Aspik kako lijepo ukrasiti? Kako ukrasiti aspik od jezika, ribe, peradi ili mesa (fotografija)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako lijepo ukrasiti aspik? Ako ne znate odgovor na ovo pitanje, onda ga možete pronaći u predstavljenom članku.

Opće informacije

Pre nego što pričamo o tome kako ukrasiti aspik od mesa i ostalih sastojaka, trebalo bi da vam kažemo šta je ovo poslastica.

Aspik je jelo napravljeno od mase koja se zgusnula do želeastog stanja. U pravilu, osnova takvog proizvoda je rashlađena mesna ili riblja čorba.

Općeprihvaćeno je da je žele vrsta aspika. Ali nije tako. Na kraju krajeva, jela od želea moguće je postići samo dodavanjem tvari koje stvaraju žele kao što su želatin ili agar-agar. Što se želea tiče, ovo je samostalno jelo koje ne zahteva upotrebu navedenih sastojaka.

Osnovni proizvodi za pravljenje aspika

Kako lijepo ukrasiti aspik? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan, pogotovo ako imate vrlo razvijenu kreativnu maštu. Međutim, prije nego počnete ukrašavati takvo jelo, trebali biste razumjeti s čime ga tačno želite kuhati.

U pravilu se pravi aspikgoveđi ili svinjski jezik, tamno ili bijelo meso, kao i riba, živina itd. Ali, u svakom slučaju, bez obzira koji od sastojaka koristite, takvo jelo će definitivno postati ukras porodičnog stola.

Detalji o tome kako ukrasiti aspik jezik

Svinjski ili goveđi jezik je najčešći proizvod koji se koristi za pripremu želea. Uz to možete postaviti veoma lijep sto, koji će apsolutno svi vaši gosti sigurno cijeniti.

Pa, kako ukrasiti aspik jezik? Za ovo nam je potrebno:

• kuvani juneći jezik - 1 kom.;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• prepelica jaja - 4 kom.;
• male šargarepe - 3 komada;
• svježi peršun - velika veza;
• zeleni luk - srednja grozd;
• biber u zrnu - 10-13 kom

Priprema proizvoda

Kako treba obraditi hranu da bi se napravio aspik? Kako sa njima ukrasiti originalno jelo za svečani sto?

Da biste to učinili, skuvajte jaja prepelice, zatim ih ogulite i prepolovite po dužini. Također je potrebno kuhati ne baš velike šargarepe. Isjeckajte ga na krugove debljine 0,5 centimetara. Što se tiče svježeg peršuna, preporučuje se da ga isperete u toploj vodi, a zatim uklonite sve stabljike, ostavljajući samo lijepe latice. Zeleni luk također treba oprati i sitno nasjeckati.

Procesukrasi

Sada znate kako obraditi proizvode za pravljenje aspika. Kako ga sami ukrasiti? Da biste to učinili, morate očistiti goveđi jezik od ljuske, a zatim ga narezati na tanke kriške. Zatim, proizvode je potrebno položiti na ne baš visoku posudu. Štaviše, treba ga postaviti u šahovnici. Ovo je neophodno kako bi se ostavio prostor za dekoraciju. Dalje, u formirane šupljine potrebno je položiti polovice prepeličjih jaja, krugove kuhane mrkve, kao i svježe latice peršuna. Osim toga, preporučljivo je napraviti odvojene hrpe koje se sastoje od nasjeckanog zelenog luka i bibera u zrnu.

Na kraju, sve sastojke pažljivo preliti sa želirnom mesnom čorbom. U tom slučaju, potrebno je osigurati da položene komponente ostanu na dnu posude i da se ne rasplamsavaju.

Kako poslužiti?

Šta raditi nakon što se zaliv formira? Kako ga ukrasiti, rekli smo gore. Nakon toga posudu treba staviti u frižider i držati u njoj najmanje 5 sati. Nakon navedenog vremena, aspik treba izvaditi i staviti na svečani sto. Pre nego što ga položite na tanjire gostiju, mora se lepo iseći tako da u jednom delu bude i kriška jezika i povrće sa začinskim biljem.

Kako ukrasiti aspik? Fotografija, proces dekoracije

Ako se odlučite da skuvate aspik od junećeg mesa, preporučuje se da ga formirate u malim šoljicama. Nakon što se posuda stvrdne, može bitihrabro izvadite iz posuđa, oštrim prevrtanjem. Ali prvo stvari.

Dakle, trebamo:

• kuvana govedina - oko 500 g;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• mala kuvana šargarepa - 3 komada;
• svježi peršun - velika veza;
• semenke nara - oko 150 g.

Proces dekoracije

Prije nego što ukrasite aspik od mesa, pripremite nekoliko plastičnih čaša. Na njihovo dno treba staviti sjemenke nara, a zatim jedan krug svježeg krastavca i šargarepe. Također se preporučuje lijepljenje latica svježeg peršuna na zidove čaše, koristeći za to ulje ili mast. Nakon toga, posude se moraju napuniti 2/3 kuhanom govedinom, podijeljenom na vlakna. Na kraju sve sastojke treba preliti mesnim bujonom u obliku želea. U ovom obliku, proizvod se mora staviti u frižider i sačekati dok se jelo potpuno ne zamrzne.

Poslužite za stol

Nakon svih gore navedenih koraka, trebali biste imati vrlo ukusan aspik. Kako ga ukrasiti u šoljicama je detaljno opisano gore.

Nakon što se jelo potpuno stvrdne, potrebno ga je izvaditi iz frižidera i staviti na veliki tanjir. Da biste to učinili, napunjene čaše moraju se oštro okrenuti. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo svijetao i nevjerovatno lijep mesni aspik, koji se može bezbedno predstaviti na bilo kom prazničnom stolu.

Pravljenje užineod piletine

Znate li kako ukrasiti pileći aspik? Ako ne, preporučujemo da koristite recept ispod.

Dakle, trebamo:

• kuvano meso peradi - oko 500 g;
• mesna juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• konzervirani kukuruz - 1 kom.;
• mala kuvana šargarepa - 2 kom;
• svježi peršun - velika veza;
• crvena slatka paprika - 1 kom.

Kuvanje prekrasnog jela

Pa, kako ukrasiti aspik? Fotografija jela s mesom peradi predstavljena je u ovom članku. Da biste ga sami napravili, trebat će vam cijele ljuske od pilećih jaja ili posebni odvojivi kalupi slične veličine. Treba nasumično staviti malo kukuruza slatkog, nekoliko latica peršuna, slatku crvenu papriku narezanu na kockice i komadiće kuvane šargarepe. Također, u ljusku se moraju dodati vlakna kuhanog mesa peradi. Na kraju se svi sastojci moraju preliti čorbom u obliku želea i poslati u frižider.

Propisno predstavite stolu

Nakon što se jelo stvrdne, potrebno ga je izvaditi iz frižidera i pažljivo ukloniti školjku ili ukloniti podeljene kalupe. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično originalan aspik, koji ima neobičan ovalni oblik.

Pre serviranja, sve proizvode treba staviti na veliki tanjir, obložen laticama zelene salate i drugim zelenilom.

Kuvanje ribljeg aspika

Muza je tradicionalno rusko jelo koje se najčešće priprema za novogodišnje praznike. Za ukrašavanje nam je potrebno:

• odresci od kuvane ribe - oko 500 g;
• riblja juha koja oblikuje žele - koristite po želji;
• zeleni grašak u konzervi - 1 kom.;
• mala kuvana šargarepa - 2 kom;
• svježi peršun - velika veza;
• veliki crveni kavijar – 50 g
• crveni kavijar crni - 50 g.

Proces ukrašavanja želeiranog jela

U ovom dijelu članka naučit ćete kako ukrasiti aspik ribu. Da biste to učinili, trebate uzeti duboku, ali duguljastu ploču i na nju staviti kuhane odreske glavnog proizvoda. Nadalje, u isto jelo morate lijepo staviti zeleni grašak, kao i veliki crveni i crni kavijar. Uz to ribi treba dodati krugove kuhane mrkve i latice peršuna. Na kraju se svi sastojci moraju preliti ribljom čorbom u obliku želea. U ovom obliku posudu treba staviti u frižider i sačekati da se potpuno stvrdne.

Propisno predstaviti na svečanoj trpezi

Gotovu aspik ribu morate izvaditi iz frižidera i odmah dati pozvanim gostima. Zatim jelo treba izrezati na porcionirane komade i rasporediti na tanjure. Preporučuje se da ga koristite viljuškom uz hleb i druge grickalice.

Summarize

Kao što vidite, postojipostoji dosta načina da lijepo ukrasite jelo sa želeom. Usput, ako želite napraviti originalniji zalogaj, onda je bolje koristiti posebne reljefne posude za njegovo formiranje. Ubuduće ih jednostavno treba prevrnuti preko ravnog tanjira, zbog čega ćete dobiti veoma lijep aspik.