Kako ukrasiti kolač od sira: originalne ideje i opcije, fotografije, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas je cheesecake jedna od najpopularnijih vrsta deserta, koja se služi u restoranima i kafićima, a može se pripremiti i ručno. U našem članku naučit ćete puno o tome kako kuhati i ukrasiti kolač od sira kod kuće, naći ćete detaljan opis procesa ukrašavanja, kao i savjete za ukrašavanje za početnike. Osim toga, sve informacije su začinjene sočnim fotografijama koje će vam pomoći da bolje shvatite kako će tačno izgledati budući desert.

Šta je i kako se kuva?

Razmišljate kako da ukrasite kolač od sira kod kuće? Fotografije iz sljedećih odjeljaka i detaljan opis kreativnog procesa pomoći će vam da detaljno shvatite ovo pitanje. Međutim, za početak, preporučujemo da se upoznate s receptom za pravljenje takvog deserta i šta je ova torta, jer nisu svi ljudipotpuno razumijem.

Cheesecake je desert napravljen od krem sira ili svježeg sira sa mljevenim keksima ili tijestom za biskvit. Ova torta ne samo da je veoma ukusna, već budi i snažnu želju da je ukrasite na neki originalan način. Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 300 grama bilo kakvog mrvljivog keksa;
• 500 grama krem sira bilo koje sorte;
• 200 grama mlečne kreme (35%);
• 100 grama putera;
• 5 kašika šećera;
• 1 vrećica vanile;
• 1 limun (korica);
• šećer u prahu.

Prvo trebate samljeti kolačiće do mrvice. Nakon toga rastopite puter u vodenom kupatilu i pomiješajte ga s kolačićima. Dodati 1 kašiku šećera i dobro promešati. Kao posudu za pečenje, prikladan je bilo koji lim za pečenje promjera od 20 do 22 centimetra. Testo se stavi u rernu zagrejanu na 170 stepeni i drži 10 minuta.

Dok je naš kolač u rerni, možete početi sa pripremom sirne mase. Da biste to uradili, umutite četiri kokošja jaja sa četiri kašike šećera, a zatim u smesu dodajte gustu pavlaku, pola limunove korice i kesicu vanile. Sve dobro izmiješajte i dodajte topljeni sir. Ponovo sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Čim je masa od sira gotova (treba da bude prilično tečna), izlijte je na podlogu i stavite tortu na 70-80 minuta urernu zagrejanu na 150 stepeni. Nakon toga, ohladite tortu i stavite je u frižider na neko vreme. Najbolje je ostaviti da se kuva na hladnom mestu tokom cele noći. Nakon toga možete lijepo ukrasiti cheesecake (fotografije će biti date u nastavku) voćem, čokoladom, glazurom i drugim konditorskim dodacima koje možete pronaći u svom domu. Više informacija o ovome ćete naći u sljedećim odjeljcima.

Koristite svježe bobice

Odlučili ste da ukrasite cheesecake bobicama? Tada biste trebali koristiti preporuke iz našeg članka kako bi postupak registracije prošao bez ikakvih komplikacija. Iako se ova opcija smatra jednom od najjednostavnijih, tako da će čak i početnik kuhar moći ukrasiti tortu crnim ribizlom, ogrozdom ili malinama. Međutim, treba birati samo najzrelije voće, a i njih treba dobro oprati prije ukrašavanja.

Kuvari početnici se savjetuju da koriste cijele bobice, ali ako ste sigurni da kivi ili jagode možete narezati na prekrasne komade, onda se nemojte plašiti pustiti mašti na volju. Od bobičastog voća možete napraviti zvijezdu ili s njima napisati neke riječi. Najiskusniji poslastičari koriste nekoliko plodova odjednom kako bi od njih stvorili cvjetni pupoljak. Naravno, ovakva ideja će biti prilično teška za implementaciju, ali sve potrebne vještine sigurno će doći s iskustvom.

Ako pogledate gornju fotografiju, vidjet ćete kako jednostavno i originalno možete ukrasiti ukusnu tortu sasa svežim borovnicama i malinama. Samo premažite desert bilo kojom kremom ili šlagom, a zatim rasporedite bobice u obliku zvijezde, kao što je prikazano na slici. Da biste popunili preostali prostor, možete dodati mliječnu čokoladu tako što ćete je prvo otopiti u vodenoj kupelji i staviti u poseban pištolj kako biste stvorili lijepe oblike.

Ukrasite tortu za večeru sa svojom značajnom osobom

Mnoge dame se pitaju kako ukrasiti tortu od sira odozgo, iako u tome nema ništa teško. Na primjer, ako odlučite da obradujete svoju voljenu slatkim desertom, tada će biti potrebno da ga ukrasite tako da vaš zaručnik vidi da ste uložili djelić svoje duše u kuhanje. Da biste to učinili, možete koristiti našu tehnologiju ili smisliti vlastitu originalnu ideju koja će se izdvojiti iz sive mase onih kolača koji se mogu kupiti u trgovinama.

Dakle, da biste ukrasili tortu od sira, trebat ćete uzeti malu žlicu (idealno dječju) i njome napraviti nekoliko udubljenja u obliku srca na površini deserta. Mogu se puniti bilo kojim sirupom (po ukusu) ili džemom. U idealnom slučaju, preporučljivo je koristiti kompoziciju crvenog bobica ili voća kako bi srca bila što realističnija. Kada je dekoracija gotova, na vrh dodajte grančicu mente ili matičnjaka da torti dobijete novi pečat.

Usput, da prekrijete ružne bočne zidove, možete koristiti otopljenu čokoladu ili neku ukusnu ručno rađenu kremu. Iskusni poslastičariPreporučljivo je nanijeti nekoliko slojeva kako bi slatki sastav imao vremena da se stvrdne i ne bi kapao nakon dužeg stajanja u hladnjaku. Možete čak i pokušati nešto napisati sa strane torte, a ako ništa ne uspije, samo prekrijte slova drugim slojem kreme.

Instant kafa za ljubitelje tiramisua

Odlučili ste da ukrasite cheesecake tortu na originalan način, ali vas bobičasto voće i džem ne čine simpatičnim? Kako bi bilo da ukrasite tortu instant kafom ili kakaom u prahu. Takva ideja posebno će se svidjeti onima koji vole tiramisu i žele spojiti njegov okus sa svježim sirom koji se dodaje u desert. Ova torta ima veoma jedinstven ukus. Ipak, nemojte dodavati previše kafe, inače ćete svoj domaći kolač pokvariti gorčinom.

Dakle, da bi desert bio okrepljujući, potrebno je da uzmete istu formu u kojoj ste pripremili tortu i u nju ulijte otopljenu tamnu čokoladu, nakon što ste je pomiješali sa instant kafom. Ostaje izvaditi lim za pečenje u hladnjak i pričekati da se potpuno stvrdne. Pažljivo izvadite disk za kafu iz kalupa i stavite ga na pitu, prethodno premazanu šlagom. Nakon toga, ostaje samo dodati neke ukrasne elemente kako desert ne bi izgledao tako sumorno. Na primjer, možete koristiti glazuru, marshmallows ili isti šlag.

Upotreba čokolade za dekoraciju

Za ukrašavanje cheesecakea čokoladom, možete koristiti razne sastojke. Takav desert će se posebno svidjeti onima koji vole slatke kolačeu kombinaciji sa najdelikatnijim svježim sirom. Gledajući donju fotografiju, vidjet ćete da će se u našem slučaju koristiti ne samo čokolada, već i različiti konditorski elementi na bazi nje. Kao i u prethodnom slučaju, tortu možete ukrasiti prema našim uputama ili neke elemente zamijeniti nečim drugim, stvarajući jedinstveni desert.

Prvo morate otopiti nekoliko pločica bijele čokolade u vodenom kupatilu, a zatim premazati cheesecake gotovim sastavom. Zatim morate otopiti mliječnu ili tamnu čokoladu u maloj količini da nacrtate lijepe šare na torti. Čim se slika završi, u krug postavljamo razne poslastice: komadiće čokolade, tube od slatkiša, slatke kuglice i tako dalje. Možete čak dodati i nekoliko slatkiša Raffaello ili Ferrero Rocher kako bi desert bio ne samo ukusan već i moderan.

Mali trik za one koji žele da ukrase tortu što lepše. Nemojte se bojati slagati konditorske elemente na haotičan način. Ako kreirate određeni niz od čokolade i slatkiša, onda će se takav desert svidjeti samo idealistu. Stoga slobodno stavite slamke neravnomjerno, a slatkiše na neopisivu stranu. Ova torta će izgledati mnogo ljepše.

Nikad ne možete imati previše jagoda

Odlučili ste da ukrasite tortu od sira jagodama, ali ne znate kako pravilno rasporediti kompoziciju? Tada vam savjetujemo da pogledate fotografiju ispod i ponovite ono što prikazuje u životu. Vjerujte mi, u takvom ukrasu uopće nema ništa komplicirano,a jagode su nevjerovatno harmonično spojene s okusom nježnog svježeg sira i kolačića. Zato se restorani, kafići i prodavnice tako često susreću sa desertima ukrašenim ovim slatkim bobicama.

Prvo premažite površinu torte od sira šlagom ili kremom, u kojoj količina šećera zavisi od slatkoće jagoda. Ako naiđete na previše kiselo bobičasto voće, u kremu dodajte još šećera ili kondenzovanog mlijeka kako bi kolač bio što ukusniji. Nakon toga, trebate narezati nekoliko bobica na male komadiće. Preporučljivo je to učiniti u tankom tanjiriću kako se sok od jagode ne bi potrošio.

Kada završe sve pripreme, ravnomjerno prelijte sok od jagode po površini kolača od sira, a zatim na njega u haotičnom nizu stavite sjeckane jagode. Središte kompozicije može biti ukrašeno velikom bobicom ili smisliti originalniju ideju za to. Rubovi torte obično su ukrašeni šlagom ili sladoledom. Kada završite, tortu možete posuti komadićima čokolade kako bi izgledala privlačnije.

Cheesecake ukrašen želeom

Da biste ukrasili žele kolač od sira, ne morate imati posebne pecivačke i kulinarske vještine. Međutim, takav će desert nesumnjivo izgledati vrlo neobično, pogotovo ako znate kako napraviti razne figure od proizvoda. Na primjer, možete izrezati prekrasan pupoljak od žutog želea ili ga jednostavno izrezati na latice i zatim ih položiti na vrh torte.

Dakle, prvo morate napraviti podlogu za dekoraciju. Da biste to učinili, uzmite limunov sirup ili žele i dodajte mu jedno pakovanje želatine. Dobijenu smjesu treba dobro promiješati i sipati u formu u kojoj ste pripremili ostatak kolača. Nakon toga, ostaje samo da stavite žele u frižider na 4 sata i sačekate da bude spreman.

Čim se žele stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na naš kolač od sira. Prekrasan pupoljak najlakše je napraviti malim nožićem za povrće ili ravnom kašikom (u zavisnosti od oblika latica). Ako vam se ovakav ukras čini previše kompliciranim, pokušajte izrezati nekoliko oblika od želea pomoću posebnih kalupa (srca, ptičice, medvjedića), a zatim popunite praznine kremom od putera ili džemom.

Dekorirajte voćem

Za ukrašavanje torte od sira voćem možete koristiti razne dobrote: pomorandže, mandarine, kivi, banane, ananas i tako dalje. Također možete pokušati ukrasiti svoju tortu kao što je prikazano na slici ispod. Mješavina bobica i voća nikada nije loša. Međutim, po želji jagode možete zamijeniti ananasom, a maline bananama. Kulinari ni na koji način ne savjetuju korištenje jabuka, jer one brzo gube izgled, kao i cijeli kolač.

Prvo morate pripremiti voće i bobice za dekoraciju. Dobro ih operite pod tekućom vodom. Nakon toga, narandže ili mandarine moraju biti pravilno oguljene - ne samood kore, ali i od filma, tako da ostane samo pulpa. Kivi takođe treba oguliti i iseći na četvrtine. Ako planirate koristiti bobice, možete ih ostaviti kakve jesu.

Prvo premažite cheesecake šlagom jer je desertu potrebno više slatkoće u kombinaciji sa više voća. Najbolje je početi ukrašavati površinu od sredine. Da biste to učinili, stavite nekoliko nasjeckanih ili cijelih jagoda u centar gušće ili ih zamijenite ananasom, nakon što ga narežete na trouglove. Zatim rasporedite sloj mandarina i kivija, pa tortu ukrasite malinama ili narezanim kolutovima banana.

"Pijana trešnja" u čokoladi

Ako ste ikada probali tortu "Pijana trešnja", vjerovatno znate kakvog je izvrsnog i jedinstvenog okusa. Takve note možete dati bilo kojoj torti, ako pravilno pristupite procesu njenog dizajna. Na fotografiji ispod možete vidjeti kako će vaša torta izgledati originalno i neobično. Vjerovatno će biti vrlo teško isjeći na komade, ali će vaši gosti sigurno biti oduševljeni ovakvim spektaklom.

Gotov kolač od sira obavezno premažite gustom kakao kremom. Nakon toga, na njega se položi nekoliko trešanja, prethodno umočenih u jak liker. Svakako treba kupiti bobice na grančicama, jer tako torta izgleda mnogo ljepše. Ostaje samo preliti komadiće čokolade po rubovima ili ukrasiti tortu umućenimkrema.

Uzgred, ako želite da napravite svoj kolač od sira, koji će biti što sličniji "Pijanoj trešnji", obavezno dodajte nekoliko komada bobičastog voća u skutu tokom njene pripreme. Nije potrebno kvasiti ih likerom, jer se to i dalje prakticno ne osjeti zbog slatkoce torte, ali skuta od alkohola mnogo brže ukiseli.

novogodišnja ili božićna torta

"Kako ukrasiti tortu od sira za Novu godinu?" - slično pitanje postavljaju mnogi poslastičari početnici koji su ludi za takvim pitama. Neki će reći da torta od sira nije ona vrsta kolača koju treba poslužiti za božićnim stolom. Ne slušaj nikoga! Ako pravilno ukrasite svoj desert, izgledat će sjajno na pozadini šampanjca, mandarina i salata.

Dakle, da biste ukrasili cheesecake, prvo morate oprati i dobro iseći par plodova kivija. Stavljamo ih ne preblizu jedno drugom da ukus deserta ne ispadne preslatkast. U centru ostavljamo malo mjesto kako bismo tamo sipali mrvice od božićnih slatkiša. Ako prodavnice u vašem gradu ne prodaju takve slatkiše, ovaj artikl možete zamijeniti šlagom.

Čim je baza spremna, prelazimo na najtežu fazu - kreiranje božićne mašne. Najbolje bi bilo da pred očima imate crtež prema kojem će se izvoditi ukrasni radovi. Prvo izrežite jagode u odgovarajući oblik, a zatim iz njih položite našu mašnu. Ne boj sekoristite krupne bobice na nekim mjestima kako bi konditorski element što više izgledao kao božićni ukras.

Kada je mašna gotova, dobro je premažite džemom od jagoda kako bi desert bio još ukusniji. U centar možete staviti crnu ribizlu ili borovnicu, koja će personificirati dugme. Kao alternativa, poslužit će vam mali komadić šlaga. Takođe je preporučljivo ukrasiti tortu svježim malinama, koje podsjećaju na šišarke jelke.

Ne bojte se eksperimentirati

Kao što vidite, priprema i ukrašavanje kolača od sira i nije tako težak zadatak kao što se čini na prvi pogled. Kako bi desert bio što ljepši i privlačniji, pokušajte kombinirati ideje koje smo dali u našem članku sa svojim vlastitim idejama. Nemojte se bojati promijeniti neke elemente za alternativne kako bi torta bila što neobičnija. A ako planirate pozvati nekoliko gostiju na zabavu, onda bi najbolja opcija bila napraviti nekoliko malih kolača od sira umjesto jednog velikog. Da biste to učinili, pronađite posebne kalupe u obliku kvadrata, zvijezda ili srca i obradujte svoje prijatelje i voljene zaista neobičnim desertom. Nesumnjiva prednost ovakvog pristupa je što se svaka torta može ukrasiti striktno pojedinačno, ali to će oduzeti dosta vremena.

Video i zaključak

Nadamo se da su vam detaljne informacije iz našeg članka dale par ideja kako ukrasiti kolač od sira. Fotografije deserta jasno su vam dočarale kakotorte bi trebalo da izgledaju ovako. Možda smo vam pomogli da se odlučite za dekoraciju. Ali ako se to nije dogodilo, onda preporučujemo da pogledate kratki video, čiji je autor smislio vlastiti način ukrašavanja torte od sira sa srcima. Slična metoda je opisana u našem članku. Međutim, ona koju nam autor videa nudi mnogo je pogodnija za slastičare početnike. Ako želite, možete se zahvaliti vlasniku kanala pozitivnom ocjenom za video ili lijepim komentarom.

Danas je cheesecake jedan od najpopularnijih deserta na svijetu. Sličan trend uzrokovan je i njegovim neobičnim okusom i relativno niskim sadržajem kalorija, što se postiže upotrebom svježeg sira, a ne običnog tijesta. Osim toga, ovaj desert je vrlo lako ukrasiti kod kuće, pa slastičari iz cijelog svijeta smišljaju sve nove i nove načine ukrašavanja slatke torte. Čini se da su sve metode odavno izmišljene, ali ipak postoje ljudi koji stvaraju nešto zaista jedinstveno i lijepo. Možda ćeš jednog dana postati takva osoba?