Pileći odrezak: recepti za kuvanje, tajne sočnih pilećih prsa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica na stolu. Kuhanje sočnih pilećih odreska je u moći svake domaćice, a bit će odličan dodatak svečanom stolu ili ukusnoj svakodnevnoj večeri.

Recept za pileći odrezak

U kuvanju pilećih prsa veoma je važno da se dovedu do spremnosti na način da budu rumene spolja, ali da se iznutra ne osuši. Dugo prženje može rezultirati suvom piletinom koju je teško jesti bez dodatnih umaka.

Recept za sočni odrezak od pilećeg filea je jednostavan. Trebat će vam sljedeći sastojci za nekoliko porcija:

1. Dva pileća prsa bez kostiju i kože.
2. So (po ukusu).
3. Crni biber (po ukusu).
4. Beli luk.
5. Limun.
6. Maslinovo ulje.

Proces kuvanja će se sastojati od nekoliko faza:

1. Pileći file se mora oprati pod hladnom vodom. Osušite višak vlage papirnim ubrusima ili ručnicima. Poželjno je da se pileći file malo odbije, što je preporučljivo učiniti kroz prozirnu foliju (celofansku vrećicu), to će omogućiti boljesačuvati integritet odreska.
2. Izrendane prsa naribajte solju i crnim biberom. Broj začina određuje domaćica, na osnovu preferencija ukusa.
3. Zasebno se priprema jednostavna marinada koja će pilećim odrescima omogućiti da zadrže sočnost. Da biste to učinili, operite limun i narendajte oko dvije kašike kore. Posebno iscijedite oko 2 supene kašike limunovog soka.
4. Nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka i pomiješajte sa limunovom koricom. Smjesu prelijte limunovim sokom i dodajte par kašika maslinovog ulja.
5. Umočite pileća prsa u dobivenu marinadu i ostavite 15-20 minuta.
6. Odresci se prže u tiganju, dobro zagrejanom, dok ne omekšaju. Za svaku stranu pilećih prsa biće potrebno oko 5 minuta. Ovo će dati ukusnu boju jelu i zadržati sve sokove.

Recept ne zahtijeva nikakva dodatna znanja ili vještine od domaćice. Jednostavnost i pristupačnost osvajaju i čine jelo nezamjenjivim. Poslužite pileće odreske sa bilo kojim prilogom.

Pohani pileći odrezak

Postoje i druge varijacije ovog jela. Neko može nazvati pileći file dosadnim, ali, kao što pokazuje praksa, malo ljudi to odbija.

Recept za pohani pileći odrezak zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Par pilećih prsa.
2. Breadcrumbs.
3. So (po ukusu).
4. Jaja - 2 komada.
5. Maslinovo ulje.

Koraci za pravljenje pohanog pilećeg odreska su jednostavni:

1. Pregledajte filete koje imate. Očistite ga od kože i kostiju. Ako su komadi predebeli, preporučuje se da ih po dužini izrežete na jednake komade. Ovakav pristup će pomoći da se postigne bolji rezultat, estetski će jelo izgledati privlačnije.
2. Isperite filet pod tekućom hladnom vodom, osušite ga papirnim ubrusima.
3. U posebnoj posudi umutite jaja i posolite ih. Možete dodati bilo koje začine koje domaćica voli.
4. Komadice pilećeg filea umočiti u smesu jaja i uvaljati u prezle, pa poslati u dobro zagrejani tiganj.
5. Svaki komad piletine mora proći gore navedeni postupak.
6. Przite pohani odrezak dok ne porumeni, a pileći file iznutra ne bude potpuno kuhan.

Ovo jelo će vas oduševiti sjajnošću boje i ukusa. Pohani pileći odrezak se servira sa ili bez ukrasa.

Savjeti za domaćicu

Kako kuhati pileći odrezak je sada jasno. Ostaje naučiti neke tajne koje će domaćicama pomoći da poboljšaju jelo i dovedu ga do savršenstva.

1. Odrezak morate početi pržiti na visokoj temperaturi, nakon prvog pečenja temperaturu morate smanjiti. Ovo će dati pravu boju jelu i zadržati sve sokove unutra.
2. Prilikom pečenja pohanog odrezaka važno je paziti na kvalitet prženja kako ne bi zagoreli krekeri.
3. Pileći file je bolje provjeriti da li je spremnost viljuškom. Prilikom bušenja komada,bistri sok se ističe.

Kuvanje ukusnih pilećih odreska kod kuće dostupno je svima, čak i najneiskusnijoj domaćici. Dobar tek.