose i brojne druge okolnosti, kao što su odsustvo bilo kakve fizičke aktivnosti, sjedilački sjedilački način života i još mnogo toga. Takve osobe zahtijevaju posebnu ishranu zbog visokog šećera (kod žena ili muškaraca). Posebno, dijabetes tipa 1 može napredovati u tip 2.

A treći tip bolesti je gestacijski tip. Javlja se kod trudnica. Procenat je mali, ali ga je, ipak, potrebno i liječiti. Gestacijski dijabetes nestaje kod žene u vezi sa rođenjem djeteta. U tom slučaju preporučuje se pridržavanje posebne dijete za visok šećer tokom trudnoće.

Međutim, ne samo da je nizak inzulin opasan za ljude, već se i visok inzulin ne preporučuje. Može uticati na težinu. U ovom slučaju preporučuje se posebna dijeta - dijeta sa visokim inzulinom i normalnim šećerom.

Tretmani

Svakom tipu dijabetesa i visokog holesterola potreban je pravi tretman. To uključuje pravilnu prehranu (ili, drugim riječima, posebnu ishranu savisok šećer u krvi), prisustvo fizičke aktivnosti odnosno bavljenja sportom i uvođenje inzulina.

Postoje određena pravila koja treba slijediti

Šta? Ispod su najosnovnija pravila za dijetu sa visokim sadržajem šećera:

1. Prijem složenih ugljenih hidrata treba da bude isključivo ujutru.
2. Popijte do jedan i po litar vode svaki dan.
3. Obroci bi trebali biti frakcijski, najmanje 5-7 puta dnevno.
4. Preporučuje se najmanje 10 sati sna.
5. Veoma je nepoželjno da osobe sa prekomjernom težinom jedu razne začinjene začine, začine i bijeli luk.
6. Juhe je preporučljivo jesti isključivo sa juhom od povrća.
7. Ribu i meso najbolje je koristiti u nemasnim varijantama.
8. Preporučljivo je potpuno napustiti puter i margarin.
9. Povrće treba kuvati što je manje moguće.

Uprkos svim ovim pravilima, morate uzeti u obzir činjenicu da ako je glikemijski indeks iznad prosjeka, ne treba jesti hranu bogatu ugljikohidratima.

Glikemijski indeks dolazi u tri nivoa:

• od 0 do 49 jedinica - ovaj nivo se naziva niskim;
• do 69 jedinica je prosjek;
• poslednji nivo, odnosno treći, iznad 70 jedinica.

Međutim, postoje namirnice koje uopće ne sadrže glukozu, odnosno njihov glikemijski indeks je nula. Ali to uopće ne znači da ovi proizvodi moraju biti prisutni u ishrani pravilne prehrane, jer je njihov najveći nedostatakda su bogate holesterolom. A poznato je da je holesterol "najbolji prijatelj" dijabetesa.

Kakva dijeta sa visokim sadržajem šećera treba da bude? Hajde da saznamo.

Lista odobrenih proizvoda

Ova hrana se preporučuje za dijete sa visokim sadržajem šećera.

Glavni saveznik visokog šećera je holesterol, zajedno doprinose razvoju dijabetesa. Zato je toliko važno i neophodno napraviti pravilnu ishranu, posebnu dijetu za povišeni šećer i holesterol. A za to je potrebno potpuno isključiti lako svarljive ugljikohidrate, kao i masne masti.

Dakle, lista onoga što ne samo da možete, već i treba da jedete tokom dijete sa visokim sadržajem šećera:

1. U većini slučajeva dozvoljeni su hljeb i peciva, ali samo od drugorazrednog brašna, raži ili mekinja.
2. Od složenih ugljenih hidrata dozvoljene su neke žitarice, kao što su ječam, pšenica, heljda. Štaviše, žitarice bi trebalo da budu isključivo grubo mlevene.
3. Perad, govedina, svinjetina, jagnjetina, ćuretina, zec, riblje meso i razni morski plodovi. Meso mora biti nemasno i bez kože.
4. Povrće: razno zelje, krastavci, tikvice, pasulj, luk, krompir, beli kupus, karfiol, morski kelj, brokula. Kao i za bilo koje drugo povrće, poput paradajza, patlidžana, nakon jedenja, nivo glukoze se mora provjeriti pomoću posebnog uređaja, glukometra. Tako oni određuju kako ovi proizvodi utiču na određeni organizam. Možekoristite povrće u bilo kojem obliku, odnosno može se peći, kuhati ili jesti sirovo. Krompir je dozvoljeno koristiti, ali samo za pečenje. Pire krompir ne treba pripremati osobama koje pate od visokog nivoa šećera i holesterola. Zeleni i povrće ne sadrže proteine ili masti, sadrže vlakna. Vlakna pomažu u uklanjanju nepotrebnih stvari iz tijela.
5. Mliječni proizvodi treba da imaju malo masti, odnosno do 40%. Takvi proizvodi uključuju pavlaku, svježi sir, mlijeko, kefir, jogurt i tako dalje.
6. U nekim slučajevima se mogu koristiti i začini kao što su cimet, kurkuma, mljeveni crni biber.
7. Uzgred, biljno ulje je takođe uključeno u listu dozvoljenih, ali je korisnije koristiti maslinovo ulje.
8. Preporučuju se i orašasti plodovi, kao što su orasi, lješnjaci, bademi.
9. Što se voća tiče, možda postoji neki izuzetak. To je avokado i neki drugi.
10. Masline i masline. Mogu, ali u malim količinama.

Lista zabranjene hrane

Dakle, šta je dozvoljeno, saznalo se, a šta nije dozvoljeno, koje namirnice su zabranjene na dijeti sa visokim šećerom u krvi? Slijedi spisak:

1. Hrana sa visokim sadržajem masti je preko 40%. To uključuje mlijeko, pavlaku, svježi sir, jogurt. Osim što su bogate mastima, ove namirnice imaju i mnogo šećera.
2. Tvrdi sirevi sa visokim postotkom masti, dakleima preko 40%.
3. Peciva, pekarski proizvodi i testenine od visokokvalitetnog brašna.
4. Masno meso.
5. Mesni iznutrici, odnosno jetra, pluća, želudac, itd.
6. Od složenih ugljenih hidrata nije preporučljivo jesti griz.
7. Razni džemovi, kiseli krastavci, marinade.
8. Dimljeno meso je takođe strogo zabranjeno.
9. Slatkiši.
10. Voće.
11. Alkoholna pića.
12. Gazirana pića, tj. gazirana voda i sokovi u paketima.
13. Čaj i kafa su jaki.
14. čokolada, kakao.
15. Fast food i fast food.
16. Umaci.

Napomena: osobe koje pate od dijabetesa i visokog holesterola ne bi trebalo da piju kafu sa šećerom i vrhnjem, jer šećer doprinosi razvoju bolesti, a kafestol koji se nalazi u kafi povećava nivo holesterola u krvi. Opasna je i za osobe sa dijabetesom, kuvana kafa. Uz posebnu dijetu sa visokim šećerom u krvi možete piti instant kafu, ali u malim količinama, oko 1-2 šoljice, naravno, bez vrhnja i šećera.

Alkoholna pića bilo koje vrste su zabranjena jer značajno povećavaju nivo glukoze u krvi.

Uzorak menija za osobe sa visokim nivoom šećera i holesterola

Slijedi primjer menija prehrane za visok šećer u krvi:

• Prvi doručak: kaša od heljde, čaj bez šećera.
• Drugi doručak: kupus, krastavac, salata od paradajza.
• Ručak: posna supapovrće, sok (može i šargarepa), pareni kotleti, pečeno povrće i svježi sok od jabuke.
• Užina: zobene pahuljice i sok od pomorandže.
• Večera: pečena riba sa povrćem, čaj bez šećera.

Male preporuke prilikom sastavljanja jelovnika: ne morate slijepo slijediti određena pravila ishrane, recepte, potrebno je mudro formirati ishranu, odnosno preporučljivo je koristiti povrće i voće koje raste u sezoni. Mnogo je ispravnije i zgodnije koristiti domaće sorte povrća i voća, a ne strane.

Kao prilog možete koristiti tjesteninu (ispravna tjestenina na pakovanju označava vrijeme kuvanja), kao i nešto povrća, kao što je dinstan kupus, tikvice, patlidžan.

Metode kuhanja

Tokom dijete preporučuju se sljedeće metode kuhanja: pečenje i dinstanje. Obavezno isključite prženje i dimljenje.

Recepti za neka jela

Pileća supa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• pileća prsa;
• krompir;
• mrkva;
• luk;
• češnjak;
• zeleni;
• začini i biljno ulje.

Način kuhanja:

1. U tiganju lagano propržiti šargarepu i luk na biljnom ulju.
2. Sljedeće dodajte seckana pileća prsa sa belim lukom.
3. Zatvorite lonac poklopcem i dinstajte dok se meso ne skuva.
4. Sljedeće dodajte sitno seckani krompir, dodajte vodu, posolite i dodajte začine po ukusu.
5. Nakon što je krompir gotov, potrebno je dodatizelenilo.
6. Ostavite supu da ključa još 2-3 minute i isključite je.

Jelo je spremno!

Salata od povrća. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• karfiol;
• brokula;
• rajčice;
• krastavci;
• salata;
• gomila zelenila;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje i limunov sok.

Način kuhanja je prilično jednostavan:

1. Cvjetaču i brokulu preporučujemo da se prethodno skuvaju i isjeku na male komadiće.
2. Sljedeće dodajemo i sitno sjeckani paradajz i krastavce, zelenu salatu i hrpu zelenila.
3. Posolite po ukusu, dodajte limunov sok i sve začinite maslinovim uljem.

Salata je spremna za jelo.

Pileći kotleti sa mahunama. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileći file - 1 komad

• Suži grah – 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Brašno (možete koristiti mekinje ili integralno zrno) - 2 žlice. kašike.
• Jaje – 1 kom
• Soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pleći file prvo treba pripremiti, oprati ga pod hladnom vodom, ukloniti ostatke kostiju, višak masnoće, iseći na komade. Napravite mleveno meso. Da biste to učinili, možete koristiti ili blender ili mlin za meso, kako želite.
2. Dobijeno mleveno meso se mora izvaditi i prebaciti u čist tanjir, na njegovo mesto staviti luk i mahunu.
3. Spremna masa za povezivanjemleveno meso, dodati brasno, umutiti jaje, posoliti po ukusu.
4. Sljedeće treba pripremiti pleh, treba ga obložiti papirom za pečenje, posuti sa malo brašna.
5. Vlažnim rukama formirajte kotlete, a zatim ih stavite na papir.
6. Stavite u rernu na 20 minuta (kotleti će morati da se preokrenu tokom pečenja).

Sendvič sa haringom. Sastojci:

• raženi kruh;
• topljeni sir (možete koristiti i domaću smjesu skute);
• file haringe;
• mrkva;
• zeleni luk.

Način kuhanja: na hljeb namažite topljeni sir, zatim položite riblji file, ukrasite kuhanom šargarepom i pospite zelenim lukom. Sendvič je spreman.

Kavijar od tikvica. Sastojci:

• tikvice;
• luk;
• mrkva;
• rajčice;
• češnjak;
• zeleni;
• biljno ulje;
• voda;
• sol.

Način kuhanja:

1. Svježe mlade tikvice, bez guljenja meke kore, narezati na kockice, pa staviti u šerpu. Dodajte vodu (voda treba da prekrije povrće).
2. Kuvati tikvice dok ne omekšaju.
3. Sitno iseckati luk, šargarepu, lagano propržiti na biljnom ulju, staviti u tiganj sa tikvicama.
4. Sljedeće dodajte paradajz, bijeli luk, začinsko bilje, sol. Miksamo. Pustite da proključa i kuhajte 15 minuta.

Kavijar je spreman!

Fizička aktivnost

Dijeta- ovo je dobro, ali je važno da je prisutna i fizička aktivnost. Preporučuju se sljedeće vrste sličnih aktivnosti: hodanje ili nordijsko hodanje, fitnes, plivanje, joga, trčanje.

Manifestacije bolesti

Sljedeći su simptomi visokog kolesterola u krvi:

• Vrećice ispod očiju.
• Visoka brzina otkucaja srca.
• Glavobolje.
• Pogoršanje vida.
• Prekomerno znojenje.
• Hronični umor.
• Natečenost lica.
• Nešto utrnulosti u prstima.
• Šikovi pritiska.

Visoki holesterol može čak ubiti osobu u snu.

Dijabetes veoma štetno utiče na ceo organizam u celini, naime zdravlje kože, kose, noktiju, vid je značajno smanjen, pojavljuju se čirevi i, što je najgore, moguća je nekroza kože.

Posljedice neliječenog dijabetesa su strašne. Prema statistikama, u 90% slučajeva ishod je jedan - srčani udar, moždani udar i, na kraju, smrt.

Zaključci

Dijabetes nije kazna, a ako organizujete pravilnu ishranu, obavljate određene fizičke aktivnosti, budete pod medicinskim nadzorom, onda neće doći do povećanja nivoa šećera i holesterola.

Članak predlaže dijetu sa visokim sadržajem šećera. Prema recenzijama, ako se pridržavate ove metode prehrane, možete značajno ublažiti svoje stanje i normalizirati razinu šećera u krvi. Naravno, lijekovi su također važni.