Praznični kanapei na ražnjićima: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kanape je jedno od najboljih rješenja za diverzifikaciju vašeg prazničnog stola. Originalni i ukusni, odmah privlače svačiju pažnju, a priprema takvog jela ne zahtijeva puno vremena i proizvoda. Drugim riječima, jednostavni recepti za kanape na ražnjićima će se svidjeti svima - i gostima i domaćici.

Kanape: šta je to

Pre nego što shvatite tajne pripreme ove poslastice, trebalo bi da odlučite šta je to. Kanape je vrsta hladnog predjela, koji je mali sendvič, dizajniran doslovno za jedan zalogaj. Proizvodi koje uključuju su veoma različiti. Ova funkcija može pomoći domaćici u trenutku kada se na pragu pojave neočekivani gosti.

Tradicionalno, ovi mini-sendviči se poslužuju sa ražnjićima (posebnim štapićima koji drže sastojke zajedno). Vjeruje se da je takvo predjelo najjednostavnija stvar koju možete skuhati. Ovo je djelimično tačno.

Tajne uspješnih kanapea

U principu, ovde nema komplikovanih priprema (osim za rezanje i sastavljanje proizvoda). Da bi jelo bilo ukusno i lepo kao na fotografijama koje ilustruju razne recepte za ukusne kanapee (na ražnjićima), zapamtite samo nekoliko pravila.

• Kanape bi svakako trebao biti mali. Ako ga ne možete staviti u usta i odmah pojesti, to je već potpuni sendvič.
• Uspješna kombinacija proizvoda je jednako važan zahtjev. Veoma je važno da sastojci odgovaraju ukusu i da se suptilno nadopunjuju.
• Prekrasan dizajn. Mini sendviči na ražnjićima su česti gosti za banketskim stolovima, tako da ovo predjelo treba da bude ne samo ukusno, već i lepo.

Vrste kanapea

Svi recepti za kanape na ražnjićima mogu se podijeliti u 2 velike kategorije:

• oni u kojima je osnova vekna, beli ili crni hleb, drugi pekarski proizvod;
• oni na bazi bilo kojeg drugog prilično čvrstog neviskoznog proizvoda (može biti sir različitih sorti, krastavac ili drugo povrće i voće).

Što se tiče oblika mini-sendviča, ovdje nema posebnih preporuka. Mogu se bezbedno napraviti okrugle, kvadratne, pravougaone, trouglaste.

Koje proizvode koristiti

Eminentni kulinari kažu: idealnih proizvoda za pripremu ovog predjela ne može biti, ali se češće od ostalih u receptima pojavljuju kanapei na ražnjićima:

• sir raznih varijanti;
• ham;
• povrće(i sirovo i kuhano);
• sve vrste voća;
• losos;
• škampi.

Recepti za sireve

Sir je jedan od najpopularnijih sastojaka koji se koriste za pravljenje kanapea. Dovoljno je čvrst da posluži kao osnova za sendvič.

Još jedna neosporna prednost sira je njegova odlična kompatibilnost sa gotovo svim proizvodima: pekarskim proizvodima, šunkom, grožđem, avokadom, paradajzom, apsolutno bilo kojim voćem. Najbolje je poslužiti kanapee od sira na ražnjićima uz vino.

Sa sirom i ananasom

Ovaj ukusni recept za kanape sa ražnjićima jedan je od najjednostavnijih. Popularnost je stekao zahvaljujući originalnoj kombinaciji okusa. Na listi sastojaka:

• tvrdi sir (možete izabrati bilo koji po ukusu) - 150 g;
• ananas iz konzerve - 3 koluta će biti dovoljna;
• masline - 0,5 konzervi.

Ananas i sir se iseckaju na kockice 1 x 1 cm. Sastojke stavite na ražanj u sledecem redosledu: ananas, maslina, sir.

Voće sa sirom

Pored izdašnih salata, ovi lagani kanapei na ražnjićima će vam dobro doći. Oni će zahtijevati:

• jabuke (za ovo je bolje odabrati sočne sorte) - 2 kom.;
• crveno grožđe sa prilično krupnim bobicama - 200 g (broj bobica je jednak broju porcija);
• tvrdi sir - oko 200 g;
• nekoliko listova zelene salate.

Sir i jabuke se režu na kockice sa stranicama od oko 1 cm. Listovi zelene salate se ručno kidaju na male komadiće, otprilike jednake veličine sira i jabuke. Složite sljedećim redoslijedom: grožđe, zelena salata, jabuka i sir.

Mocarela i tvrdi sir

Kombinacija ova dva sira daje odličan ukus, blago upotpunjen svježim notama grožđa. Za pripremu užine trebat će vam:

• tvrdi sir - 150 g;
• zeleno krupno grožđe (obavezno bez koštica) - 100 g;
• mocarela - 100g

Tvrdi sir i mocarela se režu na komade, približno iste veličine. Proizvode možete nanizati na ražanj bilo kojim redoslijedom.

Sa crvenom ribom

Recepti za kanapee sa ribom na ražnjićima zaslužuju posebnu pažnju. Losos i pastrmka će biti idealna opcija za takvo jelo, ne samo da izgleda luksuzno na stolu, već ima i dobar ukus. Pogodni "komšije" za lososa će biti avokado, hleb, krastavac, limun i krem sir.

Klasično predjelo od crvene ribe

Ovo jelo obično prvo nestane sa stolova. Na listi sastojaka:

• file slane pastrmke - 200 g (može se zamijeniti drugom crvenom ribom);
• bijeli kruh;
• 1 srednji svježi krastavac;
• meki krem sir - dovoljno 50 g;
• grančice zelenila za dekoraciju - biće dovoljno par komada.

Mali krugovi ili kvadrati se izrezuju iz tanko isečenih komada hleba (možete koristiti gotove kriške). Na njih se stavlja tanka kriška krastavca, premazana malom količinom krem sira, ukrašena listom zelenila. Riblji filenarežite na tanke uske trake, uvijte ih u obliku ruže i položite na vrh. Cijela konstrukcija je odrezana ražnjem.

Losos sa krastavcima i maslinama

U ovom receptu za kanape sa ražnjićima, crni hleb će poslužiti kao osnova, dajući jelu pikantan ukus. Od potrebnih proizvoda:

• raženi hleb, tanko narezan - 3 kom;
• masline - 6 kom. (masline se uzimaju prema broju porcija);
• svježi krastavac - 1 komad;
• losos - 50–70 g će biti dovoljno (u nedostatku lososa, možete koristiti drugu crvenu ribu);
• meki svježi sir - oko 30g;
• zeleno - koristi se za dekoraciju.

Hleb se iseče na male komade, premaže se tankim slojem mekog mladog sira. Krastavac se isječe na tanke kriške, losos na male tanke kriške. Proizvodi se izbode na ražanj sledećim redom: maslina, losos, krastavac, opet losos i krastavac, hleb.

Snacks

Mini sendviči sa šunkom su ukusni i zadovoljavajući, a originalna presavijena ili upletena šunka će ukrasiti jelo. Ovaj proizvod najbolje ide uz masline, cherry paradajz, sir, krastavac, kruh.

Šunka sa sirom

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kanape na ražnjićima - takvo predjelo izgleda vedro i ukusno na svečanom stolu. Za nju vam treba:

• sir bilo koje vrste - 200 g (obavezno tvrdi, jer će biti osnova za mini-sendvič);
• ukusne visoke kvalitetešunka - 150 g;
• zelenje - 2-3 grane (koristiće se za dekoraciju);
• masline bez koštica - 10 kom. (količina zavisi od broja porcija).

Sir narežite na male kockice (sa stranicom od oko 1 cm), šunku narežite na tanke kriške i preklopite ih nekoliko puta. Sastavljeno na sledeći način: presavijena šunka, zeleni list, maslina i sir se stavljaju na ražanj.

Sir sa šunkom i ananasom

Prema ovom receptu, kanapei na ražnjićima se služe vrući na svečanom stolu. Ovo je pomalo neobično za takvo predjelo, ali savršeno diverzificira jelovnik. Za ovo jelo vam je potrebno:

• tvrdi sir - oko 60 g;
• šunka - 5 tankih kriški;
• maslac - 30–50 g;
• rezani bijeli hljeb - 5 komada;
• ananas iz konzerve - 20 komada ili 3-4 koluta.

Hleb se iseče na male kvadratiće, premaže se tankim slojem putera. Na hljeb se stavlja šunka iste veličine, zatim komadić ananasa. Odozgo pospite rendanim sirom. Mini-sendviči se stavljaju na pleh prekriven papirom za pečenje i šalju u zagrejanu rernu na 3-5 minuta. Gotovi kanapei se stavljaju na ražnjiće i serviraju se odmah.

kanape od škampi

Morski plodovi su savršeni dodatak mini-sendvičima jer imaju mnoge prednosti: malu veličinu, odličan ukus i nutritivnu vrijednost. U isto vrijeme, čak i kod kuće, recepti za kanape na ražnjićima omogućavaju vam da dobijete lijepo i svečano jelo.

Cherry škampi sa sirom

Ovo predjelo je svijetlo i vrlo originalnoukus. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

• tvrdi sir bilo koje vrste - približno 80 g;
• škampi (prvo se moraju očistiti i skuhati) - 10 kom.;
• masline - 10 komada;
• mali cherry paradajz (odaberite otprilike iste veličine) - 10 komada

Stavite ražanj sljedećim redoslijedom: škampi, masline, paradajz, sir. Po želji tanjir možete malo ukrasiti grickalicom sa grančicama zelenila.

Recepti za kanape na ražnjićima sa pečurkama

Prilično često kisele gljive se koriste u pripremi grickalica. Daju jelu originalan gotov izgled i dodaju začin ukusu jela.

Začinjeno predjelo od gljiva

Ova verzija sadrži senf - odlično ide uz gljive i sve vrste mesnih proizvoda. Za pripremu jela pripremite sljedeće proizvode:

• tvrdi sir - 100 g (ovdje odaberite svoju omiljenu sortu);
• zeleni luk - približno 50 g;
• kuvana pileća jaja - 2 kom.;
• majonez - približno 100 g;
• češnjak - 1 mali češanj;
• šunka - 100 g;
• marinirani šampinjoni - 200 g.

Ovo je originalni recept za svečane kanapee na ražnjićima - jelo izgleda vrlo impresivno na fotografiji. Za podlogu će se koristiti ukiseljene klobuke šampinjona. Da biste to učinili, izvadite krakove gljiva, nasjeckajte i pomiješajte sve ostale proizvode, pomiješajte ih s majonezom. Dobivena masa se puni klobukima pečuraka i izbode na ražnjiće.

Voćepredjelo

Mnoge domaćice, ukrašavajući svečanu trpezu, potpuno zaboravljaju na voćne grickalice. I apsolutno uzalud. Ovo jelo je svijetlo i lagano, odlično se slaže sa roze vinom i šampanjcem. Osim toga, ni jedan dječji praznik ne može bez ovakvog deserta.

Posebnost je da se većina voća može bezbedno kombinovati jedno sa drugim. Među najboljim opcijama:

• banana, jagode, šareni marshmallows, otopljena čokolada za prelivanje gotovih kanapea;
• jabuka, ananas (iz konzerve), grožđe;
• jagoda, kivi, banana;
• ananas, jagoda, banana.

Tvrdi sirevi, kozji sir, feta i bilo koji drugi se koriste kao osnova u takvim jelima.

Kako pravilno servirati

Tradicionalno, kanapei se poslužuju na dugim tanjirima, ali dovoljno je samo veliko ravno jelo. Rasporedite predjelo u redove iste vrste. Ovo ne samo da će jelu dati atraktivan izgled, već će i pomoći gostima da se bolje snalaze u ukusima.

Svi navedeni recepti su samo mali dio onih koji se mogu koristiti prilikom pripreme poslastica za svečanu trpezu. Istovremeno, ne treba se zanositi serviranjem mini-sendviča, jer treba ostaviti prostora za tradicionalne salate, koje su veoma tražene među gostima.

Bilo kako bilo, kanapei su odlično predjelo koje se može poslužiti uz bilo koju vrstu alkoholnih pića, čaj i kafu, a voćne opcije su prikladne i kao desert.