Dijeta za kardiovaskularne bolesti: zabranjena i dozvoljena hrana. Dijeta broj 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi stručnjaci vjeruju da postoji veza između ljudske bolesti i prehrane. Naučnici su već dugo razvijali i razvijaju posebne dijete. Sada je kreirano oko 15 tablica koje su propisane za određenu bolest. Dijeti za kardiovaskularne bolesti treba posvetiti posebnu pažnju, jer su stope smrtnosti od ovih bolesti visoke.

Osnovna dijeta za bolesti srca i krvnih sudova

Propisno propisana dijeta za kardiovaskularne bolesti može poboljšati učinak lijekova, pa čak i produžiti život. Korisna tablica može poslužiti kao preventivna mjera, posebno ako postoje određeni rizici, na primjer:

• pacijent stariji od 40 godina;
• nasljednost;
• pušenje duhana;
• prekomjerne doze alkoholnih pića;
• visok krvni pritisak;
• pothranjenost;
• gojaznost;
• bolest dijabetesa;
• sjedeći način života.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti može poboljšati metabolizam, smanjiti opterećenje srca i povećati učinak lijekova.

Pre nego što lekar prepiše bilo koji tretman, pacijent se u potpunosti pregleda. Otkriva se stadij bolesti, stanje crijeva, kao i druge tegobe ili smetnje.

Prvo, pacijent mora naučiti da jede frakciono i često, da pije minimum tečnosti, kao i da isključi so. Vitamine i kalijumove soli treba uključiti u ishranu kod oboljenja kardiovaskularnog sistema.

U zavisnosti od težine bolesti, pacijentima se propisuju dijete s brojevima 10, 10 A, 10 C, 10 I, kao i kalijum, povrće-voće, hiponatrijum itd.

Tabela ishrane broj 10 dodeljena:

• za razne srčane mane;
• ateroskleroza;
• poslije srčanih udara;
• za reumu.

Pridržavanje ove dijete pomoći će obnoviti cirkulaciju krvi, metaboličke procese, kao i poboljšati funkciju jetre i bubrega. Glavni principi dijetetske tablice broj 10 uključuju sljedeće:

1. Prehrana treba biti raznolika.
2. Izuzimanje biljnih vlakana iz toga.
3. Jesti hranu koja normalizuje metabolizam masti.
4. Fakcijski obroci (5-6 puta) u malim porcijama.
5. Obavezna konzumacija hrane koja sadrži alkalna jedinjenja, vitamine, makro- i mikroelemente.

Dijeta sakardiovaskularne bolesti se mogu pripisati potpunoj prehrani. Glavna stvar je da ne možete jesti hranu koja sadrži supstance koje stimulišu nervni sistem, kao što su jaki čajevi, kafa ili masne supe. Dnevni sadržaj kalorija je 2800 kcal. Hrana sa minimalnim sadržajem soli. Treba ga kuhati, peći ili kuhati na pari.

Dozvoljeni proizvodi za bolesti srca i krvnih sudova

Sasvim uobičajeno pitanje: "Šta mogu jesti kod kardiovaskularnih bolesti?" Glavni proizvodi nutricionista uključuju sljedeće:

1. Hleb od pšeničnog brašna ili mekinja (malo osušenih), belih ili sivih krutona, kao i keks od nemasnog testa.
2. Juhe od povrća, žitarica ili mliječnih proizvoda sa minimalnim sadržajem soli.
3. Od mesa je bolje izabrati zeca, nemasnu junetinu ili teletinu. Perad - ćuretina ili piletina. Od ribe - deverika, bakalar, smuđ ili šaran.
4. Povrće se jede kuvano, sirovo ili pečeno.
5. Kaša od žitarica.
6. Tjestenina kao prilog.
7. Obavezno uključite svježe salate u svoju prehranu, kao i salate s plodovima mora.
8. Možete jesti kupus i krompir, ali u veoma ograničenim količinama.
9. Mliječni proizvodi.
10. Pileća jaja, ali ne više od dva komada dnevno.
11. Sirovo ili prerađeno voće, sušeno voće.
12. Slabo skuvana kafa sa mlekom, slab čaj, kompoti, žele ili sokovi napravljeni sami.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolestibolesti

Postoji mnogo kontraindikacija za kardiovaskularne bolesti. Takođe se nalaze u hrani. Na primjer, ovo se odnosi na salinitet, tečne i životinjske masti.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolesti uključuje:

• masne mesne čorbe;
• pržena hrana;
• slanost i očuvanje;
• mahunarke;
• jetra;
• kobasice, dimljeno meso;
• gljive;
• proizvodi od maslaca;
• konditorski proizvodi i čokolada;
• začinjena hrana i začini;
• luk;
• češnjak;
• rotkvica;
• sorrel;
• jaka kafa;
• kakao;
• gazirana voda.

Dnevna ishrana za bolesti srca i krvnih sudova

Jelovnik za kardiovaskularne bolesti može biti prilično raznolik i zadovoljavajući. Već nakon nekoliko dana vide se prva poboljšanja. I nakon nekoliko sedmica tijelo će se naviknuti na pravilnu ishranu.

Ako se pridržavate terapijske dijete broj 10, možete napraviti ovaj meni za jedan dan:

1. Doručak. Bilo koja mlečna kaša, parče hleba i putera i čaj sa mlekom.
2. Ručak. Supa od povrća, parene pileće ćufte, kuvani pirinač, pečena jabuka, čaj.
3. Snack. Mliječni omlet, salata od jabuke i šargarepe, čorba od šipka.
4. Večera. Tepsija od svježeg sira ili heljde, bilo koji kotleti od povrća, žele.
5. Prije spavanja bolje je popiti nešto od fermentisanih mliječnih proizvoda ili soka.

Druge dijete sabolesti srca i krvnih sudova

Postoji još nekoliko vrsta dijeta za bolesti kardiovaskularnog sistema:

1. Dijeta 10 A. Koristi se za probleme s cirkulacijom. Dnevni broj kalorija je 2000. Potrošnja tečnosti, vlakana, masti, proteina i ugljenih hidrata je svedena na minimum. Ishrana treba da sadrži povrtne, riblje ili mesne supe, pire od voća i povrća, fermentisane mlečne proizvode. Vrijedi isključiti masnu, slanu, dimljenu i prženu hranu, gljive.
2. Dijeta sa kalijumom. Prepisuje se za hipertenziju sa očiglednim edemom. Postoji potpuno odbacivanje soli i natrijuma. Hrana treba da bude bogata kalijumom. Pacijentu je propisano 6 obroka dnevno.
3. Magnezijumska dijeta je propisana za visok krvni pritisak i holesterol. Diuretik je, bori se protiv raznih upala. Kao osnova se uzima dijeta broj 10, ali sa većom prevlašću namirnica koje sadrže magnezijum.
4. Dijeta sa hiponatrijumom pozitivno utiče na centralni nervni sistem, bubrege, a takođe stabilizuje krvni pritisak. Ovdje se ograničenja odnose na sol, tekućine, rafinirane ugljikohidrate.
5. Kempnerova dijeta se odnosi na kalijum. Potrebno je naglo smanjiti potrošnju masti, proteina i natrijuma. Dozvoljeno je jesti neslanu pirinčanu kašu bez mleka - dva puta dnevno, piti 6 čaša kompota. Ali trajanje takvog obroka ne može biti duže od četiri dana.

Nekim pacijentima se savjetuju dani posta, koji se mogu raditi dva puta sedmično u vremenu koje odredi ljekar.

Preporuke za osobe sabolesti srca i krvnih sudova

Glavne preporuke za kardiovaskularne bolesti uključuju sljedeće:

1. Jedenje ribe. Riblje ulje pozitivno utiče na rad srca.
2. Uključivanje u ishranu nemasnog mesa i peradi. Bolje koristite bijelo meso.
3. Obavezna konzumacija voća, povrća, bobičastog voća i žitarica. Bogate su vlaknima.
4. Od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda treba birati samo one s niskim udjelom masti.
5. Unos soli treba smanjiti.
6. Dijeta mora biti ispunjena hranom bogatom kalijumom.
7. Bolje je potpuno odbiti brašno i konditorske proizvode.
8. Bez bezalkoholnih pića.
9. Brza hrana je strogo zabranjena.
10. Nerafinirano suncokretovo ulje je najbolji izbor za salate.
11. Ako imate višak kilograma, morate smršati.
12. Vrijedi se riješiti loših navika.
13. Kontrola funkcije crijeva. Ako se pojavi zatvor, povećajte unos hrane bogate vlaknima.

Prehrana za razne bolesti srca i krvnih sudova

Postoji nekoliko vrsta kardiovaskularnih bolesti. Svaki od njih zahtijeva drugačiji pristup:

Ateroskleroza. Ova kronična bolest negativno utječe na arterije. U njima se počinje nakupljati holesterol i stvaraju se plakovi. Oni ometaju protok krvi. Tome olakšavaju pothranjenost, upotreba duhana, kao i povećanapritisak. Važno je na vrijeme reagovati na sve negativne manifestacije ove bolesti, jer svaki treći infarkt završava smrću.

Profilaktičke mjere prvenstveno uključuju pravilnu ishranu. Ako se pridržavate dijete, možete zaustaviti brzi razvoj bolesti, jer će krvni sudovi ostati čisti i zdravi.

Kod ateroskleroze, hrana može biti raznolika. Masno meso zamjenjuje se živinom, ribom ili mahunarkama. U jednom obroku količina ovih proizvoda ne bi trebala biti veća od 100 g. Brzu hranu, kobasice i čips treba odbaciti. Isto važi i za jetru. Hrana se kuva na pari ili peče u rerni.

U glavne dozvoljene proizvode za aterosklerozu, doktori uključuju:

• mliječni proizvodi i žitarice bez mlijeka;
• grubi kruh;
• masni mliječni i kiselo-mliječni proizvodi;
• najmanje 400 g voća i povrća dnevno;
• riba i plodovi mora;
• suvo voće i orašasti plodovi (bademi ili orasi);
• zeleni čajevi, kompoti i prirodni sokovi.

Kod koronarne bolesti srca, dolazi do snažnog smanjenja dotoka krvi u srce. Ovo uključuje zatajenje srca, srčani udar ili anginu.

Razlog je ista ateroskleroza, pa će dijeta biti usmjerena na njenu prevenciju. Ako pacijent razvije edem ili otežano disanje, sol treba potpuno napustiti. Dnevni unos vode nije veći od 800 ml.

Slijedi nekoliko recepata koji su uključeni u Dijetu 10.

Kavijar od patlidžana sa povrćem

Sastojci zakuhanje:

• patlidžan - 200 g;
• srednji luk;
• pasirana pulpa jednog paradajza;
• malo suncokretovog ulja;
• zeleni;
• kašičica šećera;
• prstohvat soli.

Kuvanje:

1. Operite povrće.
2. Patlidžan ispecite u rerni, uklonite koru i nasjeckajte.
3. Luk sitno nasjeckati i lagano propržiti na ulju, dodati paradajz pire.
4. Stavite patlidžan i dinstajte pola sata.
5. Prije serviranja dodajte šećer i sol i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Boršč od povrća

Sastojci za kuvanje:

• krompir - 200 g;
• kupus - 150 g;
• cikla - 150 g;
• srednji luk,
• jedna mala šargarepa;
• mali korijen peršina;
• pulpa od jednog paradajza;
• kopar i peršun;
• brašno - 25g;
• maslac - 25g;
• masne pavlake - 20 g;
• litar čorbe od povrća;
• kašičica šećera.

Kuvanje:

1. Nasjeckajte kupus i stavite u kipuću čorbu od povrća.
2. Naribanu cveklu dinstati i dodati kupusu.
3. Krompir narežite na kockice, umočite u čorbu, kuhajte 10 minuta.
4. Na puteru prodinstati nasjeckani luk, peršun i šargarepu. Dodajte paradajz pire, brašno i ostavite na vatri još pet minuta. Stavite u šerpu.
5. Začiniti šećerom i ostaviti da se kuva još 10 minuta.
6. Može se poslužiti na stolu, uz pavlakuzelenilo.

Mliječna supa od jagoda

Sastojci za kuvanje:

• pola litra mlijeka;
• jagode - 150 g;
• 20g šećera;
• jedno žumance;
• krompirov škrob - 15g

Proces kuhanja:

1. Žumance se mora pomešati sa skrobom i šećerom.
2. U smjesu dodajte 25 ml mlijeka.
3. Prokuhajte ostatak mlijeka i polako ulijte u smjesu od jaja. Sve promiješajte i procijedite kroz sito.
4. Izgnječite polovinu bobica i pomiješajte sa mješavinom mlijeka. Ostatak će biti potreban za dekoraciju, pre serviranja se položi na posudu.

Supa od pirea od šargarepe

Sastojci za kuvanje:

• pola litra mlijeka;
• pola kilograma šargarepe;
• 100 g griza;
• jedno kokošje jaje;
• 25g putera;
• litar vode;
• kašika šećera.

Kuvanje:

1. Šargarepu je potrebno skuvati, oguliti i iseckati na sitno rende.
2. Prokuhajte vodu i polako dodajte griz. Obavezno miješajte da se ne stvore grudvice. Kuhajte žitarice ne više od 10 minuta.
3. U kašu dodati šargarepu sa šećerom, ponovo sačekati da proključa.
4. Umutite jaje sa mlekom i ulijte u dobijenu pire supu.
5. Pre serviranja, podelite u činije i dodajte puter.

Kafiol sa sosom

Sastojci za kuvanje:

• pola kilograma karfiola;
• 20g krušnih mrvica;
• 25g putera.

Kuvanje:

1. Dobro isperite karfiol i podijelite ga na cvatove.
2. Kuhajte povrće u slanoj vodi nekoliko minuta.
3. Otopite puter u vodenoj kupelji i dodajte krutone.
4. Prije serviranja, pokapajte mješavinu preko kupusa.

Kao što vidite, dijeta za kardiovaskularne bolesti može biti prilično raznolika.