Korejska šargarepa kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jelo ispod ima zanimljivo porijeklo. Uprkos nazivu, salata od šargarepe je samo tangencijalno povezana s Korejom. Činjenica je da su ga sovjetski Korejci smislili kao alternativu kimčiju zbog nedostatka sastojaka u SSSR-u koji su neophodni za tradicionalnu korejsku kuhinju. Vremenom se jelo pretvorilo u samostalno i steklo ogromnu popularnost u cijelom post-sovjetskom prostoru. Naš članak predstavlja recepte korejske mrkve sa fotografijama. Opisi korak po korak će vam pomoći da izbjegnete poteškoće u procesu kuhanja.

Funkcije i preporuke za kuvanje

Treba samo da sami napravite ukusnu korejsku šargarepu, a potreba za kupovinom takve grickalice u radnji nestat će sama od sebe. A kako ne bi bilo poteškoća tokom procesa kuhanja, svakako koristite preporuke u nastavku:

1. Za ovo jelo natrlja se šargarepaspecijalni rende sa tankim i dugim slamkama. Ovako nasjeckano povrće ne samo da izgleda ukusno, već ima i vremena da se savršeno marinira u relativno kratkom vremenu. Korejski rendak za šargarepu morate kupiti ako želite da vaše jelo bude ukusno i prezentabilno.
2. Za takvu užinu nije pogodno samo suncokretovo, već i kukuruzno ulje. Ako se prethodno malo zagrije, tada će se u potpunosti otkriti okus i aroma začina u gotovom jelu.
3. Začine za korejsku šargarepu, posebno korijander, najbolje je uzimati u zrnu, a samljeti ih kod kuće u mužaru ili mlinu za kafu.
4. Što duže gotova grickalica stoji u frižideru, postaje sočnija i bogatijeg ukusa.

Recept i fotografija korejske šargarepe sa gotovim začinima

Recept ispod je jedan od najjednostavnijih. Za ovo jelo ne morate sami birati buket začina, jer su svi oni dio gotovog začina za korejsku šargarepu. Korak po korak, takvo predjelo se priprema sljedećim redoslijedom:

1. Šargarepa (800 g) se nariba na posebnom rende i stavi u duboku posudu.
2. Rendana masa posipa se šećerom (2 supene kašike) i promeša viljuškom ili rukama.
3. Slijedeće se dodaju gotovi začini za korejsku šargarepu (2 supene kašike), biljno ulje (60 ml) i 30 ml sirćeta (9%). Zatim se beli luk protisne kroz presu (4 čena).
4. Šargarepa se pomeša sasve sastojke. Ako vam se čini da su začini nedovoljni, možete posebno u predjelo dodati mješavinu paprika (½ žličice).
5. Zdela sa šargarepom prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 6 sati. Ponovo promiješajte prije serviranja.

korejska instant šargarepa

Sljedeći recept predlaže pripremu ukusnog zalogaja za samo 2 sata. Kako uraditi? Upute korak po korak ispod će reći:

1. Velike 4 šargarepe se naribaju po dužini. To će rezultirati tankim i dugim slamčicama.
2. Vrh šargarepe je posut solju (½ kašičice) i šećerom (1½ kašike). Salata se baci i ostavi na stranu 5 minuta.
3. 2 supene kašike sirćeta (9%) se sipaju na šargarepu, izlažu protisnuti beli luk (4 čena), mleveni korijander, crvenu papriku i crnu (po ½ kašičice).
4. U šerpi se zagreje biljno ulje (5 kašika) i sipa se direktno na začine i beli luk na šargarepu. Ovo će bolje istaknuti okus začina.
5. Korejska šargarepa će biti gotova za nekoliko sati. Sada se jelo može poslužiti za stolom ili staviti u frižider.

Recept za ukusnu šargarepu sa korijanderom

Za sljedeće jelo opet će vam trebati određeni rende. Ali ovaj recept je već dizajniran za 1 kg sirove mrkve. Postupak korak po korak je sljedeći:

1. Veliki isočna šargarepa se narenda.
2. U istu posudu dodajte mljeveni bijeli luk, prstohvat soli i mljevenu crvenu papriku (1 kašičica).
3. Sjeme korijandera (1 supena kašika) mleveno u mužaru.
4. Sitno iseckani crni luk proprži se u tiganju na 100 ml biljnog ulja. Zatim se luk može baciti, a mirisno ulje procijediti kroz sito.
5. Salata od korejske šargarepe začinjena toplim biljnim uljem i sirćetom (2 supene kašike). Kada se ohladi na sobnoj temperaturi, treba ga prebaciti u frižider gde može da se čuva 2 nedelje.

Sa lukom

Mirisno i sočno predjelo za svečanu trpezu nije teško pripremiti. Korak po korak recept za korejske šargarepe sa sotiranim lukom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kunda šargarepe srednje veličine, oguljene i izribane na tanke trakice.
2. U dobijenu biljnu masu dodaju se sirće (1 supena kašika), so (½ kašičice) i šećer (2 kašičice). Šargarepa se pomeša i ostavi 1 sat na sobnoj temperaturi.
3. U međuvremenu, semenke korijandera (1 kašičica) se prže u suvom tiganju. Kada se zagreju, njegova zrna će postati još mirisnija. Vruće sjemenke se prebacuju u m alter, izmrvljuju u prah i prebacuju u šargarepu.
4. Na kukuruznom ulju (3 supene kašike) prženi luk (2 kom.) isečen na pola prstena. Čim postane zlatne boje, može se prenijeti i na šargarepu. Ako neko ne voli luk, može se baciti, ali unutrasalata dodati samo vrelo ulje.
5. Na kraju, šargarepa se začini belim lukom i mlevenim biberom po ukusu. Predjelo se pomeša i pošalje u frižider na jedan dan.

Recept za šargarepu sa susamom i soja sosom

Sljedeće jelo ne samo da je odličnog okusa, već i izgleda vrlo ukusno. Prema ovom receptu, korejska šargarepa se prije serviranja posipa susamom prženim u suhom tiganju. Zanimljiv ukus predjelu daje i soja sos. Cijeli recept za kuhanje sastoji se od nekoliko koraka:

1. Siće i soja sos se dodaju u istoj količini (po 2 kašike) naribanoj šargarepi (0,5 kg).
2. U posebnoj posudi se pomešaju suvi sastojci za salatu: 8 g šećera i ½ kašičice crnog bibera i soli. Pripremljena smjesa se šalje na šargarepu.
3. Užina zalivena suncokretovim uljem (180 ml) i šest mlevenih čena belog luka.
4. Salata odlazi u frižider na nekoliko sati. Prije serviranja predjelo se posipa susamom.

Začinjena šargarepa na korejski način sa čilijem

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima slanih jela. Kod kuće se korejska šargarepa s dodatkom ljute paprike priprema u određenom redoslijedu:

1. Velike šargarepe se rendaju na dugačke trake.
2. U povrtnu masu se dodaju 2 čena rendanog belog luka i sitno iseckani komad zelene čili papričice.
3. Dresing za salatunerafinirano suncokretovo ulje (2 supene kašike) i ista količina sirćeta (9%).
4. Na kraju, u predjelo se dodaju začini: po 1 kašičica šećera i začina za korejsku šargarepu i malo soli.
5. Svi sastojci su pomešani sa šargarepom. Nakon 3-4 sata, salata se može poslužiti za stolom. A ljudima koji žele da okuse pikantnije jelo može se savjetovati da se predjelo kuha 8-12 sati.

korejska šargarepa sa pečurkama

Šampinjoni su savršeni za ovo jelo. Ali po želji se mogu koristiti i druge gljive. Korejska šargarepa po receptu za domaću kuhinju sa šampinjonima priprema se u određenom redoslijedu:

1. Šargarepa (1 kg) se isecka na isti način kao iu drugim receptima.
2. U sredini slamke od povrća se napravi mala udubljenja u koju se stavlja so i šećer (po 2 kašičice), mešavina paprika, mlevenog đumbira i paprike (po 1 kašičica), korijander (1 ¼ kašičice) sipaju se.
3. 9% sirćeta (3 supene kašike) se takođe sipa i dodaje seckani beli luk po ukusu.
4. Narezani šampinjoni (300 g) prže se na biljnom ulju (125 ml).
5. Gotove pečurke, zajedno sa preostalim vrelim uljem, šalju se na šargarepu sa začinima. Salata se pomeša i pošalje da se natapa ispod poklopca u frižideru 24 sata.

Kako skuvati šargarepu za zimu na korejskom?

Neke domaćice mogu izgledati kao čudna ideja sa pripremom korejskog za zimušargarepe. Kod kuće, prema gore navedenim receptima, takvo predjelo se može pripremiti barem svaki dan. Ali prema recenzijama mnogih ljudi, mrkva novog usjeva je najukusnija. Ovo povrće sadrži više vitamina i soka, što čini ukus jela intenzivnijim. Stoga je u jesen vrijeme za berbu šargarepe na korejski način za zimu.

U procesu kuvanja preporučuje se pridržavanje sljedećih uputstava:

1. Za 1,5 kg rendane šargarepe potrebno je uzeti 250 g sitno iseckanog crnog luka i glavicu belog luka.
2. Dalje, u povrće se dodaju so, mleveni korijander i gotov začin na korejskom (po 1 kašika), 100 g šećera i crni biber (½ kašičice). U istu masu se sipa biljno ulje (50 ml) i ista količina sirćeta.
3. Svi sastojci se dobro pomešaju sa lukom i šargarepom, pokriju prozirnom folijom i ostave u frižider na 24 sata.
4. Dan kasnije, šargarepu je potrebno razložiti u tegle od pola litra, koje se moraju sterilisati. Da biste to učinili, pokriju se poklopcima, stave u lonac s vodom i kuhaju 10 minuta. Nakon toga, konzerve se motaju ključem za limenke.

Lignje na korejski način sa sočnom šargarepom

Sljedeća salata će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Lignje sa ukusnom korejskom šargarepom savršene su za svečani sto. Ali nije ih teško skuhati:

1. U dubljoj posudi pomiješajte narendanu šargarepu (150 g), crni luk narezan na tanke polukruške i 3čena belog luka.
2. Salatu napunite sa 50 ml biljnog ulja i sirćeta (1 supena kašika). Dodajte začin za korejsku šargarepu (1 kašičica), so i biber.
3. Očistite trup lignje (200 g), operite i uronite u kipuću slanu vodu na 2 minute.
4. Ohladiti lignje, iseći na pola kolutića i dodati u salatu.
5. Promiješajte predjelo i ostavite u hladnjaku 24 sata.

Špargle od soje sa šargarepom na korejski način

Prilikom pripreme sljedeće salate slijedite ovaj slijed radnji:

1. Suhe sojine špargle (fuju) prelijte hladnom vodom i ostavite u ovom obliku 2 sata. Ukupno će za salatu biti potrebno 200 g poluproizvoda.
2. Skuvane šparoge ocijedite iz vode i narežite na trake dužine 3-4 cm. Stavite u činiju.
3. U istu posudu narendajte krupnu i sočnu šargarepu i oguljeni beli luk (3 režnja).
4. Dodajte soja sos (1 kašičica) i jabukovo sirće (1 kašika), pikantne korejske začine i so. Začinite salatu suncokretovim uljem (80 ml).
5. Pomiješajte šargarepu sa začinima, zategnite posudu plastičnom folijom i stavite salatu u hladnjak. Za nekoliko sati bit će spreman za posluživanje.

Sada znate osnovne korejske recepte za šargarepu.