Dekoracije za salatu: originalne ideje za svečani sto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dobro dekorisano jelo povećava apetit. Uzimajući u obzir da su naši svečani stolovi često „zalogajne“prirode, umijeće ukrašavanja salata postaje jedna od prioritetnih vještina domaćice. Posebno za vas, prikupili smo najoriginalnije opcije posluživanja i najbolje savjete za ukrašavanje ovih jela.

Jednostavna dekoracija za svakodnevne salate

Pripremite se za odmor pomoći će svakodnevnoj praksi. Lijepa hrana nije samo atribut svečane trpeze. Naučivši osnove posluživanja i ukrašavanja svakodnevnih jela i stavljanjem u pravilo da lijepo poslužite salate čak i za običnu domaću večeru, lako ćete impresionirati svoje goste na prazniku.

Da započnete, isprobajte ove jednostavne trikove:

1. Detalj u svakodnevnoj prezentaciji. Ponekad ne morate biti pametni sa komplikovanim rezovima, slojevima ili dodacima da bi određene vrste salata izgledale lijepo. Dovoljno je koristiti jedan ili više originalnih dijelova. Evo primjera voćne salate na kojoj su jednostavno izrezane zvijezderezači za kolačiće napravljeni od tanke kriške lubenice.

2. Prilikom serviranja salata koristite prstenove za oblikovanje. Prstenovi su ovdje uvjetni naziv, jer dolaze u potpuno različitim oblicima i veličinama. Lako ih je napraviti sami od improviziranih predmeta. Na primjer, iz plastičnih boca različitih veličina.

3. Koristite tanjir. Pokušajte napustiti ideju da je tanjir samo za jedno jelo. Na veliki tanjir pored salate možete staviti tost i sos. Kuvari često koriste tanjir sa jelom kao platno za crtanje, a originalni crtež napravljen sa umacima i začinskim biljem može stati blizu glavnog jela.

Boja dizajna

Boja u prekrasnom dizajnu salata igra veliku ulogu. Ponekad sami sastojci priskaču u pomoć, a ponekad možete koristiti hranu ili prirodne boje. Sa čime možete eksperimentirati?

• Mnogi proizvodi koji se koriste za ukrašavanje salata na svečanoj trpezi imaju belu boju: kuvani bjelanjak, pirinač, rotkvica, kupus, pavlaka, svježi sir i vrhnje.
• Crveno je paradajz, šipak, paprika, jagode i ostalo crveno bobičasto voće.
• Narandža - šargarepa, pomorandže i mandarine. Sok od šargarepe pretvara hranu u svijetlo žutu.
• Žuta - paprika, kukuruz, banane, jabuke. Dobra prirodna boja je kurkuma.
• Zeleno - grašak, zelje, šparoge, paprika, krastavci, kivi, jabuke. Zelena boja je predstavljena u veoma velikoj količiniproizvodi.
• Zanimljiva plava boja dolazi iz soka od crvenog kupusa.
• Ljubičasta - grožđe, crveni kupus, zelena salata, cvekla.
• Sok od cvekle daje prekrasnu ružičastu boju.

Ne bojte se eksperimentirati s bojom. Sto dizajniran u jednoj shemi boja izgleda elegantno i zanimljivo, a ako se boja koristi i u posuđu, onda je jednostavno nezaboravno.

Boje za hranu se mogu koristiti za odmor odraslih, ali je nepoželjno za djecu, bolje je koristiti prirodne. Dječji stol bi općenito trebao uzeti u obzir nisku alergenost proizvoda koji se nude djeci.

Klasične salate

Mnoge domaćice ne odbijaju da spremaju klasične salate za praznik, ali se ne diže ruka da na sto stave gotov "lavor". Mogućnost da ih dizajnirate na originalan način dolazi u pomoć.

Razmotrimo mogući dizajn Oliviera. Ovo je gotova miješana i začinjena salata. Ukrašavanje gornjim slojem je nepoželjno, jer će narušiti omjer sastojaka. Naravno, salatu je moguće rastaviti na komponente, ali, nažalost, teško da će biti moguće postići svijetlu kompoziciju kuhanog povrća.

Submission će doći u pomoć. Pokušajte posložiti jelo u obliku korpe.

Osnova se pravi od guste kore hleba debljine 2-3 centimetra. U njega su umetnute vodilice. Za njih možete koristiti drvene ražnjiće, a ako želite da sve na stolu bude jestivo, možete koristiti slamnate štapiće. Vrh pera luka pričvršćen je na jednu od vodilica i cijela korpa je upletena odozdo prema gore. Ovako originalno jelo za klasične vrste salata puni se neposredno pre serviranja.

Još jedna salata koja je uvijek popularna u Rusiji je haringa ispod bunde. Karakteristika ovog jela je slojevita priprema. Potrebno je sačuvati strukturu slojeva u originalnom dizajnu salate. Haringa ispod bunde izgleda vrlo dobro u prozirnim posudama ili čašama. Od neobičnih ideja koje omogućavaju očuvanje tradicionalnog ukusa, valja istaknuti serviranje u obliku kiflica.

Najekonomičnija (u smislu troškova rada), ali ipak neobičnog dizajna salata će biti servirana u obliku rolat. Ovaj oblik također olakšava porcioniranje.

Da bi se napravila rolnica, salata se ređa u slojeve obrnutim redosledom na prozirnu foliju ili silikonsku prostirku, zatim umotava i šalje u frižider da se popravi. Nakon par sati spreman je za dalje ukrašavanje.

Nismo mogli zanemariti takvu alegorijsku verziju dizajna salate kao doslovno razumijevanje imena.

Salata se polaže u tradicionalnim slojevima u obliku bunde. Ivice rukava, kragne i donjeg dela izrađene su od bjelanaca. Možete dodati dugmad za šargarepu. A u vrhuncu, prava glava i rep haringe nanose se na bundu.

Dječji sto

Prelepa dekoracija salata za dečiji rođendan igra važnu ulogu. deca za stolomnećete moći odoljeti, ali lijepo predstavljena hrana će bez sumnje privući njihovu pažnju.

Salate će takođe zauzeti dostojno mesto na dečijoj prazničnoj trpezi. Glavna stvar je ne zaboraviti da djeca ne vjeruju jelima s velikim brojem sastojaka, a još više onima koji im nisu poznati. Koristite tradicionalno povrće i voće za ukrašavanje dječjih salata, a smiješne i jestive figurice životinja ili crtanih likova mogu poslužiti kao ukrasi.

Osim salata, djeca će uživati u kanapeima, voćnim narezima i raznim sendvičima. Zapamtite da je najzgodnije i najpraktičnije organizovati dečiji sto kao bife, gde svako može da uzme porcionisanu poslasticu po ukusu kada je gladan.

Olakšajte korištenje tehnika punjenja. Na dječjem stolu treba biti najmanje posuđa. Voćne salate se mogu poslužiti u polovicama jabuke ili u zdjelicama od kore pomorandže.

Tanjiri sa sirom i hlebom su pogodni za slane i salate od povrća. Grickalice se mogu puniti cherry paradajzom, profiterolima ili tartleti. Čak su i čaše na dječjim događajima poželjnije od papirnatih. Inače, čišćenje nakon takvog odmora će također biti mnogo manje.

Rezbarenje

Za inspiraciju možete pogledati nekoliko radionica o rezbarenju - umjetnosti rezbarenja voća i povrća. Mnoge domaćice koriste ovu umjetnost u dizajniranju salata, a da nisu ni znale za njen službeni naziv.

Tokom kreativnog procesa, možda će vam trebati neki alati:

• oštri noževi, po mogućnosti maliveličina;
• kuhinjske makaze (u nedostatku takvih, možete koristiti dobro opranu kancelariju);
• kada radite sa nekim povrćem i voćem, zgodno je koristiti oštre sferne kašike;
• luštač povrća je odličan za dobijanje tankih traka;
• Metalni rezači za kekse također dobro rade.

Samo pogledajte nevjerovatne kompozicije koje možete stvoriti pomoću ovih jednostavnih alata!

Cvijeće od povrća i voća

Jedan od naših najpopularnijih ukrasa je cvijeće. Najjednostavnije ruže se prave od tanke trake kore izrezane u krug. Takve ruže se mogu napraviti od cvekle, šargarepe, jabuke, paradajza. Od rotkvice se dobijaju veoma lepi i delikatni cvetovi.

Zapanjujuće lijepi lotosovi pupoljci su napravljeni od glavica luka. Kiselinjem u otopini octa pustit ćete cvijet da se otvori i učiniti ga jestivom zalogajem. Svijetle nijanse se mogu dobiti potapanjem vrhova takvog cvijeta u sok od cvekle ili šargarepe.

Prošireni cherry paradajz se može isjeći s vrha i očistiti pulpa. Napunite ih jevrejskim predjelom i dobijte jako lijepe pupoljke tulipana.

Možete se prisjetiti tradicionalnog i jednostavnog dizajna salate Mimoza, kada se stabljike polažu na gornji sloj majoneze - grančice kopra, a sami cvjetovi se prave od rendanog žumanca.

Od bjelanjaka se izlažu pahuljasti asteri, narezani po dužini na tanke trakice. Ako koristitesokovi od povrća, buket može biti raznobojan.

Predivni kala su napravljeni od topljenog sira. Potrebno je uzeti meki topljeni sir pojedinačno pakiran u obliku ravnih kvadrata i jednostavno ga uvaljati u vrećicu, u obliku cvijeta kale. Ovaj sir je vrlo plastičan, tako da ako uštipnete dno vrećice, dobro će zadržati oblik. U sredinu se u obliku tučka ubacuje tanka šipka kuhane šargarepe. Stabljike su napravljene od cijelog perja luka, listovi su napravljeni od rezanih.

Od velikih jagoda vrlo je lako napraviti cvijeće. Samo napravite duboke rezove u krugu od peteljki do samog vrha. Od ovih ruža možete napraviti buket na drvenim ražnjićima ili samo ukrasiti salatu na vrhu.

Stabljike i listovi za sve cvijeće tradicionalno su perje zelene salate, kopra i zelenog luka. Mogu se ostaviti u originalnom obliku ili se mogu oblikovati nožem i makazama.

Zelenje u dekoraciji

Naše bake su također stvarale remek-djela iz klasičnog trija: luk, peršun i kopar. Sada imamo na raspolaganju ogroman broj vrsta zelenila u bilo koje doba godine.

Uspješno već dugo domaćice koriste zelenu salatu. Jedna od njegovih prednosti je pristupačnost. Ali ne smijemo zaboraviti ni druge vrste zelenila, koje su odavno dostupne u velikim i malim supermarketima.

U ljeto i jesen ne zaboravite na vrhove cvekle. Ima dobar ukus i sam po sebi je lep.

Od egzotičnog bilja, rukole, spanaća,bosiljak, mažuran i timijan. Svaki od njih ima ne samo odličan ukus, već i izražena dekorativna svojstva. Ne zaboravite ih prilikom ukrašavanja salata. Za slatke voćne salate odlična je menta, dostupna tokom cijele godine.

Sos

Umaci igraju važnu ulogu u ukrašavanju salata. Mogu biti i zaseban element dekoracije i ukrasiti samo jelo. Jedan od naših najpopularnijih umaka je majonez.

Napravivši malu rupu u vrećici ili stavite majonez u vrećicu za pecivo, možete nacrtati tanke mreže, razne vezice i kovrče na salatama, nacrtati pojedinačne detalje dekoracije.

U slatkim voćnim salatama na isti način se može koristiti šlag ili gusta, masna pavlaka. Ovdje je najvažnije da umak ima gustu strukturu i da zadrži svoj oblik.

Balzamiko se dobro slaže s bijelim umacima, možete ih miješati, igrajući se kontrastom boja i stvarajući različite šare.

Korisni savjeti

Neko povrće i voće sklono je vremenskim utjecajima i potamnjenju kada su izloženi zraku. Ako ih trebate koristiti u dekoraciji, molimo vas da ih prethodno obradite.

Povrće za bolji izgled i očuvanje možete podmazati tankim slojem biljnog ulja.

Voćne kriške, da ne potamne, poprskate limunovim sokom, možete koristiti i providnu ogledalsku glazuru. Za pripremu vam je potrebno 200 grama šećera, 200 grama vode i 4 grama želatine. Želatin se potopi u vodu. vode sašećer se dovede do ključanja. Zatim se sirup ohladi na oko 60 stepeni i dodaje se želatin. Koristite glazuru dok je još topla.

Preporučljivo je da se rezovi voća i povrća prave na čistoj plastičnoj ploči keramičkim nožem. Naravno, ovo neće zaustaviti proces oksidacije, ali ako nema kontakta sa metalom, on će se odvijati sporije.

Ako nemate limunov sok pri ruci, možete razrijediti malu količinu suve limunske kiseline u vodi. Ako ova opcija nije moguća, držanje povrća i voća u ledenoj vodi nekoliko minuta će usporiti proces oksidacije.

Još jedna važna stvar. Ako za dekoraciju koristite čačkalice, drvene ražnjiće ili druge nejestive predmete, upozorite goste na to. I nemojte skrivati sastojke od kojih je napravljen dekor. Malo je verovatno da bi neko želeo da jede prelep lotos u obliku glavice svežeg luka.

Služi kao dio dekoracije

Ako savršeno dekorišete jela, ali ih poslužite u starim ružnim posudama, nekako raspoređenim na stolu, ceo utisak praznika će biti pokvaren. Posluživanje je veoma važan dio proslave, osmišljen da upotpuni i naglasi ljepotu jela.

Evo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir.

• Stolnjak. Ovo je obavezan atribut. Ako su akrilne opcije prikladne za svakodnevne večere, tada bi na proslavi trebao biti prisutan stolnjak od prirodne tkanine. Mora odgovarati obliku i veličini stola. Prema pravilima etikete, rubovi stolnjaka su dugi oko 20-25 centimetara.
• Dishes. Preporučljivo je koristiti setove posuđa za proslavu, dizajnirane za broj gostiju za stolom. Raznovrsni tanjuri izgledaju neestetski. Da biste olakšali svoj zadatak, možete odabrati plemenite bijele komplete. Prvo, ovo je klasika, drugo, na bijelom tanjuru, ništa ne odvlači pogled od jela, i treće, mogu se diskretno kombinirati jedno s drugim. Princip istovetnosti se također primjenjuje na čaše i pribor za jelo.
• Salvete su još jedan neizostavan atribut. Mogu se postaviti zasebno, ili od njih možete napraviti prekrasne kompozicije, što je najvažnije, pratite njihovu dostupnost za sve goste. Prelepe, svetle salvete mogu da kombinuju sve stavke na stolu u jednu kompoziciju.
• Aranžman. Raspored jela na stolu je veoma važan. Malo je vjerovatno da će gosti biti zadovoljni ako sve bogatstvo stavite na stol, a ostalo je premalo mjesta za pojedinačne aparate. Ako je stol mali i ima mnogo gostiju, bolje je posluživati jela postepeno. Počnite sa svojim prekrasnim salatama, zatim poslužite vruće, a zatim slijedi desert. Sasvim je prihvatljivo izdvojiti poseban mali sto za užinu.

Ovo znanje je sasvim dovoljno da se odmor održi na najvišem nivou. Neka vaša proslava bude zabavna, a gosti za pravilno serviranim stolom uživaju u ljepoti i ukusu jela koja ste pripremili.