Restoran "Ugolek" (Moskva): meni, fotografije i recenzije kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Naš bučni, mnogostrani kapital! Koliko toplih, intimnih mjesta krije u svojim tihim, neupadljivim dvorištima, koja ponekad ne primijetite ili pronađete! A dešava se i obrnuto - neki lokali se razmeću tako da prolaznik koji dokono šeta ne prolazi, već gleda, kao i obično, u svetlo. Upravo takav je restoran Ugolek, udobno smješten u Moskvi na Bolshaya Nikitskaya. I u ovom slučaju „pogledajte u svjetlo“nikako nije fraza, već izraz koji odražava suštinu i koncept institucije. Biće očaravajućih jezika plamena i mirisnog dima koji okuplja ljude (već znamo) ništa manje od dima prave vatre, zapaljene u tajgi, praćene pesmama uz gitaru.

Ako želite dobro ručati i opustiti se u opuštenoj atmosferi, idite u restoran Ugolek. Moskva je veoma nemiran grad, koji svake godine dobija sve više i više evropskog sjaja, tako da ovde ponekad nije lako pronaći ovako udobne objekte. Nedavno, patos, glamur, drečavoizlog. Ali Ugolek je potpuno drugačiji svijet. Svijet u kojem će se svi osjećati ne samo opušteno, već i uz tanjir koji sadrži nevjerovatnu poslasticu.

Istorija Ugoloka

Osnivači restorana su Ilja Tjutenkov i Vilijam Lamberti. Da, da, ovo je isti Lamberti, po kome je i čuveni Uilliam's dobio ime. Nakon što je jednom stigao u Rusiju iz daleke Italije i počeo kao kuhar u jednom moskovskom restoranu, Lamberti je dorastao ugostitelju i ima nekoliko projekata koji donose prihod u glavnom gradu. I neće odustati od dostignutih visina.

Ulliam's je rođen kada je Uilliam postao pretrpan. Posjetitelja je bilo toliko da jabuka nije imala gdje pasti. Morali smo smisliti nešto novo. Ali nisam želio da napravim kopiju promoviranog Uilliamovog. Snovi su se odnosili na nešto drugo - iznenaditi hirovitu i sofisticiranu moskovsku javnost. Pa, uspjelo je. Iznenađen, tako iznenađen…

O čemu pričaš, peć na drva?

U čemu je originalnost restorana Ugolek? Peći na drva su njegov vrhunac. Dole plin, struja i ostala civilizacijska dostignuća! Ovdje smo odlučili da se vratimo korijenima. Međutim, ove pećnice nisu ruske, već američke. Čak 6 komada. Prvo su ih organizatori vidjeli na internetu, a onda je odlučeno da odu u Ameriku, u državu Massachusetts, kod oca i kćerke Richardson, koji imaju čitavu kolekciju restauriranih peći.

Reci mi kako se zoveš?

Ono što je zanimljivo: peći koje krase restoran Ugolek su punopravneradnici. Čak imaju i svoja imena. Na primjer, jedna od ovih ljepotica zove se Plava ptica. Veoma romantično ime, s obzirom da njegov prevod zvuči kao "plava ptica".

Očevici tvrde da pećnice podsjećaju na orgulje sa brojnim instrumentima. Samo umjesto muzike, odaju zadivljujuće mirise kuharskih delicija.

Morate biti sposobni svirati takav instrument. I radnici restorana su dugo učili ovu umjetnost, sve dok nisu postali virtuozi u svom poslu.

Unutrašnjost je glava svega

Šta u sebi krije restoran Ugolek? Recenzije posjetitelja govore da je ovo vrlo ugodno, domaće, mirno mjesto, lišeno svake patetike. Iako mnogi primjećuju neku brutalnost u dizajnu. Procijenite sami: masivne peći od lijevanog željeza koje izgledaju toliko elegantno da ne upadaju odmah u oči; zidovi prekriveni pravom mahovinom; grube radnje. A pored - cvijeće u elegantnim saksijama, slatke samotkane pelerine koje pretvaraju klupe u lijepe, udobne sofe. Cijeli interijer je izgrađen na kombinaciji betona, drveta i metala. Takva je trijada konvencionalnih građevinskih materijala. Ali kakvo okruženje! Ne želim otići odavde.

Ne, ovdje nećete naći ni modernu plazmu ni uobičajeni bilijar, ali vas sama atmosfera uvlači u svoj vrtlog do te mjere da u nju prodirete ozbiljno i dugo.

I, naravno, kuhinja!

Ugolek restoran: meni

Popularnost svakog restorana sastoji se od mnogihfaktori. Ovo je i enterijer, i nivo usluge, i zabavni program. Ali koliko god da je unutra lijepo i koliko god konobari bili od pomoći, ako se klijentu ne sviđa ukus ponuđenih jela, neće se vratiti u takvu instituciju.

Restoran "Ugolek" je oaza u kojoj ne samo da se možete opustiti i sjediti u ugodnom ambijentu, već i ukusno prezalogajiti. Jelovnik je, naravno, prvenstveno zasluga šefa kuhinje. Mnogi pogrešno misle da ovu poziciju drži William Lamberti. Međutim, to uopće nije slučaj. Kuvarske lovorike ovdje pripadaju Mihailu Geraščenko.

Šta nude razmaženoj moskovskoj javnosti i gostima belokamenske prestonice?

U mnogim reklamama se kuhinja restorana Ugolek naziva evropska. U stvari, ovo nije sasvim tačno. Ovdje je autorski, ali izgrađen na evropskim tradicijama. Procijenite sami gdje još možete pronaći jela kao što su:

• Cezar sa crnim sosom. Znate li zašto je te boje? Punjena je tintom od sipe. A ovo remek-djelo upotpunjuje i mini kebab s morskim plodovima. Mislite da je lošeg ukusa? A vi poslušajte recenzije, i sami probajte ovu nevjerovatnu salatu. Vaše mišljenje će se dramatično promijeniti. Usput, takvo zadovoljstvo košta 750 rubalja.
• Bruschetta. Obični sendviči koje možete skuhati kod kuće. Šta je tako teško? Pržena kriška hljeba, paradajz na hrpu, sir i ostali sastojci. Ali nije. Ljudi dolaze ovamo da uživaju u naizgled poznatom jelu. Posetioci posebno ističu bruskete sa artičokama i škampima. prosječna cijenasendviči – 650 rubalja.

A tu su i topla predjela kuvana u rerni, neverovatno ukusni deserti. Jednom riječju, ovo morate probati.

Savjeti za prvi put posjetitelje

Ugolek je restoran čije su fotografije fascinantne. Stoga je malo vjerovatno da će se moći suzdržati od posjete. Ako i sami odlučite da posjetite ovo mjesto, poslušajte savjete onih koji su već bili ovdje:

• Cijene su, naravno, za red veličine više nego u drugim restoranima, ali se ne može reći da ih većina ljudi ne može priuštiti. Prosječan ček, kako kažu posjetitelji, obično košta 1.500 rubalja.
• Recenzije pokazuju da je bolje rezervirati sto unaprijed, posebno za vikende.
• Pokrovitelji restorana upozoravaju da nakon 18 sati ima problema s plaćanjem karticama, pa je bolje imati gotovinu sa sobom.

Ugolek restoran je mjesto gdje ste uvijek dobrodošli.