Kanape od povrća na ražnjićima: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi se pitaju kakve grickalice pripremiti za praznik. Neki više vole obične sendviče, drugi tostove. Još jedna laka i brza užina su kanapei. Povrće, riba, meso, voće - postoji mnogo varijanti takvog jela, tako da svaka osoba može pronaći recept koji mu se sviđa. Sada kanapei postaju sve popularniji. Glavni razlog za to je brza priprema, praktičan oblik serviranja i, naravno, lijep izgled. Postoje različiti recepti za kanapee od povrća i mnoge ideje za njihov dizajn. Međutim, da bi gotovo jelo izgledalo lijepo, morate znati kako servirati predjelo.

Šta je kanape

Pre nego što se upoznate sa pravilima serviranja jela, morate da shvatite šta je kanape. Naziv užine dolazi od francuske riječi "canapé", što znači "mali sendviči". Masa takvih sendviča je običnoje 10-30 g, a njihova debljina je 0,5-7 cm.

Kanape su tost sendviči koji se izrezuju na male kockice i prelivaju raznim jestivim podlogama - ribom, mesom ili sirom. Svi ovi sastojci se mogu staviti na ražnju, ali su opcioni.

Postoji mnogo opcija za pripremu kanapea. Sve ove opcije se mogu podijeliti u dvije vrste:

1. Prvi način je tostirani hleb koji se koristi kao osnova jela na koji se rasporede svi ostali sastojci.
2. Drugi tip - u podlozi od kanapea, podloga od prepečenog hleba zamenjena je osnovom od povrća. To može biti kriška krastavca, krug kuvanog krompira, šargarepe, cvekle i drugog povrća.

Originalni tostirani kruh je premazan paštetom, a ražnjići su korišteni da bi ruke bile čiste.

Istorija jela

Prema mnogim stručnjacima, zemlja - predak ovakvih grickalica je Francuska. Kao što sada znamo, u 17. veku u Francuskoj su postojala određena pravila za postavljanje stola. Prema njihovim riječima, prije glavnih jela bilo je potrebno poslužiti predjela koja bi probudila apetit.

Zanimljiva činjenica: na francuskom, riječ "kanape" je homonim i znači i jelo za švedski stol i vrstu tapaciranog namještaja.

Čini se, kakva je veza između namještaja i malih grickalica? Neki ljudi su vidjeli sličnost tapaciranog namještaja s francuskim jelom.

Vorte grickalica

Kao što je spomenuto, postoji mnogo varijanti kanapea:

1. Kanapei od mesa, ribe, voća ili povrća na ražnjićima. Recepti za ove grickalice su da se svi sastojci zalijepe na drvene ražnjiće. Ovo se radi tako da se sve komponente posude dobro učvrste.
2. Sendviči. Takve grickalice uključuju polaganje sastojaka u slojevima. Za pripremu kanape sendviča potrebna vam je čvrsta podloga - povrće, hljeb ili druga peciva.
3. Tartleti su male korpe od tijesta. Punjene su raznim nadjevima. Takođe, tartleti se ne mogu puniti samo gotovim zalogajem, već i peći sa nadjevom.
4. Kanape rolnice. U takvom predjelu svi deserti su umotani jedan u drugi. Za snagu, rolnice se mogu probušiti ražnjem.

Kao što vidite, postoji mnogo varijanti kanapea. Kako biste lijepo ukrasili sto, možete odabrati nekoliko vrsta grickalica odjednom.

Neke tajne kuhanja

Da bi kanape, povrtni ili bilo koji drugi, što ukusniji, svaka domaćica trebala znati neke tajne jela:

1. Glavna stvar u kuvanju je priprema. Sastojci kanapea možda nisu najskuplji ili egzotičniji, ali moraju biti jednako isječeni, ravnomjerno.
2. Prilikom pripreme zalogaja najbolje je koristiti ili prepečeni ili malo bajat hleb. Ovo će vam omogućiti da kreirate mnogo jače "strukture".
3. Dodavanjem tosta ili tosta kanapei će biti hrskaviji i ukusniji.
4. Predjelo treba ohladiti prije serviranja. Komadisendviči će se zalijepiti, što će ih učiniti još ukusnijim.
5. Trebaju biti poređani na stolu prema njihovoj boji.
6. U kulinarstvu je najvažnije ne pretjerati. Kanape je dizajnirano za jedan zalogaj, tako da ne može biti više od 4 centimetra.
7. Snacks se mogu praviti u raznim oblicima - kocke, trouglovi, krugovi, itd.

Ako se pridržavate svih ovih tajni prilikom pripreme zalogaja, onda će kanapei od povrća na ražnjićima ispasti veoma ukusni i začinjeni.

Koje namirnice su savršene za kanapee

Za pripremu grickalica najčešće se koristi losos, razni sirevi, šunka, voće i povrće. Mnogi stručnjaci ne preporučuju upotrebu svinjetine, govedine, haringe i drugih vrsta mesa i ribe. Međutim, ovo je stvar ukusa, a svaka osoba može eksperimentisati sa različitim nadjevima kako želi.

Losos je gotovo najpopularniji sastojak za kanapee. Naravno, takva riba je najprikladnija za odmor. Kanapei od lososa su prilično ukusni i zanimljivi. Kao osnovu za takvo predjelo najbolje je uzeti raženi kruh. Možete dodati i krem sir. Svi ovi proizvodi savršeno su kombinirani jedni s drugima. Losos se također odlično slaže sa krastavcem, začinskim biljem, limunom i avokadom.

Sir je još jedan popularan sastojak za kanapee. Prilikom pripreme grickalica možete koristiti jednu vrstu sira, ili više varijanti odjednom. Tvrdi sir takođe dobro funkcioniše kao osnova za predjelo. Kanapei od sira su odličan dodatakkrivica. Sir odlično ide uz paradajz, hljeb, šunku, avokado. Za promenu, može se dodati i kanapeima od povrća.

Ostali sastojci za grickalice

Šunka je odlična alternativa mesu u kanapeima. Potrebno ga je iseći na tanke komade i zarolati. Da biste učvrstili šunku, svakako će vam trebati ražnjići. Kanape sa šunkom je prilično ukusan. Šunka se najbolje slaže sa sirom, krastavcem, paradajzom i maslinama.

Morski plodovi nisu ništa manje ukusni nadjev. Ovo je odlična zamjena za sir i šunku. Najbolje je dati prednost običnim škampima. Ne samo da su veoma ukusni, već i zadovoljavajući. Oni također savršeno drže oblik i odlični su za kanapee. Za veća predjela možete koristiti velike tigraste škampe. Škampi se kombinuju sa sirom, limunom, kao i grožđem i slaninom.

Masline su još jedan odličan sastojak za kanapee. Mogu dodati pikantan ukus svakom jelu. Osim ukusa, biće i ukras za grickalice. Masline se mogu izmjenjivati sa lososom, sirom i paprikom. Općenito, oni su gotovo univerzalni sastojak i kombiniraju se s gotovo bilo kojom komponentom. Mogu se koristiti i u kanapeima od povrća. Fotografije gotovih grickalica mogu biti inspiracija za kreiranje vlastitog jela.

I na kraju, hajde da pričamo o voću. Od njih možete napraviti oba odvojena kanapea i dodati ih kao dodatak ostalim sastojcima. U drugom slučaju, glavna stvar je ne pretjerati. jedno voćeDovoljno da dobije pikantan ukus. Za kanapee se najčešće biraju grožđe, banane ili jabuke sa narandžama.

Bobice, zbog činjenice da su premale, uopšte nisu pogodne za kanapee. Jedini izuzetak su jagode. Ostale bobice se mogu koristiti kao ukras.

Kuvanje kanapea od povrća na ražnjićima (recepti sa slikama)

Za još ilustrativniji primjer kako pripremiti takvo predjelo, ispod je nekoliko opcija za pripremu kanapea.

Za prvu opciju trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ražnjići;
• cherry paradajz;
• masline ili masline;
• krastavac;
• sir (tofu ili sir).

Ovaj kanape od povrća može se pripremiti u nekoliko koraka:

1. Prvo morate narezati sir. Svi komadi moraju biti isti, inače će predjelo biti manje prezentabilno.
2. Krastavci su položeni u drugi sloj. Mogu se rezati na kolutiće.
3. Sljedeći sloj su masline.
4. Za kraj, paradajz se stavlja na ražnjiće.

Kanape od povrća 1 je spreman.

Druga opcija je također jednostavna, ali ništa manje ukusna. Sastojci su skoro isti:

• ražnjići;
• paradajz;
• masline ili masline;
• paprika;
• krastavac;
• sir (tofu ili sir).

Kuvanje u koracima:

1. U dnu kanapea je krastavac. Treba ga iseći na krugove.
2. Dalje, svježi paradajz se reže na jednake kriške.
3. Sljedeći sloj je paprika.
4. Položen je još sira, a na vrhu masline.

Dakle, kanape od povrća je spreman. Recepti sa fotografijama gotovih jela pomoći će u određivanju ispravnog slijeda povrća. Generalno, šunka ili drugi sastojci se mogu dodati ovim receptima po želji.

Dječji kanape (recept)

Kao što znate, mnoga djeca vole "odrasla" jela. Za djecu možete pripremiti i sličnu užinu. U ovom slučaju, kanapei od povrća mogu se zamijeniti voćem. Za pripremu ovakvog preddjela trebat će vam:

• banana;
• jagoda;
• kiwi.

Kanape će biti baziran na banani. Potrebno ga je izrezati na približno iste krugove. Na vrh stavite narezane jagode. Treći sloj je kivi. Da kanapei ne bi izgledali prazni, sve se može duplirati nekoliko puta.

Još jedna opcija za pravljenje voćnih kanapea. Trebaju vam ovo voće:

• kiwi;
• brusnice;
• ananas.

U ovoj verziji, baza će biti ananas. Treba ga iseći na jednake komade, na vrh staviti kivi, pa brusnice.

Mali zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo različitih recepata kanapea za svačiji ukus. Generalno, svi ovi recepti se mogu mijenjati i prilagođavati vama. Za svaki događaj možete poslužiti grickalice kao što su kanapei od mesa, voća ili povrća na ražnjićima. Na prazničnoj trpezi onitakođe bi bilo od velike pomoći. I za promjenu, možete kuhati nekoliko različitih jela odjednom.