Šteta vina. Koji su zdravstveni rizici povezani s pijenjem vina?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vino se smatra jednim od najstarijih pića koje je čovjek koristio. Spominje se u mnogim umjetničkim djelima koja su do nas došla od davnina. Koliko je vino loše? Ovo pitanje i dalje izaziva kontroverzu među mnogim stručnjacima.

Na tržištu alkohola postoji na desetine različitih vrsta: suvi, poluslatki, slatki, bijeli, crveni. Zloupotreba bilo kojeg od ovih pića dovest će do negativnih posljedica, ali male doze mogu ojačati organizam, povećati imunitet.

Na primjer, u Francuskoj, gdje se vino smatra dijelom kulture, uz pravilnu upotrebu vina od grožđa, produžava se životni vijek, smanjuje se broj bolesti kardiovaskularnog sistema.

Belci su uvereni da su njihova dugovečnost i dobro zdravlje rezultat ispijanja suvog crnog vina. Rezultati do kojih su naučnici do sada došli ne dozvoljavaju nam da nedvosmisleno tvrdimo da je to tačno, ali neopovrgnuti teoriju o prednostima suhog crvenog i bijelog vina za metaboličke procese.

Zdravstvene prednosti crnog vina

Poslednjih godina naučnici su posvetili dovoljno pažnje proučavanju uticaja ovog napitka od grožđa na očekivani životni vek. Tokom eksperimenata su otkrili da je uz umjerenu upotrebu šteta od suhog crnog vina minimalna. Osim toga, pokazalo se da štiti osobu od onkoloških bolesti, stimulira rad krvožilnog i kardiovaskularnog sistema, normalizira živčanu aktivnost. U srednjem vijeku, kada se nije ni razmišljalo o štetnosti vina, koristilo se za liječenje raznih bolesti. Monasi su vjerovali da je umjerena konzumacija vina direktno povezana s dugovječnošću.

A ipak morate shvatiti da je šteta vina očigledna kada se krši kultura njegovog konzumiranja. Narkolozi i nutricionisti savjetuju ženama da ne piju više od čaše ovog napitka od grožđa i ne više od dva muškarca. Uvjereni su da takva doza neće štetiti unutrašnjim organima.

Postoje osobe kod kojih je alkohol potpuno kontraindikovan, pa prije nego što počnete da ga pijete, konsultujte se sa svojim lekarom.

Vino sadrži značajnu količinu resveratrola - prirodnog fitoaleksina. Mnoge biljke luče ovu tvar za zaštitu od gljivica, patogenih bakterija i ultraljubičastog zračenja. Resveratrol blagotvorno djeluje na organizam, poboljšava aktivnost srčanog mišića i pomaže u prevenciji raka. Ova tvar u velikim količinamanalazi se u kožici grožđa, brusnicama, borovnicama, kikirikijem.

O pozitivnim efektima vina

Pokušajmo shvatiti da li je suho crno vino štetno. Istraživanja su pokazala da upotreba ovog napitka od grožđa ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sistem, te pozitivno djeluje na crijevni mikrobiom (mikroorganizmi i bakterije odgovorni za floru i normalizaciju probavnih procesa).

Šteta vina (kada se koristi mudro) nije utvrđena, ali su naučnici uspeli da otkriju da mala količina ovog alkoholnog pića pomaže da se poveća količina zdravih Omega-3 masnih kiselina u crvenim krvnim zrncima i u plazmi. Ova jedinjenja su potrebna organizmu da zaštiti srce od brojnih bolesti.

Zanimljive činjenice

Da li je vino štetno po zdravlje? Ispostavilo se da čaša crnog vina uveče smanjuje "kardiometabolički rizik" kod ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2. Ova činjenica je još jedan dokaz da su umjerene količine pića od grožđa sigurne.

Alkohol koji se dobija prirodnom fermentacijom neophodan je za proces stvaranja glukoze u organizmu.

Kako su vino i krvni pritisak povezani

Šteti crveno poluslatko vino, naučnici objašnjavaju povećanu količinu šećera u njemu. Suho vino sadrži flavonoide, koji su jaki antioksidansi. Pomažu u održavanju krvnih sudova u dobrom stanju. ATvino napravljeno na tradicionalan način sadrži veliku količinu procijanida. Istraživanja su pokazala da samo bezalkoholna pića snižavaju krvni pritisak.

Utjecaj na moždanu aktivnost

Kako su mozak i suho vino povezani? Šteta ovog alkoholnog pića na moždane stanice moguća je samo ako se prekomjerno konzumira. Čaša crvenog suhog vina štiti moždane stanice od moždanih udara i mehaničkih oštećenja. Pomaže u povećanju nivoa enzima koji štite nervne ćelije od uništenja. Čak i u slučaju moždanog udara, sličan enzim smanjuje štetu uzrokovanu bolešću. Do sada naučnici nisu otkrili štetu crnog vina po zdravlje (govorimo o 1-2 čaše).

Zaštita očiju

Koja je šteta od vina za organe vida? Brojne studije su pokazale da resveratrol sadržan u ovom napitku pozitivno utiče na vid (promjenjuje se broj krvnih žila u očnoj jabučici).

Kao glavne uzroke sljepoće u našoj zemlji (kod osoba starijih od 50 godina) stručnjaci nazivaju starosnu degeneraciju i dijabetičku retinopatiju. Povećanje broja krvnih žila naziva se angiogeneza. Sudeći po preliminarnim nalazima lekara, čaša suvog crnog vina može se smatrati odličnim sredstvom za prevenciju ateroskleroze. Ovo piće od grožđa ne dozvoljava proces ljuštenja.

Prevencija raka

U Velikoj Britaniji, naučnici su pokušali da utvrde kako su kancerogeni tumori creva i suvo vino povezani. Šteta od umjereneNisu otkrili upotrebu ovog alkoholnog pića. Oni su uspjeli potvrditi vezu između upotrebe male količine resveratrola i smanjenja veličine tumora za 40-50%. Rak prostate se leči i vinom (obavezno u kombinaciji sa drugim terapijama koje prepisuje lekar).

Međutim, uz redovnu upotrebu jakih alkoholnih pića, rizik od raka dojke se povećava nekoliko puta. Vino nema štete za žene ako se koristi prirodni napitak od grožđa. Kožica crvenog grožđa sadrži supstance koje smanjuju rizik od raka.

Korisne supstance koje se nalaze u belom i crnom vinu smanjuju proizvodnju estrogena, povećavaju nivo muškog hormona - testosterona. Vino je sasvim moguće zamijeniti crvenim grožđem, eliminirajući ovisnost o alkoholnim proizvodima. Među alkoholnim proizvodima koji se trenutno nude, stručnjaci preporučuju samo prirodno vino za žene. Nekoliko čaša crnog vina sedmično se smatra umjerenim.

19 zemalja zajednički su provele dugoročnu studiju. Pokazalo se da demencija nije tipična za stanovništvo onih država u kojima je popularna upotreba suvih crnih i bijelih vina. Za stanovnike Francuske, posebno, depresija nije karakteristična. Resveratrol, o kojem je već bilo riječi, smanjuje viskozitet krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Fleksibilne žile se ne začepljuju, pa stoga mozak ne osjeća gladovanje kisikom. Umjerenom konzumacijom crnog vina mogu se spriječiti srčani udari, normalizirati kolesterol, spriječiti nastanak krvnih ugrušaka.(zbog protuupalnog djelovanja ovog pića).

Zdravstveni efekti bijelog vina

Često ima mnogo korisnih karakteristika koje su slične crnom vinu. Da li je belo vino štetno po zdravlje? Mnogi naučnici su uvjereni da ovo alkoholno piće sadrži mnogo više flavonoida, koji su snažni antioksidansi, nego crno vino.

Ispiti 1-2 čaše bijelog vina od grožđa pomaže u zaštiti srca od preranog starenja, garantuje prevenciju mnogih bolesti. Nažalost, testovi su pokazali da samo jedno od tri bijela vina koja se nude kupcima na policama ima sličan učinak.

Nutricionisti vjeruju da je ovo alkoholno piće odlično sredstvo za mršavljenje. Ima znatno manje kalorija od mnogih sokova i ne sadrži glukozu i štetne konzervanse.

Šteta od vina

Da li poluslatko vino šteti ljudskom zdravlju? Vina su u našoj zemlji postala najpopularnija pića. Raznolikost izbora alkoholnih proizvoda omogućava svakome da odabere proizvod po svom ukusu. Međutim, nisu sva pića bezbedna za ljudsko zdravlje. Mnogi od njih sadrže ogromnu količinu sulfita i šećera, koji mogu naštetiti tijelu.

Također je problem meki okus pića. Ljudi ga ne doživljavaju kao alkoholni proizvod, zloupotrebljavaju ga, nanose štetu unutrašnjim organima. Zbog takvihovisnosti u našoj zemlji doživljavaju ozbiljne finansijske i demografske gubitke. Većina odrasle populacije prekoračuje dozvoljenu dozu pijenja vina. Rezultati statističkih studija pokazuju da su alkohol, gojaznost i pušenje tri najveća faktora rizika za preranu smrtnost u smislu broja smrtnih slučajeva.

Neki beskrupulozni proizvođači krše tehnologiju proizvodnje, dodaju u vino supstance koje ne bi trebale biti u kvalitetnom proizvodu, na primjer, uključuju boje i antioksidanse. Zato će biti sigurnije kupiti suho bijelo vino.

Cijena nije uvijek direktno povezana s kvalitetom proizvoda. Često su skuplja vina mnogo nižeg kvaliteta od budžetskih opcija. Pre kupovine važno je pažljivo pročitati sastav, analizirati prisustvo hemikalija u alkoholnom piću koje su štetne za organizam (šećer, konzervansi, pojačivači ukusa).

Na tržištu postoje i vinska pića. U sastavu nisu u skladu sa GOST standardima, jer proizvođači koriste brojne okuse i aditive. Kao osnovu za vinsko piće koriste sirovine koje su odbijene za pravljenje vina. Kršenjem temperaturnog režima može doći do oštećenja sirovina, što onemogućuje naknadnu proizvodnju visokokvalitetnog i sigurnog pića.

U evropskim zemljama ljudi su počeli odbijati da piju slatka bijela vina, jer sadrže kvasac. Provocira depresiju, hronični umor, bolove u ljudskom probavnom sistemu.zglobova, remeti normalno funkcionisanje creva.

Čaša slatkog bijelog vina ima 5 puta više šećera od crnog vina. Zato nije pogodan za one ljude koji prate svoju težinu. Jedna čaša sadrži do 200 kalorija, što je isto kao čaša sladoleda.

Nakon ispijanja jakih alkoholnih pića, metabolizam se usporava, bubrezi počinju da rade u hitnom režimu.

Studije pokazuju da takav alkohol negativno utiče na jetru, stimulišući masne naslage.

Ljekari su uvjereni da su oni ljudi koji konzumiraju velike količine slatkog bijelog vina izloženi riziku od razvoja melanoma kože. Razlog je prisustvo acetaldehida u vinu, koji ima jaka toksična svojstva.

Zaključak

Uprkos svim prednostima ispijanja crnog vina gore, liječnici preporučuju zamjenu suhog crnog vina prirodnim grožđem. Mora se imati na umu da je alkohol najjači otrov koji može uništiti um i tijelo, uzrokujući ogroman broj bolesti.

Kada pijete crno i bijelo vino, važno je ne prekoračiti sigurnu količinu (1 čaša za žene, 1-2 čaše za muškarce) kako bi se mogući negativni efekti sveli na minimum. Potrebno je osigurati da ovisnost nema negativan utjecaj ne samo na zdravlje, već i na unutrašnji svijet osobe, ne čini ga „povrćem slabe volje“.

Da li je korisnopiti vino? Pravi se od šećera, vode, bobica, voća, procesom hemijske fermentacije. U domaćim vinima, umjesto grožđa, često se koriste trešnje, jabuke, šipak, planinski jasen, ribizla, bazga, morska krkavina. Prirodno vino sadrži minerale (rubidijum, mangan, jod, fosfor), vitamine (C, B, PP), eterična ulja. Ova jedinjenja imaju pozitivan efekat na organizam, smanjuju krvni pritisak.

Jačina prirodnih napitaka od grožđa kreće se od 9 do 16 posto, u obogaćenim sortama ova brojka dostiže 22%. Ako je vino kvalitetno, ono sadrži minerale, vitamine, eterična ulja, koji imaju tonički učinak na organizam. Nutricionisti preporučuju konzumiranje prirodnog crnog vina (ne više od jedne čaše) za vreme ručka, jer ono pospešuje metaboličke procese.

Obogaćene sorte treba koristiti u malim količinama, jer su visokokalorične i mogu dovesti do ovisnosti o alkoholu. Svako sam odlučuje da li će piti crno ili belo vino iu kojim količinama. Važno je zapamtiti da ako je šteta od čaše vina minimalna, onda ako se ova norma prekorači, alkohol može postati smrtonosni otrov.