Ruže od lisnatog tijesta sa jabukama: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Deserti od lisnatog tijesta su veoma popularni i voljeni od strane domaćica. Bujno lisnato tijesto se posebno slaže uz mirisne jabuke. Danas vas pozivamo da napravite ružice od lisnatog tijesta sa jabukama. Takav desert će neopisivo oduševiti vaše goste, a vi ćete dobiti mnogo pohvalnih i laskavih recenzija o vašem kulinarskom umijeću.

Ružice od jabuka u lisnatom tijestu, čiji smo recept danas odlučili da vam ponudimo, jelo je iznenađujuće jednostavno za pripremu, uprkos svom izvrsnom i neobičnom izgledu. Trebat će vam minimalni set proizvoda koji će se vjerovatno naći u svakom frižideru i koji su jeftini.

Izbor tijesta i preljeva

Naravno, lisnato tijesto je malo teže i problematično za pripremu od običnog kvasca. Izbor: kupite gotovo lisnato tijesto ili ga skuhajte sami - uradite to sami. U pravilu se dobro tijesto prodaje u trgovinama, zamrznuto, već potpuno pogodno za kulinarski rad. Ako odlučite kuhati ruže od lisnatog tijesta s jabukama (korak po korak recept sa fotografijom bit će malo kasnije) i želite uštedjeti vrijeme na kuhanju, onda je svakako bolje kupitigotovo testo. Ako imate želje i vremena, onda to možete i sami.

Što se tiče punjenja. Jabuke su osnova. Koja vrsta, boja i veličina - nije bitno. Kuhamo od onoga što je u kući. Osim jabuka, trebat će vam i granulirani šećer. Neke domaćice, kada prave ruže od lisnatog tijesta sa jabukama, radije dodaju više vanilina ili cimeta. Možete koristiti i limunov sok ili esenciju da pojačate aromu.

Potreban set sastojaka

• lisnato testo - 400 grama.
• Tri velike jabuke.
• Tri supene kašike granuliranog šećera.
• 300 ml vode.
• Tri do četiri kašike džema (jabuka, kajsija, šljiva - vaš izbor).
• Dve kašičice mlevenog cimeta.
• Šećer u prahu za ukrašavanje ruža od lisnatog tijesta sa jabukama.

Priprema testa

Veoma je važno da tijesto od kojeg ćete pripremati peciva bude pravilno pripremljeno za rad. Ako kupujete gotove smrznute, preporučljivo je da ih prethodno izvadite iz zamrzivača. Tijesto bi se trebalo samo odmrznuti na sobnoj temperaturi. Upotreba kuhinjskog pomagala kao što je mikrovalna pećnica je strogo zabranjena.

Priprema fila

Dok se tijesto odmrzava, možete početi sa pripremom nadjeva, odnosno jabuka. Treba ih oprati i osušiti. Zatim izrežite jabuke na četvrtine, izvadite središnjudeo, podeliti na nekoliko tankih kriški. Kriške napravite što tanje tako da budu skoro prozirne. Na ovaj način se neće lomiti i brzo kuhati.

Vrlo često kod domaćica koje nemaju puno iskustva u pečenju, postavlja se pošteno pitanje: "Da li da skinem kožu sa jabuke prije pripreme deserta?" Ovdje stručnjaci nedvosmisleno odgovaraju - ne. Zbog prisustva kore na kriškama jabuke, one su izdržljivije i ne raspadaju se tokom kuvanja. Da, i ruže će biti mnogo ljepše ako su "latice" uokvirene crvenim obrubom.

Što se tiče izbora jabuka. Nije potrebno koristiti samo crvene. Možete napraviti originalan svijetli "buket" uzimajući crvene, zelene i žute jabuke. Slažete se, takve ruže od lisnatog tijesta s jabukama različitih nijansi izgledat će mnogo spektakularnije. Pokušajte odabrati i jabuke slatkih i kiselih sorti sa sočnom pulpom. Što su sočniji, to će desert biti ukusniji.

Kako biste spriječili da kriške jabuke izblijede i potamne, savjetujemo vam da ih poškropite limunovim sokom. Inače, ova tehnika će takođe biti plus ako želite da dobijete desert originalnog slatko-kiselog ukusa. Limunov sok daje neobičnu kiselost jelu, što vole mnogi gurmani.

Počnite kuhati

Pa počnimo s kuhanjem. Na dnevnom redu su ruže od lisnatog tijesta sa jabukama. Korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite koliko tanko trebate rezati jabuke i kako pravilno pripremiti tijesto. Nakon togaodmrznut, treba ga razvaljati u prilično tankom sloju (2-3 mm). Sloj smo izrezali na duge trake, dužina svake trake bi trebala biti oko 25 centimetara. Trake su široke oko pet centimetara.

Naravno, ove dimenzije su približne. Ovdje će sve ovisiti i o veličini kriški jabuke koje koristite u kuhanju. Ako su jabuke male, onda ne biste trebali praviti preširoke trake tijesta. Kriške će se jednostavno "utopiti" u njemu i to više neće biti ruža, već "mimoza".

Pripremljene trake od tijesta premazati džemom. Pogodnije je to učiniti uz pomoć posebne silikonske četke za slatkiše. Ne podmazujte previše. Džem ne bi trebalo da iscuri iz rozeta tokom kuvanja.

Oblikovanje rozeta

Na trakice tijesta pripremljene i začinjene džemom počinjemo rasporediti kriške jabuka u urednom ravnom sloju. Važno je da rubovi kriški svijetle kože malo vire iz test trake. Donja ivica trake će ostati gotovo bez punjenja. Jabuke možete odmah posuti cimetom i šećerom u prahu, a možete i nakon formiranja ruže.

Sada počnimo uvijati. Ruže je potrebno vrlo pažljivo umotati kako ne bi poremetili slojeve kriški jabuke. Kao rezultat, trebali biste dobiti neku vrstu rolade od jabuka.

Odaberite posudu za pečenje

Svaka domaćica zna koliko je ponekad teško odabrati kvalitetnu i praktičnu posudu za pečenje. Za ovaj recept preporučuje se odabirsilikonski kalupi, jer je u njima zgodnije peći i manje je problematično dobiti posudu nakon kuhanja. Ali ako nemate takvu formu pri ruci, onda možete koristiti metalnu (samo je prethodno obložite pergamentom ili podmazujemo biljnim uljem).

Za veću snagu, mnogi pričvršćuju ruže čačkalicama. Ali ako je obrazac ispravno odabran, onda se ova točka može lako izostaviti. Nema potrebe za čačkalicama prikladnog oblika ispravne veličine.

Pečenje

U procesu kuvanja ponekad se pojavi još jedno hitno pitanje. Gdje i kako kuhati? Već imate listu potrebnih proizvoda, glavna kulinarska ideja su ruže od lisnatog tijesta sa jabukama, recept sa fotografijom korak po korak. Da li kuvate u rerni ili u tiganju? Ovo je posljednje pitanje s kojim se danas moramo pozabaviti.

Iskusne domaćice koje vrlo često uživaju u domaćim pecivima, po pravilu se mogu pohvaliti dobrom rernom. Ako ste kuhar početnik i rerna u vašoj kuhinji ostavlja mnogo da se poželi, onda je bolje da napravite ruže od lisnatog tijesta sa jabukama u tiganju.

Ako vaša rerna savršeno ispeče deserte, zagrejte je na 180 stepeni, stavite pripremljeni pleh sa ružama i sačekajte oko 45 minuta. Važna tačka. Ako vaše tijesto još nije spremno (provjerili smo ga čačkalicom ili šibicom), a latice jabuke su već počelerumenilo ili spali, preporučujemo korištenje folije. Pokrijte ružice odozgo i tako kuvajte ostatak vremena. Folija će pomoći da se tijesto brže ispeče, a latice jabuke neće izgorjeti.

Posluživanje hrane

Za kraj, hajde da pričamo o serviranju jela. Kada su vaše ruže od lisnatog tijesta gotove, izvadite ih iz kalupa i stavite na ravnu posudu ili dasku za rezanje. Na svaku ružu pospite malo šećera u prahu. Ako želite slađi desert, onda obilnije pospite prahom. Ali zapamtite da u ovom slučaju ruže neće biti tako spektakularne. A kada ima malo praha dobije se određeni snježni premaz, koji na crvenim laticama izgleda originalno.