Savršeni sendvič kolačići: recepti i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolačići su omiljeni među konditorskim proizvodima. A recepata za pripremu ove poslastice ima onoliko koliko i domaćica. Svaka ima svoje male tajne kako bi desert bio jedinstven. Ne postoji bolji način da započnete jutro nego sa šoljicom kafe i kolačićima. Katarina II je tako mislila, pridržavajući se ovog rituala svakog jutra.

Šta je sendvič sa puterom?

Sendvič keksi (sendvič sa maslacem) su vrsta peciva čija je prepoznatljivost fil koji se tradicionalno nalazi između dva dela biskvita. Spolja podsjeća na sendvič, otuda i naziv.

Domaći kolačići

Delikatni i jednostavni za pravljenje domaći kolačići će se svidjeti i djeci i odraslima.

Da napravite savršene sendvič kekse, trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno visokog kvaliteta - 350 grama;
• kakao prah - 6 supenih kašika;
• šećer u prahu i puter - po 300 grama;
• vanilin šećer - po ukusu, 1 kašičica korištena u receptu;
• kokošje jaje - 1 komad;
• prašak za pecivo - 10 grama.

Tehnologija pravljenja sendvič kolačića je sljedeća:

1. Priprema peščanog testa. Uzmite 200 grama putera i mikserom izmiksajte sa 150 grama šećera u prahu, umutite jaje.

Savjet. Ulje je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi. Na ovaj način će se lakše umesiti sa prahom.

Masu razbiti mikserom dok se ne dobije homogena masa. U drugoj posudi pomešati suve smese: kakao, prašak za pecivo i brašno. Dodajte im mješavinu praha i putera, promiješajte i počnite mijesiti tijesto.

Savjet. Ako vam je tijesto previše ljepljivo za ruke, možete dodati još malo brašna.

Dobijeno testo prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Nakon toga tijesto izvadite iz frižidera, razvaljajte ga na pola centimetra debljine i izrežite oblike. Položite pergament na lim za pečenje i rasporedite blanke, pecite 10 minuta na 180 stepeni.

2. Priprema kreme. Potrebno je uzeti ostatke šećera u prahu i putera, izmiješati ih mikserom. Dodajte vanilin šećer po ukusu.

3. Sastavljanje kolačića. Za pravljenje sendviča uzimaju se dva oblika kolačića, jedan od njih se namaže kremom i prelije drugim.

Kolačići sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Kolačići napravljeni kod kuće pustite vašoj mašti na volju. Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima. Sendvič keksi sa filom od kuvanog kondenzovanog mleka mogu zadovoljiti sladokusce.

Sastojci:

• 400 grama bijelog brašna;
• 1 mali prstohvat vanile;
• 250 grama putera na sobnoj temperaturi i isto toliko šećera u prahu;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 3 kokošja jaja;
• sol i cimet po ukusu;
• 1 mali limun.

Recept:

• stavite puter i šećer u prahu u činiju i umutite pjenjačom ili žlicom;
• u činiju dodajte so, jaja i cimet i ponovo snažno umutite;
• stavite brašno, vanilu;
• narendati koricu limuna, dodati u testo i izmešati;
• položite papir za pečenje na lim za pečenje, stavite tijesto u kesu za pecivo i počnite istiskivati male porcije na papir;
• Pecite sendvič kolačiće u rerni na 180 stepeni oko 10 minuta;
• izvadite kolačiće i ohladite;
• svaki premažite kuvanim kondenzovanim mlekom i povežite dva dela zajedno.

čokoladni marshmallow sendvič

Kolačići ispadaju veoma mekani i tope se u ustima. Vrijeme kuhanja - sat.

Za recept za sendvič kolačić trebat će vam sastojci:

• 3 odabrana jaja;
• ¾ kašičica praška za pecivo i soli;
• 180 grama crne ili crne čokolade, ista količina brašna;
• 250 grama granuliranog šećera;
• 120 grama putera;
• 60 grama kakaa.

Kuvanje:

• umutite šećer sa puterom mikserom;
• dodajte vaniliju i jaje, ponovo promiješajte;
• sipati šećer, brašno, so ikakao;
• mijesite sve dok testo ne postane homogeno;
• ukloniti na 25 minuta u frižider;
• uzmite tijesto i podijelite na male loptice, pritisnite ih tako da dobijete oblik okruglog kolačića debljine oko centimetar;
• peci u rerni 15 minuta na 180 stepeni;
• dobi, cool;
• podijelite kekse na 2 dijela, na jedan stavite komad sljeza i pecite 2-3 minute;
• izvadite i prekrijte drugom polovinom kolačića.

Savjet. Kuhari preporučuju da se peče paran broj kolačića kako bi se formirao sendvič.

Kolačiće možete isprobati tako što ćete ih kupiti u trgovini. Ruske fabrike već dugo se bave proizvodnjom Jutarnjeg Jubilejnog sendvič keksa sa punjenjem od jogurta i Morning Belvite sa punjenjem od kakaa i jogurta. Zdrava i ukusna alternativa slatkišima.