Skuša u sosu od paradajza: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi vole konzerviranu hranu koja ima paradajz. Dakle, skuša u umaku od paradajza aktivno se koristi za pravljenje supa i drugih jela. Međutim, možete sami pripremiti prazninu za zimu. Osim toga, svježa riba pirjana u umaku od zrelog paradajza ili tjestenini može biti odlična opcija za večeru.

Jednostavan riblji recept

Ovaj recept za ribu je odličan za ukusnu večeru. Za ovaj recept za skušu u sosu od paradajza potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 350 grama ribe;
• glavica luka;
• jedan paradajz;
• kašika paradajz paste;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol i biber.

Riba je očišćena, isečena na porcije. Luk je oguljen, isečen na sitne kockice. Isecite paradajz.

U šerpu sipajte ulje, dodajte luk i paradajz, promešajte. Pržite sastojke samo par minuta, zatim dodajte paradajz pastu, ponovo promiješajte. Kuhajte u vlastitom soku još četiri minuta. Posolite i pobiberite, dodajte malo vode da napravite sos. Stavite komade ribe. Poslijekipuća masa se kuva još desetak minuta.

Skuša na pari u sosu od paradajza je odličan dodatak jednostavnom prilogu, kao što je kuvani pirinač.

Skuša u rerni

Ova varijanta obilne večere ispada veoma nježna i ukusna. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• jedna mala riba;
• par kašika brašna;
• 1, 5 kašika biljnog ulja;
• čaša soka od paradajza;
• pola kašičice soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• dva lista lovora.

Ako je sok od paradajza kiselkast, možete dodati par prstohvata granuliranog šećera. Također možete jednostavno razrijediti tri supene kašike paradajz paste u čaši vode.

Kako kuhati skušu u pećnici?

Skuša u paradajz sosu je veoma jednostavna za pripremu. Ali prvo se riba odmrzne, očisti, izvadi unutrašnjost, iseče na komade debljine tri centimetra.

U tiganju se zagreva biljno ulje. Svaki komad se umoči u brašno, doda se sol. Pržite sa svake strane po dva minuta da dobijete koricu. Nakon što se skuša prebaci u posudu za pečenje podmazanu puterom.

Sipati sok od paradajza, posoliti i pobiberiti, staviti lovorov list. Kuvajte skušu u sosu od paradajza trideset minuta, održavajući temperaturu na 180 stepeni.

Priprema zazima

Da biste skuhali skušu u paradajz sosu za zimnicu, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 1200 grama ribe;
• glavica luka;
• pet lovorovih listova;
• 15 grama soli;
• ocat;
• jedna šargarepa;
• šest komada aleve paprike;
• 380 ml paradajz paste.

Za početak, riba se obrađuje, opere, isječe na porcije. Stavite u činiju, posolite, izgužite rukama, ostavite tako četrdesetak minuta.

Zagrejte malo ulja u tiganju, ispecite komade sa svih strana. Nakon što se riba izvadi, ostavite da se ohladi. U ostatak ulja se dodaje sitno iseckani luk, dinsta dok ne omekša i promeni boju. Šargarepa se oguli, nariba na sitno rende. Dodajte luku, dinstajte dok ne omekša. Dodati paradajz pastu, sirće, šećer. Dinstajte još par minuta.

Stavite komade ribe u sterilne tegle, dodajte lovor i biber, prelijte paradajz marinadom. Sterilizirajte teglu sa sadržajem još četrdesetak minuta, a zatim zarolajte tegle i sterilizirajte ih još šest sati na laganoj vatri.

Skuša dinstana sa tikvicama

Ova varijanta sadrži povrće koje se pretvara u nježan sos. Za skušu u paradajz sosu sa povrćem potrebno je uzeti sledeće sastojke:

• 450 grama ribe;
• glavica luka;
• jedna šargarepa;
• mala tikvica;
• paradajz;
• 15 grama paradajz paste;
• 30 ml biljnog ulja, bez mirisa.

Riba se opere, glava i rep se odseku. Temeljito isperite trup sa vanjske strane iunutra, iseckati na komade. Luk se oguli, sitno nasjecka, paradajz se isječe na kockice. Šargarepa je oguljena, isečena na tanke krugove.

Tikvice se ogule, iseku na kolutiće ili naribaju na krupno rende. Ako tikvice više nisu mlade, sjemenke se uklanjaju.

Stavite sve sastojke u šerpu, prelijte ih uljem. Krčkajte oko minut, mešajući. Zatim dodajte paradajz pastu. Dodajte začine po ukusu, kao što su biber, sušeni bosiljak ili origano. Dodati vodu, dinstati dok masa ne postane manje-više homogena. Nakon što su ribu stavili u tiganj, nakon što je sos prokuhao, kuvajte desetak minuta. Ova skuša u paradajz sosu savršena je za kuvani krompir ili testeninu.

Skuša sa porilukom: divno jelo

Ovo jelo, uprkos svojoj jednostavnosti, izgleda ukusno. Za pripremu takve ribe potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• jedna skuša;
• četiri paradajza;
• glavica luka;
• tri režnja belog luka;
• 40 ml biljnog ulja;
• pola vezice kopra i peršuna;
• 25 grama putera;
• omiljeni začini;
• jedan poriluk.

Trup je obrađen, dobro opran, isječen na dva fileta. Dobivene kriške bez koštica izrežite na komade. Luk je oguljen, isečen na pola prstena. Praziluk iseći na kolutiće. Luk se prži na biljnom ulju dok ne omekša.

U drugom tiganju dinstajte poriluk na puteru dok ne omekša.

Riba je pržena na povrćuputera do kore. Na njega se polažu obe vrste luka, začini, pomešani. Zelenilo se opere, iseče i stavi na ribu. Paradajz se oguli, sitno iseče, doda ribi. Krčkajte oko petnaest minuta. Nakon što tečnost ispari, sve se prebaci u posudu za pečenje i peče dvadesetak minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ukusna skuša odlično ide uz paradajz. Neki koriste svježi paradajz, neki sok, a neki više vole paradajz pastu. Ali najvažnije je da rezultat bude sočno i vrlo ukusno jelo u mirisnom sosu. Pirinač, testenina ili kuvani krompir su odlični kao prilog.