2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gordon Ramsay je slavni kuhar. Njegovi recepti su relevantni u cijelom svijetu među profesionalnim kuharima. Ovaj članak će govoriti o tome kako skuhati sufle od sira. Recept Gordona Ramsaya uključuje sve tajne njegove pripreme.
Talentovani kuhar
Gordon Ramsay je glavni kuhar Engleske. Ima škotske korijene. Nagrađen sa 16 Michelinovih zvjezdica. Profesionalni je TV voditelj. Najpopularnije emisije su "Najbolji kuvar Amerike", "Paklena kuhinja", "Kuhinjske noćne more", F-Word, "Nacionalna kuhinja različitih zemalja". Popularna jela uključuju govedinu Wellington i klasični sufle od sira Gordona Ramsaya.
Tokom svoje karijere otvorio je 11 restorana u Engleskoj i 15 izvan nje. Od ranih 1990-ih do danas, samo 15% njegovih zaposlenih napustilo je njegove restorane. To govori o njegovom dobrom raspoloženju, uprkos njegovoj pravoj i brzoj naravi. Gordon ne prihvata koncept vegana i vegetarijanaca. On vjeruje da je jesti ili ne jesti meso lični izbor svake osobe.
Za pravljenje suflea od siraGordon Ramsay, recept sa fotografijom mora se detaljno proučiti. Uostalom, talentovani kuhar smatra savršeno usklađenu kuhinjsku opremu i precizno ispunjavanje svih obaveznih zahtjeva garancijom ukusno pripremljenog suflea.
Obavezni sastojci
Recept za sufle od sira Gordona Ramsaya uključuje sljedeće sastojke:
- Svježi spanać, 450g
- Kozji sir, 200g
- Pileće žumance x4
- Pileći protein x4
- Maslinovo ulje, 50g
- Premijum brašno, 40g
- Sir parmezan 25g
- Šalot, 2 glave.
- Kravlje mlijeko, 250 ml.
- Beli luk, 4 čena.
- Soli po ukusu.
- Biber po ukusu.
- šećer u prahu, 1 vrećica.
Vrijedi napomenuti da svi sastojci moraju biti svježi i prirodni. Ne smiju se koristiti zamjene i konzervansi. Ovakvi proizvodi loše utiču na ljudski organizam i nisu pogodni za profesionalnu kuhinju.
Način pravljenja suflea od sira
Potrebno je upaliti rernu na 200 stepeni. Zagrijte tiganj. Listove spanaća dobro operite i prodinstajte u tiganju. Da biste pravilno pripremili sufle od sira, recept Gordona Ramsaya zabranjuje upotrebu maslinovog ulja u spanaću. Za gašenje se obično dodaje voda. Ocijedite višak tečnosti. Spanać se ohladi na sobnu temperaturu i sitno iseckan oštrim nožem. Zatim se u vreli tiganj dodaju maslinovo ulje i 4 nasjeckana čena bijelog luka. Nakon 120 sekundi ulijte u dobijenu smjesuprosijano brašno najvišeg kvaliteta. Pobiberite i posolite po ukusu. Nakon još 120 sekundi potrebno je sipati kravlje mlijeko. Dobijenu smjesu treba stalno miješati. Kada masa počne da se zgušnjava, skida se sa šporeta.
Parmezan i kozji sir izribani na sitno rende. Pomiješaju se sa dinstanim spanaćem i dodaju im 4 pileća žumanca. U ovom trenutku vrijedi obratiti pažnju: da bi se napravio pravi sufle od sira, recept Gordona Ramsaya kaže da se u mliječnu masu doda mješavina spanaća. Dodavanje mješavine vrućeg mlijeka u spanać može uzrokovati zgrušavanje žumanjaka.
Zatim, mikserom umutite 4 pileća proteina do guste pjene. Pri maloj brzini, ovaj proces će trajati nešto više od 10 minuta. Umućena bjelanca se zatim pažljivo dodaju u smjesu sira i spanaća. Kalupi za pečenje su premazani maslinovim uljem. Dobiveno tijesto rašire u jednakim porcijama. Zatim ih stavite na široku tepsiju. Lim za pečenje se šalje u rernu zagrejanu na 200 stepeni. U zavisnosti od količine testa stavljenog u rernu, sufle od sira će se peći od 7 do 15 minuta.
Ako pravilno pratite sve korake kuvanja, dobićete savršeni sufle od sira. Recept Gordona Ramsaya upozorava kuhare amatere da ga pojedu odmah nakon što ga izvade iz rerne. Ako se takvo jelo ostavi na zraku duže od 3 minute, jako će se slegnuti.
Tajna kuhanja
Potrebno je obratiti pažnju na to da pre stavljanja kalupa na lim za pečenje, naprethodno se prelije sa 400 ml vode. Kada pečete sufle u rerni, njegov donji deo neće izgoreti. Vodeno kupatilo će jelu dati potrebnu nježnost i ugodnu aromu. Nakon što izvadite sufle iz rerne, pospite ga šećerom u prahu i solju. Ovo će jelu dati šarm i nezaboravan ukus.
Recept za sufle od sira Gordona Ramsaya objavljen je u engleskoj kuharici World Cooking. Ovaj recept je svjetski poznat i popularan među profesionalnim kuharima.
Preporučuje se:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirnike vole i odrasli i deca. Ovo je odlična užina, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. Ali priprema tako naizgled jednostavnog jela i dalje postavlja mnoga pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Savršeni sendvič kolačići: recepti i tajne kuhanja
Sendviči su različiti, čak i slatki! Čokolada, meringue, sa mrvicama ili šećerom u prahu - sve je o sendvič kolačićima. Nevjerojatno ukusni i jednostavni za pripremu recepti za sendvič kolačiće možete pronaći u članku. Počastite sebe i svoje najmilije pečenjem
Kako napraviti kolače od sira od svježeg sira u tiganju: jednostavan recept
Poznata mudrost kaže: "Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju", što znači da je to prvi obrok koji bi trebao biti najzadovoljniji i najhranljiviji od svih konzumiranih u dan. Međutim, u tako mahnitom ritmu u kojem živi većina stanovništva, često nema dovoljno vremena za jutarnje kuhanje nečega osim običnog omleta ili sendviča
Lepinje od svježeg sira: recept. Kako skuhati lepinje od svježeg sira nerealno mekane
Kipci se mogu praviti od različitog tijesta. Međutim, glavna komponenta takve baze u svakom slučaju bi trebao biti zrnati mliječni proizvod. Danas će vašoj pažnji biti predstavljeno nekoliko opcija za pripremu ukusnih i mekih domaćih peciva
Kako napraviti sufle od sira? Francuski sufle od sira
Ko zna kako da stvori romantičnu atmosferu i zaista uživa u ukusu? Naravno, Francuzi! Od njih ćemo posuditi ideju o lijepom, prozračnom i nevjerovatno ukusnom jelu, koje je idealno i za romantičnu večeru i za porodičnu prazničnu večeru. A mi ćemo skuhati sufle od sira
