Pileći file na ražnjićima: recepti za kuvanje pilećih ražnja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći file na ražnjićima je dobra zamjena za tradicionalni roštilj. Jelo se može kuvati kod kuće tokom cele godine, bez obzira na vremenske prilike. Naravno, neće imati onu aromu kakva je prisutna u roštilju kuvanom na vatri, ali nije inferioran po ukusu, izgleda prelepo, pa čak i zdravije za organizam.

Pravila za kuvanje pilećih ražnjića u rerni

Najvažnija stvar u kuvanju roštilja kod kuće je izbor marinade. O tome će zavisiti ukus gotovog jela. Osim toga, kada se odlučite napraviti pileći file na ražnjićima u pećnici, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• meso je potrebno iseći na komade debljine oko tri centimetra, to će im omogućiti da se ne osuše;
• da biste sačuvali sočnost mesa, potrebno ga je prerezati;
• ne zaboravite okrenuti ćevap;
• možete kuhati na roštilju ili koristeći uobičajeno pečenje u pećnici pola sata. Za roštiljdeset minuta je dovoljno;
• Drvene ražnjiće treba potopiti u vodu pet minuta prije upotrebe. Ovo će spriječiti njihovo ugljenisanje ili zapaljenje.

Fileti na ražnjićima na tradicionalan način

Za takvo jelo priprema se klasična marinada sa majonezom i lukom. Kao prilog možete poslužiti pečeni krompir.

Trebat će vam:

• dva pileća filea;
• 200 ml majoneze;
• bijeli luk (dva čena);
• tri luka;
• sol i biber.

Slijed radnji:

1. Meso se reže na kriške.
2. U marinadu dodajte beli luk, so, biber, napunite piletinom.
3. Ostavite četiri sata.
4. Nanižite komade mesa i luka na ražnjiće, rasporedite na rešetku ili lim za pečenje.
5. Pecite piletinu na ražnjićima 15 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge.

BBQ sa povrćem

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 1kg pilećih prsa;
• 0,5 kg cherry paradajza;
• dva čena belog luka;
• dva luka;
• dvije paprike;
• 250 ml kefira;
• sol, biber, začini.

Kako kuhati roštilj:

1. Kefir se pomeša sa solju i biberom, dodaju se začini i beli luk.
2. Pileće meso seče na kockice, luk na kolutiće.
3. Meso prelijte marinadom, ostavite u frižider na 30 minuta.
4. Paprike se iseku na sitno, paradajz na pola.
5. Stavite piletinu na ražnjiće, naizmjenično sa lukom ipovrće.
6. Rasporedite ćevap na roštilj ili na lim za pečenje. Meso možete prethodno propržiti u tiganju.
7. Poslužuje se vruće.

Pileći file u medenoj marinadi

Ovo jelo je niskokalorično i ne sadrži sol da bi meso ostalo sočno. Takvi ražnjići na pilećim ražnjićima daju se čak i djeci.

Potrebni proizvodi:

• tri pileća filea;
• treća šolja meda;
• kurkuma (nešto manje od pola kašičice);
• soja sos - 30 ml;
• mali ananas;
• dvije kruške;
• sezamove sjemenke.

Kako kuhati:

1. Kombinujte soja sos sa otopljenim medom, kurkumom i susamom.
2. Meso prelijte marinadom i ostavite tri sata.
3. Nanižite piletinu na ražnjiće, naizmjenično s komadićima kruške i ananasa.
4. Pečeno u režimu "Grill".

BBQ sa paprikom

Za kuhanje morate kupiti:

• 0,5 kg pilećeg mesa;
• paprike - dva komada;
• 50ml biljnog ulja;
• 400 ml suhog bijelog vina;
• malo soli i bibera.

Slijed kuhanja:

1. Pileći file oprati, iseći na kockice.
2. Posolite i pobiberite, prelijte mješavinom vina i biljnog ulja.
3. Mesu dodati komadiće paprike, ostaviti pola sata.
4. Na ražnjiće navucite meso sa biberom.
5. Zagrejano u tiganjubiljno ulje i pržite ražnjiće deset minuta.
6. Stavite u rernu na četvrt sata.

Recept za pileći file na ražnjićima sa začinjenom marinadom

Da pripremite ovaj ćevap sa delikatnim ukusom, potrebno je da uzmete:

• 30 ml maslinovog ulja;
• kašika susamovog ulja;
• sok od pola limete;
• dva pileća fileta.

Za pripremu preljeva uzmite:

• 30 ml maslinovog ulja;
• jedan luk;
• jedan čili;
• češanj belog luka;
• pola šolje putera od kikirikija;
• sok od pola limete;
• 100 ml vode.

Kuvanje:

1. Pomiješajte maslinovo ulje sa susamovim uljem, dodajte sok od limete.
2. Smjesu prelijte preko piletine, ostavite sat vremena.
3. Za preliv propržiti luk, beli luk i biber na maslinovom ulju. Držite na laganoj vatri pet minuta. Dodajte puter od kikirikija, sok od limete, vodu, držite na vatri još tri minuta dok se sastav ne ujednači.
4. Piletina se naniže na ražnjiće i peče u rerni ispod roštilja deset minuta.
5. Poslužite pileći file na ražnjićima sa dresingom.

Piletina u pivu

Za pripremu ovako ljutog kebaba trebat će vam:

• dva pileća prsa;
• 150ml svijetlog piva;
• 120 ml meda (bolje uzeti tečnost);
• 50ml soja sosa;
• 20 ml maslinovog ulja;
• jedan režanj belog luka;
• pola kašičice senfa sažitarice;
• malo ljutog čilija.

Kako kuhati:

1. Pileći fileti se dobro operu i osuše salvetom.
2. Pomiješajte ljute papričice sa mljevenim bijelim lukom i senfom.
3. Upareno sa mješavinom piva, meda, soja sosa i ulja.
4. Prelijte komade fileta marinadom i ostavite dva sata na hladnom mjestu.
5. Nanižite piletinu na ražnjiće, pecite deset minuta.

Pileći file u paradajz pasti u tiganju

Da skuhate pileći ražnjić na ražnjićima, uzmite:

• 0,5 kg pileći file;
• kašika paradajz paste;
• češanj belog luka;
• biljno ulje u količini od jedne supene kašike;
• sol i biber.

Kako kuhati jelo:

1. Napravite marinadu od paradajz paste, soli, bibera, mlevenog belog luka i biljnog ulja.
2. File iseckane na kockice prelijemo marinadom, stavimo u frižider na pet sati.
3. Pile je nanizano na ražnjiće. Raširite na zagrejanom tiganju.
4. Przite sa svih strana dok ne porumeni.

Ako želite roštilj, ne morate ići u prirodu. Možete ga kuvati kod kuće, u rerni. Pileći file na ražnjićima je ukusno, nježno i mirisno jelo koje će postati dostojan ukras svečane trpeze.