Kako skuhati roštilj u pećnici na ražnjićima: sastojci, recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuhati roštilj u pećnici na ražnjićima? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Mirisno meso se može napraviti ne samo na lomači. Rijetke domaćice preuzimaju samostalno stvaranje ovog jela. Uostalom, oni ne znaju da se ukusan roštilj može skuhati kod kuće. Prilikom kuhanja možete koristiti impresivan izbor začina. Kako skuhati roštilj na ražnjićima u pećnici, saznajte u nastavku.

Važne nijanse

Ne znate kako da skuvate roštilj na ražnjićima u rerni? Ovdje morate biti sigurni da uzmete u obzir sljedeće tačke:

• Ćevap se mora nanizati na drvene ražnjiće, pa ih držite u hladnoj vodi oko sat vremena unaprijed. Ovo vrijedi učiniti kako se ne bi zapalili tokom kuhanja.
• Za marinadu možete koristiti pavlaku pomešanu sa senfom, soja sosom, majonezom i posnimulje. Osim toga, svaki komad treba preliti marinadom. Ostavite meso u njoj 1 sat u hladnoj prostoriji.
• Kada nanižete meso na ražnjiće, izmjenjujte ga s kolutićima luka ili nekim povrćem.
• Okrenite ražnjiće za ćevap nekoliko puta dok se peku.

Pileći ražnjići

Dakle, pogledajmo kako kuhati pileće ražnjiće u pećnici na ražnjićima. Ovo jelo je dijetalno, ali veoma ukusno. Pileće meso može ispasti izuzetno mekano i mekano, važno je samo odabrati dobru marinadu za njega. Ne zaboravite unaprijed namočiti ražnjiće u hladnoj vodi: moraju biti potpuno uronjeni u tekućinu. Dakle, uzimamo:

• soja sos - 1 kašičica;
• dva pileća prsa;
• sol;
• posno ulje - 1 kašičica;
• miks bibera.

Po ovom receptu za roštilj u rerni na ražnjićima, trebalo bi da se sprovedu sledeći koraci:

1. Narežite file na kockice. Stavite ih u činiju, dodajte so, začine i ulje, promiješajte.
2. Pokrijte meso plastičnom folijom, marinirajte 30-40 minuta.
3. Navucite meso na ražnjiće, pošaljite na 25 minuta. u rernu.

Šašlik na svinjskim ražnjićima

Saznajmo kako skuhati svinjski ražnjić u pećnici na ražnjićima. U tom slučaju nanizano meso stavite na posudu za pečenje tako da krajevi ražnjića leže sa strane i ne dodiruju dno posude. Uzmi:

• dva luka;
• sirće - 1, 5Art. l.
• 1kg svinjetine;
• bosiljak;
• biber;
• majonez - 4 kašike. l.;
• sol.

Da skuhate roštilj na ražnjićima u pećnici, slijedite ove korake:

1. Svinjetinu narežite na kockice, luk na kolutiće. Pošaljite sastojke u duboku posudu.
2. Na vrh stavite svježi bosiljak, isječen na komadiće.
3. Mesni biber, posolite, dodajte majonez i sirće, promešajte. Ostavite sat vremena da se namače.
4. Navucite luk i meso na ražnjiće. Pošaljite blanke u rernu na pola sata.

Govedina

Dalje razmislite kako napraviti roštilj na ražnju u rerni od govedine. Tradicionalno, ovo jelo se pravi od svinjskog mesa. Ali ako koristite govedinu, neće ispasti ništa manje sočno i ukusno. Prilikom serviranja ovaj ćevap se može dopuniti začinskim biljem i svježim povrćem. Trebat će vam:

• tri luka;
• sirće - 3 kašike. l.;
• 1 kg govedine;
• biber;
• sol;
• 1 litar mineralne vode;
• posno ulje - 3 žlice. l.

Slažem se, roštilj u pećnici na drvenim ražnjićima je lako napraviti. Slijedite ove korake:

1. Isecite meso, stavite u činiju, napunite mineralnom vodom i ostavite sa strane 1 sat.
2. Ocediti, dodati biber i so, sirće i ulje, crni luk isečen na pola kolutića. Ostavite da se marinira 2 sata.
3. Navucite meso na ražnjiće i pošaljite u rernu na 40minuta.

Ražnjići od lososa

Možete kuhati riblje ražnjiće, koji se često nalaze na prazničnim stolovima. Međutim, ovdje je potrebno pratiti temperaturni režim tokom kuhanja. Losos je pogodan kao obilan zalogaj i izgleda šareno. Da krajevi drvenih štapića ne zagore u pećnici, zamotajte ih u foliju. Trebat će vam:

• sok od pola limuna;
• 500 g lososa;
• posno ulje - 2 žlice. l.;
• jedna paprika;
• majčina dušica, kopar, ruzmarin - po 1 grančica.

Proces kuhanja:

1. Odvojite file od kostiju, odrežite kožu.
2. Napravite marinadu od nasjeckanog bilja, limunovog soka i putera.
3. File narežite na male komadiće i marinirajte pola sata.
4. Papriku narežite na komadiće. Navucite kriške lososa na ražnjiće, naizmjenično sa biberom. Sipati u posudu za pečenje, poredati grančice ruzmarina i timijana sa strane i staviti u rernu.
5. Fish ćevap će biti gotov za 20 minuta

U tegli na ražnjićima

Šašlik pečen na ražnjićima u tegli je začinjeno mirisno jelo za koje vam neće trebati više od sat vremena da se kuva. U tom slučaju najbolje je koristiti meso bez kostiju ili antrekot. Dakle, morate imati:

• sol - 1 kašičica;
• 1,5 kg mesa;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• tri luka;
• 200g slanine;
• 2 tbsp. pjenušava mineralna voda;
• 1 kašičica mješavine začina.

Učinite sljedećeakcije:

1. Isecite meso, stavite u slojeve u teglu.
2. Svaki sloj pospite biberom i solju i kolutićima luka.
3. Pomiješajte mineralnu vodu sa soja sosom, sipajte u teglu.
4. Nakon dva sata mariniranja, navucite meso na ražnjiće. Naizmjenično komadi svinjetine sa kriškama slanine.
5. Postavite ražnjiće u teglu i zatvorite vrat.
6. Pošaljite teglu u hladnu pećnicu, a zatim je uključite. Ovo jelo će biti gotovo za sat vremena.

Ukusni pileći ražnjići

Kako drugačije možete napraviti pileći ražnjić na ražnjićima u pećnici? Po ovom receptu jelo koje razmatramo ispadne tako ukusno da ga gosti pojedu za tren! Uzmi:

• dva čena belog luka;
• soja sos - 70 ml;
• dimljena prsa - 100g;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica;
• 500 g fileta pilećih prsa;
• mljevena crvena paprika.

Ovi pileći ražnjići u rerni na ražnjićima kuvaju se ovako:

1. Pileći file narežite na komade od 3-4 cm, stavite u dublju činiju, prelijte soja sosom i promiješajte.
2. Izgnječite bijeli luk stražnjom stranom noža i nasjeckajte ga.
3. Meso pospite bijelim lukom, bosiljkom i crvenom paprikom. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata da se marinira.
4. Presjecite prsa na tanke duguljaste trake.
5. Nanesite komade mesa na drvene ražnjiće, naizmjenično sa trakama prsa: namotajte ih oko ražnja da se dobro drže.
6. Stavite prazne komade u maslacem namazanu posudu za pečenje ili na rešetku za rernu,stavite lim za pečenje ispod, gde će se ocediti sok koji se oslobađa tokom prženja.
7. Ovaj ćevap kuvajte 40 minuta. u rerni, zagrejanoj na 200°C, dok lepo ne porumeni i ne bude gotovo.

Poslužite vruće pileći ražnjić.

U rukavu

Kako peći ražnjiće u rerni bez ražnja? Poznato je da luk daje mesu neobično ukusan okus. Zamislite kako bi mirisalo da stavite puno luka u hranu.

Za 1 kg mesa potrebno je 4-6 velikih glavica luka. Luk narežite na pola prstena, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine. Zatim dodajte sirće (3 supene kašike), vodu (2 kašike), so po ukusu i šećer (2 kašike). Ostavite luk sat vremena da se marinira.

Sljedeće stavite luk u rukav za pečenje i rasporedite ga gotovo cijelom dužinom. Na vrh stavite sloj mariniranog mesa. Zatim zavežite vrećicu i napravite nekoliko uboda u njoj.

Postavite pleh sa mesom u rernu na 220°C na 1 sat. Da li želite da se vaš roštilj peče na roštilju? Prerežite rukav i ostavite u rerni još pola sata.

Ćevap u rukavu ispada da je dobro pečen i mirisan. Međutim, neće dobiti istu koricu kao meso sa roštilja.

U marinadi od svinjetine od senfa

Ćevap u marinadi od senfa odlično će izgledati na svakom prazničnom stolu. Ovo je odlično rješenje za svaku proslavu, jer će hrana uvijek oduševiti i iznenaditi goste. Uzmi:

• 1 tbsp l.zrnati senf;
• jedan luk;
• 700g svinjski vrat;
• posno ulje - 2 žlice. l.;
• sol;
• biber.

Ovaj recept zahtijeva sljedeće korake:

1. Operite svinjetinu i isecite na kvadrate od 4 cm.
2. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
3. Pomiješajte nemasno ulje, sol, biber i senf u posudi.
4. Dodajte luk i meso u marinadu, dobro promiješajte. Ostavite da se marinira dva sata, ali možete i preko noći.
5. Stavite komadiće mesa na ražnjiće, naizmjenično sa kolutićima luka, i stavite u lim za pečenje.
6. Pošaljite ćevap u rernu zagrejanu na 200°C na 20 minuta. Pecite meso do zlatno smeđe boje.

Suptilnosti besprijekornog domaćeg kebaba

• Kako pripremiti meso? Svježe meso mora se očistiti od vena i filmova, zamrznuti - unaprijed odmrznuti u hladnjaku. Prva opcija je poželjnija.
• Mariniranje. Da bi svinjetina postala mekana i ukusna, obavezno je marinirajte 2 sata. Naravno, bolje je držati duže - 8-10 sati.
• Skewer. Pogodnije je koristiti metalne ražnjiće, jer sigurno neće izgorjeti tokom procesa kuhanja. Ali možete uzeti i drvene ražnjiće, koje je potrebno prethodno namočiti u hladnoj vodi, kao što smo gore napisali.
• Aroma i dim od roštilja. Da biste dobili pravi miris roštilja, možete nanijeti tekući dim. Njegov volumen bi trebao biti sljedeći: za 2 kg mesa uzmite 2 žličice. Eksperimentirajmorate biti oprezni s tim. Ako je hrana pripremljena za djecu, suzdržite se od upotrebe.
• Folija. Brinete se da će svinjetina biti žilava? Zamotajte ga u foliju. Zamotajte svaki komad mesa pojedinačno. Za 10 min. uklonite foliju prije nego što jelo bude spremno.
• Temperatura pećnice. Idealna temperatura za masnu svinjetinu je maksimalno 250°C. Jaka toplota će odmah stvoriti koricu na površini mesa. Tada tečnost neće moći da ispari iz nje.

Sa škampima

Ćevap od škampa jedno je od najoriginalnijih jela koje možete napraviti kod kuće. Ovo jelo je začinjeno aromatičnim začinima i limunom. Ova gurmanska poslastica može se skuhati za nekoliko minuta, ali izgleda zaista fantastično na stolu. Osnovni sastojak se nanosi odmrznut i oguljen. Morate imati:

• dva limuna;
• 700g škampi;
• 60ml limunovog soka;
• 75g kravljeg putera;
• 1/3 tsp biber;
• 1/2 tsp sol;
• 4 čena belog luka;
• sušeni origano, timijan, bosiljak - po 0,5 kašičice

Skuvajte ovaj roštilj ovako:

1. Uklonite iznutrice i glave iz škampa.
2. Limun narežite na tanke polukrugove.
3. Naizmjenične kriške limuna i škampi na ražnjićima.
4. Pecite ukusan roštilj u rerni 7 minuta
5. Otopite kravlji puter u tiganju. Ulijte limunov sok, protisnuti bijeli luk, timijan, biber i origano.
6. Przite smjesu 2 minute
7. Škampe prelijte ljutim sosom.

Od pilećih srca

Ovo jelo se smatra jednim od najzačinjenijih. Njegova nesumnjiva prednost je što ova iznutrica sadrži najmanje masti, pa je pogodna i kao dijetalni obrok. Komponente:

• dva luka;
• jedan limun;
• senf - 1 tbsp. l.;
• 1 kg pilećih srca;
• biber;
• 1 tbsp pivo;
• sol;
• 1 tbsp pjenušava mineralna voda.

Slijedite ove korake:

1. Stavite srca u činiju, dodajte luk, seckane kolutiće, limunov sok i sve ostale sastojke. Marinirajte 2 sata.
2. Stavite srca na ražnjiće, stavite u rernu na 20 minuta

Gotovo jelo poslužite toplo. Dobar tek!