Kako skuvati šipak u termosici i u loncu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čudesna svojstva divlje ruže poznata su od davnina. Napitak od ovih bobica ima veliku zalihu vitamina. Postoji mnogo načina za pripremu dekocija. Pokušajmo odabrati koji je najbolji.

Benefit

Biljka sadrži ogromnu količinu vitamina i hranljivih materija, što određuje pozitivan efekat napitka na ljudski organizam. Šipak se često spominje u receptima tradicionalne medicine. Koristi se za prevenciju prehlade, poboljšanje imuniteta. Takav napitak možete napraviti i sami, dovoljno je znati skuvati šipak za liječenje.

Dekocije ovih bobica se takođe koriste za:

• jačanje kardiovaskularnog sistema;
• prevencija i kontrola virusnih i prehlada;
• poboljšati stanje bubrega i jetre;
• za toniranje tijela;
• povećanje hemoglobina;
• za rješavanje problema genitourinarnog sistema.

Sudeći po recenzijama, mnogi često piju ovo piće radi prevencije inapominjemo da se opšte stanje značajno poboljšava, posebno u jesensko-zimskom periodu.

Da biste u potpunosti sačuvali blagodati voća, sve vitamine, morate znati kako pravilno skuhati šipak - kako svjež, tako i sušen.

Kućno sušenje

Prije kuvanja morate pažljivo pregledati plodove i ukloniti pokvarene i trome, kao i lišće i druge ostatke. Treba napomenuti da bobice nije potrebno prati prije sušenja, a prašina se s njih uklanja prije samog kuhanja. Ovaj postupak se može izvesti na dva načina.

1. Hladna metoda (prirodno sušenje). Ova opcija je najjednostavnija. Da biste to učinili, potrebna vam je dobro provetrena, hladna i tamna soba u kojoj se možete sakriti od sunčevih zraka. Nakon branja, bobice se u tankom sloju rasporede na bilo koju ravnu površinu, prethodno prekrivenu šperpločom, kartonom, mrežicom ili čistom folijom. Voće se s vremena na vrijeme mora pomiješati, okrenuti kako bi se spriječilo stvaranje plijesni. Postupak se nastavlja sve dok bobice ne postanu tvrde i suhe. Ova opcija berbe smatra se najboljom, jer pomaže da se sačuva više vitamina.
2. Vruća metoda (toplinska obrada). Ova tehnika je prikladnija za urbane stanovnike koji nemaju priliku kuhati bobice na prirodan način. Voće se mora staviti na lim za pečenje u tankom sloju i poslati u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 40-60 stepeni. Šipak ne treba uznemiravati nekoliko sati. Pećnicu treba ostaviti otvorenuza odvod vlage. Ako je funkcija "Konvekcija" dostupna, preporučuje se da je omogućite. Voće se mora povremeno miješati.

Ovako osušene bobice ne preporučuje se pakovanje odmah, potrebno je nekoliko dana da odleže na sobnoj temperaturi.

Skladište

Posle kuvanja, gotovi šipak se mora protrljati u rukama kako bi otpali suvi listovi i peteljke. Zatim se bobice polažu u limene ili staklene posude, omotane krpom ili dvoslojnom gazom odozgo kako bi se omogućio pristup bobicama zraka i spriječila plijesan. Za skladištenje se često koriste kartonske kutije, koje su unapred obložene voštanim papirom.

Ne samo da morate znati kako pravilno skuhati sušenu divlju ružu, već i kako je pravilno skladištiti da bobice ne izgube svoja korisna svojstva. Mnoge domaćice napominju da su vrećice od tkanine i papira za ovu svrhu idealne, jer ovaj način skladištenja štiti bobice od kvarenja.

Ambalaže sa gotovim proizvodima moraju se čistiti na tamnom mestu gde ne padaju sunčevi zraci, jer štetno utiču na svojstva bobica.

Sušeno voće u dobrim uslovima može se čuvati do dve godine bez gubitka lekovitih svojstava.

Kuvanje svježeg voća

Morate znati kako pravilno skuvati šipak kako biste sačuvali vitamine kojima je bogat. Morate dobro isprati bobice, a zatim svaku prepoloviti i riješiti se velike količinesitne dlačice, jer ako se progutaju, mogu izazvati peckanje u larinksu i suhi kašalj.

Posle čišćenja, voće se dobro umesi viljuškom, tako da se dobije pireasta i gusta masa. Zatim se sve pošalje u termos i napuni vrućom vodom (60 ili 90 stepeni, ovisno o receptu) u omjeru od 1 kašičice. šipka na 1 litar vode. Juha će biti gotova nakon 40 minuta.

Ovo piće ispada veoma ukusno i bogato, pa bi svaka domaćica trebala znati kako pravilno skuvati čaj od šipka koji se još nije osušio. Po želji se može dodati med i konzumirati toplo. Zahvaljujući ovoj metodi, sačuvan je ogroman broj korisnih svojstava bobica. Nažalost, ova metoda se ne može koristiti stalno, već samo u vrijeme berbe.

Priprema sušenog voća

Postoji još jedna opcija za pripremu bobičastog voća, pa morate znati kako pravilno skuvati šipak kako biste što više sačuvali vitamine. Ova tehnologija se praktički ne razlikuje od prethodne, dodaje se samo nekoliko novih detalja. Bobice je potrebno usitniti u blenderu, a zatim dobijeni prah sipati u termos ili u lonac i preliti vodom (60-90 stepeni) u omjeru: 0,5 šolje tečnosti na 1 kašiku. l. mase. U termos bocu potrebno je da se masa nalije 50 minuta, a ako kuvate u loncu, onda je zagrejte na 90 stepeni i dobro zatvorite poklopcem, a zatim takođe insistirajte oko sat vremena.

Ovom metodom možete osloboditi ogromnu količinu vitamina i aktivirati ljekovita svojstva odvarka.

Kako kuvatišipak u termosici

Pripremanje infuzije u termosici je vrlo zgodno i često ga koriste domaćice, jer nema potrebe tražiti odgovarajuće poklopce i zamotavati posude. Termos pažljivo kuva bobice na pari. Da biste sve uradili kako treba, morate znati neke od nijansi.

Bobice prekrivene termosom napunjene su vodom ne do vrha. Piće treba da dobije kiseonik, što će ga učiniti mekim i osvežavajućim ukusom.

Budući da nije uvijek moguće skuhati takvo voće, morate znati kako pravilno skuhati sušenu divlju ružu u termosici. Bobice je najbolje zgnječiti - tako hranjive tvari bolje i brže prodiru u piće. Treba napomenuti da odvar ne smije biti u termosici duže od 8 sati, inače će izgubiti svoja korisna svojstva.

Za kuvanje će vam trebati med ili šećer, voda i voće. Prije početka postupka potrebno je temeljito isprati i opeći posudu kipućom vodom. Zatim se prisjećamo kako pravilno skuhati šipak u termosu i proporcije koje treba održavati. Da biste to učinili, morate isprati 15-20 bobica i zajedno sa 2 žlice. l. šećera, pošaljite ih u termosicu, a zatim ih prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte. Napitak će biti gotov nakon nekoliko sati, ali za bogatiji ukus preporučuje se da ga ostavite cijelu noć. Ujutro možete početi koristiti lijek koji daje život. Da biste naglasili ukus i lekovitost, u 1 litar tečnosti dodajte 2-3 kašike. l. dušo.

Oni koji znaju kako pravilno skuvati šipak u termosici napomene da tu možete dodati grančiceorigano, kao i menta, matičnjak i timijan. Odlično se slažu s blagim okusom kreme od šipka.

Treba napomenuti da će piće biti nevjerovatno korisno za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta. U periodu prehlade preporučuje se i dodavanje kašičice đumbira u termosicu, takav dekokcija će postati moćno oružje protiv virusa.

Kako pravilno skuhati šipak u loncu

Kao što je postalo poznato, termos je neophodan da bi se bobice pravilno kuvale na pari. Ali što je temperatura viša, ukus voća postaje nježniji. Ovo se posebno odnosi na vitamin C i minerale. Osim toga, čaj skuvan u loncu ima bogatiji ukus.

Razmotrimo kako pravilno skuhati šipak bez termosice na nekoliko načina. Ovo zahtijeva jela od:

• keramika;
• staklo otporno na toplinu;
• emajli;
• nerđajući čelik.

U ove svrhe, strogo je zabranjeno koristiti aluminijumsko posuđe, jer reaguje sa askorbinskom kiselinom sadržanom u bobicama.

1. Razmotrimo prvi način kako pravilno skuhati šipak. U šerpu se ulije 1 litar vode i prokuha, a zatim se odmah skine sa vatre. Nakon nekoliko minuta u vodu se dodaje 100 grama voća. Posuda je pokrivena, a zatim umotana debelim peškirom na pola sata. Za to vrijeme, bobice dobro omekšaju i skuhaju se. Zatim morate otvoriti posudu i drvenim tučkom sve zdrobiti do stanja kaše. Dakle, voće je najboljedaju tinkturi njihove vitamine. Zatim se juha ponovo zatvori poklopcem i ostavi da se kuva nekoliko sati. Nakon što se napitak ohladi, filtrira se i možete ga piti. Kuvani čaj se čuva u frižideru do 4 dana. Redovnom upotrebom možete kvalitetno poboljšati imunitet, tonirati krvne sudove i smanjiti tjelesnu temperaturu. Koristi se i u čistom obliku i kao dodatak čaju.
2. Postoji još jedna opcija kako pravilno skuhati sušene šipke u loncu. Da biste to učinili, suhe bobice se drobe u drvenom m alteru ili nožem. Sljedeća 1 žlica. l. prah se sipa čašom malo ohlađene kipuće vode. Pripremljena posuda stavlja se u veliki lonac, koji se prethodno napuni sa dvije trećine vode, a zatim se šalje na vatru. Nakon što voda proključa u glavnom rezervoaru, morate započeti odbrojavanje. Juha treba stajati u vodenom kupatilu 30 minuta kako bi se zgnječeni šipak dobro zagrijao. Zatim se sve makne s vatre i infundira bez poklopca još 1 sat. Nakon toga, masa se mora filtrirati i dodati 1 šolju tople vode u dobijenu juhu. Sve dobro promešajte i konzumirajte 2 puta dnevno po 100 ml pre ili posle jela. Koristeći ovaj napitak, možete postići nalet snage, poboljšati metabolizam i ojačati cijelo tijelo. Naravno, možete dodati šećer ili med da poboljšate ukus.
3. Postoji još jedna metoda kako pravilno skuhati šipak. Za osobe koje imaju kamen u žuči i bubrezima, kora od šipka je veoma korisna. Ovaj sastojak morate sami pripremiti. Zaovo je u jesenjem periodu potrebno za sakupljanje svježeg voća. Pripremljene bobice se sortiraju, dobro operu, a zatim se svaka od njih prereže na dva dijela i odstrane se kosti i jezgra, tako da ostaje samo kora. Zatim se polaže na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti u tankom sloju. Za one koji imaju sušilicu za voće i povrće, ovaj proces će biti mnogo lakši. Gotova kora se prebacuje u staklene tegle. Zimi je kuhanje proizvoda odličan lijek za prehladu.

Priprema se prema sljedećoj shemi: 3 žlice. l. Masu je potrebno preliti čašom vode od 60 stepeni, a zatim pokriti poklopcem i sačekati dok se potpuno ne ohladi. Zatim procijedite listove čaja i pripremljeni napitak uzimajte svakodnevno prije doručka. Tok tretmana je tri sedmice. Takav odvar se preporučuje pripremati noću kako biste ujutru mogli odmah popiti pripremljeni napitak kada se natopi i ohladi.

šipak u multivarku

Ova moderna jedinica danas se nalazi u kući gotovo svake domaćice. Stoga morate znati kako pravilno skuhati šipak u sporom štednjaku. Da biste to učinili, morate isprati i sortirati nekoliko šaka bobica, a zatim ih preliti vodom. U svakom modelu, naravno, postoje funkcije kao što su "grijanje" i "gašenje". Ovdje se mogu koristiti. Iako će napitku biti potrebno jako dugo da se pripremi na prvoj funkciji, od njega možete dobiti najveću korisnost nego od dinstanja. Razlika u kuhanju na ovim funkcijama bit će značajno drugačija.

1. U modu "gašenje".potrebno je u posudu sipati 2 litre hladne vode i u nju sipati bobice. Vrijeme kuhanja će biti 2 sata. Zatim 5-7 sati morat ćete sačekati da se juha ulije.
2. Funkcija "Grijanje" vam omogućava da sačuvate vitamin C koji se nalazi u šipku. U posudu je potrebno sipati ne kipuću vodu, već vodu čija je temperatura 60 stepeni. Bolje je početi pripremati takav izvarak uveče, i ostaviti ga u ovom režimu cijelu noć.

Osnovna pravila

Hajde da saznamo kako pravilno skuhati i piti šipak kako bi se očuvala sva korisna svojstva, naravno, važno je, ali njegova pravilna upotreba nije ništa manje značajna.

Ne smijete zamijeniti korisnim odvarom svu tečnost koju treba unositi tokom dana. Doza treba biti niska kako bi se izbjegle moguće nuspojave (alergijske reakcije, snižavanje krvnog tlaka, itd.)

Da biste poboljšali karakteristike ukusa i blagotvorna svojstva pića, možete mu dodati mlijeko ili med. Za održavanje zdravlja osoba će biti dovoljna da popije nekoliko čaša pića svaki drugi dan. Zahvaljujući tome, možete poboljšati tijelo i sve moguće nevolje svesti na minimum. U slučaju da je pacijentu potrebno terapijsko liječenje dekocijom, liječnik će samostalno izračunati potrebnu količinu infuzije dnevno.

Svi znaju da je trudnicama potrebna velika količina elemenata u tragovima i vitamina. Iz tog razloga, buduća majka ne treba zaboraviti da pije ovaj zdrav napitak. On doprinosijača zaštitne funkcije organizma, povećava otpornost na razne virusne i zarazne bolesti. Ako govorimo o dojiljama, onda samo trebaju pažljivo uvesti naznačeno piće u svoju prehranu. I počnite da pijete sa malim dozama, u ovom trenutku pažljivo pratite bebu da nema alergije.

Djeca takođe imaju koristi od čaja od šipka. Međutim, morate biti potpuno sigurni da beba nema alergije, promuklost, začepljenost nosa i osip na koži dok pije napitak. Poznato je da se u detinjstvu, uz pomoć jedinstvenog čaja, možete rešiti problema sa gastrointestinalnim traktom, poboljšati apetit, a takođe značajno smanjiti zarazne i prehlade.

Glavne tajne

Postoje mali trikovi kako piće učiniti još zdravijim:

• Smeđe i narandžaste bobice se smatraju najboljim, u potamnjelim nema toliko vitamina.
• Sušenje voća je obavezno samo na mjestu gdje ne dolaze sunčevi zraci. Inače se smanjuje količina vitamina C. Bolje je da se sami bavite nabavkom sirovina.
• Preporučljivo je piti piće kroz slamčicu ili potom obavezno isprati usta vodom, jer bobice sadrže veliku količinu kiselina koje uništavaju gleđ.
• Definitivno treba da znate kako da kuvate divlju ružu. Na primjer, kada se priprema u termos bocu, u piće se mogu dodati suhe kajsije, med, grožđice i brusnice kako bi se poboljšale karakteristike okusa i povećala količina hranjivih tvari.

Kontraindikacije

Uprkos činjenici da divlja ruža sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina, u nekim slučajevima strogo su zabranjene infuzije i dekocije bobičastog voća. Ovo uključuje:

• tromboflebitis;
• bolest žučnog kamena;
• visoka kiselost;
• perioda pogoršanja čira na želucu.

I također ne zaboravite na individualnu netoleranciju na šipak i alergijske reakcije. Ako postoji takav problem, ali osoba i dalje želi koristiti bobičasto voće za održavanje vlastitog zdravlja i jačanje imuniteta, onda je neophodno konzultirati liječnika. Ako se to ne uradi i počne koristiti, to može dovesti samo do pogoršanja stanja.