2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svima nam je poznato jelo - "duvan piletina". Ovo je svojevrsni simbol sovjetske ere i vremena prijateljstva među narodima. Nacionalno jelo gruzijske kuhinje (iako neki vjeruju da se ovo jelo prvi put pojavilo u Abhaziji), čvrsto se ukorijenilo u našim kuhinjama. I to nije slučajno: duvan piletina je jednostavno jelo koje zahteva minimum sastojaka, što čak i početnik kuvar može da uradi.
Za kuvanje su nam potrebne same kokoške, so, crni biber, beli luk i biljno ulje za prženje. Ako ćete ovo jelo kuhati za svečani stol, imajte na umu da su porcije male, obično se za svakog gosta priprema piletina. Ne bi trebalo biti problema s kupovinom glavnog sastojka, odgovarajuće piliće možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Obratite pažnju na njihovu veličinu: trebali bi biti dužine nešto više od jedne žlice. Sada morate pripremiti trup. Naše buduće piliće duvana potrebno je iseći uz prsa i dobro istući čekićem uz kičmu. Trebaju postati ravnije, ali ne i izgubiti oblik. Sada ih pospite solju i biberom sa obe strane i natrljajte belim lukom. Neki tada odmah počnu pržiti, ali možete slagati lešine jedno na drugo i ostaviti par sati da se mariniraju. Marinade za piliće se mogu koristiti na različite načine. Jedna uobičajena opcija je marinada sa crnim vinom, maslinovim uljem i bosiljkom.
Piletinu možete natopiti pivom i bijelim lukom ili napraviti šta god želite. Za pripremu jela "pileća tabaka" obično se koristi posebna tava sa vijčanom presom. Inače, naziv "duvan" je došao upravo od gruzijske reči tapaka, što je naziv ovog istog tiganja. U nedostatku takvih jela, piletina se jednostavno može pritisnuti na vrh teškim poklopcem, a na nju se može staviti preša (na primjer, posuda s vodom). Ali u svakom slučaju, jelo "pileći duvan" ne peče se na roštilju, već samo u tiganju. Ako postoji velika želja, možete, naravno, pretučeni i pripremljeni pileći trup pritisnuti roštiljem i pržiti, ali neće biti isto. Dakle, u tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i položite našu mariniranu piletinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se prži 15-20 minuta dok se ne stvori lijepa korica. Ne morate stalno provjeravati i stajati kod šporeta: sačekajte 15 minuta i okrenite.
Sada na isti način pržiti i sa druge strane, kako bi meso bilo mekše, namazati pavlakom i ostaviti da se prži još 15 minuta. Naše duvanske kokoši su spremne!
Jelo najbolje poslužite sa svježim povrćem izelenilo. Kao prilog obično se služi kuvani ili pečeni krompir. Usput, u samoj Gruziji takva piletina se uopće ne smatra neovisnim jelom. Možete pripremiti pikantni sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim bijelim lukom, solju i cilantrom. U imeretskoj verziji, pilići od duvana poslužuju se sa pireom od kupina. Ovo jelo je savršeno kao predjelo za pivo. Obično ga jedu rukama.
Preporučuje se:
Šta kuhati u loncima brzo i ukusno: lista jela, zanimljivi recepti i savjeti za kuhanje
Keramičko ili keramičko posuđe odavno je popularno kod domaćica koje žive u svim krajevima planete. Vjeruje se da ne samo da čuva vitamine sadržane u proizvodima, već i poboljšava okus završnih jela. Današnji materijal će vam reći kako i šta kuhati u loncima brzo i ukusno
Pileći file u loncima: recept za ukusno i zadovoljavajuće jelo
Pileće meso kuvano na bilo koji način (kuvano, pečeno, prženo, dinstano, sušeno) je mekog, laganog, bez tetiva i jedinstvene arome. U ovom članku ćemo podijeliti recept za pileći file u loncima - jelo koje može poslužiti na stolu kao prvo ili drugo jelo
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Pileći file: recepti u rerni sa sirom. Kako brzo skuvati ukusno jelo?
Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i veoma ukusan proizvod. Od njega možete skuhati nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako skuvati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku
Ukusni recept za pileći duhan
Recept za piletinu s duhanom došao nam je iz kavkaske kuhinje. Ovo nježno, ukusno i mirisno jelo je pileće meso prženo sa začinima i mirisnim začinima u posebnom debelom tiganju. Unatoč činjenici da se pilići od duhana pripremaju prilično lako, morate znati neke suptilnosti
