Sušene brusnice: recepti za kuvanje, koristi, štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Za pripremu raznih jela mnoge domaćice koriste sušene brusnice. Međutim, ne znaju svi kako napraviti takav prazan kod kuće. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.

Šta je ovaj proizvod

Sušene brusnice su plodovi puzave biljke pripremljeni posebnom tehnologijom. Takva poslastica se koristi ne samo kao lagana užina, već i kao komponenta umaka, peciva, raznih pića.

Suhe brusnice možete kuhati kod kuće bez većih poteškoća. Glavna stvar je pratiti tehnologiju i odabrati pravo voće. Vrijedi uzeti u obzir da gotov proizvod, uprkos činjenici da ima niz korisnih svojstava, može biti kontraindiciran kod određenih patologija.

Recept za sušene brusnice: osnovna pravila

Razmotrite najčešći način kuhanja proizvoda - u pećnici. Da biste kod kuće napravili sušene brusnice, morate se pridržavati brojnih pravila:

1. Birajte samo zrele plodove bez oštećenja i truleži. Trebali bi biti svijetli i sočni.
2. Pre kuvanja, preporučljivo je isprati bobičasto voće pod tekućom vodom i uklonitiprljavština i krhotine.
3. Temperatura u rerni tokom sušenja ne bi trebalo da pređe 60 ˚S.

Kako kuhati

Sada vrijedi navesti korake kuhanja:

1. Treba pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, u posudu ulijte 0,5 litara čiste vode, zagrijte je i dodajte 2 šolje bijelog šećera. Sadržaj se mora dovesti do ključanja uz stalno miješanje. U suprotnom će se šećer zalijepiti za dno posude i može izgorjeti.
2. 1 kg pripremljenih brusnica preliti gotovim šećernim sirupom i staviti na šporet. Voće treba da kuvate na minimalnoj temperaturi zagrevanja dok ne počnu da pucaju.
3. Kontejner treba skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Na kraju stavite brusnice na pleh, prethodno obložen pergamentom.
4. Tem za pečenje se mora staviti u prethodno zagrejanu rernu. Preporučljivo je krčkati brusnice 4-5 sati.
5. Nakon navedenog vremena, potrebno je zamijeniti pergament papir i nastaviti čamiti. Nakon 4-5 sati, osušeni štap će biti spreman.

Uzgred, sirup koji nastaje kao rezultat ključanja bobičastog voća ne treba izlijevati. Može se koristiti za namakanje kolača.

Upotreba posebne opreme

Verovatno mnoge domaćice imaju sušilicu za povrće, voće i bobičasto voće. Može se koristiti i za pravljenje sušenih brusnica. U sušilici je ovaj proces mnogo brži i oduzima manje slobodnog vremena.ljubavnice.

Za početak preporučuje se brusnice posipati šećerom i lagano izgnječiti, ali ne mljeti. U ovom obliku plodove treba ostaviti cijelu noć ili 8 sati. Nakon navedenog vremena, sirup se ocijedi iz bobica, a brusnice se šalju u sušaru. Kuvanje traje ne više od 2 sata.

Kao što vidite, recept za sušene brusnice ne košta mnogo. Ostaje razmotriti prednosti i štete takvog proizvoda.

Koja je korist od

Svojstva sušene brusnice su određena njenim jedinstvenim sastavom. Takav proizvod sadrži mnogo vitamina, uključujući B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C i holin. Nakon termičke obrade, benzojeva kiselina može sačuvati sve korisne tvari u plodovima. Ovo je prilično jak antioksidans koji može zaštititi tjelesne stanice od štetnih radikala. Osim toga, sprječava starenje.}

Koristi sušenih brusnica poznati su mnogim iscjeliteljima. Zahvaljujući kalijumu, kao i vitaminu C, redovna upotreba ovog proizvoda pomaže u izbjegavanju razvoja zaraznih i prehlada. Osim toga, PP potiče normalnu cirkulaciju krvi, što sprječava nastanak krvnih ugrušaka, proširenih vena i plakova.

Uz redovnu upotrebu brusnice poboljšava se mentalna aktivnost. Korisne komponente koje čine bobice normalizuju zgrušavanje krvi. Vrijedi napomenuti da proizvod može poboljšati stanje noktiju, kose i kože.

Postoje i dobre vijesti za jaku polovinu čovječanstva. Redovna upotrebabrusnica poboljšava potenciju zahvaljujući svojim enzimima.

Može li boli

Kada govorimo o dobrobitima sušenih brusnica, vrijedi spomenuti moguće opasnosti proizvoda. Prije svega, to leži u činjenici da sastav voća uključuje moćne komponente. Ako ih koristite u prekomjernoj količini, možete naštetiti svom tijelu. Stoga morate zapamtiti zlatno pravilo: sve je dobro umjereno.

Naravno, ne zaboravite na kontraindikacije. Osušene brusnice treba baciti na:

• individualna netolerancija na bilo koju komponentu;
• gastritis sa visokim sadržajem hlorovodonične kiseline u želučanom soku;
• čir na duodenumu ili želucu;
• određene bolesti jetre;
• dojenje.

Vrijedi napomenuti da se ovaj proizvod ne preporučuje za djecu mlađu od 3 godine. Da biste izbjegli neprijatne posljedice, prije konzumacije sušenih brusnica konsultujte se sa lekarom.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Suvo voće se može poslužiti odvojeno od ostalih proizvoda, za čaj, na primjer. Ipak, okus bobičastog voća najbolje se otkriva u kombinaciji s rižom i muslijem. Takođe, proizvod se može dodati u peciva, voćne salate i deserte. Idealno sušene brusnice kombinuju se sa kus-kusom, heljdom. Može se dodati u tepsije od svježeg sira i povrća. Veoma neobičan ukus dobija meso, preliveno sosom od brusnice.

Kako pravilno pohraniti

Kao i svako sušeno voće, sušene brusnice treba čuvati na suvom i tamnom mestu gdetemperatura vazduha ne prelazi +25 ˚S. U skladu sa svim pravilima, proizvod može zadržati svoja korisna svojstva 24 mjeseca.