Ukusna jela od svježeg sira: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svježi sir je proizvod dobijen fermentacijom mlijeka, a zatim cijeđenjem surutke. Bogata je lako probavljivim proteinima, kalcijumom, fosforom, gvožđem i drugim korisnim materijama. Zbog tako vrijednog sastava, široko se koristi u kulinarstvu. U današnjoj publikaciji ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata za jela od svježeg sira.

Glazirana skuta

Ovaj ukusan i zdrav domaći desert bit će dobra alternativa sličnim proizvodima iz trgovine. Zbog činjenice da su u njegovom sastavu prisutni samo prirodni i zdravi sastojci, mogu se sigurno liječiti ne samo odraslima, već i malim sladokuscima. Da sami napravite ukusnu čokoladnu skutu od sira, trebat će vam:

• 250g svježeg svježeg sira.
• 20g kakao praha.
• 100g čokolade (tamne, mliječne ili bijele).
• 40g kisele pavlake.
• Šećer, vanilija i trešnja.

Pozabavili smo se proizvodima koji čine ovo jelo od svježeg sira, uz fotografijukoji se može naći malo više, možete početi razmatrati tehnologiju njegove pripreme. Za početak, kiselo vrhnje, šećer i vanilin se pomiješaju u jednoj posudi. Dobivena smjesa je dopunjena svježim sirom, umućena blenderom i podijeljena na pola. U jedan od delova se dodaje kakao, drugi se ostavlja kakav jeste. Bijelu masu rasporedite u kalupe premazane otopljenom čokoladom. Na vrh se stavljaju svježe trešnje bez koštica. Zatim se bobice prekriju svježim sirom, prefarbaju kakaom i lagano poravnaju. Sve ovo ponovo prelijte otopljenom čokoladom i nakratko stavite u zamrzivač.

Nistniki sa svježim sirom

Brzo i ukusno jelo od svježeg sira su tanke palačinke punjene slatkim dodacima. Biće to dobra opcija za nedeljni porodični doručak ili prijateljska druženja uz šoljicu aromatičnog čaja. Za pripremu ovih palačinki trebat će vam:

• 450 ml kravljeg mlijeka.
• 1-1, 5 šoljica belog brašna
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 70g šećera.
• Velika zrela narandža.
• 30 ml bilo kojeg rafiniranog ulja.
• 1/3 tsp kuhinjska sol.
• 300g svježeg svježeg sira.

Pre svega, treba da uradite testo za palačinke. Za njihovu pripremu u dubljoj posudi se pomešaju tri jaja, so, par punih velikih kašika šećera, mleko i brašno. U dobijenu smjesu iscijedite sok od pomorandže i sipajte koricu citrusa. Gotovo tijesto se u porcijama sipa u zagrijani tiganj i prži po minut sa svake strane. Zapečene palačinke punjene su svježim sirom,izgnječenih sa ostatkom jaja i šećera, i umotanih u koverte. Prije serviranja, palačinke se posipaju medom ili pavlakom.

Royal cheesecake

Ovo je jedno od najukusnijih jela od svježeg sira, za čiju pripremu nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Izuzetno uspješna kombinacija rasutog tijesta i sočnog slatkog nadjeva. Da ispečete kraljevski kolač od sira, trebat će vam:

• 100 g finog šećera.
• 240 g bijelog pšeničnog brašna.
• ½ pakovanja margarina.

Sve ovo je potrebno za miješanje rinfuzne baze. Za izradu punila potrebno je još:

• 200g šećera od trske.
• 500g svježeg svježeg sira.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 1 g vanilina.
• Sol i soda.

Hladni margarin se isječe na male komadiće i melje sa brašnom i šećerom. Dio dobivene mrvice polaže se u oblik otporan na toplinu. Po vrhu se rasporedi fil od svježeg sira, slatkog pijeska, kokošjih jaja, vanilina, sode i soli. Sve to posuti preostalim mrvicama i staviti u rernu. Kraljevski kolač od sira se priprema na 200 stepeni najmanje pola sata.

Punjene pečurke

Ovaj recept od svježeg sira sigurno će dobro doći mladim domaćicama koje često priređuju večere. Da ga replicirate u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 500 g velikih šampinjona.
• 100 g kvalitetnog putera.
• 200g svježeg svježeg sira.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• Sol i kopar.

Pečurke se operu, očiste i oslobode krakova. Dobiveni šeširi se izlažu u lonac i pirjaju kratko na laganoj vatri. Kratke šampinjona se iseku na vrlo sitne komadiće, prže na otopljenom puteru, posole, posipaju koprom i pomiješaju sa naribanim svježim sirom. Dobivena masa pažljivo se stavlja unutar klobuka gljiva. U završnoj fazi, punjeni šampinjoni se izlažu na lim za pečenje i prekrivaju malim komadićima putera. Pecite ih u zagrijanoj rerni dok ne porumene.

Punjene paprike

Ovo je jedan od najbržih recepata od svježeg sira. Zanimljivo je po tome što uključuje potpuno odsustvo toplinske obrade komponenti. Da ga replicirate u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 150g svježeg svježeg sira.
• 2 velike paprike.
• Čen belog luka, sitna so i peršun.

Oprane paprike bez peteljki i sjemenki. Ovako pripremljeno povrće punjeno je slanim svježim sirom pomiješanim sa zgnječenim bijelim lukom i sjeckanim peršunom.

Cheesecakes

Ovo je jedan od najpopularnijih ruskih recepata od svježeg sira. Malo kasnije će se moći upoznati sa fotografijama samih kolača od sira, a sada ćemo saznati koje su komponente potrebne za njihovu pripremu. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 560 g suhog svježeg sira.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 4 tbsp. l. brašno za pečenje.
• 2 tbsp. l. šećer.
• Posolite i nemasnoulje.

Svježi sir se melje kroz sito i sjedinjuje sa jajima. Dobijena masa se posoli, zasladi i pomeša sa brašnom. Od gotovog tijesta mokrim rukama odškripajte ne baš velike komade i od njih oblikujte okrugle kolače. Svaki od njih je paniran u brašnu i zapečen na vrelom podmazanom tiganju. Cheesecakes se serviraju sa džemom ili pavlakom.

Casery

Ovaj recept za ukusno jelo od svježeg sira bit će pravo otkriće za većinu mladih majki čija djeca ne žele da jedu ovaj fermentisani mlečni proizvod u čistom obliku. Čak ni najizbirljivija djeca neće odbiti tepsiju napravljenu po njoj. Da biste ga pripremili za porodični doručak, trebat će vam:

• 300g svježeg svježeg sira.
• 4 žlice svaki l. fini šećer, griz i meki puter.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• Sol i gašena soda.

Izlupani svježi sir se pomiješa sa šećerom, grizom, jajima i polovinom omekšalog putera. Sve se to posoli, dopuni gašenom sodom i dobro izmiješa. Dobiveno tijesto se rasporedi po dnu vatrostalne posude, podmazano ostacima mekog putera i pošalje u vruću pećnicu. Tepsiju kuvajte četrdeset minuta na 180 stepeni.

Krofne

Ljubiteljima domaćih slatkiša preporučujemo da obrate pažnju na još jedan popularan i brz recept za ukusno jelo od svježeg sira. Krofne napravljene s njim su hrskave izvana, a mekane iznutra. Da napravite svojedesert, trebat će vam:

• 500g svježeg svježeg sira.
• 8 art. l. fini kristalni šećer.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 4 šolje pšeničnog brašna.
• 2 tsp prirodni sok od limuna.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• Sol, vanilija i rafinirano ulje.

Jaja se sjedine sa šećerom i mikserom intenzivno umute. Pasirani svježi sir, soda ugašena limunovim sokom, oksigenirano brašno, malo vanilina i prstohvat soli pažljivo se unose u nastalu masu. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od gotovog tijesta valjaju se identične kuglice, potapaju u kipuće ulje i čekaju da porumene. Prepečene krofne prebacuju se na papirnate ubruse, a zatim posipaju javorovim sirupom ili šećerom u prahu.

Curd Cookies

Ova ukusna domaća torta odlična je zamjena za deserte iz trgovine. Zbog činjenice da u njegovom sastavu nema umjetnih aditiva, njime se mogu liječiti i najmanji sladokusci. Za pripremu ovog jednostavnog jela od svježeg sira trebat će vam:

• Pakovanje putera.
• 200g svježeg svježeg sira.
• 2 šolje bijelog brašna
• Odabrano kokošje jaje.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• 1 tbsp l. prirodni sok od limuna.

Zanimljivo je da u ovom jelu od svježeg sira u potpunosti nema šećera. Njegovu pripremu treba započeti preradom ulja. Izgnječi se oštrim nožem i sjedini sa svježim sirom. U dobijenoj masi, oksigenirano brašno, jaje, sok od citrusa isoda ugašena sirćetom. Gotovo tijesto se razvalja slojem debljine oko pet milimetara i iz njega se izrezuju identični krugovi. Pecite ih na 170 stepeni dok ne porumene. Prije slanja u rernu gotove komade možete umočiti u šećer.

Mesna salata sa suvim voćem

Ovo ukusno i izuzetno zdravo jelo od svježeg sira je vrlo prezentabilnog izgleda i može postati dostojan ukras svake gozbe. Za pripremu će vam trebati:

• 300 g kuvane teletine.
• 250g svježeg svježeg sira.
• 150 g suhih šljiva.
• 3 čena belog luka.
• 150g majoneza.
• Sol i kopar.

Kuvano meso seče na kockice i spaja se sa tankim trakama suvih šljiva. Zatim se u govedinu i sušeno voće dodaje svježi sir pomiješan sa zgnječenim bijelim lukom i majonezom. Sve se to posoli i posipa seckanim koprom.

Postoji još jedan način da poslužite ovu salatu. Da biste to učinili, stavite dio suvih šljiva na tanjir i namažite ga kremom od skute. Odozgo se raspoređuje polovina raspoložive govedine i fermentisani mlečni proizvod. Slojevi se ponavljaju još jednom u istom nizu.

Fish cakes

Ovo neobično i sočno jelo od svježeg sira podjednako je ukusno i toplo i hladno. Odlično se slaže sa mnogim prilozima i po želji može biti odlična opcija za porodičnu večeru. Da nahranite svoju porodicu ovim kotletima, trebat će vam:

• 800 g fileta bilo koje bijele ribe.
• 250 g svježeg sira.
• Mali luk.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• 3 tbsp. l. griz.
• Sol, kopar, biber i voda.

Odmrznuta i oprana riba se propušta kroz mlin za meso zajedno sa oljuštenim lukom. U nastalu masu pažljivo se unose mljeveni svježi sir, jaja, sol, začini, sjeckani kopar i griz. Od mlevenog mesa se formiraju sitne pljeskavice, stavljaju se na pleh na čije dno se sipa malo vode i peku u zagrejanoj rerni oko dvadesetak minuta.

Slana pita

Osnova za pripremu ovog jela od svježeg sira je kupljeno lisnato tijesto. Zahvaljujući tome, cijeli proces traje minimalno vrijeme. Da ispečete ukusnu slanu pitu, trebat će vam:

• 500g lisnatog tijesta s kvascem.
• 450 g svježeg sira.
• 2 čena belog luka.
• 2 kuvana jaja.
• Sol, kopar, brašno, mješavina mljevenih paprika i biljnog ulja.

Paket sa testom se izvadi iz zamrzivača i ostavi kratko na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena, razvalja se na stolu posutom brašnom i podijeli na pola. Prvi sloj se rasporedi na podmazan pleh i prelije filom od seckanih jaja, mladog sira, soli, mešavine paprika, seckanog kopra i protisnutog belog luka. Po vrhu rasporedite preostali komad tijesta i pažljivo uštipnite rubove. Dobiveni radni komad stavlja se na toplo mjesto nekoliko sati i tek nakon toga se šalje u pećnicu. Kolač pecite na 220 stepeni oko sedam minuta. Nakon navedenog vremena, temperatura se smanjuje na 180 oC ičekam nešto više od četvrt sata.

Lijene knedle

Ovaj ukusan obrok koji se lako pravi je savršen nedeljni porodični ručak. Da nahranite svoje domaće lijene knedle, trebat će vam:

• 500g svježeg svježeg sira.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• 60g šećera.
• 150 g pšeničnog brašna.
• Sol.

Unaprijed zgnječeni svježi sir se kombinira sa slanim jajima, šećerom i oksigeniranim brašnom. Od dobivenog prilično mekog tijesta formiraju se knedle i potapaju u lonac napunjen kipućom vodom. Za samo nekoliko minuta pažljivo se izvade šupljikavom kašikom i serviraju sa pavlakom ili bilo kojim slatkim sosom.

Punjeni paradajz

Ovo svijetlo i vrlo ukusno jelo bit će dostojan ukras svakog švedskog stola. Za pripremu će vam trebati:

• 10 srednje čvrstih paradajza.
• 300g svježeg svježeg sira.
• 3 čena belog luka.
• 30 ml maslinovog ulja.
• Sol, korijander, kim i začinsko bilje.

Oprani paradajz pažljivo se oslobode vrha i pulpe. Svaka od dobijenih čaša punjena je nadjevom od zgnječenog svježeg sira, soli, sitno sjeckanog začinskog bilja, mljevenih začina, protisnutog bijelog luka i maslinovog ulja. Poslužite punjene rajčice na velikoj ravnoj posudi ili rešetkama za jaja.