2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Roštilj od pilećih prsa je veoma ukusan, sočan i zdrav. Uostalom, bijelo meso peradi je posebno hranljivo i bogato proteinima. Vrijedi napomenuti da se za takvo jelo od drvenog uglja preporuča koristiti ne samo pileći file, već i druge sastojke koji će roštilju dati poseban okus i aromu.
Recept za kebab od pilećih prsa
Potrebni sastojci:
- gusta pavlaka 35% - 210 g;
- ohlađena svježa prsa - 4 kg;
- zeleno - par grozdova;
- veliki luk - 4 kom.;
- pikantni paradajz sos - 3 velike kašike;
- jodirana so - 2 desertne kašike;
- slatki biber u zrnu - 12-16 kom.;
- soja sos - 45 ml.
Proces obrade mesa
Pre pravljenja šiš kebaba od pilećih prsa, potrebno ga je dobro oprati, osloboditi od kostiju, hrskavice i kože, a zatim iseći na dugačke i ne baš tanke komade. Nakon toga, poželjno je ostaviti meso sa strane i odmah početi sa pripremom mirisnog sosa u kojem se file marinira oko 3-4 sata.
Pileći šiš kebabprsa: marinada i njena priprema
Da biste napravili sos, potrebno je da u jednoj posudi pomešate gustu 35% kiselu pavlaku, seckano zelje, ljutu paradajz pastu, jodiranu so, seckane kolutiće crnog luka, grašak aleve paprike i soja sos. Položene sastojke morate pomiješati velikom žlicom, a zatim nastaviti marinirati meso. Da biste to učinili, komadiće pilećih prsa stavite u emajliranu posudu, dodajte im prethodno pripremljeni sos, promiješajte rukom, pokrijte poklopcem i ostavite 3-4 sata. Za to vrijeme, nježno i mekano bijelo meso peradi će upiti arome začina, postati ukusnije i sočnije.
Stavljanje grudi na ražnjiće
Ražnjići od pilećih prsa pržiti na brezovom ili hrastovom ugljevlju. Nakon što daju prvu toplinu, morate odmah početi stavljati meso na ražnjiće. Istovremeno, komadi fileta se moraju nositi po dužini kako krajevi ne bi visili i ne bi izgorjeli. Kruške luka se mogu koristiti i za kuvanje na ćumur. Međutim, ne preporučuje se nošenje uz meso, jer će izgorjeti prije nego što file omekša. Lukovice je bolje staviti na hotelski ražanj i kuhati ih na roštilju ne više od 5-9 minuta.
Termička obrada posude
Ćevap od pilećih prsa postaje mekan i porumeni nakon 20-30 minuta nakon što se stavi na vrući ugalj. Da biste utvrdili da li je jelo zaista spremno, trebali bistenožem odrežite komad mesa i promatrajte da li curi krv ili ne. Ako iz grudi izlazi samo mirisni prozirni sok, onda se roštilj može bezbedno skinuti sa roštilja i poslužiti gostima.
Pravilno posluživanje
Pileća prsa pržena na ugljenu preporučujemo da se serviraju topla uz svježe povrće i začinsko bilje. Vrijedi napomenuti i to da se uz ovako ne baš teško jelo može poslužiti i obilan prilog u vidu kuhanog ili pire krompira, pirinča, heljde, tjestenine itd. Uz bijelo meso od živine treba poslužiti i paradajz sos ili kečap ražnjići.
Preporučuje se:
Salata od pilećih prsa sa ananasom: klasični recept sa fotografijom
Naše omiljene i odavno poznate salate postepeno se dosađuju. Moderne domaćice žele probati nešto novo što još nije bilo na svečanom stolu. A pošto žene sve češće kuvaju kod nas, žele da urade nešto po svom ukusu. Nešto nježno i ukusno. Dobra opcija bi bila salata sa piletinom i ananasom. Njegov slatko-kiseli okus će se svidjeti apsolutno svim članovima porodice. Lako je pronaći proizvode za takvu salatu, tako da nećete morati praviti velike troškove
Jela od pilećih prsa - ukusni recepti, savjeti za kuhanje
Jela od grudi odavno su uključena u ishranu sportista i onih koji žele da smršaju. Postoji mnogo jednostavnih recepata za piletinu. U ovom članku želimo da vas upoznamo sa nekima od njih
Pileći odrezak: recepti za kuvanje, tajne sočnih pilećih prsa
Pileći odrezak je ukusan, brz, pristupačan i što je najvažnije, jednostavan! Takvo jelo može postati glavno na svečanom stolu svake domaćice. Pravilnim prženjem stvorit će se lijepa kora i sačuvati sočnost pilećeg filea
Nuggets pilećih prsa: kako napraviti brzo i ukusno
Pileća prsa sa sosom (paradajz, pavlaka, med-senf) čvrsto su ušla na jelovnik mnogih restorana brze hrane. Do sada je ovo jelo pozicionirano kao lagano (iako nije dijetalno) i omiljeno od strane djece
Meso sa roštilja na ćumuru: recepti za kuvanje
Članak opisuje najbolje i jeftine recepte za meso na drvenom uglju. Svako ima pravo da odluči koji će se sastojci koristiti u jelu, jer u tom slučaju možete kombinovati različite proizvode kako biste dobili savršen recept. Međutim, ne zaboravite: važno je napraviti pravu vatru na kojoj će se kuhati meso
