Poluostrvo Krim, vinarije: najbolje i poznate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krim i vino su neraskidivo povezani koncepti. Čak je iznenađujuće kako na tako relativno malom području poluotoka postoji toliko vinarija koje se međusobno ne ponavljaju po markama i varijetetima proizvoda. Vinarije i kušaonice na Krimu obavezni su objekti turističkih posjeta i izleta. Koji su krimski proizvođači najpoznatiji i po čemu se njihovi proizvodi razlikuju? Hajde da istražujemo zajedno.

"Massandra" - glavna vinarija na Krimu

Na čelu je liste Krimskih vinarija za proizvodnju i poljoprivrednog udruženja "Massandra", koja uključuje devet vinarija. Glavno preduzeće udruženja nalazi se u istoimenom selu. Grof Voroncov je postavio temelje industrijskog vinarstva u ovoj oblasti. Pod njegovim vodstvom, sada svjetski poznati bijeli muškat, Madeira, i nove sorte tokaya dobili su početak u životu. Fabrika Massandra dobila je poseban razvoj pod knezom Golitsinom, koji je bio na poziciji glavnog vinara. On je bio taj koji je osnovao kolekciju jedinstvenih evropskih vina. Danas se u skladištima matične fabrike nalazi oko milion boca kolekcijskog vina, raznihstarost i tip. Sala za degustaciju koncerna nalazi se u glavnom pogonu u selu Massandra i podijeljena je u četiri prostorije. Vizit karta udruženja "Massandra" - jaka, desertna vina i likeri.

Istraživački institut "Magarac"

Na poluostrvu Krim, vinarije odavno ne samo da proizvode vina koristeći već poznate tehnologije, već i grade laboratorije za proučavanje grožđa i vinarstva. U te svrhe, na periferiji J alte je stvorena najstarija naučnoistraživačka institucija na svijetu pod imenom "Magarač". Istraživački institut "Magarač" ne samo da proučava, već i proizvodi sopstvenu liniju visokokvalitetnih stonih, desertnih, jakih vina. Na degustacijama koje održava kompanija, ne samo da kušaju lokalni šeri, bastardo, aligote, itd., već i uče kako da to urade kako treba.

krimsko pjenušavo

Gde se proizvodi šampanjac na poluostrvu Krim? Vinarije "Novi svet", Sevastopoljska fabrika penušavih vina i "Zlatna greda". Novy Svet je fabrika šampanjca koja se pojavila lakom rukom slavnog kneza Golitsina. Asortiman fabrike uključuje kolekcijska pjenušava vina: "Princ Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Šampanjac u ovom preduzeću se pravi po klasičnoj francuskoj recepturi. Sala za degustaciju je otvorena u bivšoj kancelariji Golitsyn, degustacija se odvija u svečanoj atmosferi: uz svetlost svijeća i uz klasičnu muziku.

Za poljoprivredno preduzeće Zolotaya Balka, linija pjenušavih vina izgrađena je na ubrzanoj tehnologiji za masovnu proizvodnju. Ova biljka je poznatija po prirodnoj prirodisuva berba i stolna vina "Aligote", "Merlot".

"Pjenušavi muškat" fabrike u Sevastopolju nagrađen je Grand Prixom međunarodnog takmičenja u Montrealu. U fabrici je otvorena radnja firme "Vinoteka" sa sopstvenom malom kušaonicom.

Sunčana dolina

Sve vinarije na Krimu imaju svoj jedinstveni asortiman, svoju prepoznatljivost. "Solnechna Dolina" je državna farma koja proizvodi proizvode od grožđa proizvedenog na svojoj lokaciji. A vinogradi su ovdje jedinstveni - lokalne sorte su ekskluzivne i ne rastu nigdje drugdje. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly i druge autohtone sorte proslavile su vinariju, čiju krimsku kolekciju čine jedinstvena i rijetka berba vina "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".

Old "Koktebel"

Otuzskaya dolina, Stary Krym. Vinarije još nisu bile osnovane, ali ovdje, na ovim mjestima, lokalno stanovništvo se bavilo proizvodnjom ljekovitih pića i izvozilo ih u Hazarski kaganat. Danas je stari konjak "Koktebel" poznat daleko izvan poluostrva. I ne samo on. Fabrika berba vina i konjaka "Koktebel" proizvodi berba Madeira, Pinot frank, "Stari nektar", muškate i porto vina. Koktebel je donedavno bio deo udruženja Massandra, ali je već uspeo da osvoji titulu jedne od najpoznatijih vinarija.

Inkerman Classics

Krimske planine su izvor vrijednog građevinskog materijala, krečnjaka briozoa. Na mjestu njenog rada ostaju duboke jame, koje postaju idealno mjesto za vinske podrume. Neke krimske vinarije pokušavaju iskoristiti napuštene rudnike i tamo opremiti svoje prostorije. Održavaju konstantnu vlažnost i temperaturu taman za starenje. Kreatori Vintage Wine Factory Inkerman pošli su upravo od ove činjenice: u podzemnim galerijama prirodna suha vina, napravljena po klasičnim evropskim recepturama bez alkohola, godinama odležavaju u hrastovim bačvama. Korišćeno grožđe je domaće i evropske sorte.

Vino je muzejski eksponat

Na poluostrvu Krim sve vinarije, poznate i ne tako poznate, imaju svoje kušaonice, gde ne samo da degustiraju različite sorte vina, već i drže predavanja o istoriji vinarstva, o pravilima ispijanja vina pića. Cijela kuća-muzej vina, koja se nalazi u Evpatoriji, posvećena je krimskom vinarstvu. Posjetioci ne žale vremena utrošenog na razgledanje izložbe. Ovdje je sve rečeno o vinu: koju vrstu piti za mršavljenje, kakvu za jačanje srčanog mišića. I što je najvažnije - kako razlikovati kvalitetno vino od lažnjaka.

Da, na Krimu, pored glavnih proizvođača, postoji puno različitih vinarija koje proizvode proizvode ništa lošije od priznatih majstora, a među domaćim proizvodima možete pronaći prava remek-djela. Ali… otprilike isto tolikodestilerije koje prave napitke u prahu, dajući im imena berba vina. Ulične degustacijske prezentacije često nude potpune lažne. Da biste se zaštitili od njih, kupujte krimsko vino u specijaliziranim odjelima ili radnjama kompanije. Prava prirodna krimska vina su skupa, jeftino nikad nije dobro.