Šta je ovo kolačić? Kako kuhati poslasticu: upute korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cupcake je slatka poslastica napravljena od grožđica, mlevenih orašastih plodova ili džema. U većini slučajeva za njegovu pripremu koristi se ili kvasac ili biskvitno tijesto. Drevni Rim se smatra prvom državom u kojoj se ovo jelo spominje. Malo kasnije, ovaj recept se proširio širom Evrope.

U početku je ovaj kolač napravljen od ječmenog pirea sa narom, orasima i grožđicama. Takva peciva su bila teško dostupna i pojavila su se na stolu samo za bogate i plemenite ljude. Nekada su kolačići važili za posebnu poslasticu, koja je imala prijatan ukus, miris i delikatno punjenje.

Porijeklo riječi "cupcake"

Kao što smo ranije spomenuli, ova poslastica stigla nam je iz starog Rima. Naravno, tokom godina receptura se mijenjala, a neki sastojci su zamijenili druge. Sada kolač povezujemo s bujnim tijestom za biskvit, voćnim filom i mljevenim orasima.

Mnogi stranci ne znaju značenje riječi "cupcake". Ako tipokažite im naše pecivo, čućete u odgovoru "to je mafin". Naravno, poslastice su slične, ali ove druge imaju malo drugačiju istoriju i način pripreme. Prvi put se mafin pominje u Engleskoj. Otprilike u 20. vijeku takva se "poslastica" pekla od komadića tijesta za pite, lepinje i kolače. Takve lepinje su jeli samo ljudi nižih staleža i zanimanja, na primjer, sluge, zanatlije i kuhari.

Iz kojeg jezika je riječ "cupcake"?

Neki ljubitelji kulinarstva često postavljaju slično pitanje. Zanimljivo je znati šta kuvamo, odakle je ovo jelo i kakva je njegova istorija. Međutim, teško je odgovoriti na ovo pitanje, jer je svaka zemlja imala svoje pecivo i tajne njegove pripreme.

Mnogi istoričari veruju da je "torta" poljska reč, dok drugi tvrde suprotno. Prema njima, ovo značenje nam je došlo iz Rima, kao i sam recept.

Da li znate da je najbliži rođak ovakvog mafina naš ruski uskršnji kolač? Zatim razmislite kako skuhati takvu poslasticu kod kuće.

Recept za tortu od skute

Potrebni proizvodi:

• margarin - 120 grama;
• granulirani šećer - 250 grama;
• masni svježi sir - 270 grama;
• kokošja jaja - 2 kom;
• vanilin - 5 grama;
• pšenično brašno - 300 grama;
• grožđice, po mogućnosti bez koštica - 75 grama;
• prašak za pecivo za testo - 1 kom.

Cupcake je ludo ukusan, lepršav imirisne domaće torte.

Step cooking

Prve stvari koje treba uraditi:

1. Izvadimo margarin iz zamrzivača i pustimo da se malo odmrzne.
2. U dublju posudu sipajte granulirani šećer, vanilin i dodajte svježi sir.
3. Margarin gnječiti viljuškom i samljeti ga sa svježim sirom i šećerom.
4. Upotrebom blendera ili miksera umutite dobijenu masu dok ne postane glatka.
5. Ubacite kokošja jaja, izmiksajte i ponovo umutite.
6. Nežno sipajte brašno, oprano suvo grožđe i lopaticom umesite testo. Trebao bi biti viskozan i gust.
7. Sada namastite posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite gotovo tijesto po cijeloj površini.
8. Zagrejte rernu na 200°C i pošaljite kalup u nju na jedan sat.

Ne zaboravite da proverite spremnost torte drvenim ražnjevima. Čim se tijesto prestane lijepiti za njega, vadimo pecivo i prebacujemo ga na tanjir. Po želji možete ukrasiti šećerom u prahu, seckanim orasima i komadićima čokolade.

Recept za čokoladni kolač za čaj

Sastojci:

• brašno visokog kvaliteta - 250 grama;
• jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 125 grama;
• mlijeko - 250 grama;
• suncokretovo ulje - 25 grama;
• soda - mali prstohvat;
• limunov sok za otplatu sode;
• kakao prah;
• sol.

Ako više volite slatka voćna peciva, preporučujemo da dodatemalo džema od jabuka ili jagoda ili džema za punjenje.

Način kuhanja

Naše akcije su:

1. U posebnoj posudi samljeti granulirani šećer i razmućeno jaje.
2. Postepeno sipajte mlijeko, dodajte gašenu sodu i sol.
3. Dobivenu masu dobro izmješati i dodati brašno i kakao prosijano kroz sito.
4. Umesiti testo.
5. Zadnje dodajte suncokretovo ulje i ponovo umesite testo.
6. Podmažite kalupe za kekse uljem i rasporedite tijesto u njih.
7. Pecite oko pola sata dok ne bude pečeno na temperaturi od 180°C.

Ako se odlučite za fil, onda se dodaje pomoću šprica za pecivo ili prije stavljanja tijesta u kalup. Ova peciva su savršena uz topli čaj, kafu, kakao ili samo toplo mlijeko sa medom.

Cupcake je zaista univerzalni muffin koji čak i školarac može skuhati!