Kako skuhati hamburger kod kuće: sastojci i recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje hamburgera kod kuće nije umjetnost, već vrlo stvaran zadatak. Štaviše, kako napominju mnogi koji su hamburgere već skuhali kod kuće, ispadaju mnogo ukusniji nego u poznatim restoranima i restoranima brze hrane.

Set sastojaka je jednostavan, priprema je jednostavna. Sve što volite, sve što ide zajedno, možete napraviti hamburger od svega. Evo nekoliko recepata.

Kako napraviti ukusan hamburger?

1. Mljeveno meso za kotlete skuvajte sami, a nemojte koristiti onaj iz trgovine. U prvom slučaju, kotleti će ispasti sočni.
2. Za mleveno meso birajte meso sa masnoćom (omjer 80:20), jer su sočnost i sadržaj masti važne komponente svakog hamburgera.
3. U mleveno meso, osim soli i mlevenog bibera, bolje je ne dodavati ništa: bez hleba, bez krompira, bez jaja itd, jer će ispasti običan Ruskotlet.
4. Kotlet treba napraviti ravan i okrugao.
5. Pre prženja kotleti se stavljaju u frižider na pola sata.
6. Przite ih ne duze od 8 minuta.

Glavni sastojci

Šta vam padne na pamet kada čujete riječ hamburger? Većina će reći lepinja i kotlet. I biće u pravu, jer je osnova svih burgera meka mirisna lepinja i sočna pljeskavica.

Razno povrće, zelena salata, sirevi i umaci su već promjenjive komponente, kojih može biti mnogo ili, obrnuto, malo.

Dodatne sastojke obično treba kupiti, ali lepinju i pljeskavicu možete napraviti sami kod kuće ako želite napraviti pravi domaći hamburger.

Ima puno recepata za lepinje, evo jednog od njih:

• suhi kvasac - 7 grama;
• maslac - 80 grama;
• voda za piće - 2 tbsp. l.;
• bilo koji otopljeni med - supena kašika;
• kokošje jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 380 ml;
• pšenično brašno - 700 grama;
• sol - čajna žličica;
• biljno ulje - supena kašika;
• susam - 2 žlice. l., može biti manje ili više.

Ova količina sastojaka će napraviti 12 lepinja.

Priprema (sastojci moraju biti sobne temperature):

1. Kvasac pomešan sa vodom. Ostavite sa strane 5 minuta da se glavni sastojak otopi.
2. Maslac se mora otopiti i zatim ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Kvasac se prelije medom i otopljenim puterom. Dobro umutite pjenjačom.
4. Sljedeće dodajte mlijeko i jaje, sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Nastavljajući sa mešanjem, prosijte brašno u činiju sa ostalim sastojcima dok testo ne postane pogodno za mesenje. Sol.
6. Umesite testo na stolu. Trebalo bi da bude glatko, meko i elastično.
7. Nakon toga se stavlja u činiju i pokriva peškirom. Stavite na toplo i suvo mesto na 2 sata da se stegne.
8. Gotovo testo se razvuče u veknu i iseče na 12 delova.
9. Svaki komad se lagano razvalja, a zatim se sve ivice skupljaju prema sredini (kao kod vezivanja čvora).
10. Oformljene lepinje šavom premažite na pleh, namažite jajetom pomešanim sa vodom i susamom, pošaljite u rernu (200°C). Pecite 15 minuta.

Kako napraviti burger od govedine kod kuće?

Ovaj recept će vam omogućiti da kuvate hamburgere, skoro kao u McDonald'su. Lepinje se mogu kupiti gotove.

Da napravite hamburger kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 lepinje sa susamom;
• 0,5 kg mljevene govedine;
• topljeni sir (kriške);
• 1 veliki paradajz;
• 2 kisela krastavca;
• svježi listovi zelene salate;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• majonez, kečap, senf - po ukusu;
• jabukovo sirće 5%;
• 1 tbsp l. šećer;
• sol, biber;
• voda.

Koraci sastavljanja hamburgera:

1. Prvo se pecivo prepolovi i prži u suvom tiganju bez ulja. Trebali bi ispasti hrskavi, ali i dalje mekani.
2. Jabukovo sirće razblažite sa istom količinom vode i dodajte 1 kašiku. l. šećer, dobro promiješati.
3. Luk je isečen na tanke kolutiće i namočen u unapred pripremljenoj marinadi od sirćeta.
4. Paradajz je isečen na krugove.
5. U mljevenu govedinu se dodaju samo sol i biber. Možete koristiti malo mineralne vode da bude mekša. Ne preterujte sa vodom da nadjev ne bi postao tečan.
6. Rukama oblikujte okrugle ravne kotlete. Trebale bi biti nešto većeg prečnika od lepinja.
7. Kotleti se prže u tiganju na ulju na jakoj vatri. Pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu hrskavi.
8. Dok su pljeskavice vruće, slažu hamburger.
9. Kotlet se stavlja na dno rolne.
10. Vrhunski kotleti - tanjir sira.
11. Krug paradajza na vrhu sira.
12. Na paradajz se stavlja nekoliko kolutova luka.
13. Sljedeće - kriške kiselog krastavca.
14. Zatim list zelene salate, koji je preliven sosom - kečapom, majonezom ili senfom.
15. Vrh punđe se stavlja na vrh.

Hamburger spreman.

chickenburger

Pleći hamburger možete napraviti kod kuće. Uzmi dijetalni hamburger.

Da napravite pileći burger, trebat će vam:

• hlepice - 5komad;
• mljevena piletina - 400 grama;
• luk - 2 glavice;
• čena belog luka - 2 kom.;
• veliko jaje - 1 kom.;
• pavlaka ili jogurt za salatu - 3 žlice. l.;
• škrob - 2 žlice. l.;
• miješano bilje i mljevene paprike po ukusu;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• listovi zelene salate - 10 komada;
• majonez - po ukusu;
• francuski senf - po ukusu;
• bilo koje biljno ulje - 4 žlice. l.;
• sol po ukusu.

Koraci sastavljanja Chickenburgera:

1. Mljevenoj piletini dodaju se jaje, nasjeckani luk i bijeli luk, pavlaka, skrob i začini. Dobro promiješajte rukama.
2. Od mlevenog mesa se prave okrugli kotleti, čiji prečnik odgovara veličini rolni. Kotleti se prže u biljnom ulju. Prvo se prže na jakoj vatri, dok ne porumene, a zatim pirjaju nekoliko minuta pod poklopcem.
3. Majonez se kombinuje sa senfom za pikantni sos za hamburgere.
4. Luk je isečen na kolutiće i mariniran u sirćetu i vodi (1:1).
5. Chickenburger lepinje se prepolovi, svaki deo se prži u tiganju bez ulja. Bukvalno dvije minute.
6. Oba dela svake rolne su premazana sosom.
7. Na donji deo stavlja se list zelene salate, čija veličina treba da bude nešto veća od same rolne.
8. Postavite kolut paradajza na salatu.
9. Slijedi kotlet.
10. Na kotlet se stavlja paradajz i par kolutova luka.
11. Zatim slijedi zelena salata i vrh lepinje.

Da se cijela konstrukcija ne bi srušila, hamburger se probuši tankomdugačak ražanj.

Srdačan burger od krompira

Kako skuhati hamburger kod kuće? Postoji mnogo recepata za takvo jelo, ali u nastavku ćemo vam predstaviti varijantu izdašne pljeskavice sa krompirom.

Sastojci:

• kuvani krompir - 400 grama;
• mljevena govedina - 300 grama;
• burger lepinje - 2 kom;
• slanina - 50 grama;
• topljeni sir u kovertama - 20 grama;
• kečap, majonez, so, biber - po ukusu;
• ulje za prženje.

Kako skuhati hamburger kod kuće:

1. Pre svega, mleveno meso se posoli i pobiberi. Dobro promiješajte rukama, pažljivo operite.
2. Formirajte kotlete, čineći ih okruglim. Pržite 5-7 minuta sa svake strane.
3. Kuvani krompir iseckati na krupno rende, posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Kompirovo tijesto se koristi za formiranje okruglih pljeskavica istog prečnika kao i goveđe pljeskavice. Pržite ih na ulju sa svake strane dok ne postanu hrskavi.
5. Slanina se lagano zapeče u mikrotalasnoj (1 minut) ili u tiganju.
6. Hamburger lepinje se prepolovi, svaki deo se prži u tiganju bez ulja ili u mikrotalasnoj.
7. Oblikujte pljeskavicu: donji dio lepinje, goveđa pljeskavica, kečap, pljeskavica od krompira, majonez, slanina, sir, vrh lepinje.

SpongeBob's Krabby Patty

SpongeBob Fans, otkrivena tajna Krabby Patty! Stoga ćemo vam reći kakoskuhajte ukusan hamburger kod kuće.

Dobro nam dođe:

• lepinje sa susamom - 6 kom;
• marinirani krastavci – 2 kom;
• listovi salate - 6 komada;
• sir u "kovertama" - 6 kom.;
• svježi paradajz - 2-3 komada;
• luk - 2 kom.;
• jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica

Sastojci za kotlete:

• bilo koje mljeveno meso, pogodno od nekoliko vrsta mesa - 0,5 kg;
• luk - 1 primjerak;
• beli luk - par čena (opciono);
• mljeveni crni biber - količina po ukusu;
• specijalni začin za roštilj - 1 kašičica;
• sušena paprika - 1 kašičica;
• sušeni timijan – prstohvat;
• jaje - 1 kom.;
• kečap - 2 žlice. l.;
• umak od senfa - 1 kašičica;
• Worcester sos - 1 tbsp. l.;
• bilo koje biljno ulje - za prženje kotleta.

Hamburger je moguće kuhati kod kuće prema sljedećim uputama:

1. Od sastojaka potrebnih za kotlete prikuplja se mljeveno meso. Dobro promešati. Formiraju se kotleti debljine 1 cm. Stave se na pola sata u frižider.
2. Luk se nareže na kolutiće. Marinirajte ga u marinadi od šećera, soli i sirćeta 10 minuta.
3. Kotleti se prže u tiganju na ulju. Izvade ga i stave na tanjir.
4. U istu tepsiju stavite lepinje prerezanom stranom nadole na 5 minuta da omekšaju i upije se ukusom mesa.
5. Izrežite ostale sastojke za hamburger.
6. Oblikovanjekrabsburger: lepinja, kotlet, bilo koji sos, 3 komada kiselih krastavaca, kolut luka, zelena salata, kriška sira, paradajz i vrh lepinje.

vegetarijanski burger

Ne jedete meso? Molim vas, evo vegetarijanskog hamburgera za vas.

• bufle - 3 komada;
• cikla, luk i korijen narandže - po 1;
• paradajz - 2 kom.;
• zelena salata - 50 grama;
• majčina dušica, bosiljak i origano - po 2 grama;
• kečap - 100 g;
• rikula i cilantro - po 50 g;
• kopar - 40 g;
• vinski ocat;
• sol i mljeveni biber - po izboru;
• griz - 100 g;
• biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Svježa cvekla i šargarepa se umute u blenderu. U pire se dodaju timijan, bosiljak i origano. Isecite, dodajte kopar. Premažite 50 grama griza. Sol i biber.
2. Kotleti se prave od pirea od povrća, uvaljanog u griz i prženog na ulju.
3. Luk se nareže na kolutiće i poprska vinskim sirćetom.
4. Hlebovi se prže u suvom tiganju.
5. Dno rolata premazati kečapom, staviti list zelene salate, kotlet, paradajz, rukolu, cilantro, kiseli luk. Odozgo je sve pokriveno drugom polovinom rolata.

Easy budget burger

Kako brzo skuhati hamburger kod kuće?

Uzmi:

• lepinje za hamburger - 2 kom;
• list salate - 2 komada;
• svježi paradajz - 1 kom.;
• kuvana kobasica - 2 komada;
• majonez;
• kriške sira.

Pljeskavica se sastavlja od predstavljenih sastojaka bilo kojim redoslijedom.

Zaključak

Napraviti hamburger je lako. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci. Ali ne treba se zanositi time, jer je jelo veoma kalorično.