Coffee lungo: espresso za ljubitelje snage i gorčine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Većina ljudi još uvijek kafu smatra svojim jutarnjim pićem. Čaj kao alternativa spominje se u manje od 10% slučajeva. Možda su zato recepti za kafu toliko raznoliki. Piće se priprema na mnogo različitih načina i može uključivati do desetak ponekad sasvim neočekivanih sastojaka. Svaka osoba ima svoju tajnu: neko vjeruje da prah treba sipati kipućom vodom, a neko - da ga treba spustiti u vodu; Postoje sporovi oko pravog vremena za dodavanje šećera i koji začini se najbolje kombinuju sa aromom i osebujnim ukusom kafe. A s pojavom aparata za pripremu kafe, piće je postalo još dostupnije za jutarnju upotrebu: potrebno je manje vremena za pripremu - sigurno nećete zakasniti na posao.

Opcije za kafu

Oni koji su imali vremena da uvaže prednosti aparata za kafu obično preferiraju metod kuvanja koji se zove espresso. Ne možete to napraviti bez posebnog aparata, iako postoje ljudi koji vjeruju da mljevena kafa prelivena kipućom vodom i taložena ni na koji način nije inferiornija od espressa pripremljenog u aparatu za kavu. Međutim, nećete dobiti obaveznu gustu pjenu, a bez nje ovo je sasvim drugo piće.

Druga najpopularnija podvrsta je Americano. Od espressa se razlikuje po nižoj jačini. I nije ni čudo- ovakvo piće se dobija vulgarnim razblaživanjem espresa sa dodatnom porcijom vode. Opet, ne možete napraviti takvu kafu bez modernog aparata za kafu.

A treća opcija je kafa lungo. Možemo reći da je negdje na sredini između americana i espressa: ima manje vode od prvog, ali više od drugog, a isti omjer se uočava i po jačini.

Dugi espresso

Imajte na umu da su lungo kafu svijetu poklonili svi isti Italijani. Ime se može prevesti kao "dugo", "dugo". Činjenica je da sa istom početnom količinom magičnog praha proces ekstrakcije traje duplo duže (minut, a ne 20-30 sekundi). Za lungo kafu se uzima više vode nego za espreso - do 60 ml. Zbog činjenice da mnogo veći volumen tekućine prolazi kroz mljevena zrna, neke komponente se iz njih izdvajaju u piće koje nemaju vremena da uđu u njega ako koristite espresso tehnologiju. Kao rezultat toga, lungo kafa ima više gorčine i kofeina nego espresso (a još više Americano). Osim dužeg vremena kuvanja, recepti za espresso i lungo se ne razlikuju.

Ukusna raznolikost

Ne znaju svi, ali takav napitak možete (i trebali biste, posebno na vrućini!) piti hladno i sa ugodnim dodacima. Ako postoji aparat za kafu i već ste pripremili do sada nepoznatu vrstu vašeg omiljenog napitka, napravite posebnu pjenu od mlijeka, sipajte lungo u visoku prekrasnu čašu, ulijte led (najbolje zdrobljen, ali su moguće i kocke),rasporedite pjenu i pospite rendanom čokoladom. Osvježava, okrepljuje. I, što je najvažnije, ukusno!