Pita "Zebra" sa mlijekom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za mnoge ljude, Zebra je pita iz djetinjstva. Tada trgovine nisu imale toliki izbor kolačića, mafina i kolača, a svaka domaćica željela je iznenaditi svoje goste ukusnim i ukusnim pecivom pripremljenim vlastitim rukama. Zebra pita efektno se isticala na pozadini ostalih proizvoda. Neko je kuvao na kefiru, neko na pavlaci ili mleku, ali uvek će ispasti bujno i lepo, uglavnom zbog bizarnih šara iznutra i spolja. Korak po korak recept i fotografija Zebra pite s mlijekom predstavljeni su u našem članku. U nastavku će biti ponuđeno nekoliko opcija za njegovu pripremu ne samo sa punomasnim, već i sa kiselim, kondenzovanim i kokosovim mlijekom, kao i recept za spori kuhač.

Classic Milk Zebra Pie Recept: sastojci

Po teksturi i ukusu, ova verzija domaćeg pečenja je veoma nalik običnoj torti. Ali on dobijatoliko veličanstven i spektakularan da ga sve domaćice, a i gosti, zovu ništa drugo do pita. Ako “prugasti” biskvit prerežete na dvije torte i namažete kremom, dobijete pravi domaći kolač.

Najlakši recept za Zebrinu pitu sa mlijekom uključuje korištenje sljedećih sastojaka sa liste:

• mlijeko - 180 ml;
• brašno - 250 g;
• šećer - 250 g;
• 3 jaja;
• maslac - 150 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• vanilin - 2 g;
• kakao - 25 g;
• sol - ¼ tsp

Sve proizvode treba koristiti na sobnoj temperaturi. Zatim možete nastaviti direktno sa kuvanjem.

Mesenje testa za pitu korak po korak

Glavna prednost recepta je to što se kolač priprema na elementaran način, a izgleda prosto fantastično, posebno u kontekstu. Da biste umesili testo za pitu, trebaće vam 2 duboke posude: u jednoj će biti čokoladna, a u drugoj bela. U procesu rada preporučuje se pridržavati se sljedećeg slijeda radnji:

1. Pripremite suvu podlogu za pitu. Da biste to učinili, prosijte brašno, prašak za pecivo, šećer i vaniliju, malo soli. Dobro izmiješajte pjenjačom.
2. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu i malo ohladite.
3. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, puter i 150 ml mlijeka. Sastojke umutite mikserom na maloj brzini ili jednostavno izmiješajte ručnom pjenjačom. Priprema pite od zebrerecept, bez pavlake, u mlijeku, tako da nema potrebe dodavati dodatne tečne sastojke u tijesto.
4. Pažljivo izlijte kremasti dio tijesta od jaja u suhu podlogu. Miješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena konzistencija. Gotovo testo treba da bude tečno, malo gušće nego za palačinke.
5. Trećinu testa sipajte u drugu posudu. U ovaj deo dodajte kakao prah i preostalih 30 ml mleka. Mešajte dok testo ne dobije jednoličnu boju i konzistenciju. Spreman. Sada ga možete sipati u kalup i poslati u rernu.

Formiranje i pečenje torte u rerni

Zašto Zebra? A sve zato što se tijesto jedno po jedno sipa u kalup, zbog čega kolač na rezu ispada prugast: bijela se naizmenično mijenja u tami.

Da bi se postigao ovaj efekat, testo se mora "sakupiti" ovako:

1. Pripremite kalup za tortu. Da biste to učinili, njegovo dno i zidovi moraju biti podmazani uljem.
2. U sredinu pripremljene tepsije sipajte veliku kutlaču belog testa od vanile. Zatim mala kutlača čokolade - strogo u sredini.
3. Popunite cijeli formular istim redoslijedom. Krajnji rezultat bi trebao biti lijep, hiroviti uzorak.
4. Zagrejte rernu na 175° i stavite kalup sa testom u nju.
5. Pecite tortu 40 minuta. Da li je gotovo možete saznati drvenim štapićem - trebalo bi da izađe suvo iz testa.

Savjeti za kuhanje

Kadamijesite tijesto i pecite Zebrinu pitu sa mlijekom, slijedite ove preporuke:

1. Važno je da testo sipate u kalup kutlačama različitih veličina. Možete koristiti i supene kašike, naizmenično sipajući 6 kašika. l., zatim 2 žlice. l. Tamno testo treba da bude 2-3 puta manje od belog. Tada će trake biti ravnomjerno raspoređene tokom pečenja.
2. Gotovu tortu ohladite na rešetki, okrećući je naopačke.
3. "Zebra" izgleda toliko impresivno da nije potrebna dodatna dekoracija. A kako bi torta bila još elegantnija, nakon što u formu dodate cijeli volumen tijesta, možete napraviti uzorak "paukove mreže". Da biste to učinili, potrebno je nekoliko puta povući čačkalicu od sredine tijesta do rubova, formirajući uzorak koji izgleda kao paukova mreža.
4. Ukoliko će se torta koristiti kao podloga za tortu, onda se mora staviti u frižider na najmanje 6 sati, prethodno umotana u prozirnu foliju da se “odmara”. Nakon toga, bit će lakše isjeći ga na 2 kolača.

Pita "Zebra" sa kondenzovanim mlekom

Prilikom pripreme ovog ukusnog deserta u tijesto se umjesto običnog mlijeka dodaje kondenzirano mlijeko. Mnogi ljudi vole ovu verziju Zebra pite. Recept za njegovu pripremu sa kondenzovanim mlekom sastoji se od sledećih koraka:

1. 150g mekog putera umutiti sa šećerom (90g).
2. Unesite 3 jaja jedno po jedno, bez zaustavljanja miksera.
3. Ulijte 150 ml kondenzovanog mleka. Ponovo umutite sve sastojke mikserom.
4. Sitobrašno (170 g) sa praškom za pecivo (½ kašičice). Promešati i dodati u slatko-kremastu mlečnu masu, ali ostaviti 1 kašiku. l. suha mješavina za sljedeći korak kuhanja.
5. Podeliti testo na 2 jednaka dela. U jednu prosijati kakao (1,5 kašika), a u drugu dodati preostalo brašno. Konzistencija bi trebala biti ista
6. Naizmjenično stavljajte tijesto u kalup, prvo 2 žlice. l. bijelo tijesto, pa tamno itd.
7. Peciva pecite na 180° 30 minuta.

Pita "Zebra" sa kiselim mlijekom

Šta učiniti ako je mlijeko kiselo? Većina domaćica u ovom slučaju će kuhati palačinke. Ali uz malo više truda možete ispeći gotovo svečanu pitu od zebra. Po receptu se u testo dodaje ne sveže, već kiselo mleko.

Slijed kuhanja će biti sljedeći:

1. Umutiti 2 jaja, 1 kašiku. običnog šećera i 1 kašičica. vanilija dok se kristali potpuno ne otope.
2. Ulijte 1 tbsp. kiselo mleko i stavite sodu (1 kašičica).
3. Ubaciti brašno, dovoljno da tijesto ima konzistenciju kisele pavlake.
4. Polovinu testa odliti i dodati 1 kašiku. l. kakao. Promiješaj.
5. Stavite testo u kalup, naizmenično jedno na drugo.
6. Pecite na 180 stepeni. Rernu treba prethodno zagrejati.
7. Nakon 30 minuta spremnost pečenja se može provjeriti čačkalicom.

Recept za pitu sa sporim kuhanjem

Niko se neće sjetitioriginalni recept za ovo pecivo. Neko više voli da kuva pitu sa pavlakom, neko sa kefirom ili mlekom, kao u ovom receptu, u rerni ili u sporu šporetu. Svaka opcija kuvanja ima svoje obožavatelje.

Recept za pitu "Zebra" na mlijeku za spori kuhač izgleda ovako:

1. Umutiti na velikoj brzini 4 jaja, 1,5 žlice. šećera (zapremina 200 ml) i prstohvat soli. Nakon 7-10 minuta masa će postati bujna, bela i glatka, sva zrna će se potpuno rastvoriti u njoj.
2. U umućena jaja dodajte mleko (1 šolja) i biljno ulje bez mirisa (½ šolje). U ovoj fazi, mikser se može skloniti na stranu, jer će za mešanje sastojaka biti dovoljna obična kašika.
3. U jaje-mlečnu masu dodajte brašno (2,5 kašike), prašak za pecivo (10 g) i vanilin (1 g).
4. Prebacite deo testa u drugu posudu. Potrebno je dodati 1 tbsp. l. kakao. I belo i smeđe testo dobro izmešajte kašikom da nema grudica brašna.
5. Posudu aparata podmažite uljem. Kašiku po kašiku svo testo (po 2 kašike) u njega dok ne ponestane.
6. Uključite režim "Pečenje". Kolač pecite 100 minuta (prvo 60 pa još 40). Morate se fokusirati na snagu i karakteristike uređaja. Ovaj recept je savršen za Panasonicov model od 670W.

Veganska pita od zebra sa kokosovim mlekom

Ljudima koji ne jedu životinjske proizvode sigurno će se svidjeti sljedeća opcija pečenja. Zebra pita se sprema, po receptu, zamlijeko, ali ne na punomasno kravlje, nego na kokosovo. Okus je jednostavno predivan.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Kokosovo mleko (250 ml) pomešano sa rafinisanim biljnim uljem (80 ml).
2. Posebno sjedinite i prosijte brašno (250g), šećer (125g), kesicu vanilina i prašak za pecivo (1,5 kašičice).
3. Otprilike polovinu tijesta sipajte u drugu, čistu i suhu posudu. Dodajte u to 2 žlice. l. kakao i promiješati.
4. Izlijte testo u kalup, smenjujući belo sa tamnim.
5. Pecite tortu na 180° 45-50 minuta.