Kolekcija vina. Kolekcija kolekcionarskih vina. Vintage kolekcije vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolekcionarska vina su piće za prave znalce. Uostalom, morate priznati, ne mogu svi po ukusu razumjeti kada je vino pripremljeno (koje je godine bila berba bobica) i u kojem području. Većina će jednostavno primijetiti nevjerovatan okus i aromu vina. Međutim, vrlo je lako naviknuti se na izvrstan ukus, a kada jednom probate takvo piće, poželjet ćete još.

Opšta klasifikacija vina

Da bi se razumjelo šta su kolekcijska vina, općenito treba razumjeti njihovu postojeću klasifikaciju. Sigurno svi znaju da se ovo piće dobiva fermentacijom cijeđenog soka od grožđa sa ili bez dodatka pulpe. Bobice za ovo piće biraju se kao jedna sorta ili više, u zavisnosti od načina pravljenja vina.

Dakle, ako govorimo o kvaliteti i vremenu odležavanja ovog alkoholnog pića, onda postoji sljedeća klasifikacija:

1. Mlada vina. To su oni koji su sprovedeni prije prvog januara togagodine nakon žetve za njega.
2. Vina bez starenja. Takva vina postaju ako se prodaju od prvog januara.
3. Odležana vina. Moraju odležati najmanje šest do osamnaest mjeseci ili više prije nego što se flaširaju.
4. Stara vina. Takav naziv mogu dobiti samo visokokvalitetna odležana vina. Oni također mogu uključiti takve vrste ovog alkoholnog pića kao kontrolirana imena porijekla. Ova vina se proizvode u strogo određenim područjima, koriste posebne sorte grožđa. Oni također imaju ime koje je zabranjeno koristiti u drugim područjima.
5. Kolekcija vina. Ovo je posebna vrsta alkoholnog pića. Takva vina izdržavaju standardnu tehnologiju, zatim se flaširaju i u njima moraju trajati najmanje tri godine. Ali većinu vremena traje mnogo duže.

Kao što vidite, kolekcionarska vina karakteriše duga ekspozicija, nakon čega vino dobija poseban delikatan ukus. Nije slučajno da su takva pića veoma tražena, međutim, mnogo su skuplja od jednostavnih vina. Ako se odlučite za kolekcionarsku vintage vino, biće mnogo ukusnije i vrednije. Ovakva pića odlikuju se karakterističnim prepoznavanjem i vremenom odležavanja u boci.

Kako piti elitna vina

Nije slučajno što kažu da samo oni koji ih razumiju mogu razumjeti kolekcijska vina. Oni su ti koji znaju kako se piju tako izvrsna pića. Evo nekoliko savjeta:

1. Vino treba da ima optimalnu temperaturu pre flaširanja (na primer, za crvena vina je 16-18 stepeni). Samo na taj način možete osjetiti pravi okus ovog pića.
2. Također, prije nego što sipate vino u čašu, ostavite da diše nekoliko minuta nakon otvaranja boce. Reagujući sa kiseonikom, alkoholno piće će otkriti svoju aromu.
3. Odaberite pravo stakleno posuđe za svoje vino. Čaša bi trebala biti široka, ali malo sužena prema vrhu, tada će se u njoj nakupiti aroma pića i u potpunosti ćete osjetiti njegov buket. Nemojte sipati punu čašu, inače divan miris jednostavno nećete imati gdje skupiti i izgubit ćete ga.
4. Još jedna važna preporuka bi bila da ne otvarate bocu odmah nakon nošenja. Što su ga duže nosili i olabavili, to je više vremena potrebno za odbranu i odmor.

Najpoznatiji brend krimskih vina je “Massandra””

Možda su najpoznatija kolekcionarska krimska vina Massandra. Tu se čuva najstarija i najveća enoteka, čija istorija seže do početka 9. veka. Početak je vezan za grofa Voroncova, koji se prvi počeo baviti industrijskom proizvodnjom krimskih vina. Nadalje, ovaj posao je nastavio sin grofa, i to vrlo uspješno.

Dalje, od 1891. godine, knez Golitsyn je dao ogroman doprinos razvoju vinarstva na Krimu. On nije samo postavio nove vinograde, već i jedinstvenu kolekciju vina, koja je birana od najboljih predstavnika iz cijele Evrope. Uključuje oko trideset i dvije hiljade boca.

Naravno, kolekcija je preživjela teške dane tokom rata, a antialkoholne kompanije po nalogu rukovodstva, ali danas se smatra jednom od najboljih na svijetu.

kolekcija vina Massandra

Sada pobliže pogledajmo koju jedinstvenu kolekciju vina Krima sadrži vinarija Massandra. Do danas se može naći najmanje osam stotina vina. Ako prebrojite sve boce, biće najmanje milion. Naravno, ovo nije jedna prostorija, već deset galerija.

Biser kolekcije Massandra može se smatrati vinom berbe iz 1775. godine. Ovo je Jerez de la Frontera. Kao što vidite, prilično je star, ali nije izgubio svoje zaista jedinstvene kvalitete. Verovatno je zato i prodat na aukciji za pedeset hiljada dolara 2001.

Takođe u ovoj kolekciji možete pronaći takve raritete:

• bijeli muškat "Massandra" berba 1896;
• porto vino crveno "Massandra" berba 1893;
• "Tokai Ai-Danil" berba 1906.

Naravno, ovo nije cijela lista kolekcionarskih i jedinstvenih vina kojima se ova vinarija može pohvaliti. Više se može naći u raznim trgovinama koje nude ovaj proizvod.

tokajska vina

Vrlo često kolekcija kolekcionarskih vina uključuje Tokay, jer zaista ima svoj poseban izuzetan ukus. Jedino se na ovom području manifestuju jedinstveni prirodni uslovi kakvih nema nigde drugde. jako punoVlasnici vinograda bi rado napravili ovakvo vino, ali grožđe iz dolina Tokaja nigdje nije dalo tako nevjerovatne bobice kao kod kuće.

Tokajsko vino steklo je svjetsku slavu do 1150. godine. Do 1606. piće je postalo moderno. Na primjer, u Rusiji, za kraljevski stol Petra Velikog, osigurane su redovne isporuke Tokaya. Zaista je prošlo kao vrući kolači, i to ne samo među kraljevskim porodicama, već i među manje plemenitim slojevima stanovništva.

Dakle, šta je tako posebno kod ovog vina? Područje na kojem se nalaze vinogradi ima posebne prirodne uslove koji se ne mogu naći nigdje drugdje. Tokom perioda zrenja useva, u jesen, vrlo često pada kiša. To podrazumijeva promjenu u grožđu - na njega djeluje posebna plijesan koja ne šteti ljudima. Nakon kiša slijedi prilično dug period ispunjen sunčanim danima. U to vrijeme, bobice se uzgajaju na granama. Zatim se koriste za pravljenje vina, koje ima jedinstven ukus i miris.

Essence vino smatra se najtežim za proizvodnju, a samim tim i skupljim. Ponekad su potrebne decenije za pripremu. Ovo je vrijeme potrebno da fermentira. To je zbog činjenice da se ovo alkoholno piće pravi od čistih grožđica, prirodno se dobija mnogo manje soka nego od svježeg grožđa. Vjeruje se da zbog svog sastava ovo vino može trajati mnogo duže od drugih sličnih pića.

Najpoznatija skupa vina

Sada razmotritemala lista najskupljih vina na svijetu:

1. Heidsieck&Co. Monopole Champagne. Ovo vino iz 1907. godine stručnjaci su procijenili na 275.000 dolara. Očigledno, to se dogodilo zbog posebnih uslova njegovog skladištenja - tokom Prvog svetskog rata utopio se u moru i tu je ležao do 1998. godine.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Ovo vino je iz berbe iz 1945. godine. Proizveden je u Francuskoj. Nude 114.614 dolara za bocu pića.

Naravno, takvih vina ima dosta u svijetu, jer su mnogi ljudi već vremenom shvatili da je njihova kupovina značajan finansijski doprinos.

Gdje mogu kupiti kolekcionarska vina?

Ako odlučite da kupite kolekciju vina, treba da znate da je morate kupiti u specijalizovanim prodavnicama. To je zbog činjenice da se takva pića moraju čuvati u posebnim uvjetima kako ne bi izgubila okus. Posebnu pažnju treba obratiti na internet prodavnice, koje sada nude takve proizvode u velikom izboru.

Praktično u svakom velikom gradu možete pronaći dobru prodavnicu sa kolekcijskim vinima. Moskva, na primjer, ima dvije prodavnice brenda Massandra. Ovdje možete kupiti vino u prekrasnim kutijama, koje dolaze sa uputama kako pravilno rukovati ovim izuzetnim pićem.

Osim ovoga, postoji dovoljan broj provjerenih online trgovina, gdje je predstavljena mnogo veća ponuda vina. Mogu se kupiti i na aukcijama, koje se tamo održavaju sa zavidnompostojanost.

Za koje su prilike ova vina pogodna?

Crvena i bijela kolekcionarska vina su univerzalni poklon za posebne prilike. Mogu se pokloniti kao rođendanski poklon junaku dana, ponijeti na romantični piknik ili naručiti za izlazak. Kolekcionarska vina savršena su za svadbeno slavlje i kao poklon mladencima.

Treba napomenuti da se, prema evropskim tradicijama, i sada u vinogradarskim porodicama, u godini rođenja djeteta, određen broj boca vina polaže u podrume. Vino koje se već odleglo u bačvama u trenutku rođenja djeteta stavljaju dvije godine. Shodno tome, za dvadeset ili trideset godina vino postaje prilično kolekcionarsko, odličnog ukusa i mirisa.

Ova tradicija se takođe smatra odličnom investicijom, jer nakon decenija vrednost starih vina značajno raste. Treba napomenuti da ako sredstva dozvoljavaju, onda se zalažu dobra vina koja se kupuju od raznih poznatih proizvođača. Tako je, na primjer, Patrick Newes, koji je glavni enolog u JM Brocardu, zazidao oko šest stotina boca raznih vina u svom kućnom podrumu kada mu se rodila druga kćer.

Kako odabrati vino iz kolekcije?

Da biste napravili prvoklasni poklon u obliku kolekcijskog vina, trebali biste znati neke suptilnosti u njegovoj nabavci. Prvo odlučite za šta ga želite kupiti (za poklon, za proslavu ili za opuštanje). Ako je ovo nekome poklon, prvo to treba da saznateukusi onoga kome ćete ga predstaviti.

Ako odlučite da poklonite vino za buduću kolekciju, treba da znate da će ono to postati za deset godina i potrebno ga je čuvati u odgovarajućim uslovima. Najčešće se kolekcionarsko crno vino daje za budućnost, jer je to vino koje najviše odležava.

Također treba da znate da ako ste kupili tako izvrsno alkoholno piće i pronašli talog, onda bi trebalo da bude tako. Neki od elemenata u ovim vinima s vremenom se talože na dno i strane boce.

Zaključak

Dakle, sada znate šta su odležana vina, po čemu se razlikuju od drugih i kako odabrati kolekcijska vina. Ako se ipak odlučite kupiti sebi tako ekskluzivno piće, zapamtite da u njemu morate uživati prema pravilima. Ovako možete u potpunosti doživjeti okus finog vina.